Kentang - adalah dan kekal sebagai "raja" sayuran dalam kedua-dua masakan perayaan dan setiap hari.
Dari sayuran ringkas, anda boleh memasak pelbagai hidangan yang luar biasa dari mudah hingga canggih.
Mari kita bercakap tentang kentang yang dibakar dalam krim masam. Malah ia boleh disediakan dengan cara yang berbeza.
Kentang dalam krim masam dalam ketuhar: prinsip umum memasak
Kentang dibasuh, dalam kebanyakan resipi mereka dikupas, dipotong menjadi kepingan atau kepingan.
Air atau krim yang direbus ditambah kepada krim masam, dicampur dengan rempah dan perisa - mengikut satu resipi, bawang putih atau keju - menurut orang lain. Spread kentang dalam hidangan tahan panas - lembaran penaik atau periuk tanah liat, tuangkan sos krim masam.
Bakar dalam ketuhar pada suhu standard.
Taburkan dengan keju parut beberapa minit sebelum dimasak dan pergi ke coklat. Hidangan ini sudah siap!
Hidangkan pada hidangan bersama, dalam hidangan bahagian atau dalam periuk. Sayuran segar dicincang sentiasa dialu-alukan.
Panggang kentang dengan cendawan dalam krim masam
Bahan-bahan
• Satu setengah kilogram kentang;
• Dua ratus gram cendawan;
• Segelas krim masam;
• Dua jadual. sudu pes tomato;
• Garam, perasa.
Kaedah Memasak:
Basuh kentang, kupas dan potong ke dalam kepingan. Masukkan cendawan cincang, tuangkan krim masam, pes tomato, garam, lada, taburkan dengan rempah. Lembaran pembakar ditutup dengan kerajang. Semua bahan bercampur. disusun dan juga ditutup dengan kerajang di atas. Bakar dalam ketuhar pada suhu dua ratus darjah. Lima minit sebelum siap, foil dikeluarkan dari atas dan dibenarkan untuk memasak piring coklat.
Kentang dalam krim masam dalam ketuhar "Gaya Negara"
Bahan-bahan
• Sembilan kentang;
• Seratus gram krim masam;
• Setengah mentega;
• Garam.
Kaedah Memasak:
Basuh kentang dan biarkan kering. Tanpa mengelupas setiap kentang, dipotong setengah, ditaburi dengan garam. Krim masam pada kentang merebak dengan sudu. Tumpukan pada hidangan tahan panas dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar selama kira-kira empat puluh minit. Hidangan panas diambil dari oven dan percikan kecil dibuat dalam setiap kentang. Mereka meletakkan sekeping mentega kecil di sana. Ia akan mencairkan dan merendam kentang. Oleh itu, hidangan akan bertukar menjadi juicy dan lazat.
Panggang kentang dengan keju dalam krim masam
Bahan-bahan
• Lapan hingga sepuluh kentang;
• Dua ratus gram krim masam;
• Seratus lima puluh gram keju;
• Garam dan rempah ratus;
• Minyak sayuran.
Kaedah Memasak:
Kentang dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi lingkaran yang sama. Air rebus ditambah kepada krim masam dalam nisbah satu hingga satu, perasa ditambah. Bercampur. Hidangan penaik digali dengan lemak dan meletakkan kentang dalam lapisan. Setiap lapisan ditaburkan dengan garam. Kemudian kentang dituangkan dengan sos krim masam. Masukkan ketuhar dan bakar yang dipanaskan.
Pada masa ini, keju diluluskan melalui kue kasar. Pada akhir memasak, tebal taburkan dengan keju dan biarkan di dalam ketuhar selama lima minit lagi. Selera makan!
Kentang yang dibakar dalam krim masam dalam periuk
Dalam periuk tanah liat, kentang dibakar dalam jus mereka sendiri. Pada akhir memasak, keju parut dituangkan ke dalam setiap periuk dan dibenarkan untuk mencairkan.
Bahan-bahan
• Separuh kilogram kentang;
• Dua ratus gram champignons segar;
• Dua bawang;
• Dua ratus gram krim masam;
• Dua ratus gram keju;
• Garam, lada tanah.
Kaedah Memasak:
Kentang dibasuh, dikupas dan dipotong dalam lingkaran. Masukkan hidangan dan isi air sejuk untuk meninggalkan kanji. Air rebus dicurahkan ke dalam krim masam, rempah ditambah, garam dan lada. Cendawan halus dicincang dan goreng dalam kuali. Bawang dipotong di cincin separuh. Pot tanah liat ditapis dengan minyak dan lapisan kentang, bawang dan cendawan diletakkan di sana. Teratas dengan krim masam dan tutup dengan penutup. Bakar dalam ketuhar selama empat puluh minit. Keju adalah tanah pada parut kasar dan dituangkan ke dalam periuk beberapa minit sebelum dimasak. Kemudian kami hantar periuk selama 10 minit lagi ke ketuhar supaya semua keju dicairkan dengan baik.
Panggang kentang dalam krim masam
Bahan-bahan
• Lapan ratus gram kentang;
• Segelas susu;
• Dua gelas krim masam;
• Dua jadual. sudu tepung;
• Dua jadual. sudu minyak sayuran;
• Seratus gram keju keras;
• Garam, rempah ratus.
Kaedah Memasak:
Kentang dibasuh dan dikupas. Potong ke dalam bulatan dua sentimeter tebal. Dipped dalam air masin, letakkan pada gas dan direbus. Dalam mangkuk dalam campuran krim masam dan susu. Masukkan tepung, garam, lada. Keju diteruskan melalui parut kasar. Acuan ketuhar adalah lancar. Kentang rebus tersebar di atas lembaran penaik. Teratas disiram dengan sos krim masam dan taburkan dengan serbuk keju. Bakar dalam ketuhar selama dua puluh minit.
Oven kentang muda dengan paprika dalam krim masam
Terutama lazat adalah kentang muda yang dibakar dalam krim masam. Hidangkan hidangan dengan timun segar, lobak atau tomato.
Bahan-bahan
• Dua kilogram kentang;
• Empat jadual. sudu krim masam tebal;
• Tiga ulas bawang putih;
• Sepuluh gram paprika kering;
• Lada tanah, garam;
• Dill kering;
• Lemak untuk menggoreng;
• Satu teh. sudu garam.
Kaedah Memasak:
Kentang muda dibasuh dan dikupas. Potong ke dalam bulatan dan letakkan dalam plat dalam. Taburkan dengan garam, paprika dan dill kering. Semua ramuan bercampur dengan baik. Krim masam ditambah kepada kentang dan dibiarkan berendam selama dua puluh minit. Hidangan penaik adalah lancar dan disusun dengan kentang. Bakar dalam ketuhar selama tiga puluh minit sehingga kerak kelihatan coklat.
Bakar kentang dalam krim masam gnocchi
Bentuk kek dari kentang tumbuk, selepas dibakar, tuangkan dengan krim masam dan sos keju dan coklat.
Bahan-bahan
• Lima kentang besar;
• Dua telur ayam;
• Tiga jadual. sudu tepung (premium);
• Setengah liter krim masam cair;
• Tiga ratus gram keju keras;
• Rempah, perasa, garam;
• Minyak.
Kaedah Memasak:
Kentang dikupas dan direbus dalam air masin pada gas perlahan. Kentang lecek panas yang dimasak. Hancurkan telur dalam kentang tumbuk, tambah perasa, sedikit mentega dan tepung. Semua bahan bercampur-campur dengan sempurna. Taburkan permukaan rata dengan tepung dan buat kek kecil dari kentang tumbuk. Kemurungan terbentuk di tengah dan digulung dalam tepung. Hidangan penaik digaru dengan minyak dan gnocchi diletakkan di atasnya. Setengah jam dibakar dalam ketuhar. Apabila kerak emas muncul, kek dikeluarkan dari oven. Tebal disiram dengan krim masam disebat dicampur dengan keju parut. Masukkan ketuhar selama sepuluh minit lagi.
Kentang dalam krim masam dalam ketuhar gaya Selatan
Masukkan jumlah rempah yang banyak ke dalam hidangan, supaya ia akan menjadi tepu dan aromatik.
Bahan-bahan
• Satu kilogram kentang;
• 400 gram krim masam;
• Setengah segelas minyak;
• Tiga ratus gram keju Adyghe;
• Kunyit, ketumbar tanah;
• Hitam palu lada, garam;
• Sayuran segar.
Kaedah Memasak:
Kupas kentang dan potong tipis ke dalam irisan. Krim masam dicampur dengan kunyit sehingga kuning. Dalam kuali atau baking dish dengan dinding tinggi, letakkan sepertiga kentang yang disediakan. Taburkan dengan lada, garam, herba segar dan perisa lain untuk rasa. Taburkan dengan keju cincang di atas dan tuangkan krim masam ketiga. Kemudian dua lagi lapisan yang serupa dibuat. Kuali ditutup dengan tudung atau lembaran penaik dengan kerajang. Masukkan ketuhar yang dipanaskan selama tiga puluh hingga empat puluh minit. Beberapa minit sebelum siap, keluarkan tudung (atau kerajang). Jadi bahagian atas piring ditutupi dengan coklat keemasan, sehingga bahagian atas berwarna perang.
Bakar kentang dalam krim masam sekular
Bahan-bahan
• Tujuh kentang;
• Dua ratus lima puluh gram krim masam;
• Krim;
• Satu teh. sudu marjoram;
• garam;
• Lada merah jambu dan putih, tanah.
Kaedah Memasak:
Kentang dikupas dan dibiarkan dalam air sejuk selama dua puluh minit. Kemudian potong jalur dan garam. Banyaknya ditaburi dengan rempah dan marjoram. Campurkan dengan tangan anda dan biarkan selama setengah jam untuk menyerap perasa.
Pindahkan kentang dalam periuk atau pada lembaran penaik. Krim masam dicampur dengan krim, tanah merah dan lada putih ditambah. Kentang dituangkan sepenuhnya dengan campuran krim masam. Bakar dalam ketuhar panas selama kira-kira setengah jam.
Kentang dalam krim masam dalam ketuhar "Sicily"
Kentang bakar akan mempunyai rasa tajam jika beberapa ulas bawang putih yang dihancurkan ditambah kepada krim masam. Parsley memberikan hidangan rasa kesegaran.
Bahan-bahan
• Lima kentang;
• Dua bulu bawang putih;
• Dua jadual. sudu minyak zaitun;
• Krim masam;
• Parsley;
• Lada, garam.
Kaedah Memasak:
Rebus kentang dalam air masin tanpa mengelupas. Potong panas ke dalam kepingan, disiram dengan minyak zaitun. Bawang putih dilewatkan melalui penekan, pasli cincang dan dicampur dengan krim masam. Sos yang dihasilkan adalah lancar dengan kentang, dibentangkan dalam hidangan penaik. Masukkan ketuhar selama setengah jam.
Panggang kentang dalam krim masam "Snuffbox"
Bahan-bahan
• Lapan kentang bersaiz sederhana;
• Seratus gram keju;
• Segelas krim masam;
• Dua telur kantin;
• Dua jadual. sudu mentega;
• Garam.
Kaedah Memasak:
Kentang dibasuh dengan teliti, dimasukkan ke dalam periuk dan dibakar. Puncak kentang siap dipotong dan sebahagian daripada pulpa dibawa keluar. Keju parut, tambah pulpa kentang, mentega, krim masam, garam dan kuning mentah. Semua ramuan bercampur dengan baik. Kentang dipenuhi dengan daging cincang dan dibakar di dalam ketuhar.
Kentang dalam krim masam dalam ketuhar: helah dan petua
• Perisa dan bumbu yang sesuai untuk kentang: Dill, bawang hijau, kunyit, kemangi, marjoram, ketumbar, lada panas, lada merah manis, campuran kari, thyme, rosemary.
• Jika tidak ada jenis perasa di rumah, gunakan rempah untuk ayam bakar. Mereka sesuai untuk membakar kentang dalam oven.
• Krim masam tebal yang digunakan untuk membakar kentang harus diencerkan dengan air masak, krim atau susu.
