Lavash roll - prinsip umum dan kaedah penyediaan
Daun lavash yang tidak beragi entah bagaimana menjadi tidak ternampak sangat popular di kalangan suri rumah, banyak hidangan yang berbeza disediakan dari situ. Ia agak mudah untuk mempunyai kek siap di tangan - tidak perlu menguli doh dan menghabiskan masa baking. Mereka meletakkan ikan, sayur-sayuran, dan daging cincang di dalamnya, yang kemudiannya dibakar dalam sos. Tetapi masih membuat gulung pita dengan pelbagai jenis tampalan. Secara harfiah segala-galanya dibalutnya - dari wortel, sayuran dan keju kepada daging, sosej dan ikan, perisa bahan dengan sos dan mayonis. Pembuka selera ini telah menjadi hidangan yang sangat diperlukan di meja perayaan, yang mana para tetamu mengambil di antara yang pertama. Kerana ia sangat lezat. Untuk cuti, mereka sering menggunakan pengisian yang lebih halus - ikan merah, kaviar, daging asap, untuk meja sehari membuat daging cincang lebih mudah - dari wortel, ikan kalengan, keju dan bawang putih.
Lavash roll - penyediaan produk
Untuk roll, lebih mudah untuk menggunakan helaian bentuk segi empat tepat. Ia perlu dilipat bersama untuk mendapatkan "sosej" yang tidak terlalu tebal. Apabila roll sudah siap, dia pasti diberi masa untuk berbaring supaya lembaran itu tepu dengan sos dan tidak kering. Kemudian ia dipotong menjadi irisan dengan tebal antara satu hingga empat sentimeter, bergantung kepada jenis pengisian.
Lavash roll - resipi terbaik
Resipi 1: Roll Ketam Lavash
Pembuka selera yang lazat dan lazat dalam bentuk roll roti pita dan tongkat ketam akan disediakan di meja makan dan bercuti. Sayur-sayuran dill, bawang hijau dan pasli membuat pembuka lebih berair, memperkayakannya dengan vitamin dan mineral, menghiasi potongan roll.
Bahan-bahan: roti pita - 4 daun, batang kepiting 300g, 4 telur rebus, sekumpulan sayur-sayuran - pasli, bawang, dill, 250ml mayonis.
Kaedah memasak
Gulungkan dua lapisan bawah (dua keping) yang lebih rendah dari roti pita dengan mayonis dan tutup dengan sayur-sayuran cincang halus. Letakkan satu lagi lembaran di atas dan gris lagi dengan mayonis, yang mana merata batang ketam, dipotong menjadi bulatan nipis. Sampul dengan sekeping roti pita lagi, gemuk dengan mayones dan taburkan telur cincang halus.
Sekarang semua lapisan perlu dilancarkan dalam satu roll yang ketat dan dibiarkan berendam dalam kehangatan selama satu jam. Kemudian anda boleh berkhidmat di atas meja, potong, atau beralih untuk penyimpanan di dalam sejuk.
Resipi 2: Gulung ayam dengan salmon
Pembuka gourmet ini bukan hanya lazat dan sihat, tetapi juga kelihatan sangat elegan di atas meja. Agar roll salmon untuk mengekalkan bentuknya dengan baik, ia mestilah ditambah dengan jisim plastik. Mana-mana keju dengan mayonis, atau massa keju, di mana sedikit sayuran ditambah untuk kecantikan, sesuai untuk pemekat.
Bahan-bahan: lavash 2 pcs., 400 g salmon asin ringan, 200 g apa-apa keju, sekumpulan dill, mayonis.
Kaedah memasak
Cincang halus, panggang keju. Campurkan dengan menambah mayonis.
Lubricate lapisan double roti pita (berbaring satu lembar di sisi lain) dengan keju, sebarkan salmon salmon di atas dan gulungnya dengan ketat ke dalam roll. Biarkan ia menyerap selama beberapa jam (anda boleh membiarkannya semalaman di dalam sejuk), potong menjadi tebal 1.0-1.5 sentimeter tebal dan berkhidmat.
Resipi 3: Pita roti roll dengan ikan merah
Bahan-bahan: 2 pita roti, 200-300g keju lembut (krim, viola, ambar), 4 tomato, 400g ikan merah asin, sekumpulan sayur-sayuran (pasli, dill), mayonis.
Kaedah memasak
Kupas tomato itu, potong ke dalam iris tipis. Perlu mengambil tomato yang gemuk sehingga kurang cair. Susun kepingan tomato pada helai pertama roti pita, disejukkan dengan mayonis. Taburkan dengan herba. Tutup dengan helai kedua, taruh dengan keju lembut. Letakkan kepingan nipis dan bungkus kepingan dalam gulung. Biarkan berendam selama dua hingga tiga jam dalam keadaan sejuk.
Resipi 4: Lavash Roll dengan Chicken
Pembuka selera yang lazat dengan pengisian ayam dan sayur-sayuran adalah alternatif yang hebat untuk sandwic. Anda boleh meletakkannya di atas meja perayaan dan merebutnya untuk kerja bukannya makan tengahari.
Bahan-bahan: 1 pita roti, 1 dada ayam (400-500g), 6-8 daun salad, 1 lada lada (sebaik-baiknya merah, untuk kecantikan), 2 telur curam, garam, mayonis 300ml.
Kaedah memasak
Rebus payudara ayam sehingga lembut dalam air masin. Cincang, cincang halus atau gosok dalam pengisar.
Potong lada ke dalam jalur, masak hijau, telur cincang halus. Masukkan daging ayam, 200ml mayonis, campuran dan garam.
Roti pita pelincir di seluruh permukaan dengan mayonis, tumpang tindih daun salad dan letakkan pengisian daging. Tambah sedikit garam dan bungkus roll. Letakkan sejuk selama beberapa jam. Potong dua hingga tiga sentimeter tebal.
Resipi 5: Rebus roll dengan keju
Untuk daging cincang, anda boleh mencampur keju, bawang putih dan mayonis, balut roll - itulah makanan siap sedia. Tetapi anda boleh membuat pengisian yang lebih menarik dengan memperkenalkan komponen tambahan.
Bahan-bahan: 2 roti pita, 2 telur rebus yang keras, 150 g keju (keras atau separuh keras), 3 ulas bawang putih, sekumpulan sayur-sayuran (secukup rasa), 1 tomato, mayonis.
Kaedah memasak
Telur telur dan sayur-sayuran dengan pisau. Keju dan bawang putih - parut halus. Kupas tomato dan cincang halus mereka. Campurkan semua bahan, tambah mayonis supaya pemadam tidak kering, tetapi tidak terlalu cair.
Oleh kerana pengisian akan berair, sebaiknya gunakan lapisan dua roti pita (iaitu 2 helaian) untuk roll. Letakkan pemadat siap pada roti pita, gulung ke dalam gulung.
Resipi 6: Ham Lavash Roll
Gulungan tiga lapisan ini boleh diambil bersama dengan anda di jalan raya, berkhidmat untuk sarapan pagi atau dibakar dalam gelombang mikro. Keju akan mencair dan anda mendapat makanan ringan yang lazat. Jumlah bahan adalah anggaran, sebagai saiz roti pita adalah berbeza, jadi anda boleh meningkatkan / mengurangkan bahagian.
Bahan-bahan: 4 roti pita, 300 g ham, 4 rebus telur, 2 tandan sayur-sayuran (ada), 150 g keju, 300 ml mayonis.
Kaedah memasak
Gosokkan lembaran pertama dengan mayonis dan letakkan iris tipis di atasnya.
Tutup dengan helai kedua dan letakkan di atasnya pengisian telur cincang halus dicampur dengan mayonis.
Pada helai ketiga meletakkan daging cincang dari keju halus parut dengan mayonis.
Thickly grease daun keempat dengan mayones dan taburkan dengan herba cincang halus. Gulungkan roll dan biarkan ia rendam dalam keadaan sejuk.
Resipi 7: Pita Roti Roll dengan Wortel
Snek tajam dan ringan, yang cukup untuk memanas selera makan anda dan bertahan sehingga makan malam. Anda boleh mengambil kerja, makan di rumah atau menawarkan tetamu sebagai snek sebelum menjalani kursus utama.
Bahan-bahan: 1 pita roti, sekumpulan besar herba, 300 g wortel Korea pedas, 100-150 ml mayonis dan saus tomat, 100-150 g keju suluguni.
Kaedah memasak
Campuran kicap dan mayones, minyak dengan sos pita. Taburkan dengan herba. Bahagikan Suluguni menjadi tali "panjang" panjang-nipis (8-10 cm), menyebarkannya secara rawak ke atas sayuran. Letakkan wortel pada keju. Gulung roll.
Resipi 8: Gulung lava dengan cendawan
Gulung tiga lapisan yang lazat dan memuaskan dengan mengisi cendawan. Terlihat sangat mulia di meja perayaan. Daripada mayones, untuk sekumpulan, keju krim lembut digunakan, yang lebih baik diambil dengan topping - cendawan, daging atau ham.
Bahan-bahan: roti pita - 3 helai, 400g cendawan segar (beku), 1 tangkai bawang putih, keju krim lembut, sekumpulan dill, untuk menggoreng atau mentega (boleh dipotong separuh), lada hitam, garam.
Kaedah memasak
Potong akar putih dari cincang ke cincin setengah dan spasser. Masukkan hirisan cendawan dan goreng hingga lembut selama kira-kira lima belas minit. Taburkan dengan lada dan garam. Keluarkannya. Sebarkan selembar roti pita dengan 1/3 keju, taburkan dengan setengah hidangan dicincang Dill. Tutup dengan lembaran kedua, sebarkan lagi 1/3 keju dan sebarkan pengisian cendawan. Letakkan helai ketiga di atas, gris dengan bahagian terakhir keju dan taburkan dengan setengah baki sayur-sayuran. Gulung ketat, biarkan ia berendam selama dua jam dalam keadaan sejuk.
Resipi 9: Gulung lendir dengan barangan tin
Gulung yang mudah tetapi cukup lazat diperoleh dengan mengisi ikan dalam tin. Tuna, saury, dan sardin akan dilakukan.
Bahan-bahan: 1 pita roti, 1 kaleng ikan kalengan dalam minyak, 1 bawang merah dan lobak merah, 150 ml mayones, 150 g keju krim lembut, sekumpulan sayur-sayuran, minyak sayuran.
Kaedah memasak
Potong wortel ke dalam jalur, bawang di cincin separuh. Goreng dalam minyak sehingga lembut. Keluarkannya.
Tuangkan cecair dari kaleng, alihkan ikan itu ke dalam mangkuk dan ulas dengan garpu. Chop greens.
Gris setengah helai roti pita dengan mayones, dan yang kedua dengan keju lembut. Letakkan sayur goreng pada mayonis, dan ikan pada mereka. Taburkan bahagian yang ditutup dengan keju dengan herba. Mula melancarkan roll harus dari tepi ikan. Benarkan untuk merendam selama satu jam.
Roll lavash - petua berguna dari chef yang berpengalaman
- Supaya roti pita tidak terlalu jauh, anda perlu menyimpannya dengan membungkusnya dengan kerajang, memegang filem atau memasukkannya ke dalam beg plastik.
- Untuk gulung, anda harus menggunakan kepingan berkualiti tinggi, dipanggang dengan baik. Roti pita sedemikian berbau sangat selera, tidak seperti berkualiti rendah, yang mempunyai bau adonan mentah.
