Siapa yang enggan makan sosis segar dalam adunan?
Mungkin orang-orang ini sangat sedikit. Airy, harum, dengan kerak emas.
Baking ini akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak.
Walaupun mereka tidak perlu membakar, anda hanya boleh goreng. Dan anda boleh menambah tampalan yang berbeza: keju, sosej, kentang tumbuk, cendawan. Dan biasa dengan semua sosej dalam adunan akan berkilau dengan rasa baru.
Sediakan?
Sosej dalam doh - prinsip umum memasak
Adalah disarankan supaya tidak menggunakan sosej murah untuk pakaian dalam doh. Dan ia tidak masuk selera. Sosej berkualiti rendah mengandungi banyak gelatin, kanji, pemekat, pelbagai aditif dan akibat daripada pengecutan rawatan haba, sangat berkurangan. Cuba cari sosis dalam kue itu.
Dan supaya anda boleh menggunakan sosej sama sekali:
• tenusu;
• dengan dan tanpa bacon;
• kanak-kanak;
• salai;
• dalam selongsong semula jadi atau tiruan;
• dengan keju dan bahan tambahan lain.
Doh sosej boleh diasah sendiri atau dibeli dengan siap. Ia semua bergantung kepada keupayaan anda. Ragi yang paling lazim digunakan, pastri atau adunan. Pilihan terakhir tidak dijual, ia agak cair dan disediakan di rumah, dan sangat cepat.
Sosej dibersihkan, dibalut dengan adunan atau bersalut. Kemudian pergi panggang atau panggang. Anda boleh membakar ketuhar, microwave atau pelbagai periuk. Goreng dalam kuali dalam minyak atau lemak dalam. Dua kaedah terakhir berbeza hanya dengan jumlah lemak. Produk siap dimakan panas dan sejuk.
Resipi 1: Sosej mudah di dalam doh di dalam ketuhar
Resipi asas untuk sosis yang dibakar dari doh dalam oven, mudah dan intuitif. Doh boleh dibeli, tetapi lebih baik untuk menguli sendiri, prosesnya diterangkan secara terperinci. Bilangan produk untuk 8-12 sosis, bergantung kepada saiz dan ketebalan penggulungannya.
Bahan-bahan
• 500 gram sosej;
• 400 gram air;
• 10 gram yis kering;
• 3 sudu gula;
• 1 sdt. garam;
• 1 telur;
• 50 ml minyak;
• 4-5 gelas tepung.
Memasak
1. Air panas hingga 40 darjah, larutkan garam dan gula di dalamnya, tambah yis dan separuh tepung, campurkan. Masukkan minyak, tambah tepung dan aduk adunan. Ia mesti mengekalkan bentuknya, tetapi cukup lembut apabila ditekan. Tutup dengan tuala, biarkan selama 40 minit. Kemudian kita menghancurkan dan bangkit semula.
2. Kami mengeluarkan adunan siap, menggulung bulatan besar di atas meja. Sekiranya sukar untuk bekerja sekaligus dengan keseluruhan jisim, maka ia boleh dibahagikan kepada 2 bahagian.
3. Potong kek yang dihasilkan ke dalam jalur tebal sebanyak 1.5 cm.
4. Kami membersihkan sosej dari kulit dan balut masing-masing dengan jalur doh. Baik kencangkan hujung abah-abah supaya bungkusan itu tidak berubah apabila dibakar.
5. Kami mengalihkan kosong pada lembaran penaik, meninggalkan jarak di antara mereka supaya produk tidak melekat bersama semasa membakar dan panggang dari semua pihak.
6. Berikan sosej untuk berdiri dalam kehangatan selama 15-20 minit, kemudian pelincir dengan telur dan bakar sehingga dilakukan pada 200 darjah. Ia biasanya mengambil masa 10-12 minit.
Resipi 2: Sosej dalam adunan dalam oven dengan kerak keju
Versi asal sosej dalam adunan dari oven, yang menonjol seperti kerak keju. Doh boleh digunakan mana-mana yis, contohnya, dari resipi sebelumnya. Keju perlu diambil supaya ia cair dengan baik, dan bukannya Rusia yang padat biasa.
Bahan-bahan
• 1 kg adunan;
• 8-10 sosej;
• 200 gram keju;
• 1 telur.
Memasak
1. Segera hidupkan ketuhar supaya ia menyejuk hingga 190 darjah.
2. Keluarkan cangkerang dari sosej.
3. Potong separuh keju ke dalam kepingan panjang 8-10, bergantung kepada jumlah sosej.
4. Letakkan doh, potong menjadi helai (seperti dalam resipi sebelumnya).
5. Kami mengambil sosej dan sekeping keju, kami membungkusnya bersama-sama dengan doh. Kami memakai lembaran penaik. Kami buat dengan semua produk.
6. Berikan produk untuk bangkit, sambil mengalahkan telur dengan air sudu dan gosok keju.
7. Lubricate sosej dan hantar selama 7 minit di dalam ketuhar sebelum kemunculan cahaya kemerah-merahan.
8. Keluarkan, lincirkan semula telur dan segera taburkan dengan keju untuk membuatnya tetap melekat.
9. Goreng dalam ketuhar hingga coklat keemasan.
Resipi 3: Sosej dalam adunan dalam oven dengan kentang
Untuk memasak sosej dalam doh di dalam ketuhar, anda perlukan kentang lecek. Nyata, buatan sendiri, dengan mentega, telur dan susu. Doh untuk resipi ini boleh diambil yis atau serpihan, ia tidak penting banyak.
Bahan-bahan
• 10 sosej;
• 6 kentang;
• 2 telur;
• 0.8-1 kg adunan;
• 100 gram susu;
• mentega dalam kentang tumbuk;
• rempah ratus.
Memasak
1. Kupas kentang, potong dan masak kentang lecek. Tuangkan air, masukkan susu hangat, rempah, mentega, serta mnemn. Masukkan telur mentah dan campurkan dengan cepat, jangan biarkan protein menggulung dari kentang panas. Pengisian sejuk.
2. Sosej dibersihkan.
3. Jika anda menggunakan pastri puff, kemudian letakkan pada lapisan meja, gulung sedikit dan potong segi empat mengikut bilangan sosej. Adonan ragi yang terbaik dibahagikan kepada kepingan dan gulung setiap kek.
4. Masukkan kentang dan sosej lecek dalam adunan. Kita terjebak dalam bentuk pai. Pastri puff boleh dijadikan segi empat tepat.
5. Berikan produk untuk berdiri selama 10 minit, pelincirkan telur yang tersisa dan hantar ke bakar. Sediakan sosej di dalam oven dengan cepat, 10-15 minit.
Resipi 4: Sosej dalam doh di dalam ketuhar dalam bahasa Inggeris "Aspic"
Ternyata membuat sosis yang lazat di dalam ketuhar, tidak semestinya terlibat dalam modeling doh dan membungkus sosej. British datang dengan versi mudah dari hidangan popular.
Bahan-bahan
• 10 sosej;
• 4 telur;
• 1.5 cawan tepung;
• 1 sudu besar. l minyak;
• 1 beg ripper;
• 1 gelas air;
• garam, lada.
Memasak
1. Tuangkan mentega ke dalam acuan, letakkan sosej yang dibersihkan supaya mereka tidak menyentuh satu sama lain. Dihantar dalam ketuhar selama 5 minit, supaya mereka sedikit panggang. Memasak pada 180 darjah.
2. Membuat adunan mengisi. Untuk melakukan ini, pukul telur dengan garam dan lada, tambah susu dan tepung dengan serbuk penaik, yang mesti diayak.
3. Kami mengeluarkan sosej kami, tuangkan jisim yang terhasil dan sekali lagi hantar ke oven. Kali ini kita bakar sehingga siap.
4. Baking selesai memberikan sedikit sejuk, kemudian dipotong menjadi kek.
Resipi 5: Sosej dalam pastri puff
Puff pastry adalah pilihan yang paling mudah untuk suri rumah sibuk atau jika anda perlu memasak sesuatu dengan cepat. Di samping itu, tidak ada kebimbangan bahawa penaik tidak akan berfungsi. Gunakan doh dengan atau tanpa ragi.
Bahan-bahan
• 400 gram doh;
• 6-7 sosej;
• telur;
• beberapa tepung;
• wijen.
Memasak
1. Segera hidupkan ketuhar untuk memanaskan 200 darjah.
2. Kami melancarkan doh di atas meja, melancarkannya dengan pin bergulung kepada ketebalan 3 mm, ia akan menjadi lebih baik. Potong berkas panjang hingga 1 cm lebar.
3. Bungkus sosej, membuat tumpang tindih kecil.
4. Lipat pada lembaran penaik. Sekiranya pastri padi ragi digunakan, maka berikan sedikit peningkatan.
5. Pukul telur dengan garpu, tambah sesudu air.
6. Melincirkan bahan kerja dan taburkan dengan bijan.
7. Kami menghantar untuk membakar dalam ketuhar sehingga coklat keemasan muncul dan siap!
Resipi 6: Sosej dalam pastri puff dengan keju
Memasak sosis yang lazat dalam pastri puff dengan keju di dalamnya. Mustard, yang boleh digantikan dengan saus tomat atau lobak, menambah piquancy khas untuk penaik.
Bahan-bahan
• 600-700 gram doh;
• 7 sosej;
• 7 keping keju;
• 1 sudu mustard;
• 1 telur.
Memasak
1. Sosej dengan pengisian keju terbaik dibuat tertutup supaya pengisian tidak mengikuti dan semuanya tetap di dalamnya.
2. Letakkan doh sebagai nipis yang mungkin, dipotong menjadi segi empat tepat, panjangnya 2-3 cm lebih panjang daripada sosej itu sendiri.
3. Setiap sosej dipotong panjang ke dalam 2 bahagian.
4. Satu bahagian sosej yang kita gris dengan mustard, letakkan keju dan tutup dengan separuh kedua.
5. Kami meletakkan sandwic seperti pada segi empat tepat adunan dan jepit seperti kue.
6. Susun kekosongan pada lembaran pembakar, pelincir telur, anda boleh taburkan dengan bijan atau biji dan hantar mereka untuk membakar dalam ketuhar. Selera makan!
Resipi 7: Sosej dalam pastri puff dalam periuk perlahan
Resipi sosej yang sihat dan murah dalam pastri puff, yang akan membantu jika anda ingin memasak makan malam atau sarapan pagi, dan tidak ada masa untuk berdiri di dapur. Mana-mana multicooker dengan fungsi penaik akan dilakukan.
Bahan-bahan
• 350-400 gram pastri puff;
• 5-6 sosej;
• sudu mentega.
Memasak
1. Letakkan doh, potong ke dalam jalur.
2. Kami membersihkan sosej dan kami angin dengan flagella dari adunan. Daun daun terbuka. Sekiranya produk itu panjang, anda juga boleh beralih kepada 1-2 cm.
3. Tuangkan sudu minyak ke dalam mangkuk multicooker, tumpukan kekosongan kami.
4. Bakar 20 minit pada program yang sesuai. Kemudian buka tudung, putar produk dan bakar selama 20 minit lagi.
5. Kami buka, kami menganggarkan hasilnya. Sekiranya perlu, masa boleh dilanjutkan.
Resipi 8: Sosej dalam adonan yis susu
Dobel ragi untuk sosej ini sangat lembut, lapang, tidak menjadi basi untuk masa yang lama. Ia bagus untuk membakar produk dalam oven, memberikan warna yang baik dan pemanggil.
Bahan-bahan
• 250 gram susu;
• 2 telur;
• 60 gram mentega;
• 11 gram yis (kering);
• 0.5 tsp. garam;
• 12 sosej;
• 1.5 sudu gula;
• satu paun tepung.
Memasak
1. Panaskan separuh susu, larutkan gula dan ragi, biarkan selama seperempat jam. Buih hendaklah muncul di permukaan.
2. Masukkan keseluruhan telur dan putih dari kedua, biarkan kuning telur untuk pelinciran. Letakkan garam, susu yang lain, mentega cair. Anda boleh menggunakan marjerin. Tuangkan tepung, tetapi tidak sekaligus dan menguli doh. Kami meninggalkan untuk menaikkan 70-80 minit, menghancurkan secara berkala.
3. Sediakan sosej, keluarkan cengkerang.
4. Keluarkan adunan yang disiapkan dan balutkan sosej. Anda hanya boleh mengukir dalam bentuk pai atau bungkus flagella, seperti dalam resipi sebelumnya.
5. Kami meletakkan produk pada lembaran penaik yang perlu ditutup dengan silikon atau hanya dilincirkan.
6. Kami memberikan shell doh untuk muncul, sosej harus menjadi lembut, meningkatkan jumlah.
7. Tuangkan dengan kuning telur dan bakar.
Resipi 9: Sosej dalam Adonan Ragi dengan Keju dan Bawang
Resipi untuk sosej yang sihat dalam adunan ragi. Pengisiannya adalah juicy, harum. Ambil apa-apa doh, anda boleh menggunakan pembelian atau membuat resipi sebelumnya.
Bahan-bahan
• 1 kg adunan ragi;
• 8-12 sosis;
• 4 mentol;
• 200 gram keju;
• 2 sudu mayonis;
• 3 sudu mentega;
• 1 telur untuk pelinciran;
• 1 sudu biji bijan.
Memasak
1. Cincang bawang pada cincin suku, goreng dalam kuali sehingga hantu dengan penambahan minyak apa pun. Penyejukan.
2. Tiga keju dan campuran dengan bawang, anda boleh menambah garam secukup rasa dan tambah lada, Dill kering.
3. Letakkan doh dari adunan, letakkan sosis dan di atas keju yang mengisi dengan bawang. Kami mencubit bahagian atas, meninggalkan lubang di sisi.
4. Kami meletakkan lembaran penaik dan lebih lanjut seperti biasa. Kami memberi, kami merapikan, taburkan dengan biji wijen dan hantar untuk membakar.
Resipi 10: Sosej dalam adunan ragi dengan cendawan
Untuk penyediaan sosej sedemikian dalam adunan ragi, adalah lebih baik menggunakan champignons jeruk. Tetapi anda boleh mengambil dan cendawan goreng dalam kuali. Doh mengambil apa-apa yis.
Bahan-bahan
• 8 sosej;
• 700 gram doh;
• 16 champignons marinated;
• 120 gram keju;
• 1 telur.
Memasak
1. Potong setiap cendawan menjadi 3 keping. Keju hanya gosok besar.
2. Dalam setiap sosej kita membuat potongan menegak, tetapi tidak sampai ke seberang.
3. Masukkan hirisan champignons.
4. Letakkan doh dari adunan, letakkan sosej di tengah.
5. Taburkan dengan keju parut.
6. Sambungkan tepi kek. Anda boleh mengelak sosej dalam doh, seperti pai. Atau biarkan tepi terbuka. Keju digunakan sedikit, jadi pengisiannya jauh dari mengalir keluar.
7. Berikan sosej untuk berdiri di atas penaik, gris dan hantar ke bakar.
Resipi 11: Sosej dalam pastri puff dalam kuali
Puff pastry tidak boleh hanya membakar. Ia terasa terutamanya wangi dan renyah, jika goreng. Sosej sedemikian dalam kue puff dalam kuali tidak boleh dipanggil rendah kalori dan sihat, tetapi mereka sangat enak.
Bahan-bahan
• 500 gram adunan;
• 10 sosej;
• 100 gram minyak.
Memasak
1. Buka lapisan doh, bergolek dengan pin rolling. Sekarang anda boleh membuat flagella untuk membungkus sosej. Atau sekadar memotong kotak dan segel produk dengan mudah.
2. Kosongkan sosej dari filem, dinding di dalam doh.
3. Panaskan kira-kira 70 gram mentega dalam kuali, goreng sosej di kedua-dua belah pihak. Ia tidak perlu ditutup dengan tudung, mereka akan menyediakan dengan baik.
4. Kami mengambil kumpulan pertama, tersebar di atas tuala. Mereka menyerap kelebihan lemak.
5. Masukkan mentega yang tinggal ke kuali, goreng sosej yang masih ada.
Resipi 12: Sosej dalam adunan pan kentang
Prinsip memasak sosej seperti dalam kuali adalah sama dengan zrazami kentang. Malah, ini adalah hidangan kedua yang lengkap, yang boleh dihidangkan dengan sayur-sayuran, sos, dihidangkan dengan sayur-sayuran di atas pinggan.
Bahan-bahan
• 4 kentang;
• 3 sosej;
• 2 telur;
• 1 bawang putih cengkih;
• rempah;
• minyak;
• 4 sudu tepung.
Memasak
1. Rebus kentang dalam pakaian seragam. Tidak mustahil untuk membersihkan ubi atau menggunakan kentang tumbuk yang telah disediakan, ia tidak akan berfungsi.
2. Bersihkan kentang yang disiapkan, parut, tambah bawang putih cincang, telur, rempah. Campurkan dengan baik dan tuangkan tepung. Ia harus membuat doh.
3. Tuangkan air sejuk ke dalam mangkuk, basuh tangan, ambil adunan, letakkan di atas telapak tangan, kemudian letakkan sosej itu dan tutupnya. Jika jurang telah dibentuk, hanya menepuk kepingan doh. Sosej roll dalam tepung tepung atau roti.
4. Tuangkan minyak ke dalam kuali, goreng produk di kedua-dua belah pihak. Hidangkan panas.
Resipi 13: Doh sosej goreng pada batang
Sosis sedemikian disediakan dalam adunan goreng, iaitu dalam jumlah besar mentega. Anda juga akan memerlukan lidi kayu. Jumlah doh ini cukup untuk memasak 0.8-1 kg sosej.
Bahan-bahan
• 1 sudu besar. tepung gandum;
• 1 sudu besar. tepung jagung;
• 1.5 cawan kefir;
• 1 gelas air;
• 1 sdt. ripper;
• 1 sudu gula;
• garam, minyak.
Memasak
1. Dalam kefir tambah air, garam, gula, kacau sehingga dibubarkan. Campurkan kedua-dua jenis tepung dan tuangkan ke dalam jisim cecair, jangan lupa untuk menambah ripper. Ia perlu membuat adunan adunan. Sekiranya berair, tambah tambah tepung.
2. Kami membersihkan sosej, kami menembusi setiap satu dari akhir dan meletakkannya pada batang.
3. Tuangkan minyak ke dalam kuali atau kuali yang tinggi. Lapisan mestilah sekurang-kurangnya 4 cm.
4. Singkirkan sosis dalam adunan. Untuk adunan yang sama rata, anda boleh mencurahkan sudu.
5. Goreng dalam lemak panas. Pada satu masa anda boleh meletakkan 3-4 sosis, tetapi tidak lebih. Mereka tidak boleh menyentuh.
Resipi 14: Sosej dalam doh goreng "Renyah"
Ciri khas sosej goreng dalam adunan itu adalah mantel bulu yang sangat renyah. Keraknya berubah menjadi kemerah-merahan dan harum. Untuk membuat doh sedemikian akan memerlukan serpih ular yang tidak memerlukan memasak. Lebih baik menggunakan sosej kecil, contohnya, kanak-kanak.
Bahan-bahan
• 10 sosej kecil;
• 8 sudu serpih ular;
• 4 sudu tepung;
• 4 sudu air mendidih;
• 2 telur;
• minyak;
• garam.
Memasak
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan garam, potong dengan garpu.
2. Tambah serpihan bijirin, tepung, air mendidih dan sudu minyak sayuran. Campurkan dan biarkan doh berdiri selama 10 minit. Jisim itu tidak terlalu curam, melekit.
3Panaskan minyak dalam kuali.
4. Dengan tangan yang basah, ambil doh, letakkannya di tapak tangan anda dan pasangkan sosej yang dibersihkan dalam kot bulu. Kami melakukan ini dengan semua sosej yang lain.
5. Goreng dalam kuali di kedua-dua belah pihak. Tonton dengan berhati-hati, sosej sedemikian menyediakan dengan cepat.
Sosej dalam adunan - tips dan cara
• Jika sosej itu dimeteraikan sepenuhnya dalam adunan, seperti pai, maka sebelum itu lebih baik menggoreng dalam kuali atau di atas panggangan. Dapatkan lazat.
• Adakah anda mendapat banyak doh? Hantar ke pembekuan. Tetapi adunan yeast adalah beku sebaik sahaja selepas menguli, sebelum ia mula muncul. Puff pastry boleh dihantar ke kamera dalam bentuk apapun, sangat sukar untuk merosakkannya.
• Adalah perlu untuk memasak produk hanya dalam minyak yang dipanaskan dengan baik. Jika tidak, adunan akan menyerap banyak lemak, sosej mendapat hambar. Apabila menambah minyak tambahan ke dalam kuali, anda juga perlu menunggu beberapa saat untuk memanas.
• Ada adunan kiri, tetapi tiada sosej lagi? Anda boleh memasukkan keju itu hanya keju, keju kotej masin, sekeping sosis, daging dan semua yang ada di dalam peti sejuk. Dan jika tidak ada apa-apa yang sesuai, maka hanya masukkan kek dan goreng di kedua-dua belah pihak dalam kuali. Anda boleh taburkan dengan gula tepung, tuangkan dengan jem, susu pekat, dan bersama-sama dengan sosej anda juga akan menyediakan pencuci mulut.
• Jika terdapat banyak sosej, maka lebihan boleh dibalut dengan filem berpaut dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Pada bila-bila masa anda boleh mendapatkannya, panaskannya di dalam gelombang mikro dan dapatkan makanan ringan.
