Pada dasarnya, ladu disediakan dengan cara biasa.
Mereka direbus, dimasak dengan mentega dan disajikan dengan sos.
Kami menjemput anda untuk belajar cara memasak ladu dalam periuk.
Anda akan mengejutkan orang yang anda sayangi tanpa menghabiskan banyak masa dan usaha.
Ladu panggang dalam ketuhar - prinsip asas memasak
Dumplings, dimasak dalam periuk dalam dua cara: pra-mendidih sehingga separuh masak, atau meletakkan mereka mentah.
Kaedah pertama dengan ketara mengurangkan masa yang dibelanjakan dalam ketuhar. Kaedah kedua mengambil lebih banyak masa.
Dumplings, dibakar dalam periuk yang dimasak dengan sayur-sayuran, cendawan, daging atau hati.
Dumplings dituangkan dengan sup, krim masam, susu atau sos. Taburkan keju di atas untuk membuat kerak yang lazat.
Sayur-sayuran atau cendawan pertama digoreng secara berasingan, dan hanya kemudian dimasukkan ke dalam pasu. Juga datang dengan daging atau hati.
Resipi 1. Lepuh kentang yang dibakar dalam ketuhar
Bahan-bahan
400 g ladu kecil;
tunduk;
200 g champignon segar;
lobak besar;
170 g krim masam;
sayur-sayuran;
garam meja.
Kaedah memasak
1. Rebus ladu sehingga separuh masak. Letakkannya dengan sudu slotted dalam piring berasingan, sejuk sedikit, dan meletakkan di dalam pasu.
2. Bersihkan cendawan, bilas dan cincang halus. Taburkan mereka dengan garam. Kupas sayur-sayuran, cincang halus, dan masukkannya ke dalam kuali. Letakkan di atas dapur dan renehkan sayur-sayuran selama lima minit. Sebarkan sudu pada ladu goreng.
3. Whip krim masam dengan bumbu, garam, dan tuangkan sos ke dalam periuk. Taburkan dengan sayur-sayuran yang dicincang di atas.
4. Tutup periuk dengan penutup dan letakkan di dalam ketuhar panas selama setengah jam. Sekiranya tiada penutup, tutup periuk dengan kerajang. Hidangkan ladu tanpa mengeluarkan hidangan di mana ia dimasak.
Resipi 2. Kacang dalam periuk dengan sup, dibakar dalam ketuhar
Bahan-bahan
dumplings;
lada hitam tanah kasar;
sup daging;
plum cair. minyak;
kentang;
Dill greens - sekumpulan.
Kaedah memasak
1. Pada petang masak sup daging, dengan penambahan sayur-sayuran dan herba.
2. Masukkan ladu beku di dalam pasu, isi dengan satu pertiga daripada jumlah hidangan.
3. Kupas dan bilaskan kentang. Pisau cincang dan letakkan di dalam periuk dalam setiap periuk, betul-betul pada ladu.
4. Tuangkan kuah ke dalam periuk, melangkah dari leher sekurang-kurangnya dua sentimeter. Letakkan periuk dalam ketuhar sejuk. Dari saat anda mendidih sup, teruskan di dalam oven selama kira-kira sepuluh minit, kemudian matikan oven. Jangan keluarkan periuk dari ketuhar untuk jumlah masa yang sama.
5. Sebelum dihidangkan, taburi kuah dengan dicincang dill, tambahkan sedikit mentega dan lada.
Resipi 3. Kacang dalam periuk dengan keju dan sayur-sayuran
Bahan-bahan
ladu - satu kilogram;
garam meja;
krim masam - 200 g;
sekumpulan parsli dan Dill;
bawang besar;
keju - 150 g;
lobak besar;
sekeping kacang hijau dan daun telur.
Kaedah memasak
1. Rebus ladu sehingga separuh masak, ambil dengan skimmer dalam hidangan yang berasingan, dan sedikit sejuk.
2. Tuangkan air ke dalam periuk, letakkan sayur-sayuran dan rempah di dalamnya, rebus, dan rebus selama lima minit. Keluarkan dari haba.
3. Sayur-sayuran membersihkan, mencuci dan dicincang. Goreng bawang ke ketelusan dalam kuali, kemudian tambah lobak merah dan rebus selama sepuluh minit. Spread goreng dalam ladu dan campurkan.
4. Letakkan ladu di dalam periuk. Terikan sup dari sayur-sayuran dan rempah. Tuangkan ke dalam periuk, letakkan krim masam di atas, dan tutup dengan penutup, letakkan di dalam ketuhar. Tetapkan suhu pada 200 C, dan sediakan ladu selama empat puluh minit.
5. Keluarkan tudung, taburkan dengan keju parut, hantar kembali ke ketuhar, dan tahan sehingga ia cair dan ditenun.
Resipi 4. Ladu dalam pasu "meriah"
Bahan-bahan
setengah kilo ravioli;
untuk sudu kecil. zaitun dan mentega;
mana-mana cendawan - 300 g;
120 ml krim berat;
240 gram keju;
perasa dan garam;
dua kentang.
Kaedah memasak
1. Dalam air masin, rebus ladu sehingga separuh masak. Letakkannya dalam hidangan berasingan. Jangan mengalirkan sup.
2. Dalam kuali dengan plum cair. Letakkan ladu dalam mentega dan gorengkannya ke atas api sederhana selama kira-kira dua minit, sehingga mereka ditutup dengan kerak ringan.
3. Bersihkan, bilas, dan keringkan cendawan pada tuala guna. Sungguh-sungguh cincang mereka. Kupas bawang, bilas, dan runtuh. Goreng sehingga telus dalam minyak zaitun, tambah cendawan, dan goreng sehingga semua kelembapan telah menguap.
4. Kupas kentang, basuhnya dan potong ke dalam plat nipis. Letakkannya di bahagian bawah panci, letakkan ladu di atas, dan letakkan bawang dan cendawan pada mereka. Tuangkan kuah di atas periuk, tutup dan letakkan di dalam ketuhar panas.
5. Pukul krim dengan perasa. Puding halus keju. Selepas 20 minit, tuangkan sos krim ke dalam setiap periuk. Taburkan dengan keju di atas, tutup lagi, dan masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam lagi.
Resipi 5. Kentang ladu dengan cendawan
Bahan-bahan
350 g ladu;
kering dan segar Dill;
cendawan - 250 g;
garam meja, daun bay dan lada tanah;
bawang merah - 1 pc.;
40 g tepung;
ghee - 100 g;
krim masam - gelas.
Kaedah memasak
1. Bersihkan topi cendawan dari filem, mencuci, dan potong ke dalam kepingan kecil.
2. Kupas bawang dan hancur halus.
3. Dalam kuali dengan minyak panas, letakkan ladu beku, dan gorengkannya sehingga keemasan. Letakkannya di atas pinggan.
4. Dalam kuali yang sama tambah sedikit mentega dan goreng cendawan dengan bawang. Tuangkan tepung dan campuran. Tuangkan dalam kuah cendawan, campurkan sekali lagi, dan terus api sehingga sos tebal. Masukkan krim masam, musim dengan dill kering, daun lada dan bay, garam.
5. Masukkan ladu goreng di dalam periuk, letakkan cendawan di atas, kemudian lagi ladu. Kami menghantar periuk ke ketuhar yang dipanaskan, dan masak selama seperempat jam. Hidangkan panas, ditaburi dengan dicincang Dill.
Resipi 6. Ladu kentang dengan sosis yang merokok
Bahan-bahan
beku atau ladu buatan sendiri - 900 g;
separuh seni. sup untuk setiap periuk;
dua bawang;
minyak zaitun;
200 g asap sosis;
100 gram keju;
mana-mana cendawan - 250 g;
mayonis - 100 g
Kaedah memasak
1. Kami menyebarkan ladu di permukaan meja, ditaburi tepung, dan mencairkan produk separuh siap. Cendawan dan bawang cincang halus. Sosis asap juga tanah.
2. Goreng bawang merah dalam minyak zaitun sehingga telus. Tambah cendawan, dan terus masak selama tujuh minit. Kemudian letakkan sosis salai dan goreng selama tiga minit lagi. Garam dan musim dengan rempah.
3. Dumplings dicelup dalam air masin dan direbus sehingga separuh dimasak. Throw back in colander, dan biarkan sampai semua kelembapan mengalir. Di bahagian bawah periuk meletakkan satu sudu cendawan goreng dengan bawang dan sosej. Kemudian isi periuk pada bahu dengan ladu, dan sekali lagi letakkan sosis itu. Tuang separuh segelas sup, tambah mayonis, taburkan dengan keju, dan letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan selama seperempat jam.
Resipi 7. Kentang ladu dalam sos susu
Bahan-bahan
Pada 1 periuk:
ladu - 15 pcs.
100 g ghee;
3 telur;
krim masam dan susu - segelas.
Kaedah memasak
1. Lubricate panci dari dalam dengan minyak, dan letakkannya dalam ladu beku.
2. Pukul telur, tuangkan susu ke dalamnya, campurkan dan tuangkan ladu dengan campuran susu. Letakkan krim masam di atas. Pot, ditutup dengan penutup, hantar ke dalam ketuhar sejuk. Suhu ditetapkan pada 200 C. Pemasa dihidupkan selama setengah jam.
Resipi 8. Kentang ladu dengan hati
Bahan-bahan
dumplings;
daun bay, garam dan lada;
hati;
bawang;
Pes tomato 25 g;
setengah lobak;
30 gram tepung;
separuh seni. sup.
Kaedah memasak
1. Rebus ladu sehingga separuh siap, pada kadar 15 pcs. di atas tandas. Buang mereka dalam colander.
2. Kupas bawang, bilas dan cincang halus. Basuh hati, potong ke dalam jalur. Bawang bawang goreng sehingga telur, tambah hati padanya dan terus goreng sehingga dimasak.
3. Sebarkan ladu di dalam periuk, letakkan hati dan bawang goreng di atas.
4. Secara berasingan goreng bawang dengan lobak, tambah pes tomato. Tuangkan dalam sup daging, tambah krim masam, kacau dan rebus. Masukkan tepung goreng, terus kacau, garam, lada, letakkan daun bay dan reneh hingga tebal.
5. Tuangkan dalam kuah krim-tomato dalam periuk. Tutup pot dengan tutup, hantar mereka, rebus di dalam ketuhar selama 25 minit.
Resipi 9. Kentang ladu dibakar dalam ketuhar dengan lada dan tomato
Bahan-bahan
600 g ladu;
ghee;
300 g lemak krim masam;
250 gram keju;
daun bay, kunyit dan kemangi;
dua lada bel;
40 ml wain putih;
3 tomato besar.
Kaedah memasak
1. Masukkan ladu dalam air mendidih, selepas beberapa minit, letakkan daun telur dan mentega. Masak selama kira-kira lima minit dan dapatkannya dengan sudu kecil. Kami mengurai dalam periuk.
2. Bersihkan lada Bulgaria, keluarkan biji dan potong kecil. Tomato tuangkan air mendidih dan keluarkan kulit. Mash pulpa dengan tolkushki atau garpu. Tambahkan basil ke puri tomat, tuangkan ke dalam lada dan campurkan.
3. Keju tiga halus. Tuangkan krim masam ke dalam bekas yang dalam, dan cambuk dengan wain, secara beransur-ansur menambah keju parut dan safron.
4. Pada ladu memainkan campuran sayur-sayuran, tuangkan keju dan sos krim masam, dan kirimkan ke oven 180 C yang dipanaskan, ditutup dengan penutup. Kami menetapkan pemasa selama 35 minit. Hidangkan panas, tanpa mengambil periuk.
Resipi 10. Kentang ladu yang dibakar dalam sos tomato
Bahan-bahan
tujuh tomato;
dumplings;
bawang merah - 4 buah;
100 g ghee;
garam meja;
krim masam - 2 gelas.
Kaedah memasak
1. Untuk tomato saya, tuangkan dengan air mendidih, dan keluarkan kulit. Mash dengan garpu. Goreng bawang kupas dan dicincang sehingga kacamata. Kemudian tuangkan tomato puri, campurkan dan simpan di atas dapur sehingga mendidih.
2. Letakkan ladu di dalam periuk, atas dengan sos tomato, sekali lagi lapisan ladu dan sos.
3. Dalam kuali, bawa krim masam ke dalam mendidih, tuangkan pasu dengannya, dan tutup dengan penutup. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 minit.
Resipi 11. Dumpling dalam cendawan dan pasu daging
Bahan-bahan
130 keping dumplings;
kuah sup;
satu setengah kg daging babi;
100 ml minyak bunga matahari;
bawang merah - 3 buah;
10 seni. l cendawan goreng;
tiga wortel besar dan bawang;
lada, garam dan daun bay;
10 seni. l krim masam.
Kaedah memasak
1. Kupas bawang dan hancur halus. Lobak dengan teliti tiga. Goreng sayuran dalam sedikit mentega sehingga perang keemasan. Garam, tambah cendawan cincang dan renehkan pada api yang rendah sehingga semua cecair telah menguap.
2. Potong babi ke dalam jalur dan goreng sedikit.
3. Kami masukkan ke dalam pasu pada cendawan cendawan. Letakkan daging di atas.
4. Dumpling rebus sehingga separuh siap dan masukkan ke dalam pasu di atas daging.
5. Dalam setiap periuk, masukkan sesudu krim masam, garam dan lada. Tutup dengan penutup dan hantar ke ketuhar selama 15 minit. Tetapkan suhu pada 200 C. Hidangkan di atas meja di dalam periuk.
Lepuh kentang yang dibakar di dalam ketuhar - petua dan kiat dari koki
- Untuk mencurahkan, anda boleh campurkan krim masam dengan pes tomato, saus tomat dan tambah bawang putih yang dihancurkan. Ini akan memberikan rempah hidangan.
- Sekiranya tidak ada tutup, anda boleh menutupnya dengan kertas kerajang atau tidak beragi.
- Sekiranya anda meletakkan ladu beku, letakkan periuk dalam ketuhar sejuk.
- Sebelum berbaring di dalam periuk, ladu disarankan untuk memakan beberapa minit dalam minyak panas.
- Tuangkan ladu sayuran atau sup daging yang lebih baik.
