Sup dengan telur tidak hanya lazat, tetapi juga sangat sihat.
Hidangan pertama adalah lebih memuaskan dan tambahan diperkaya dengan protein. Terutamanya berjaya adalah sup ayam dengan telur.
Mereka boleh disediakan dengan pelbagai bahan. Berikut adalah resipi terbaik untuk membantu mempelbagaikan diet harian anda.
Sup Telur Ayam - Prinsip Memasak Umum
Broth. Untuk sup ayam dengan telur, anda boleh menggunakan mana-mana bahagian burung, meletakkan seluruh karkas, separuh, anda hanya boleh mengambil satu set untuk sup. Burung itu dipenuhi dengan air sejuk dan direbus sehingga dimasak. Anda juga boleh menggunakan produk asap: kaki ayam, payudara, sayap, dalam hal hidangan akan memperoleh aroma jerebu yang menyenangkan.
Telur. Anda boleh meletakkan dalam hidangan pertama dalam bentuk rebus atau mentah. Kadang-kadang mereka dipotong menjadi kiub, iris atau hanya dipotong separuh dan diletakkan secara langsung pada pinggan apabila disajikan. Terdapat resipi untuk kursus pertama dengan telur rebus, yang juga direbus secara berasingan. Jangan cuba memasak mereka dalam sup, anda boleh merosakkan hidangan.
Sayuran dan cendawan. Mereka diletakkan secara berperingkat, mengikut resipi. Kentang dibentangkan mentah, dipotong menjadi kiub atau jerami. Bawang dan wortel boleh dipanggang terlebih dahulu dalam kuali atau dibakar. Cendawan boleh digoreng, direbus. Sekiranya makanan dalam tin boleh digunakan, maka pengasinan dibersihkan dan produk segera dihantar ke kuali, pemprosesan awal tidak diperlukan.
Herba dan rempah ditambah mengikut budi bicara anda. Jika sesuatu dalam resipi tidak sesuai dengan citarasa anda, maka bahan ini boleh dikecualikan atau diganti dengan yang lain.
Resipi 1: Sup Ayam Telur Kacang Krim
Telur rebus Perancis boleh digunakan bukan sahaja untuk sarapan pagi. Mereka boleh menjadi pelengkap yang hebat untuk kursus pertama. Selain produk, anda memerlukan pengisar untuk membersihkan sup ayam dengan telur.
Bahan-bahannya
• 300 gram ayam;
• 1.5 liter air;
• 500 gram kentang;
• bawang;
• minyak;
• 150 ml krim, lebih baik lemak;
• 4 telur;
• hijau;
• cuka.
Memasak
1. Sediakan sup dari ayam, keluarkan daging, potong kepingan kecil, masukkan ke dalam mangkuk.
2. Masukkan garam, kentang cincang, masak sehingga lembut.
3. Pisahkan bawang, goreng dalam minyak. Hantar kepada sup sebaik sahaja kentang dimasak. Matikan dan sejuk sedikit.
4. Tuangkan sup dalam kentang tumbuk dengan pengisar, tuangkan krim dan hangat.
5. Dalam periuk berasingan, tuangkan satu liter air, tambah setumpuk cuka 9%, letakkan di atas dapur.
6. Telur dipecah ke dalam mangkuk yang berbeza.
7. Sebaik sahaja air mula mendidih, kirakan corong dengan sudu dan tuangkan telur ke tengah. Kami tunggu, 2 minit, kemudian ambil. Kami melakukan ini dengan setiap telur.
8. Tuang sup mashed ke dalam pinggan, letakkan daging ayam, telur. Musim dengan herba dan taburkan dengan lada hitam.
Resipi 2: Sup Ayam Beras dengan Telur dan Kacang
Resipi mudah, sederhana dan lazat untuk sup ayam dengan telur. Ia boleh dilakukan dengan dua cara: letakkan telur dengan segera di dalam kuali atau semasa dihidangkan dalam pinggan. Kaedah kedua adalah lebih mudah, kerana kepingan tidak kehilangan bentuknya, kuning tidak putus dan hidangan kelihatan lebih cantik.
Bahan-bahannya
• separuh ayam;
• 5 telur;
• 2 kentang;
• 2-2.5 liter air;
• wortel;
• setengah segelas beras;
• bawang;
• minyak;
• rempah ratus.
Memasak
1. Rebus ayam sehingga lembut, dengarkan dari sup dan bahagikan ke dalam bahagian.
2. Kupas kentang, potong dan hantar ke sup, jangan lupa garam.
3. Bilas nasi beberapa kali, hantar ke periuk dengan kentang yang telah direbus.
4. Potong bawang ke dalam kiub, potong lobak dan gorengkan sayuran dalam kuali.
5. Rebus telur rebus, sejuk. Kemudian kupas, potong kiub kecil.
6. Sebaik sahaja nasi dimasak, dan kentang menjadi lembut, letakkan lobak merah dan bawang. Tambah rempah.
7. Dalam piring, kami letakkan sepotong ayam rebus, telur cincang dan tuangkan sup beras. Anda boleh taburkan dengan herba.
Resipi 3: Sup Ayam dengan Telur dan Vermicelli
Keuntungan sup ayam ini dengan telur adalah mereka tidak perlu dimasak secara berasingan. Kami menggunakan bihun biasa, tetapi jika anda mahu, anda boleh mengambil sebarang pasta, sambil menambah masa memasak.
Bahan-bahannya
• 300-500 gram ayam;
• 3 sudu bihun;
• 6 kentang;
• wortel dan bawang;
• lemak untuk menggoreng;
• 2 telur;
• rempah ratus.
Memasak
1. Potong ayam ke dalam iris, isi dengan tiga liter air dan letakkan masak selama 40 minit, jangan lupa mengeluarkan buih semasa mendidih, pada akhirnya, tambahkan garam.
2. Tambah kentang cincang. Anda boleh membuat kiub, tetapi jerami kelihatan lebih cantik dengan bihun.
3. Goreng wortel dan bawang dalam kuali dengan mana-mana lemak atau minyak.
4. Sebaik sahaja kentang dimasak, mula memanggang, campurkan dan isi bihun itu.
5. Secara berasingan, putar kedua telur ke dalam mangkuk, pukul dengan garpu sehinggalah halus dan hati-hati tuangkan ke dalam kuali, tanpa henti mengganggu tangan yang lain. Matikan dapur.
6. Kami menegaskan 10 minit, berkhidmat dengan herba segar.
Resipi 4: Sup Ayam dengan Telur dan Keju Krim
Keju krim dan telur adalah kombinasi yang hebat yang boleh digabungkan dalam sup ayam. Hidangannya kaya, dengan rasa krim yang menyenangkan. Kami menggunakan keju biasa dalam foil.
Bahan-bahannya
• satu paun ayam;
• 4 telur;
• 2 dadih;
• 100 gr. krim;
• 4 kentang;
• satu bawang;
• rempah, Dill.
Memasak
1. Masak sup dengan dua liter air sehingga daging lembut. Solim. Jika separuh daripada bangkai digunakan, maka anda perlu membongkarnya.
2. Kupas kentang, potong kiub kecil dan hantar ke sup.
3. Kami juga membekalkan bawang dari sekam, dipotong dengan halus. Sekarang, jika dikehendaki, anda hanya boleh masuk ke periuk selepas kentang atau goreng dalam kuali minyak. Kami lakukan dengan selesa.
4. Keju dipotong menjadi kiub dan dihantar ke periuk dengan kentang rebus. Sekiranya anda membuat menggoreng bawang, kemudian juga masukkan ke kuali.
5. Pukul telur dengan krim dengan garpu, tuangkan ke dalam sup, kacau sentiasa.
6. Tambah Dill dicincang, masak sehingga mendidih dan matikan.
Resipi 5: Sup Ayam Dipanggang dengan Telur
Sayap asap, yang memberikan hidangan aroma dan rasa yang tiada tandingannya, adalah ciri sup ayam ini dengan telur. Sup menyiapkan dengan cepat, secara literal dalam setengah jam. Untuk ketumpatan, tambah sedikit vermikelli - sarang laba-laba. Tetapi jika anda mahu, anda boleh melakukannya tanpa itu.
Bahan-bahannya
• 6 sayap;
• 3 kentang;
• 50 gram vermicelli;
• Telur, kuantiti dengan bilangan hidangan;
• minyak;
• bawang;
• rempah ratus.
Memasak
1. Tuang 2 liter air ke dalam periuk, letakkan sayap dan letak di atas dapur. Anda boleh menggunakan air mendidih dengan segera, ia akan lebih cepat.
2. Kupas kentang, potong kiub kecil dan lari ke dalam sup. Solim.
3. Secara berasingan, rebus telur.
4. Kupas bawang, potong dan goreng sehingga coklat keemasan.
5. Setelah kentang dimasak, letakkan panggang itu, tambah bihun itu dan biarkan mendidih.
6. Kami membersihkan telur rebus, potong separuh, kemudian ke dalam dua bahagian dan letakkan pada pinggan. Isi sup panas, jangan lupa untuk meletakkan sayap dan anda boleh makan!
Resipi 6: Sup Ayam dengan Telur dan Kumis
Hidangan pertama ini kadang-kadang dipanggil sup kubis hijau atau borsch. Pilihan musim panas yang hebat untuk makan siang yang ringan. Walaupun, sekarang anda boleh membeli sayur-sayuran sepanjang tahun dan sup ayam dengan telur boleh menggembirakan anda dengan rasa musim panas pada musim sejuk.
Bahan-bahannya
• 4 kentang;
• 300 gram kemaluan;
• satu paun ayam;
• bawang;
• lobak merah;
• hijau;
• telur dengan jumlah pemakan.
Memasak
1. Kami mencuci daging, sediakan sup dengan penambahan 2.5 liter air. Kemudian kami mengeluarkan ayam, menyejukkannya dan potong daging menjadi kiub. Anda boleh meletakkannya kembali ke kuali atau letakkan di atas pinggan. Garam sup itu.
2. Kupas semua sayuran, potong kentang menjadi jalur, dan hantar ke sup.
3. Potong wortel dan bawang sewenang-wenangnya, goreng dalam minyak dan biarkan menunggu di sayap.
4. Rebus telur dalam periuk berasingan.
5. Kami menyusun daun kendi, bilas dan potong. Juga memotong sayur-sayuran. Setelah kentang lembut, letakkan semuanya di dalam kuali.
6. Letakkan menggoreng dari bawang dan wortel. Biarkan ia mendidih dan matikannya.
7. Potong telur ke dalam setiap pinggan, isi dengan sup hijau dan letakkan sesudu krim masam.
Sup ini juga boleh dimasak sedikit berbeza. Telur mentah dipecah ke dalam mangkuk, dikacau dengan garpu dan menuangkan ke dalam sup mendidih. Anda perlu melakukan ini pada peringkat penambahan dan mendidih warna coklat, campuran, tambah goreng dan sayur-sayuran cincang.
Resipi 7: Sup Ayam dengan Telur, Jagung dan Kacang Hijau
Sup ayam yang sangat cerah dan ceria dengan telur dan sayur-sayuran dalam tin. Tetapi jika dikehendaki, anda boleh menggunakan jagung beku dan kacang hijau yang sama. Sup tanpa kentang, hebat untuk makanan diet. Kami mengambil tin standard jagung dan kacang 400 gram.
Bahan-bahannya
• kaleng jagung;
• separuh ayam;
• kaleng kacang;
• 4 telur;
• 200 gram lobak;
• bawang hijau;
• pasli;
• rempah ratus.
Memasak
1. Basuh daging dan masak sup, tambah 2.5 liter cecair. Sebaik sahaja daging dimasak, ambilnya, lepaskannya dari tulang dan sekali lagi buangnya ke dalam sup. Garam sup itu.
2. Kupas wortel, potong cawan dan hantar ke sup. Masak selama 10 minit.
3. Secara berasingan, letakkan telur untuk memasak.
4. Buka kaleng dengan jagung dan kacang, tuangkan pengasam dan kirim semuanya ke kuali ke lobak merah dengan ayam. Masak lagi 5 minit.
5. Tuangkan pasli, masukkan ke dalam sup. Kami menambah garam secukup rasa, tambah lada hitam, reneh selama beberapa saat dan matikannya segera.
6. Potong telur rebus dan kupas, potong bawang hijau, susunkan pada piring. Tuangkan sup dan sajikan.
Resipi 8: Sup Ayam dengan Telur dan Cendawan Kuning
Untuk menyediakan sup ayam ini dengan telur, anda boleh menggunakan mana-mana cendawan jeruk, tetapi ia sangat istimewa dengan cendawan madu, kerana mereka tidak memerlukan mencincang dan diletakkan secara keseluruhan.
Bahan-bahannya
• 400 gram ayam;
• bawang;
• minyak;
• 3 telur;
• 200 gram cendawan;
• 3 kentang;
• pasli, garam.
Memasak
1. Potong fillet ke dalam jalur, goreng dalam kuali.
2. Potong kubus bawang kupas dan hantar ke ayam. Goreng bersama dan pindahkan ke kuali.
3. Tuang dua liter air mendidih, masak selama 5 minit.
4. Dadu kentang, hantar mereka ke kuali dan masak sehingga lembut.
5. Kami mencuci cendawan, menumpahkan semua air. Kami memotong salinan besar.
6. Kami menghantar cendawan ke kuali, rebus selama 5 minit.
7. Secara berasingan, rebus telur, bersihkan, buang kuning dari protein. Tuangkan kuning telur dengan garpu, tambah sedikit kuah dari kuali dan aduk rata. Tuangkan ke dalam sup.
8. Tupai hanya dipotong menjadi kiub dan masuk ke kuali. Kami cuba sup untuk garam, musim dengan pasli cincang, biarkan ia mendidih dan anda boleh mematikannya.
Sup telur ayam - tip dan helah
• Setiap ram sup baru dimasukkan ke dalam kuali hanya selepas mendidih yang terdahulu. Juga, jangan meletakkan semuanya bersama-sama, sebaliknya satu produk akan dicerna, dan yang lain akan tetap mentah. Pengecualian adalah penyediaan kursus pertama dalam periuk perlahan.
• Untuk memastikan kepingan makanan dalam bentuk dan sup menjadi telus, jangan biarkan sup masak dengan kuat. Anda perlu memasak dengan api yang rendah. Selepas meletakkan produk, biarkan bahan baru mendidih dan segera mengurangkan.
• Untuk memeriksa sama ada telur segar atau tidak, masukkannya dalam bekas air. Satu testis segar pasti akan tenggelam ke bahagian bawah. Tidak terlalu segar, tetapi masih boleh digunakan akan terapung di tengah, dan produk busuk akan timbul dengan serta-merta.
• Untuk menentukan sama ada telur rebus atau mentah di hadapan anda, gulungkannya di atas meja seperti jul. Rebus akan berputar dengan cepat dan untuk waktu yang lama, dan jika ia mentah, ia akan berhenti dengan cepat.
• Memanggang sayur-sayuran yang dibuat dalam mentega atau ghee akan memberi rasa dan aroma istimewa kepada sup ayam dengan telur. Satu lemak keemasan akan muncul di permukaan hidangan pertama.
• Jika bawang putih digunakan dalam resipi, lebih baik untuk meletakkannya pada akhirnya, kerana apabila dicerna, ia memberikan rasa yang tidak begitu menyenangkan. Ia juga boleh digoreng dalam kuali bersama bawang dan wortel.
• Sup akan menjadi cantik dan harmoni jika anda memotong semua bahan menjadi bentuk yang sama.
