Statistik moden mengesahkan bahawa penggunaan tahunan gula meningkat.
Setiap orang mempunyai sehingga 60 kg produk ini setiap tahun. Hari ini ia adalah salah satu makanan biasa yang membentuk hidangan harian biasa. Tiada siapa yang menyangkal keperluan untuk kehadirannya dalam diet. Tetapi dia akan mendatangkan faedah atau bahaya kepada seseorang secara langsung bergantung kepada jumlah penggunaannya.
Gula: komposisi, kalori, jenisnya
Gula - sukrosa asal tumbuhan, dalam bentuk tulen - karbohidrat, yang terdiri daripada glukosa dan fruktosa.
Nama "sarkara" beliau bermaksud "pasir", berasal dari bahasa Sanskrit. Ini bermakna bahawa produk itu diketahui manusia pada zaman purba.
Bergantung kepada bahan mentah yang dibuat gula, terdapat jenis:
• buluh;
• sawit;
• maple;
• bit;
• sorgum.
Semua jenis gula dihasilkan:
• tidak cair (coklat);
• halus (putih).
Penajaman - proses penyucian lengkap produk dari kehadiran molase, molase, garam mineral, vitamin, bahan seperti gusi. Hasil rawatan adalah pengeluaran zarah gula putih.
Antara mereka sendiri mempunyai kelainan yang berbeza dan tidak diperbaiki. Gula putih mengandungi hampir keseluruhan karbohidrat, sementara coklat juga mempunyai kekotoran. Senarai kekotoran dan jumlah kuantitatif mereka bergantung kepada kualiti pemurnian dan bahan mentah.
Petunjuk Gula Ditapis Gula Tidak Diperbaharui
Kalori, kcal 399 396
Karbohidrat, gr. 99.6 96
Tupai, gr. 0 0.67
Lemak, gr. 0 1.03
Kalsium, mg. 3 22-62,7
Fosforus, mg. - 4-22.3
Magnesium mg - 4-117
Zink, mg - 0.6
Natrium, mg 1 -
Kalium, mg. 3 40-330
Perbezaan dalam komposisi kimia antara kedua-dua jenis produk adalah tidak penting. Petunjuk kalori gula dan kandungan protein adalah hampir sama nilai.
Perbezaan kecil diperhatikan dalam kandungan protein dan lemak (mereka tidak hadir sepenuhnya dalam gula putih).
Kandungan unsur surih membawa gula perang. Tetapi penunjuk ini mempunyai makna yang berbeza: kandungan mania, kalsium, fosforus, zink dan sodium bergantung kepada tahap penyucian produk.
Gula: apa faedah untuk badan
Walaupun terdapat pendapat tentang bahaya gula, jangan lupa bahawa jumlah kecil itu hanya diperlukan untuk seseorang. Doktor mengesahkan ketidakmungkinan kewujudan tubuh manusia tanpa ketiadaan lengkap.
Faedahnya adalah bahawa jumlah gula yang sederhana dapat memberi tubuh lebih banyak tenaga. Glukosa yang masuk ke dalamnya mampu memenuhi keperluan tenaga organisma.
Glukosa membantu pembentukan toksin halangan di hati dan limpa. Disebabkan harta berguna ini, glukosa ditadbir kepada pesakit apabila mengeluarkan mabuk dan banyak penyakit hati. Dalam patologi organ-organ ini, diet "glukosa" ditetapkan.
Gula merangsang pengeluaran serotonin. Ia juga dipanggil hormon "kebahagiaan". Produk ini mengaktifkan peredaran darah di otak. Apabila penolakan itu perubahan sclerosis akan diperhatikan. Produk ini mengurangkan risiko pembentukan plak pada saluran darah, yang dapat mengurangi kemungkinan pembekuan darah, dan pencinta manis lebih jarang mengalami arthritis.
Dengan pendekatan yang betul dan sengaja untuk produk ini, ia boleh memberi manfaat kepada badan.
Gula: apa yang membahayakan kesihatan
Apabila gula digunakan dalam kuantiti yang besar, kerosakan yang ketara kepada kesihatan dilakukan:
1. kelemahan tulang berlaku. Proses asimilasi gula oleh badan dan penguraiannya menjadi karbohidrat hanya mungkin dengan bantuan kalsium. Dengan dos masuk yang besar dalam produk, jumlah kalsium yang diperlukan untuk pemprosesannya diambil dari tisu tulang. Oleh itu, "gigi manis" diperhatikan penipisan tisu gigi dan tulang, risiko peningkatan fraktur.
2. Penyakit gigi dan gusi kelihatan lebih kerap. Gula menjejaskan persekitaran berasid di dalam mulut dan merosakkan keadaan enamel pada gigi. Di bawah tindakannya, ia musnah lebih cepat, menjadi terdedah kepada bakteria dan mikroba.
3. Peningkatan berat badan yang pesat adalah kerana pemendapan lemak di bawah kulit perut, paha. Sweet menyebabkan kenaikan insulin, yang menyumbang kepada pengujaan neuron yang bertanggungjawab untuk selera makan. Kegeraman mereka menyebabkan rasa lapar palsu, dan seseorang mula makan lebih kerap.
4. Mempercepat proses penuaan. Mampu meneutralkan kolagen, yang bertanggungjawab ke atas keanjalan dan ketegasan kulit. Hasil daripada kerjanya, bilangan dan kedalaman kedut bertambah.
5. Meneutralkan vitamin. Untuk asimilasi biasa glukosa mengambil sejumlah besar vitamin kumpulan B. Dengan jumlah yang besar dalam tubuh membangunkan beriberi, yang membawa kepada pemisahan beberapa kronik dan perkembangan penyakit baru.
6. Membangunkan kesan kecanduan kepada gula-gula. Penggunaan berlebihan manis membawa kepada pergantungan psikologi, yang menyerupai gejala narkotik.
7. Penurunan rizab tenaga. Nampaknya paradoks kepada hakikat bahawa gula, sebagai pengangkut tenaga yang kuat, boleh dalam kuantiti yang besar menyebabkan pengurangan dalam sintesis karbohidrat dalam badan, dan peningkatan insulin - perkembangan sikap apatis dan kemurungan.
8. Pelanggaran hati. Perkembangan degenerasi otot jantung dikaitkan dengan kekurangan vitamin dalam tubuh.
Dalam kebanyakan produk biasa terdapat gula. Kandungannya "menggulung" dalam soda, baking, saus, kesesakan buatan sendiri, mengikat dan mengekalkan. Dengan penggunaan berterusan produk-produk ini, "jumlah" karbohidrat yang mengagumkan itu terkumpul dan sifat-sifat bergunanya dikurangkan menjadi sifar.
Untuk ibu hamil dan menyusu: bahaya gula
Bahaya gula untuk wanita hamil dan wanita menyusukan bayi mereka terletak, pertama, dalam teknologi pengeluarannya. Gula kristal menjalani rawatan kimia, selepas itu jumlah karbohidrat yang bermanfaat dikurangkan.
Kedua, ancaman produk ini terletak pada fakta bahawa banyak kalsium dibelanjakan untuk penyerapannya. Elemen ini penting untuk pembentukan tisu tulang yang betul dan rangka bayi. Jika kalsium dibelanjakan untuk pengambilan glukosa, akan ada masalah berganda: kekurangan elemen ini untuk ibu dan bayi.
Ketiga, gula beberapa kali mengurangkan sifat pelindung organisme, yang tidak dapat dielakkan membawa kepada perkembangan beberapa penyakit dan pemisahan yang kronik.
Keempat, dengan pembekalan produk yang berlebihan, proses pembentukan lemak ditingkatkan. Jika ibu hamil tidak mengambil langkah untuk menstabilkan keadaannya, maka terdapat risiko kelahiran pramatang.
Kerosakan gula adalah kerana ia dapat membelanjakan vitamin kumpulan B. Kekurangannya tidak hanya memberi kesan pada tubuh ibu, tetapi juga dari bayi: ketajaman penglihatan berkurang, kegelisahan, keletihan berterusan, masalah tidur, nada otot yang lemah, dan penurunan kekebalan, muncul ingatan dan pemikiran merosot, dan sebagainya. Masalah seperti ini akan hilang sama sekali jika penggunaan gula semulajadi dimasukkan ke dalam diet.
Kesemua akibatnya mesti sentiasa diingat oleh ibu-ibu yang ingin melihat diri mereka dan anak-anak mereka sihat.
Gula untuk kanak-kanak: baik atau buruk
Pemakanan yang betul dianggap sebagai kunci kepada kesihatan anak. Hari ini di kedai terdapat pelbagai jenis gula-gula dalam pakej cerah dan cantik. Adalah sukar untuk menahan dan tidak memberikan bayi mencuba, gula-gula, kek. Ibu bapa tidak melihat apa-apa yang salah dengannya. Moms dan ayah tidak meneka apa masa kanak-kanak yang manis anak mereka boleh membawa kepada.
Kurang daripada gula boleh lakukan adalah membunuh selera makan. Tetapi pada hakikatnya, senarai apa yang kegunaannya berlebihan adalah besar:
1. Sweet menyebabkan gangguan dalam keadaan emosi dan tingkah laku kanak-kanak. Sakit kepala, perubahan mood yang kerap, keletihan, gangguan tidur, kehilangan ingatan - ini adalah gejala yang dilihat pada kanak-kanak yang sering menggunakan gula.
2. Mengurangkan imuniti. Ada kalanya, risiko penyakit semakin meningkat akibat penurunan imuniti. Ia tidak disyorkan untuk "memanjakan" dengan bayi manis ketika mereka sakit, kerana glukosa membantu perkembangan mikroflora patogenik.
3. Gula menghilangkan anak mikroorganisma berfaedah. Terutamanya mengurangkan kepekatan kromium dan kalsium, vitamin kumpulan B.
4. Hancurkan gigi dan tulang. Kalsium, yang merupakan kunci kepada gigi yang sihat dan tulang yang kuat, diperlukan dalam kuantiti yang besar untuk penyerapan gula yang normal. Oleh itu, yang pertama mengalami gigi, tulang.
Di samping kekurangan ini, perlu mengambil kira fakta bahawa dalam gula-gula adalah bahan pengawet, warna, rasa, penambah rasa, yang tidak mendatangkan manfaat kesihatan. Oleh itu, untuk memberi kanak-kanak manis atau tidak - ibu bapa membuat keputusan untuk diri mereka sendiri.
Gula: kemudaratan untuk kehilangan berat badan
Untuk meletakkan angka dalam urutan melalui pemakanan yang betul tidak akan cukup untuk mengira bilangan kalori yang diterima setiap hari.
Dalam memerangi obesiti di tempat pertama datang sekatan yang tajam atau penolakan terhadap semua produk masakan, minuman beralkohol berkarbonat.
Sebab sekatan adalah kehadiran gula di dalamnya - produk yang sangat mempengaruhi:
• proses pertukaran;
• kerja sistem pencernaan;
• proses pembentukan lemak;
• mengembangkan penagihan kepada gula-gula;
• menyebabkan rasa lapar yang salah, memaksa makan lebih banyak.
Produk ini mempunyai nilai kalori yang tinggi (dalam 100 g Hampir 400 kcal.) Dan benar-benar kontraindikasi oleh ahli pemakanan.
Mereka yang berusaha untuk meletakkan badan mereka dalam rangka tidak boleh lupa bahawa sehingga 15% daripada jumlah jisim dalam kue dan gula-gula jatuh pada gula, dalam jus, yogurt dan ais krim - sehingga 10%, dan dalam soda manis mencapai 33 % Faedah untuk badan seperti kandungan gula tidak.
Untuk penurunan berat badan yang berjaya, jumlah kalori setiap hari perlu dikurangkan kepada 1500, pada kadar 2000 kcal sehari. Pakar pemakanan telah mengira bahawa seorang wanita boleh makan tidak lebih daripada 32gr gula setiap hari, seorang lelaki - 48gr. Angka ini termasuk gula, yang dalam komposisi produk. Oleh itu, adalah lebih baik untuk menolak sepenuhnya penggunaannya dalam bentuk tulen oleh mereka yang mengikuti angka tersebut.
Hari ini, gula dimasukkan ke dalam diet harian setiap orang dan sukar untuk membayangkan hidup mereka tanpa itu. Tetapi untuk mengekalkan kesihatan dan kesihatan orang tersayang, lebih baik untuk melepaskan produk ini sepenuhnya atau meminimalkan penggunaannya.
