Tomato ceri tidak banyak berbeza daripada tomato biasa dalam rasa, tetapi mereka mempunyai saiz kecil, yang mana ia telah menjadi sangat popular.
Adalah mudah untuk menggunakannya pada sandwic, dimasukkan ke dalam pelbagai makanan ringan dan salad, dan, tentu saja, dalam tin.
Saiz kecil membolehkan buah-buahan mengembang lebih cepat, menjimatkan ruang di dalam balang dan kelihatan cantik.
Dan, tentu saja, kelebihan utama buah-buahan mini adalah kemungkinan menggunakan bekas kecil.
Tomato ceri untuk musim sejuk - prinsip umum memasak
Pemuliharaan ceri kecil tidak jauh berbeza dengan penuaian tomato biasa, tetapi masih terdapat beberapa ciri. Jika tomato besar boleh dicurahkan dengan air mendidih beberapa kali supaya mereka dikukus, maka tomato ceri daripada prosedur tersebut hanya boleh merosot, pecah dan kehilangan rupa yang cantik. Untuk pemeliharaan, sayur-sayuran padat, sederhana masak digunakan. Pelbagai rempah dan rempah juga ditambah: garam, lada, gula, cengkih, mustard. Dan sayuran: lada Bulgaria, lobak merah, bawang putih, timun. Semua bahan perlu dibasuh dan dikeringkan.
Prinsip umum memasak:
1. Menyediakan bekas. Bank-bank dibasuh, disterilkan. Meliputi proses air mendidih.
2. Penyediaan bahan-bahan. Tomato dan herba perlu dibasuh, bawang putih, lada dan bawang bersih, jika perlu, potong.
3. Tandai balang. Kami meletakkan segala-galanya ketat, cuba mengisi ruang dengan maksimum. Selepas mengukus ia akan menjadi lebih banyak lagi.
4. Mengukus. Kuman sayur-sayuran dipenuhi dengan air mendidih, dibancuh selama 10-20 minit dan air dicurahkan ke dalam periuk.
5. Memasak air garam / perapan. Tambah lebih banyak cecair ke air yang disalirkan ke dalam jumlah yang lebih tinggi, kemudian letakkan rempah tersebut. Segarkan semua selama 2-3 minit selepas mendidih.
6. Selesai mengisi. Bank-bank diisi dengan air garam mendidih, cuka ditambah dan segala-galanya segera ditutup dengan penutup.
7. Rolling. Kami menutup penutup dengan kunci, kami mengetatkan skru.
Seterusnya, billet mesti dihidupkan di leher, ditutupi dengan sesuatu yang hangat (selimut, mantel lama) dan dibiarkan sejuk sepenuhnya. Kami mengeluarkan bank di ruangan bawah tanah dan selepas dua atau tiga bulan anda boleh mengambil sampel pertama.
Resipi 1: Tomato ceri pedas untuk musim sejuk dengan bawang dan plum
Pengambilan tomato ceri yang sangat indah untuk musim sejuk. Sebagai tambahan kepada tomato, plum dan bawang kecil, saiz telur puyuh, ditambah dengan rasa yang enak dan aroma yang tidak dapat ditandingi. Kami akan memelihara dalam balang kecil yang perlu disterilkan terlebih dahulu. Dari jumlah produk ini harus mendapat 3 botol 0.5 liter.
Bahan-bahan
• 0.5 kg ceri;
• 0.3 kg longkang;
• 0.2 kg bawang kecil;
• 1 sudu besar. l Herba Itali;
• bawang putih, ulas, payung dill, lada.
Untuk pengasam:
• 3 sudu gula;
• 1 liter air;
• 1 sudu garam;
• 1 sudu cuka.
Memasak
1. Di bahagian bawah balang yang disediakan, letakkan payung dill, buang satu cengkeh, sesetengah kacang dengan lada kecil dan taburkan pada secubit ramuan Itali.
2. Tomat dikeluarkan dari tangkai, dibasuh. Bersihkan bawang, membahagi dua plum dan keluarkan tulang.
3. Kami meletakkan semua bahan-bahan dalam balang, seli antara satu sama lain.
4. Isi dengan air mendidih, tutup dengan penutup dan biarkan ia berbuih selama seperempat jam.
5. Tuangkan air ke dalam kuali, bawa ke dalam jumlah 1 liter, letakkan di atas dapur. Tuang garam dan gula, rebus selama 3 minit.
6. Tuangkan ke dalam cuka, campurkan dan tuangkan tomato dengan air garam di bawah leher, gulung dengan kekunci.
Resipi 2: Tomato ceri untuk musim sejuk dalam jus mereka sendiri dengan aspirin
Lebih tepat lagi, dalam jus tomato biasa. Untuk persiapan ini, anda boleh menggunakan jus yang baru diperah atau dipelihara lebih awal, tidak banyak perkara. Kami akan memelihara dalam balang separuh liter, bukan cuka dalam setiap menambah tablet aspirin.
Bahan-bahan
• 800-900 gram ceri;
• liter jus;
• Sendok garam;
• 3 tablet aspirin.
Memasak
1. Kami meletakkan tomato ceri sebentar dalam air mendidih, kemudian tuangkan air sejuk dari paip. Keluarkan kulit. Anda boleh memeliharanya dengannya, tetapi dengan cara ini penuaian lebih lembut dan lebih enak.
2. Sebarkan ceri dalam balang.
3. Isi air mendidih dan biarkan selama 5 minit, kemudian parit air dan buang aspirin ke dalam setiap bekas.
4. Jika tomato segar digunakan untuk jus, mereka perlu dipintal dan direbus selama 15 minit. Jika jus siap diambil, kemudian tuangkan ke dalam kuali dan rebus selama 5-10 minit, jangan lupa tambahkan garam. Sekiranya jus masam atau hambar, anda boleh menambah sedikit gula atau asid sitrik.
5. Isi buah-buahan ceri yang disediakan dengan pes tomato dan gulungkannya.
Resipi 3: Tomato ceri untuk musim sejuk di epal mengisi
Untuk penyediaan tomato ceri seperti di musim sejuk, anda memerlukan jus epal semulajadi atau dibeli, tetapi dalam tin, produk yang dibungkus tidak akan berfungsi. Pengiraan produk setiap balang liter.
Bahan-bahan
• berapa ceri akan masuk ke dalam balang;
• 0.5 liter jus epal;
• 1 sudu teh cuka;
• sudu garam tanpa bukit;
• 1.5 sudu gula;
• 3 ulas bawang putih;
• satu lada;
• Kelebihan hijau dan dill.
Memasak
1. Potong lada loceng secara menegak ke dalam jalur. Kami membersihkan bawang putih dan membuangnya ke bahagian bawah balang steril.
2. Jatuh tidur dibasuh dan dikupas dari batang ceri, masukkan jalur lada di sepanjang tepi.
3. Isi air mendidih, tutup dengan tudung dan sisihkan semasa menyiapkan mengisi.
4. Tuangkan jus epal ke dalam periuk, tambah garam dan gula, rebus selama 2-3 minit.
5. Tuangkan air dari tomato, tuangkan jus mendidih, tambah cuka dan roll.
Resipi 4: Tomato Cherry untuk musim sejuk "Gula"
Resipi untuk tomato ceri yang lazat untuk musim sejuk. Seperti saudara besar mereka, tomato kecil juga seperti gula dan lebih banyak diperap, lebih baik.
Bahan-bahan
• 2 kg ceri;
• 300 gram gula;
• 8 ulas bawang putih;
• 6 lada;
• 2 sudu besar. l garam;
• 2 sudu cuka;
• payung dill, daun currant.
Memasak
1. Cuci dan keringkan tomato ceri, menusuk setiap tomato dengan tusuk gigi di dekat batang, supaya kulit tidak pecah dan buahnya tetap segar.
2. Kami membersihkan bawang putih, tuangkan daun currant dengan air mendidih dan letakkan semuanya di bahagian bawah balang steril.
3. Lipat tomato dan tuangkan air mendidih. Selesaikan 10 minit di bawah tudung.
4. Tuangkan air, bawa jumlahnya kepada dua liter dan hantar ke dapur. Masukkan garam, gula dan rebus selama 3 minit, tambah cuka dan kacau.
5. Dalam tin kita membuang lada dalam kacang, tuangkan tomato dengan air garam mendidih dan segera tutup dengan kekunci.
6. Putarkannya terbalik, tutup dengan selimut yang hangat dan simpan ia sejuk sepenuhnya.
Resipi 5: Tomato madu ceri untuk musim sejuk dengan bawang putih tanpa cuka
Tomato madu mempunyai rasa yang luar biasa dan aroma yang tiada tandingan, dan jeruk itu keluar dari balang yang pertama. Resipi memerlukan pensterilan. Dari jumlah produk ini perlu mendapatkan dua liter baldi.
Bahan-bahan
• 1.5 kg ceri;
• Sendok garam;
• 6-8 ulas bawang putih;
• 3 sudu madu;
• daun bay;
• 4 lada;
• Payung Dill.
Memasak
1. Pertama sekali, keluarkan tangkai dari tomato dan basuhnya, biarkan mereka kering.
2. Dill dibakar dengan air mendidih dan dimasukkan ke dalam balang, tambah daun bay, kacang-kacangan ke tempat yang sama.
3. Kami membersihkan ulas bawang putih dan potong panjang dan iris.
4. Kami menindih setiap tomato dengan sekeping bawang putih dan buang dalam balang. Ia perlu mengisi bekas ke bahagian atas.
5. Rebus seliter air, masukkan garam, madu dan tuangkan tomato. Tutup dengan penutup.
6. Masukkan periuk pada kain, tuangkan air panas dan sterilkan balang selama 15 minit.
7. Kami mengambil dan menggulung, menyejukkannya terbalik.
Resipi 6: Tomato ceri udang untuk musim sejuk "Mustard"
Dalam penyediaan tomato ceri yang hangat untuk musim sejuk akan memerlukan mustard kering, rempah dan agak sedikit masa lapang. Resipi mudah, tanpa rawatan haba. Air perlu bersih, ditapis atau air mata air. Bilangan produk dikira pada balang tiga liter, tomato mungkin mengambil sedikit kurang atau lebih, bergantung kepada saiz dan ketumpatan pembungkusannya.
Bahan-bahan
• 2 kg ceri;
• 20 gram mustard kering;
• sudu gula;
• 2 sudu garam;
• lada panas;
• berapa banyak daun bawang putih;
• daun lobak, payung dill, laurel, hijau pada kehendak.
Anda juga akan memerlukan sekeping kain katun kecil, yang mesti dikukus terlebih dahulu atau disetrika.
Memasak
1. Bawang putih dikupas, potong panjang.
2. Kami menusuk tomato dengan penyepit bawang putih, adalah wajar untuk melakukan ini berhampiran batang.
3. Di bahagian bawah bekas steril, kami mengedarkan sayur-sayuran dan rempah-rempah, kami meletakkan potongan lada panas ke dalam jalur nipis.
4. Lay ceri dengan bawang putih, jika dikehendaki, anda boleh membuka mereka dengan sayur-sayuran, daun lobak. Kami mengenakan tomato sedikit lebih tinggi daripada penyangkut mantel, tidak perlu mengisi kaleng ke atas.
5. Larutkan garam dengan garam dalam segelas air yang disucikan, tuangkan ke dalam balang.
6. Isi air yang ditapis, tuangkan tepung mustard di atas, letakkan kain yang disediakan dan serbuk ringan dengan mustard.
7. Tinggalkan balang di tempat yang hangat selama seminggu, kemudian tutupnya dengan tutup ketat dan keluarkan selama dua minggu ke ruang bawah tanah.
Resipi 7: Tomato ceri untuk musim sejuk di dalam cuka dalam bahasa Inggeris
Resipi yang luar biasa untuk menuai mini-tomato dalam cuka. Rasa British seperti "jeruk" dengan rasa masam yang diucapkan dan aroma pelik. Dan, secara umum, ternyata makanan ringan yang besar di bawah minuman keras. Adalah lebih baik untuk menyimpan bilet seperti di dalam peti sejuk, di sana ceri akan tetap teguh sehingga musim bunga dan tiada apa yang akan berlaku kepada mereka. Memasak di dalam balang kecil, lebih baik dengan penutup skru.
Bahan-bahan
• 0.25 kg ceri;
• 0.5 liter cuka 6%;
• lada;
• Sendok garam;
• sekumpulan kecil rosemary.
Memasak
1. Mencuci ceri, kering. Rosemary dibilas.
2. Lipat tomato di dalam balang dengan sayur-sayuran, tambah lada.
3. Cuka dengan garam mendidih, sejuk.
4. Isikan tomato, putar topi.
5. Keluarkan ke peti sejuk untuk penyimpanan, anda boleh mengambil sampel dalam sebulan.
Resipi 8: Tomato ceri untuk musim sejuk dalam minyak "Mediterranean"
Resipi yang serupa adalah dalam masakan Itali, dan mereka disediakan berdasarkan tomato kering. Pembuka selera ini dibuat dengan tomato ceri segar. Gunakan minyak zaitun yang lebih baik, sebaik-baiknya pengekstrakan langsung. Anda juga perlu menanam rempah oregano kering, tanpa itu, hasil panen tidak akan berubah seperti itu.
Bahan-bahan
• 0.3 kg tomato ceri;
• 1 bawang;
• garam garam;
• 1h. sudu oregano;
• 5 daun basil;
• 1 sudu wain atau cili apel;
• minyak zaitun.
Memasak
1. Lipat daun basil kering dan kering ke dalam balang, kami juga menghantar cincin bawang cincin dan cincang bawang yang tipis.
2. Tuangkan oregano.
3. Campurkan garam dengan cuka, hantar ke balang.
4. Isi semua minyak ke tepi. Tutup dengan tudung dan letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya dua bulan.
5. Kemudian kita dapatkan dan menggunakannya dengan mozzarella Itali atau seperti itu.
Resipi 9: Tomato Cherry untuk Musim Sejuk dengan Gherkins
Apa yang boleh menjadi lebih menarik daripada hidangan sayuran tomato kecil dan timun kecil? Seperti kosong kelihatan cantik bukan hanya di bank, tetapi juga di atas meja. Sayuran miniatur boleh dihiasi dengan daging, sandwic, salad. Kami mengambil kuantiti sayur-sayuran untuk citarasa anda, anda boleh sama-sama mengambil lebih banyak ceri atau gherkin. Bank juga boleh digunakan mana-mana, tetapi lebih baik untuk satu liter.
Bahan-bahan
• Cherry;
• gherkins;
• lada kuning dan merah;
• bawang putih;
• lobak merah;
• untuk balang: pasli, daun lobak, bawang putih, payung dill, lada lada.
Brine:
• Sendok garam;
• 2 sudu gula;
• liter air.
Cuka meletakkan pada kadar 1 sudu teh intip setiap botol liter.
Memasak
1. Percuma dari batang ceri, basuh dan keringkan dengan tuala.
2. Gherkins juga dibasuh, memotong ekor dengan pisau di kedua-dua sisi dan dihantar ke kering. Sekiranya timun sudah basi, maka anda perlu pra-rendam selama 3-4 jam. Air pada masa ini beberapa kali berubah.
3. Sayur-sayuran dan sayur-sayuran lain dibilas, letakkan di bawah. Untuk rasa tambah bawang putih, kacang lada.
4. Lada dikupas, dipotong menjadi ringlet atau jalur. Lobak bulatan nipis.
5. Lipat dalam balang ceri dengan gherkins, letakkan kepingan berwarna lada dan bulu merah. Adalah dinasihatkan untuk melakukan ini di dinding tin, ia akan menjadi lebih cantik.
6. Isi bekas yang penuh dengan air mendidih dan, seperti biasa, biarkan selama 10-15 minit.
7. Tuangkan air, rebus sekali lagi dan tambah rempah, rebus sejenak.
8. Isi bahan kerja, tambah cuka di bawah tudung dan gulungkannya. Sejuk, menghidupkan leher.
Resipi 10: Tomato ceri pedas untuk musim sejuk dengan puncak lobak merah.
Untuk pemuliharaan tomato ceri yang tajam untuk musim sejuk, anda memerlukan cili, merah atau hijau. Merah lebih tajam, jadi anda boleh mengambilnya sedikit lebih sedikit. Selain itu, puncak lobak merah segar diletakkan di dalam balang, yang memberikan biji-biji rasa istimewa. Jika dikehendaki, anda boleh menambah cincin nipis daripada lobak itu sendiri.
Bahan-bahan
• 2 kg ceri;
• 4 sudu gula;
• 2 sudu garam;
• sekumpulan puncak lobak merah;
• 2 buah tajam;
• 6 ulas bawang putih.
Cuka pada kadar 1 sudu teh setiap balang liter.
Memasak
1. Ceri dan puncak dicuci, biarkan kering.
2. Kacang tajam dipotong menjadi cincin nipis, lebih baik bekerja dengan lada dalam sarung tangan.
3. Kami membersihkan bawang putih dan memotong setiap cengkeh separuh.
4. Kami meletakkan tomato di bank, meletakkan lapisan lobak merah, taburkan dengan cincin lada dan bawang putih.
5. Kami mengisi dengan air mendidih, dalam 10 minit kami bergabung.
6. Masak air garam dari air yang dikeringkan, dibawa ke dua liter. Tambah garam dengan gula.
7. Isi tomato ceri yang tajam, tambahkan intipati dan gulungkan balang.
Tomato ceri untuk musim sejuk - petua dan teknik
• Untuk mengelakkan tomato daripada retak ketika menuang air garam panas, mereka boleh ditembusi di beberapa tempat terlebih dahulu. Juga, teknik ini akan membolehkan buah-buahan marinate lebih cepat dan memendekkan tempoh garam berkali-kali.
• Jika anda perlu memasukkan kepingan bawang putih di ceri, lebih baik membuat lubang dengan pisau tajam tepat di batang, dan kemudian masukkan sekeping di sana. Ini bukan sahaja memudahkan proses memaksa, tetapi juga membolehkan memelihara penampilan tomato yang cantik, memelihara jus dalam.
• Sebilangan besar rempah dan herba membayangi aroma tomato, jadi jangan letakkan semua yang ada di dalam rumah. Jika dalam sesetengah resipi tidak sesuai dengan rempah ratus, maka ia sentiasa boleh dipadam atau diubah menjadi kegemaran anda.
• Jika tiada daun segar lobak, kemudian di dalam balang tomato, anda boleh menambah keping akar.
• Peppercorns, daun bay dan asterisks sepenuhnya mendedahkan rasa mereka hanya semasa penyimpanan. Oleh itu, tidak perlu menyalahgunakan rempah ini, jika tidak, air garam akan menjadi terlalu obsesif dan mungkin merasakan pahit.
