Cendawan adalah produk kalori rendah, jadi ia digunakan untuk pemakanan. Mereka mengandungi vitamin dan lesitin, yang melawan kolesterol. Selain semua ini, mereka mempunyai sejumlah besar protein. Dengan produk ini, banyak hidangan disediakan, termasuk sup, di mana, sebagai tambahan kepada mereka, sayur-sayuran, daging dan bijirin ditambah kepada sup.
Cendawan digabungkan dengan barley mutiara, yang mengandungi lebih banyak vitamin dan asid amino, membuat hidangan bukan hanya lazat, tetapi juga bermanfaat. Sup dengan bahan-bahan ini harum dan asli.
Sup cendawan dengan barli - prinsip umum memasak
• Sup cendawan kadang-kadang dimasak dalam sup sayur-sayuran.
• Pastikan rendam cendawan kering sebelum memasaknya. Tuang sup daging ke dalam sup untuk kekayaan.
• Cendawan cair dalam air suam selama setengah jam.
• Sebelum memasak, kurangkan barli selama empat jam dalam air sejuk.
• Sekiranya tidak ada masa menunggu barli untuk dididihkan, kemudian rebus dalam hidangan berasingan dan kemudian tambah pada sup.
• Untuk acar, bukan merendam, barli boleh ditenun dengan minyak.
Sup cendawan klasik dengan barli
Kursus pertama berkhasiat dan beraroma dengan banyak vitamin.
Bahan-bahan:
• liter kuah;
• 140 g cendawan;
• daun bay;
• 110 g barley mutiara;
• minyak zaitun untuk menggoreng;
• satu leek;
• satu lobak merah;
• garam;
• satu bawang;
• lada merah panas;
• pasli;
• tarragon;
• 2 sudu besar. l mentega ghee.
Kaedah Penyediaan:
1. Basuh bubur mutiara mutiara. Bawa setengah sup kepada mendidih dan tambah garam, barli dan daun bay untuk itu. Kurangkan haba dan reneh selama 45 minit.
2. Bilas dan keringkan cendawan. Goreng dengan mentega dengan garam dan lada sehingga coklat keemasan.
3. Bawang dan lobak merah dan dicincang. Dalam periuk berasingan dalam minyak zaitun, goreng sehingga masak. Kemudian masukkan sup, cendawan dan barli siap sedia dengan cecair yang tinggal. Masak di atas api sederhana, tutup tidak sepenuhnya dengan tudung, selama 23 minit.
4. Empat minit sehingga masak, tambahkan tarragon, leek dan pasli ke sup.
5. Tuangkan hidangan siap ke dalam piring, dan sediakan serbuk roti buatan sendiri.
6. Sup sayur-sayuran dan sandwic berjalan baik dengan sup ini.
Sup cendawan dengan barli mutiara dalam periuk perlahan
Jika anda memasaknya dalam hidangan dalam periuk perlahan, maka semua ciri bergunanya akan dipelihara.
Bahan-bahan:
• 480 g cendawan;
• setengah barli pelbagai kaca;
• 25 g akar pasli;
• minyak sayuran;
• 360 g kentang;
• garam;
• 125 g lobak merah;
• 2.4 liter air;
• 95 g bawang.
Kaedah Penyediaan:
1. Tuangkan air mendidih di atas barli dan rendam dalamnya selama dua puluh minit.
2. Rebus bawang secara rawak dan goreng dalam mod "Baking". Selepas 8 minit, tambahkan wortel pada grater halus atau kasar dan goreng untuk jumlah minit yang sama.
3. Bilas cendawan, keluarkan dari mereka semua yang berlebihan dan mengisar. Tambahnya kepada sayur-sayuran panggang dan masak selama 17 minit.
4. Kemudian masukkan kentang kupas dan cincang, barli dan akar pasli cincang.
5. Tuangkan air, garam dan masak selama enam puluh minit dalam mod Quenching.
6. Selepas memasak, buka penutup tidak segera, tetapi hanya selepas 9 minit.
7. Hidangkan panas dengan salad sayur-sayuran.
Sup cendawan dengan barley mutiara
Bahan-bahan:
• 460 g cendawan;
• satu bawang;
• pala;
• tangkai daun;
• Barli kaca tidak lengkap;
• garam;
• separuh segelas krim;
• 35 g mentega;
• lada;
• 40 ml minyak zaitun;
• satu segelas sup.
Kaedah Penyediaan:
1. Barli Pearl bilas dengan baik dan rendam dalam air selama satu jam. Kemudian rebus di dalam air sehingga lembut.
2. Letakkan bawang dan sayuran secara rawak, dan goreng dalam periuk dalam minyak panas.
3. Bilas cendawan, potong panjang dan tambah sayur-sayuran. Masukkan pala, lada dan garam di sana. Rebus selama 8 minit.
4. Tuang air dan sup ke dalam campuran, tambah barli. Rebus dan masak selama 17 minit.
5. Tuangkan semua bahan dengan pengisar kepada konsistensi lancar.
6. Hidangkan hidangan dengan crouton dan sebiji pasli.
Sup cendawan dengan barley mutiara "Rassolnik"
Sup itu ternyata enak dan sihat.
Bahan-bahan:
• empat kentang;
• wortel dan bawang;
• segenggam cendawan;
• 450 g asid timun;
• Barli kaca tidak lengkap;
• lada tanah;
• krim masam;
• 3.8 liter air;
• 300 ml air garam timun;
• garam;
• minyak bunga matahari;
• hijau;
• tiga daun bay.
Kaedah Penyediaan:
1. Letakkan barli yang direndam dalam air suam dalam sekelip mata.
2. Keesokan harinya, pindahkan bijirin ke kuali dan masak dengan air selama 12 minit. Kemudian longkang semua air dan isi dengan yang baru.
3. Semasa bijirin direbus, sediakan sayur-sayuran. Kupas kentang, potong ke dalam kubus sederhana dan tambah ke barli.
4. Potong wortel dan bawang, gorengkannya dalam minyak bunga matahari. Tambah kepada mereka air garam dan lada, campurkan. Selepas beberapa waktu, tambahkan timun jeruk dicincang bawang dan wortel.
5. Pindahkan goreng ke sup bersama-sama dengan daun bay. Rebus selama 16 minit.
6. Sup perlu dimakan selama setengah jam.
7. Hidangkan dengan sayur-sayuran dan krim masam.
Cendawan, Barli dan Sup Krim Keju
Keju cair memberikan rempah kepada hidangan dan menjadikannya lebih enak.
Bahan-bahan:
• 430 g cendawan;
• bawang;
• dua kentang;
• garam;
• 210 g keju diproses;
• 75 g barli;
• rempah;
• 2.1 l sup daging sapi.
Kaedah Penyediaan:
1. Bersihkan barli mutiara dalam air selama lima jam.
2. Rebus barli di dalam air sehingga siap.
3. Air yang disediakan, longkang dan tuangkan kuah sebaliknya.
4. Basuh cendawan, cincang secara rawak dan goreng dengan bawang cincang hingga warna merah muda.
5. Tambah zazharku untuk sup dan masak dengan api sederhana.
6. Basuh kentang, kupas, potong ke dalam kepingan dan masukkan sup dengan garam. Masak sehingga kentang yang dimasak sepenuhnya.
7. Tambah keju diproses parut dan rempah. Rebus 8 minit lagi.
8. Hidangkan dengan sayur-sayuran yang dicincang.
Sup cendawan dengan barley mutiara "Solyanka"
Hidangan wangi di mana anda boleh menambah hampir semua ramuan.
Bahan-bahan:
• 1.8 sup ayam;
• satu gelas agaric madu;
• 140 g ham;
• tiga kentang;
• 130 g asap sosis;
• 125 g barli mutiara;
• garam;
• dua timun jeruk;
• dua Seni. l krim masam;
• 5 pcs. buah zaitun;
• dua busur;
• separuh lemon;
• tiga Seni. l pasta.
Kaedah Penyediaan:
1. Cendawan, bilas, keluarkan kaki mereka dan goreng dalam minyak bunga matahari dengan bawang dipotong menjadi kiub.
2. Barli, pra-direndam dalam sekelip mata, letakkan sup dalam sup.
3. Tambah sos yang dihiris dan sosej salai ke barli.
4. Potong kentang menjadi jerami dan tambah kepada sup bersama dengan garam. Masak selama 12 minit.
5. Terdapat juga cendawan goreng rendah, timun parut dan pes tomato. Rebus sup selama 18 minit. Jika dikehendaki, untuk rasa yang kaya, anda boleh menambah jeruk dari timun.
6. Selepas memasak, biarkan Solyanka diseduh.
7. Hidangkan sup, menghiasnya dengan zaitun, krim masam dan sebati lemon.
Sup barli dan cendawan kering
Cendawan yang telah dikeringkan terlebih dahulu, memberi hidangan rasa istimewa.
Bahan-bahan:
• 115 g cendawan kering;
• garam;
• 1.9 liter air;
• 5 kentang;
• lada;
• satu lobak merah dan bawang;
• bawang hijau;
• 85 g barley mutiara.
Kaedah Penyediaan:
1. Tuangkan cendawan kering dengan air dan biarkan mereka dalam semalam.
2. Rebus barli dalam bekas yang berasingan.
3. Tarik cendawan keluar dari air, keringkan dan potong. Terikan air yang mereka letakkan.
4. Tuangkan sup dari cendawan ke kuali, letakkan cendawan di sana dan tambah kentang yang agak diced ke mereka. Rebus selama 35 minit.
5. Tambah barli mutiara kepada sup.
6. Rebus bawang secara rawak dan goreng dalam mentega. Untuk itu menambah wortel lusuh pada parut besar atau kecil.
7. Masukkan sayur panggang untuk sup. Rebus selama 13 minit.
8. Hidangkan dengan bawang putih yang dicincang.
Sup cendawan dari barli "Krakonoš"
Hidangan dengan rasa dan aroma yang luar biasa.
Bahan-bahan:
• 450 ml krim;
• cuka;
• 240 g cendawan segar;
• garam;
• 70 g barli;
• Sepasang lada;
• 45 g lemak;
• allspice;
• dua Seni. l tepung;
• daun bay;
• empat kentang;
• jintan.
Kaedah Penyediaan:
1. Basuh bijirin, kering dan goreng dalam lemak. Kemudian isi dengan air dan reneh sehingga lembut.
2. Tambahkan ke akar barli, garam, kentang cincang, cendawan dicuci dan dicincang, rempah dan masak bersama selama 36 minit.
3. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan tepung, krim dan masukkannya ke sup. Masak selama 6 minit.
4. Tambah sedikit cuka sebelum disajikan.
5. Sup berjalan dengan baik dengan daging asap.
Sup cendawan kacang hijau, cendawan beku dan barli mutiara
Dengan resipi ini, sup itu berkhasiat dan enak.
Bahan-bahan:
• 530 g cendawan beku;
• 240 g kacang hijau;
• 90 gram saderi dan pasli;
• 230 g barley mutiara;
• enam lada hitam;
• separuh secawan minyak bunga matahari;
• garam;
• empat sudu krim masam;
• empat ulas bawang putih;
• sekumpulan Dill;
• bawang dan wortel;
• daun laurel;
• 2.2 liter air.
Kaedah Penyediaan:
1. Rebus croup terlebih dahulu sebelum dimasak.
2. Kupas bawang putih, wortel, akar, bawang dari kulit, basuh dan keringkan dengan tuala.
3. Bawang dipotong menjadi cincin atau cincin separuh. Jerami jeruk akar. Hancurkan kentang dan potong bawang putih.
4. Masukkan cendawan beku di dalam mangkuk, tutupkannya dengan air dan tunggu sehingga ia benar-benar dicairkan.
5. Tuang air dari cendawan, gerakkannya ke colander, bilas dan kering dengan tuala.
6. Potong cendawan ke dalam kepingan besar, goreng mereka, dan kemudian tumis mereka dengan bawang sehingga selesai.
7. Tuangkan air ke dalam periuk, tambah pasli, saderi dan masak selama 13 minit. Masukkan wortel, kentang dan masak selama 17-19 minit lagi.
8. Setelah menambah barli dan bawang dengan cendawan, rebus selama 6 minit.
9. Pada akhirnya, tambah kacang hijau, daun laurel, lada, bawang putih, garam, dicincang dill ke sup. Kacau dan masak selama 22 minit.
10. Sebelum dimakan, biarkan sup itu berdiri selama 4-7 minit.
11. Bahan-bahan dalam sup boleh digantikan oleh mana-mana yang lain.
12. Hidangkan sup bersama dengan roti hitam dan krim masam.
Sup cendawan lenten dengan penambahan barli
Hidangan ini sesuai untuk mereka yang tidak menyukai makanan berlemak.
Bahan-bahan:
• 65 g cendawan kering;
• satu kepala bawang dan wortel;
• separuh segelas barley mutiara;
• dua atau tiga kentang;
• garam;
• laurel;
• tangkai bawang hijau;
• minyak zaitun;
• lada.
Kaedah Penyediaan:
1. Bilas barli mutiara dan pindahkannya ke colander.
2. Rebus air dalam periuk. Letakkan padi dalam colander di atas kuali, tutup dengan sesuatu dan stim barli selama setengah jam.
3. Bilas cendawan kering, tutupkannya dengan air panas dan biarkan selama 7 minit. Ambil cendawan, keringkan dan potong. Terikan sup itu dari mereka, dan masukkan ke dalam periuk untuk mendidih.
4. Di dalam air dari cendawan, letakkan barli mutiara hampir siap, garam dan masak selama 27 minit.
5. Potong kentang secara rawak dan letakkannya dalam sup dengan lada. Rebus selama 13 minit.
6. Rendam bawang dan lobak merah, gorengkannya dalam minyak. Seterusnya, tambah cendawan yang sama dan reneh selama 3-7 minit.
7. Tambah jagung panggang ke sup dengan daun bay, rebus selama 12 minit.
8. Hancurkan sup selama sekurang-kurangnya 9 minit.
9. Hidangkan garnished dengan bawang hijau yang dicincang.
Petua & Cendawan Soup Cendawan Barley
• Sup cendawan dibuat dari semua cendawan, tetapi hanya dari kulit putih yang menjadi harum.
• Sup sup ayam yang diperbuat daripada cendawan dan barli mutiara adalah lebih sedap daripada sup daging sapi.
• Dari rempah-rempah dalam sup, tambah perasa khas untuk cendawan.
• Untuk memasak hidangan, tambah herba kering.
• Untuk meningkatkan rasa hidangan, tambah keju cair yang dihancurkan dengan rasa cendawan pada akhir memasak.
