Payudara boleh dimasak dengan kacang rebus dan tin.
Ia juga berjalan lancar dengan kacang hijau.
Kacang Kacang - Prinsip Memasak Asas
Dada dicuci sebelum dibasuh, dikeringkan dan dipotong. Kemudian daging digoreng atau direbus dengan sayuran. Hanya selepas daging dimasak secara praktikal, masak rebus atau kacang tin. Musim dengan rempah, garam dan tambahkan tomato atau sos lain. Tutup dan rebus secara literal 15-20 minit.
A longgokan kacang dimasak dalam oven atau periuk perlahan. Untuk memasak hidangan ini di dalam oven, daging dimasak dengan cara yang sama seperti dalam kes pertama, kemudian letakkannya dalam bentuk, letakkan kacang dan tomato di atas, tutup dengan kerajang dan hantar ke bakar. Tidak lama sebelum kesediaan, kerajang dikeluarkan untuk membentuk kerak selera di atas.
Selain kacang, anda boleh menambah sayur-sayuran lain untuk hidangan ini, seperti kentang, cendawan, dll.
Resipi 1. Payudara dengan kacang
Bahan-bahan
dada ayam - dua buah pcs;
tin tin kacang putih;
200 gram leek;
150 ml krim berat;
garam dan lada putih.
Kaedah memasak
1. Bilas daging ayam, keluarkan kulit, kering dengan serbet, garam dan musim dengan lada putih. Masukkan bawang cincang dengan cincang kepada daging. Buka balang kacang, longkang cecair dan beralih ke dada ayam. Semua tuangkan krim dan campuran.
2. Buat empat sampul kecil daripada kerajang. Di setiap tempat sekeping fillet ayam dan tambah campuran kacang dan bawang dalam krim. Tutup sampul dengan ketat, letakkan pada lembaran penaik dan bakar dalam oven 200 C yang dipanaskan selama setengah jam. Masukkan kandungan sampul di atas pinggan dan berkhidmat ke meja.
Resipi 2. Ayam Ayam dengan Kacang Hijau
Bahan-bahan
Dada 250 g ayam;
200 gram kacang hijau (segar atau beku);
50 ml krim masam;
sebilangan kecil biji walnut;
lemon;
rempah dan garam;
Dill segar - sekumpulan;
minyak tanpa lemak.
Kaedah memasak
1. Dada ayam dicuci dan sedikit kering dipotong menjadi jalur. Kami tersebar di dalam mangkuk, tambah mengikut Art. sudu jus dan kulit lemon. Musim dengan rosemary, thyme and basil. Tinggalkan untuk mengambang untuk seketika.
2. Basuh kacang itu, buang ekor dan rebus selama kira-kira lima minit. Kenari walnut dalam pengisar. Bilas dill dan halus dengan pisau.
3. Dalam minyak sayuran yang dipanaskan ayam dan goreng. Kemudian tambah kacang dan dicincang Dill ke daging dan rebus selama sepuluh minit lagi. Pada akhir memasak menambah kacang tanah. Hidangkan dengan hangat dengan krim masam.
Resipi 3. Payudara dengan kacang tin
Bahan-bahan
Dada ayam 500 g;
kaleng kacang tin tin putih;
dua bawang;
Pes tomato 80 ml;
garam dan perasa;
minyak bunga matahari.
Kaedah memasak
1. Potong payudara yang dibasuh dan kering dalam kepingan kecil. Sediakan daging dengan garam dan rempah. Masukkan pes tomato ke ayam, campurkan dan biarkan untuk perap untuk seketika. Bawang dibersihkan, dibilas dan dipotong menjadi setengah cincin.
2. Goreng ayam dalam minyak bunga matahari panas. Masukkan bawang cincang kepada daging hampir siap, kacau dan terus goreng.
3. Buka kaleng kacang, tuangkan cecair dan hantar ke daging dengan bawang. Di sini juga masukkan sedikit tomato paste dan campuran. Kami terus merenung, menutup tudung, pada api yang rendah sehingga lembut. Hidangkan dada dengan hidangan sampingan bijirin atau kentang.
Resipi 4. Payudara dengan kacang merah dan lada
Bahan-bahan
Dada ayam 0.5 kg;
300 g kacang merah;
40 g minyak zaitun;
Sup ayam 125 g;
100 g Parmesan;
kepala bawang;
bawang spring;
dua buah lada manis;
50 ml yogurt;
bawang putih, garam dan daun telur.
Kaedah memasak
1. Basuh dada ayam, celupkannya dalam serbet, potong ke dalam kepingan panjang, garam dan cuti. Bawang bersih dan dipotong menjadi setengah cincin. Pada lada manis, potong ekor dan sekat bersih dan benih. Potong ke dalam kuarters dan potong ke dalam jalur nipis. Isikan kacang, bilas, rendam selama beberapa jam dan rebus sehingga selesai.
2. Daging ringan goreng dalam minyak zaitun. Kemudian masukkan lada manis dan bawang merah yang dicincang dan terus goreng sehingga sayur-sayuran lembut. Masukkan kacang rebus dalam campuran daging ayam dan sayur-sayuran, tuangkan setengah secawan kaldu ayam dan tambahkan dua ulas bawang putih halus. Letakkan yoghurt di sini, musim dengan garam dan lada dan taburkan dengan bawang hijau yang dicincang. Kami terus merenung selama setengah jam dengan api yang rendah.
3. Taburkan dada yang dimasak dengan kacang dengan parmesan parut dan berkhidmat kepada meja.
Resipi 5. Payudara dengan kacang dalam periuk perlahan
Bahan-bahan
setengah gelas air;
kepala bawang;
dada ayam - 400 g;
5 g lada tanah hitam;
400 g kacang putih dalam tomato tin;
40 ml minyak sayur-sayuran halus;
dua ulas bawang putih;
40 ml sos soya.
Kaedah memasak
1. Tuangkan minyak ke bahagian bawah multicooker, hidupkan mod Penggorengan selama seperempat jam. Masukkan dada ayam ke dalam mangkuk dan goreng, selepas lima minit, campurkan.
2. Kupas bawang putih dan bawang dan masak dengan pisau halus. Masukkan sayur-sayuran kepada daging dan terus goreng. Buka sebotol kacang, sebarkan ke ayam, tuangkan air dan sos soya. Garam dan lada. Tetapkan mod "Quenching" selama 40 minit. Tutup tudung dan sediakan masa yang diperuntukkan. Payudara dengan kacang, taburkan dengan herba.
Resipi 6. Payudara dengan kacang dan kentang
Bahan-bahan
300 g kacang merah;
tiga dada ayam;
lima kentang;
lobak;
bawang besar;
setengah liter air;
dua ulas bawang putih;
40 g mustard;
60 ml minyak sayuran;
rempah dan garam;
separuh lemon
Kaedah memasak
1. Masukkan semula kacang, bilas dan rendam semalaman. Campurkan mustard, rempah, minyak sayuran, jus separuh lemon, tambah bawang putih halus dicincang. Potong payudara dalam kepingan kecil dan tutup dengan pengasam yang dihasilkan. Campurkan dengan baik dan biarkan masak dalam sekejap.
2. Rebus kacang sehingga lembut. Kupas wortel, kentang dan bawang, basuh dan potong ke dalam cincin. Letakkan ayam dalam bekas yang tahan haba, sebarkan kentang di atas, kemudian lobak merah dan bawang, letakkan kacang dalam lapisan terakhir. Musim dengan garam dan perasa.
3. Tuangkan air ke dalam bentuk dan masukkan ke dalam ketuhar selama kira-kira empat puluh minit. Secara berkala menambah air untuk memastikan hidangan kering. Hidangkan panas, dihiasi dengan sayur-sayuran cincang.
Resipi 7. Payudara dengan kacang dan ladu
Bahan-bahan
dada ayam - empat buah;
kepala bawang;
zucchini - 300 g;
Kacang gandum 400 g;
tomato dalam tin - 400 g;
tepung - 20 g;
minyak bunga matahari - 50 ml;
sup ayam - 300 ml;
lada hitam tanah dan garam.
Untuk ladu:
tepung pancake - 100 g;
campuran herba - 20 gram;
minyak sayuran - 50 ml.
Kaedah memasak
1. Ketuhar dipanaskan hingga 180 darjah. Basuh payudara itu, perlahan-lahan keringkannya, dan potong ke dalam kepingan kecil. Bawang bersih, bilas dan potong keping. Zucchini dikupas dan dicincang kasar.
2. Dalam kuali, panaskan mentega dan goreng ayam di dalamnya selama kira-kira lapan minit, sehingga daging menjadi coklat. Shifts dada panggang dalam kapasiti tahan panas yang mendalam.
3. Di kuali, di mana daging itu digoreng, letakkan bawang dan gorengkannya dengan api yang rendah sehingga lembut. Kacau dalam tepung terus, tuangkan tepung dan tuangkan sedikit tepung ayam. Teruskan api sehingga campuran mula menebal. Sebarkan pada daging ayam.
4. Alihkan cecair dari kacang dan bilas di bawah paip. Squash goreng dengan tomato, kemudian tambah kacang kepada mereka, tunggu campuran sayur-sayuran hingga mendidih, lada dan garam. Kami memanaskan semuanya bersama selama kira-kira lima minit, dan tuang campuran sayur-sayuran ke dalam acuan. Tutup dengan tudung dan hantar ke ketuhar selama seperempat jam.
5. Dalam mangkuk, campurkan mentega dan tepung, musim dengan herba, lada dan garam. Tambah air dan masukan adunan. Kami membentuk lapan ladu. Kami mengeluarkan dadanya dengan kacang dari oven dan meletakkannya di atas. Sekali lagi, masukkan ke dalam ketuhar dan bakar, tanpa menutup 15 minit lagi.
Resipi 8. Payudara Ayam yang Dihiasi dengan Kacang
Bahan-bahan
dua buah dada ayam;
60 g keju lembut;
Lada Bulgaria - 2 pcs;
dua gelas kacang;
2 saderi;
dua bawang;
60 ml minyak sayuran;
20 g pes tomato;
satu setengah jam perasa untuk ayam;
garam, lada merah dan hitam - di hujung pisau;
dua ulas bawang putih.
Kaedah memasak
1. Rebus kacang mengikut arahan pakej. Pada akhir memasak garam.
2. Basuh lada manis, bersihkan dari sekatan dan benih dan cincang halus. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan keju dengan lada yang dihancurkan. Musim dengan rempah untuk ayam dan campuran.
3. Basuh dan keringkan buah dada. Menggunakan pisau tajam di setiap, buat saku di mana anda meletakkan pemadat. Betulkan tepi dengan tusuk gigi. Garam dan lada di kedua-dua belah pihak. Minum goreng dalam minyak sayuran panas sehingga keemasan. Masukkan payudara di pinggan.
4. Kupas bawang putih dan bawang, dan bilas. Potong bawang dalam cincin separuh dan potong bawang putih halus dengan pisau. Goreng semua dalam kuali yang mana ayam dipanggang sehingga telus.
5. Panaskan ketuhar hingga 180 C. Potong empat kepingan kerajang. Masukkan kacang rebus pada setiap satu, letakkan topi disumbat di atas dan taburkan dengan lada panas. Bungkus dengan ketat dalam kerajang dan pindahkan ke lembaran penaik. Hantar ke ketuhar selama 25 minit.
6. Ambil payudara dan kacang keluar dari ketuhar, biarkan selama lima minit, kemudian diluaskan, letakkan pada pinggan, taburkan dengan sayur-sayuran cincang dan sajikan salad sayur-sayuran.
Resipi 9. Susu, Kacang dan Jagung
Bahan-bahan
dada ayam - 300 g;
Sup air ayam 600 ml;
10 g kari;
lada dan garam;
kepala bawang;
satu buah cili;
cengkih bawang putih;
40 g ghee;
Tiga batang saderi;
250 g rebus kacang;
250 gram jagung beku;
6 tomato kering;
bawang hijau dan pasli;
100 g krim keju.
Kaedah memasak
1. Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, larutkan mentega. Kupas bawang putih dan bawang, bilas dan masak dengan pisau halus. Pada lada cabai memotong ekor, keluarkan benih dan hancur halus. Goreng semuanya bersama sehingga lembut. Rebus seledri dalam kepingan kecil dan tambah ke kuali.
2. Bilas payudara dan potong kecil. Letakkan daging ke sayuran, kari dan goreng sehingga keemasan. Tuangkan kaldu ayam dengan sayur-sayuran, tunggu sehingga mendidih dan rebus selama lima minit.
3. Potong tomato kering menjadi jalur. Masukkan tomato, kacang dan jagung ke dalam kuali dan terus masak selama lima minit lagi. Musim dengan rempah dan garam, letakkan keju dan sayur-sayuran yang dicincang. Matikan panas sebaik sahaja sup itu mendidih, dan biarkan selama suku lain satu jam.
Resipi 10. Salad dengan payudara dan kacang
Bahan-bahan
satu dada ayam;
balang kacang tin;
tiga timun jeruk;
kepala bawang;
100 gram keju;
mayonis.
Kaedah memasak
1. Timun jeruk dan dada ayam rebus yang dipotong menjadi kiub kecil.
2. Goreng bawang yang dihiris di cincin separuh dalam kuali sehingga coklat keemasan. Pisang ke dalam cip besar.
3. Buka kaleng kacang dan longkang cecair. Letakkan semua produk yang disediakan dalam mangkuk yang dalam, garam dan musim dengan mayonis. Kacau dan singkapkan selama setengah jam untuk menyemai.
Kacang Payudara - petua dan kiat dari chef yang berpengalaman
- Basuh payudara hanya dengan sekeping keseluruhan, tanpa menghiris, oleh itu, jus tidak dibasuh, dan dagingnya lebih enak.
- Untuk memasak kacang lebih cepat, ia perlu direndam selama beberapa jam, kemudian longkang dan rebus air.
- Apabila membakar payudara dengan kacang dalam ketuhar, tutup bentuk dengan foil supaya hidangan tidak terbakar dan tidak menjadi kering. Sebelum akhir memasak, ia boleh dikeluarkan untuk membentuk kerak kemerah-merahan.
- Jika anda menggoreng sekeping payudara, jangan semak kesediaannya dengan garpu. Jus akan keluar dari punca, dan daging akan menjadi kering.
- Hidangkan dada dengan kacang dengan acar atau salad sayuran.
