Salmon merah jambu adalah ikan merah dari mana anda boleh dengan mudah membuat hidangan tandatangan meja. Tetapi di kalangan ahli keluarga salmon yang lain, ia mempunyai kandungan lemak yang paling rendah.
Itulah sebabnya mudah kering. Untuk mengelakkan ini, masak salmon merah jambu dalam ketuhar dengan krim masam, dan anda tidak akan terlepas.
Salmon humpback dengan krim masam dalam oven - prinsip umum memasak
Untuk baking, anda memerlukan salmon merah jambu beku segar atau segar. Anda boleh membeli fillet siap pakai. Produk beku mesti dicairkan terlebih dahulu. Jangan cuba untuk melakukannya dalam gelombang mikro atau air suam, hanya merosakkan produk, hidangan siap akan kering. Juga tidak dibenarkan untuk membekukan semula. Untuk pencairan, lebih baik hanya memegang ikan selama satu hari di rak bahagian bawah peti sejuk atau beberapa jam pada suhu bilik.
Cara memasak salmon dalam krim masam:
1. Ikan dibersihkan sekam, sirip dikeluarkan, potongan dipotong. Sekiranya anda memerlukan fillet, tarik keluar sirip dengan tulang bersebelahan.
2. Salmon merah jambu diasinkan atau ditaburi dengan rempah, dicurahkan dengan jus lemon, pelbagai sos.
3. Ikan sesuai dalam bentuk, dihiris dengan krim masam dan dibakar sehingga siap, biasanya kira-kira setengah jam.
Resipi ini mudah dan lazat, tetapi ia kelihatan membosankan kepada ramai. Oleh itu, pelayan wanita membuat perubahan dan penambahan mereka. Salmon merah jambu dimasak dengan sayur-sayuran, cendawan, keju, dan pelbagai rempah. Dan mereka menyajikan ikan panggang dengan halia, kicap dan wain putih.
Resipi 1: Salmon merah jambu dalam krim dalam ketuhar di bawah kerak keju
Memasak salmon merah jambu yang paling lazat dalam krim masam dalam ketuhar mengikut resipi ini memerlukan sedikit usaha dan masa, dan hasilnya akan melebihi semua harapan. Kami akan menggunakan filet.
Bahan-bahan
• 700 gram fillet;
• satu lemon;
• 350 gram krim masam;
• 200 gram keju;
• sekumpulan Dill;
• rempah ratus: garam, halia tanah;
• 70 gram mentega.
Memasak
1. Potong fillet ke dalam kepingan 2 cm lebar. Tuangkan jus lemon dan biarkan memasak sambil memasak sos. Tetapi jika anda mempunyai masa, maka anda boleh meninggalkan ikan selama beberapa jam, dari mana ia hanya akan menjadi lebih baik.
2. Potong Dill, campurkan dengan krim masam dan tambah garam, halia, kacau.
3. Kami tersebar di bahagian bawah bentuk sekitar 150 gram sos, tiga di atas mentega.
4. Spread keping salmon merah jambu, tuangkan sisa sos.
5. Keju tiga dan tidur di atas.
6. Masak pada 180 darjah selama 35 minit. Hidangkan sebagai panas atau sejuk.
Resipi 2: Salmon merah jambu dalam krim masam dalam ketuhar dengan tomato
Memasak salmon merah jambu seperti dalam krim akan berada di dalam ketuhar dengan bantuan foil, yang akan membantu memelihara pemeliharaan hidangan. Individu bertukar setiap sekeping bahagian.
Bahan-bahan
• satu salmon merah jambu kira-kira 1 kg;
• separuh lemon;
• 3 sudu krim masam;
• 3 tomato;
• 1 bawang;
• 200 gram keju;
• rempah;
• lobak merah;
• pasli.
Memasak
1. Jika ikan dibekukan, biarkan ia cair pada suhu bilik dan potong stik tebal 2 cm. Taburkan dengan garam, lada, taburi dengan jus lemon dan krim kaya dengan krim masam. Kami keluarkan ke sebelah.
2. Tuangkan lobak merah, potong bawang dan gorengkan sayuran dalam kuali.
3. Potong tomato ke dalam bulatan.
4. Pisahkan keju.
5. Di atas sekeping foil meletakkan lapisan sayur-sayuran panggang, di atas sepotong salmon merah jambu, kemudian cawan tomato, seperti pokok pasli. Kami menyelesaikan komposisi dengan sepotong keju.
6. Tutup kerajang dan lakukan prosedur yang sama dengan setiap bahagian. Ia lebih mudah untuk segera mengurangkan jumlah yang betul kerajang, sama-sama menyebarkan sayur-sayuran dan bahan-bahan lain.
7. Bakar kira-kira 20 minit pada 200 ° C.
Resipi 3: Humpback salmon dalam krim masam dalam bantal bawang ketuhar
Bawang dalam hidangan ini ternyata sangat lazat, berair. Ia diregregated dengan jus ikan dan krim masam. Dalam kes ini, salmon merah jambu memperoleh aroma bawang jeruk.
Bahan-bahan
• 700 gram fillet salmon merah jambu;
• 3 mentol;
• cuka;
Cengkih bawang putih;
• 3 sudu gula;
• 200 gram krim masam;
• Dill;
• garam.
Memasak
1. Tuangkan bawang putih dan dill, gabungkan dengan krim masam, garam dan kacau rata.
2. Potong fillet salmon berwarna merah jambu ke dalam kepingan, tidak lebih daripada 3 cm lebar, tuangkan dengan sos krim masam dan biarkan bercambah.
3. Bawang yang bersih, dipotong menjadi cincin setengah cincang, disiram dengan air mendidih dan segera dimasukkan ke dalam perapan. Untuk membuatnya, tambahkan 4 sudu 70% cuka dan gula dalam 400 ml air. Menahan setengah jam.
4. Melincirkan borang, pasangkan busur dan letakkan di bahagian bawah. Letakkan kepingan ikan di atas, sebarkan sos krim yang lain di atas permukaan.
5. Dihantar ke ketuhar. Memasak pada 190 darjah selama setengah jam. Kami memberi tumpuan kepada kesiapan bawang, ia perlu menjadi lembut dan tidak membahayakan.
Resipi 4: Salmon merah jambu dalam krim masam dalam ketuhar dengan kentang
Hidangan ikan yang lengkap dengan hidangan sampingan. Hebat untuk makan perayaan.
Bahan-bahan
• fillet satu salmon merah jambu;
• kilogram kentang;
• 2 mentol;
• segelas krim masam;
• perasa untuk ikan;
• sudu paprika;
• 2 sudu mentega;
• garam;
• 250 gram keju.
Memasak
1. Dalam krim masam tambah bumbu untuk ikan dan garam. Kacau. Daripada campuran rempah khas, anda boleh mengambil apa sahaja untuk citarasa anda.
2. Potong fillet ke dalam bahagian dan tuangkan krim masam dengan bumbu.
3. Kupas kentang, potong ke dalam kepingan nipis, taburkan dengan paprika, tambah minyak dan garam, kacau dengan tangan anda. Kami meletakkan di bahagian bawah kuali atau membentuk lapisan pertama.
4. Kami membersihkan bawang. Kami memotong cincin setengah nipis dan meletakkannya di atas kentang.
5. Lapisan seterusnya kita mempunyai salmon merah jambu. Tuangkan krim masam yang tersisa di atas.
6. Jatuh tidur dengan keju parut dan masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 190 darjah. Bakar sehingga kentang dimasak, kira-kira 40 minit.
Resipi 5: Salmon merah jambu dalam krim masam dalam ketuhar dengan cendawan
Ikan dan cendawan - kombinasi dua produk yang sihat, terutamanya ketika datang ke salmon merah jambu dengan krim masam dan cendawan, dimasak dalam ketuhar. Hidangan ini boleh dimakan secara berasingan atau ditambah dengan hidangan sampingan sayur-sayuran, bijirin.
Bahan-bahan
• 400 gram salmon merah jambu;
• 300 gram champignons;
• 200 gram krim masam;
• separuh lemon;
• cengkih bawang putih;
• minyak;
• bawang;
• 150 gram keju;
• rempah ratus.
Memasak
1. Sapuan jus lemon.
2. Potong salmon merah jambu ke dalam jalur lebar arbitrer, garam dan taburkan dengan jus.
3. Kami mencuci pengantin segar, mengeluarkan semua plat yang tidak perlu dan dicincang.
4. Bawang dipotong menjadi cincin separuh.
5. Goreng bawang dalam panci selama 2 minit. Kemudian tambah cendawan dan goreng selama 5-7 minit lagi.
6. Spread cendawan di bahagian bawah bentuk, di atas kepingan salmon merah jambu.
7. Campurkan krim masam dengan bawang putih yang dicincang, tambah garam dan rempah-rempah untuk rasa, tuangkan ikan ke atas sos.
8. Taburkan dengan keju parut di atas dan hantar selama setengah jam dalam oven, tetapkan suhu purata hingga 180 darjah.
Resipi 6: Salmon merah jambu dalam krim masam dengan kembang kol di dalam ketuhar
Untuk hidangan ini akan memerlukan periuk. Ikan di dalamnya sangat lembut dan berair. Tambahan sayur membuat hidangan itu lebih menarik lagi. Dari jumlah produk ini perlu mendapat kira-kira 4 hidangan, jika salmon merah jambu besar, maka 5.
Bahan-bahan
• satu salmon merah jambu;
• 400 gram kembang kol;
• 200 gram krim masam;
• 1.5 gelas air;
• rempah;
• wortel;
• bawang.
Memasak
1. Kosongkan salmon merah jambu dari sekamnya, keluarkan kepala dan bahagian dalamnya. Potong kepingan kira-kira 3 cm tebal, bahagian ekor tidak digunakan. 8-10 keping akan berubah. Segera goreng ikan di dalam minyak panas selama satu minit di setiap sisi. Ini akan membantu "mengelak" jus dalam.
2. Masukkan 2 keping ikan dalam setiap periuk.
3. Kami membersihkan wortel, memotongnya menjadi cincin nipis dan menghantarnya ke ikan. Terdapat juga cincin bawang cincang.
4. Kami menyusun kembang kol ke dalam floret kecil, mendidih selama dua minit dalam air mendidih, longkang air. Menyebarkan periuk.
5. Dalam 1.5 cawan air, tambahkan garam, lada hitam dan tuangkan ke dalam pasu. Krim masam teratas dibentangkan. Tetapi anda hanya boleh campurkan air dengan krim masam dan rempah, tuangkan semua sama. Kami lakukan kerana ia lebih mudah.
6. Hantar periuk ke ketuhar, masak selama 30 minit, kemudian biarkan ia diseduh selama setengah jam.
Resipi 7: Salmon merah jambu dalam krim masam dalam oven dengan jinten
Keanehan salmon merah jambu ini dengan krim masam, dimasak dalam ketuhar, adalah hidangan berkhasiat dan keju dan sos krim yang luar biasa. Kerak keras tidak terbentuk di permukaan, seperti yang terjadi dengan keju biasa. Menyediakan hidangan dalam tin kecil, boleh dilakukan dalam cocottes. Sama lazat dalam panas dan sejuk. Bilangan ramuan setiap hidangan.
Bahan-bahan
• setengah kilo fillet;
• 1 sudu teh jintan;
• separuh lemon;
• 100 gram keju;
• 150 gram krim masam;
• rempah ratus.
Memasak
1. Kami mencuci fillet, keringkan dengan serbet dan potong ke dalam kiub kecil. Kira-kira 1.5 cm Tuangkan jus lemon, taburkan dengan jinten dan kacampur dengan tangan.
2. Tiga keju, campurkan dengan krim masam dan garam. Anda boleh menambah lada hitam, dill kering.
3. Bagikan ikan pada 4 acuan, pra-pelincir.
4. Sebarkan campuran keju krim dan letakkan salmon merah jambu di dalam ketuhar. Kami membakar kira-kira 20 minit pada 220 darjah.
Resipi 8: Salmon merah jambu dalam krim masam dalam ketuhar dengan labu
Hidangan yang sangat cerah yang hanya menggabungkan produk yang sihat. Ikan sesuai di bawah labu, yang menjadikannya sangat berair.
Bahan-bahan
• 500 gram salmon merah jambu;
• bawang;
• 400 gram labu;
• 1 sudu teh paprika;
• garam;
• 2 sudu jus lemon;
• 250 gram krim masam;
• 250 gram keju.
Memasak
1. Kami membersihkan labu dan memotongnya menjadi kiub kecil, bawang itu sewenang-wenangnya.
2. Salmon merah jambu bersih dan potong.
3. Campurkan krim masam dengan jus lemon, paprika dan garam.
4. Masukkan ikan di bahagian bawah bentuk lidi, minyak dengan sos krim masam. Kami menyebarkan bawang cincang, maka kepingan labu dan semua gris sos yang tersisa.
5. Tidur atas dengan keju dan segera masukkan ke dalam ketuhar.
6. Memasak 40 minit.
Salmon merah jambu dengan krim masam dalam ketuhar - petua dan helah
• Jika anda perlu memotong salmon dengan baik dan berhati-hati, maka lebih baik membekukannya. Atau jangan hancur sehingga akhirnya. Pastikan menggunakan pisau tajam atau fail khas.
• Kebanyakan hidangan di dalam ketuhar dipenuhi dengan keju. Ia sempurna mengekalkan kelembapan dalam makanan, tetapi sering menjadi sangat keras. Sekiranya anda tidak menyukai kerak keju yang sukar, maka produk parut boleh dihirup dengan lapisan krim masam. Ia akan menghalang pengerasan pramatang, tetapi ia tidak menyakitkan untuk goreng dengan baik.
• Salmon merah jambu itu sendiri agak kering, jadi jangan maafkan krim masam, mentega. Jika dalam proses membakar ikan direndamnya, anda boleh mendapatkan bentuk dari ketuhar dan gris lagi. Ini tidak akan merosakkan salmon merah jambu!
• Jus lemon memberikan ikan merah sebagai aroma yang menyenangkan, membantu untuk mendedahkan rasa. Oleh itu, ia boleh digunakan dengan selamat dalam perkahwinan dan saos untuk salmon merah jambu, walaupun ramuan itu tidak disenaraikan dalam resipi.
• Agar salmon merah jambu kekal padat selepas pencairan dan daging untuk memegang struktur dengan baik, perlu meletakkan ikan dalam larutan garam sejuk dan tahan di sana sehingga selesai pencairan.
