Anda boleh mengitar semula menggunakan tomato penggiling daging dari pelbagai saiz dan pelbagai.
Kaedah ini membolehkan anda membuat makanan ringan yang lazat dari tomato yang tidak sesuai untuk jeruk.
Memusingkan tomato dalam penggiling daging, anda boleh memasak ketchup, adjika atau persediaan lain. Kaedah ini membolehkan untuk mengekalkan rasa semula jadi dan aroma tomato.
Tuang daging tomato untuk musim sejuk - prinsip-prinsip asas memasak
Tomato dibasuh, dipotong menjadi beberapa keping dan dipintal dalam pengisar daging. Ini boleh dilakukan dengan kulit, dan selepas mengeluarkannya. Kemudian letakkan jisim tomato di atas dapur, rebus, dan hanya selepas itu menambah sayur-sayuran, herba dan rempah-rempah. Rebus bersama-sama selama beberapa minit dan tuangkannya ke atas tebing. Kosongkan disterilkan, jika diperuntukkan oleh perumusan.
Anda boleh menambah bawang putih, bawang, lada wang manis atau sayur-sayuran lain untuk tomato yang digiling dalam penggiling daging.
Resipi 1. Tomato melalui penggiling daging untuk musim sejuk dengan lada
Bahan-bahan
lima kilogram tomato;
300 g lada wangian manis;
300 gram lobak;
pasli - sekumpulan;
garam, daun bay dan lada.
Kaedah memasak
1. Potong tomato dibasuh ke dalam kepingan besar dan gulung pada penggiling daging. Letakkan jisim tomato yang dihasilkan dalam bekas enamel dan letakkan pada api yang rendah.
2. Kupas lobak, dan gosokkan dengan cip kecil. Basuh lada manis, potong ekor kuda dan bersih dari sekatan dan biji. Potong mereka ke cincin separuh. Bilas sayur-sayuran, sedikit kering dan masak dengan pisau.
3. Setengah jam selepas mendidih tomato, letakkan lobak merah dan separuh cincin lada manis di dalamnya. Garam, musim dengan daun bay dan kacang hitam lada. Tomato Tomim pada api yang rendah untuk suku lain satu jam. Kemudian tuangkan ke dalam balang steril dan ketatkan. Hidupkan balang dengan hidangan pembuka, tutup dengan selimut dan sejuk selama sehari.
Resipi 2. Tomato melalui penggiling daging untuk musim sejuk dengan bawang putih
Bahan-bahan
100 g bawang putih;
satu kilogram tomato masak;
garam, lada dan gula.
Kaedah memasak
1. Bilas tomato, keluarkan batang dan potong ke dalam kepingan kecil. Tuangkan tomato dengan penggiling daging. Tuangkan jisim tomato ke dalam bekas bertapis.
2. Keluarkan bawang putih ke dalam kepingan dan kupas. Parut bawang putih pada parutan halus, atau menghancurkan dengan menghancurkan bawang putih. Masukkan bawang putih dicincang dalam tomato, tambah bahan pukal mengikut resipi, campurkan semuanya dengan baik dan tutup. Letakkan campuran tomato di atas dapur dan mendidih.
3. Tuangkan tomato mendidih ke atas tin dan gulung. Tutup pemeliharaan terbalik dengan selimut. Dingin selama 24 jam, kemudian masukkan ke dalam bilik bawah tanah.
Resipi 3. Tomato melalui penggiling daging untuk musim sejuk
Bahan-bahan
tiga kilogram tomato;
gula - sedikit lebih daripada setengah kaca;
25 g garam;
cuka meja 9% - 80 ml;
10 tunas ulas;
lada hitam - 10 kacang;
dua ulas bawang putih.
Kaedah memasak
1. Basuh tin soda, bilas dan sterilkan dalam ketuhar selama setengah jam. Rebus tutupnya.
2. Bilas tomato, bilas, tuangkan air mendidih dan kupas kulit. Potong ke dalam kepingan besar dan berputar dalam penggiling daging. Tuangkan jus tomato ke dalam kuali berdinding tebal dan letakkan di atas api sederhana untuk memasak selama setengah jam. Keluarkan busa, kurangkan panas dan rebus selama beberapa jam lebih panas pada api yang rendah.
3. Kupas bawang putih dan gulungkannya dalam penggiling daging juga. Selepas jisim dua kali ganda, tambah bawang putih, bahan pukal, ulas dan lada. Tuangkan ke dalam cuka, tunggu sehingga tomato mendidih, dan tuangkan ke dalam balang yang disediakan. Gulungkan makanan pembuka, isikan semula, tutupnya dengan kot lama dan biarkan selama sehari.
Resipi 4. Tomato melalui penggiling daging untuk musim sejuk dengan bawang putih dan lobak
Bahan-bahan
kg tomato merah;
lobak dan bawang putih - 100 gram;
dua seni. l garam;
gula pasir - 20 g.
Kaedah memasak
1. Bilas tomato masak, celupkan dalam air mendidih selama beberapa saat dan keluarkan kulit. Potong mereka ke kepingan besar. Dengan lobak lobak dan potong ke dalam kepingan. Bawang bawang putih yang dicincang, peras melalui pemerah bawang putih.
2. Tuangkan tomato dan lobak dalam penggiling daging. Pindahkan jisim tomato dan lobak ke dalam bekas enamel, tambah bawang putih dan bahan kering. Campurkan dengan baik supaya bawang putih dan lobaknya menggabungkan dengan baik dengan tomato.
3. Masukkan bumbu dalam balang, tutup dengan tutup plastik dan simpan di dalam bilik bawah tanah atau di dalam peti sejuk.
Resipi 5. Tomat hijau hijau melalui penggiling daging untuk musim sejuk
Bahan-bahan
1300 g tomato hijau atau coklat;
satu paun bawang;
lobak - 400 g;
lada loceng - tiga buah;
lada cili;
dua buah epal;
50 g garam;
gula pasir - 60 g;
minyak tanpa lemak - 50 ml;
setengah jam intipati cuka.
Kaedah memasak
1. Basuh tomato hijau dan potongnya ke segmen besar. Tuangkan mereka dalam pengisar daging. Kami beralih ke stewpan. Kupas bawang dan potong ke dalam kuarters. Untuk lada manis, potong batang, bersih dari sekatan dan biji dan potong jalur lebar. Epal dicuci dan dipotong menjadi empat bahagian, potong kotak benih. Kupas bawang putih tersebut.
2. Sayuran yang dikupas dan dicincang dicincang dalam pengisar daging. Keluarkan bawang putih melalui akhbar bawang putih dan cincang halus cabai cabai dengan pisau. Kami mengalihkan segalanya kepada jisim tomato. Tuangkan gula dan garam di sini, tuangkan minyak. Baik kita sambungkan semuanya.
3. Letakkan periuk pada api sederhana dan masak selama empat puluh minit. Kami rasa, dan, jika perlu, tambah rempah. Sepuluh minit sebelum kesediaan, tuangkan intipati. Kami tuangkan makanan ringan itu ke dalam balang yang disterilkan dan gulungkannya. Keluarkan pemeliharaan dengan membalutnya dalam selimut sepanjang hari.
Resipi 6. Tomato melalui penggiling daging untuk musim sejuk dengan lada loceng
Bahan-bahan
kg tomato;
kg lada berbulu berisi;
bawang putih - 5 ulas;
garam dan lada hitam.
Kaedah memasak
1. Kami mencuci lada dan tomato. Peppers dibersihkan dari dalam. Semua sayuran dipotong dalam kepingan yang cukup besar. Mengisar semua sayur-sayuran dalam penggiling daging. Kami mengalihkan campuran itu ke dalam bekas enamel dan letakkan api.
2. Buangkan bawang putih dari sekamnya dan hancurkannya menggunakan akhbar khas. Dalam campuran tomato dan sayur-sayuran, tambahkan bawang putih dan rebus. Kami meletakkan pembuka didih dalam bekas kaca dan menggulungnya. Makanan ringan disejukkan, ditutup dengan selimut.
Resipi 7. Tomato melalui penggiling daging untuk musim sejuk dengan epal
Bahan-bahan
tiga kilogram tomato masak;
epal - 3 pcs;
dua buah cili;
200 gr gula pasir;
garam - dua sudu besar. sudu;
150 ml cuka 9%;
minyak sayuran - 50 ml;
5 g cengkih, lada hitam dan jintan.
Kaedah memasak
1. Sempurna mencuci tomato dan potong ke dalam kepingan besar. Tuangkan tomato dalam pengisar daging. Jisim tomato yang dihasilkan dituangkan ke dalam kuali dengan dinding tebal.
2. Kupas epal dari kulit, keluarkan teras dan juga mengisar dalam pengisar daging dengan lada cili. Kami menyebarkan campuran epal dalam tomato. Nah gabungkan epal dengan tomato dan hantar kuali ke api. Kami tunggu sehingga campuran itu bisul dan memutarkan api ke minimum dan reneh selama sejam setengah, sentiasa kacau supaya tomato tidak terbakar.
3. Tidak lama sebelum menyiapkan persediaan, tambah gula dan garam, musim dengan rempah dan tuangkan minyak tanpa lemak. Beberapa minit sebelum kesediaan, tuangkan cuka dan letakkan di dalam tin disterilkan. Hidupkan pemeliharaan terbalik dan sejuk, menutupnya dengan selimut.
Resipi 8. Tomato melalui penggiling daging untuk musim sejuk dengan kemangi
Bahan-bahan
lima kg tomato gemuk;
gula dan garam;
basil (hijau).
Kaedah memasak
1. Dalam tomato dicuci, potong batang dan potong ke dalam kepingan kecil. Kami mengisar tomato dalam penggiling daging, dan tuangkan jisim tomato yang dihasilkan ke dalam bekas bertapis.
2. Letakkan api dan masak selama 20 minit dari saat mendidih. Tambah bahan pukal dan kacau. Minyak kemangi segar, dibilas dan letakkan seluruh ranting dalam tomato.
3. Masukkan pes tomato mendidih ke dalam balang dan gulungkannya. Pemuliharaan terbalik terbalik, dan menyejukkannya di bawah selimut.
Resipi 9. Tomato melalui penggiling daging untuk musim sejuk di Ukraine
Bahan-bahan
tomato padat - 5 kg;
satu kilogram lada loceng;
epal masam - satu kilogram;
garam - dua sudu besar. l.;
200 g gula;
400 ml minyak bunga matahari;
lada merah panas - 50 g.
Kaedah memasak
1. Kami mencuci tomato, potong batang dan tuangkan air mendidih. Kupas dan putar dalam penggiling daging. Epal dipotong ke dalam kuarters dan memotong kotak benih. Bilas lada bel, bersihkan partition dan biji, potong panjang. Tuangkan semua sayur dalam penggiling daging dan masukkan tomato.
2. Kami dengan berhati-hati menggabungkan campuran tomato sayur-sayuran, menambah bahan-bahan pukal dan minyak. Rebus jus tomato selama tiga jam dengan api yang rendah. Tumpahkan tomato mendidih dalam balang steril dan gulung. Kami mengalihkan pemeliharaan terbalik dengan membungkusnya dengan selimut.
Resipi 10. Tomato melalui pengisar daging untuk musim sejuk "Merapikan"
Bahan-bahan
dua kg tomato gemuk;
bawang putih - 200 g;
empat akar lobak;
Dill dan pasli - dalam tandan;
lada wangian manis - sepuluh pcs;
lada panas - 20 buah;
gula - 80 g;
garam - 100 g;
cuka adalah gelas.
Kaedah memasak
1. Tomatun yang dibasuh dan potong ke dalam kepingan besar. Kami memotong ekor lada manis dan panas dan membersihkan sayuran dari dalam. Potong separuh. Daun hijau disusun, dibilas dan sedikit kering. Kupas kulit dan potong.
2. Kami memutar semua sayur-sayuran dengan penggiling daging, meletakkannya dalam bekas bertapis dan menggabungkan semuanya dengan baik. Tambah bahan pukal, campurkan lagi, tutup dan biarkan di tempat yang sejuk selama beberapa hari. Tuangkan dalam cuka, dan letakkan di balang steril. Tutup tutup plastik dan simpan di tempat yang sejuk.
Resipi 11. Tomato melalui pengisar daging untuk musim sejuk dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan
tomato masak - lima kg;
lobak merah dan lada - setiap kg;
lada panas - 10 pcs;
bawang merah - setengah kilogram;
minyak sayuran - setengah liter;
bawang putih - lima kepala;
garam kasar.
Kaedah memasak
1. Bilas tomato dan potong beberapa bahagian Wortel dan bawang, kupas dan bilas. Lada panas dan manis dicuci dan bersih dari dalam.
2. Tuangkan tomato dan sayur-sayuran lain dalam pengisar daging dan pindahkan ke kuali berdinding tebal. Masukkan ramuan longgar pada campuran tomato sayur-sayuran dan tuangkan minyak. Kami menghantar kuali ke api dan masak di atas api sederhana selama dua jam.
3. Masukkan makanan yang dididihkan pada bekas kaca kering dan gulung. Kami pemeliharaan sejuk terbalik dengan menutup dengan selimut.
Resipi 12. Mincers untuk musim sejuk dengan plum
Bahan-bahan
dua kg tomato masak;
kg longkang tanpa lubang;
250 g bawang;
40 g garam;
gelas gula yang tidak lengkap;
5 g lada merah panas;
dua daun bay;
20 ml cuka 9%;
100 g bawang putih.
Kaedah memasak
1. Kami mencuci plum, potong setengah dan keluarkan batu. Tomato terbenam dipotong menjadi kepingan besar. Bawang bawang putih yang dicincang dicincang halus dengan pisau. Gulungkan sayur-sayuran lain dengan penggiling daging. Kami memasukkannya ke dalam bekas bertapis dan letakkan pada api sederhana dan masak selama satu setengah jam.
2. 30 minit sebelum selesai memasak, tambah bahan pukal, ulas, bawang putih dan daun telur. Kami menyebarkan bawang putih di sini dan mendidih semuanya bersama-sama, kacau sekali-sekala supaya snek tidak terbakar.
3. Kami membentangkan snek yang mendidih pada bekas kaca sebelum disterilkan dan digulung. Kami pergi untuk menyejukkan diri sehari, membalik dan membalut bank dengan selimut.
Tomato melalui penggiling daging untuk musim sejuk - petua dan teknik dari tukang masak
- Tomato sedikit rosak juga boleh digunakan untuk memasak tomato melalui penggiling daging untuk musim sejuk, selepas memotong semua bahagian yang rosak. Dalam kes ini, tomato mesti direbus.
- Bawang putih, keledek dan lada panas bertindak sebagai bahan pengawet, jadi lebih banyak sayur-sayuran ini dalam makanan ringan, semakin lama kehidupan rak.
- Adalah lebih baik untuk menambah rempah secara beransur-ansur, kerana semasa proses penyediaan mereka mendedahkan rasa mereka, maka lebih baik untuk mencuba hidangan secara berkala untuk menentukan apakah rempah, gula dan garam cukup.
- Sekiranya wortel hadir dalam resipi, masa memasak meningkat, kerana sayur-sayuran yang kurang masak boleh menyebabkan kerosakan pada makanan ringan.
