Sediakan kaviar yang lazat, lazat yang lazat boleh dari mana-mana sayuran taman. Terutama masam, masam manis, lembut, kaviar piquant diperolehi daripada tomato untuk musim sejuk.
Pedas dan lazat yang lazat, ia akan membuat apa-apa sajian: daging, ayam, ikan, nasi, sayur-sayuran kukus, kentang. Satu garam kaviar tomato akan memperkaya meja musim sejuk bukan sahaja dengan rasa yang menakjubkan, tetapi juga dengan vitamin, dan pada masa yang sama akan memberi anda suasana musim panas. Kaviar tomato boleh dimakan dengan borscht dan acar. Untuk sarapan pagi, anda hanya boleh makan sandwic yang hebat dari sekeping Borodino segar dan semangkuk tomato yang lazat dan makanan ringan yang lazat.
Kaviar dari tomato untuk musim sejuk - prinsip umum memasak
Anda boleh memasak kaviar tomato dari tomato merah atau hijau. Kedua-dua spesies sama-sama baik dan membolehkan anda "bermain" dengan rasa. Mempelbagaikan hasil kuliner dan pengenalan ke dalam asas tomato berbagai sayuran: bawang panas, terung gurih, zucchini kuat, lada Bulgarian aromatik, wortel berair.
Kaviar tomato memasak untuk musim sejuk tidak begitu sukar kerana ia mungkin kelihatan. Tetapi masa di dapur perlu menghabiskan banyak. Menyediakan sayur-sayuran, membasuh tin, mengisar bahan-bahan, membakarnya, mendidih atau merapikannya, membentangkannya dalam bekas dan tutup (tidak menghitung hari untuk penyejukan) akan mengambil masa enam jam. Anda perlu menggerogoti sekitar, jadi masuk akal untuk segera memasak lebih banyak kaviar.
Inti prosesnya terdiri daripada memotong sayuran dan rawatan haba mereka. Anda memerlukan pisau yang tajam, gabungan atau penggiling daging (parut biasa akan berfungsi juga), tin bersih, kuali dalam, oven. Bawang putih, cuka dan herba akan menjadikan rasa kaviar lebih pedas dan pedas. Sayur-sayuran sebelum memasak perlu dibasuh dan dibersihkan dari batang, kulit, tempat tercemar, sekam.
Untuk pemeliharaan yang lebih baik, produk siap harus ditutup dengan penutup logam dan disimpan, jika boleh, dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah. Adalah sangat penting untuk menyejukkan balang panas dengan betul. Mereka perlu menolak leher dan bungkus dengan selimut tebal yang lama. Setelah sehari, apabila bilet turun, telur boleh dipindahkan ke lokasi storan.
Kaviar dari tomato untuk musim sejuk "Tomato"
Minima bahan memerlukan penyediaan kaviar tomato untuk musim sejuk yang disebut "Tomato". Sayuran dibuat kepada syarikat wortel dan bawang putih. Produk ini baik untuk mengisi borscht, tetapi juga sangat baik dengan kentang rebus atau nasi.
Bahan-bahan:
• satu setengah kilogram tomato masak;
• kilogram wortel berair;
• bawang putih gram itu;
• segelas minyak bunga matahari;
• sudu besar garam kasar;
• separuh secawan gula;
• lada (8 keping) atau tanah (satu sudu teh);
• dua sudu cuka 9%.
Kaedah Penyediaan:
Potong tomato dan wortel menjadi kepingan kecil dan berputar dalam penggiling daging.
Pindahkan jagung sayur ke dalam periuk dalam, tambah mentega, gula, garam, kacau dan letakkan pada api sederhana.
Apabila sayur-sayuran rebus, biarkan gas dan reneh selama setengah jam dengan mendidih perlahan. Perkara utama adalah bahawa jisim tidak terbakar, jadi anda harus melihat di belakang kuali dan kacau kandungannya dari semasa ke semasa.
Masukkan bawang putih dan lada cincang ke asas mendidih, masak selama kira-kira lima belas minit.
Tuangkan dalam dua sudu cuka, kacau rata untuk mengedarkan semua bahan dan segera tersebar di balang.
Sejuk, seperti yang diterangkan di atas, dan bersih dengan sejuk.
Kaviar tomato untuk musim sejuk "makan malam Itali"
Rasa bawang memberi versi kaviar tomato untuk rasa yang lazat di musim sejuk. Balsamic cuka dan daun bay wangi membawa sentuhan Itali yang berbeza untuk kumpulan umum tomato dan wortel. Memasak sayur-sayuran dalam minyak memberikan hidangan pesona istimewa. Pembuka selera sejuk sangat lazat.
Bahan-bahan:
• tiga kilogram tomato masak;
• dua kilogram wortel;
• kilogram bawang;
• 500 ml minyak bunga matahari;
• sudu cuka balsamic;
• tiga sudu garam;
• dua - gula;
• daun bay;
• lada hitam segar.
Kaedah Penyediaan:
Potong bawang dengan bawang putih yang besar, goreng dengan baik.
Potong wortel menjadi jerami sederhana, goreng sehingga warna berubah.
Tanggalkan kulit tomato, dipotong menjadi empat hingga enam bahagian dan goreng juga, sehingga mereka menjadi bubur.
Tuangkan sayur-sayuran panggang dan masukkan ke dalam periuk.
Tuangkan dalam lemak dan jus dari kuali, garam, letakkan lada dan lavrushka, bawa ke dalam gelembung pertama.
Kurangkan api, masak selama sejam, jangan lupa kacau.
Selepas mengeluarkan dari haba, segera terurai ke dalam balang dan gabus.
Kaviar tomato untuk musim sejuk dengan lada loceng
Makanan ringan aromatik yang lazat dibuat dari tomato, lobak merah dan lada. Jumlah keseluruhan produk siap untuk resipi ini agak besar, supaya satu atau dua bank tidak dapat melakukannya. Tetapi ini bagus: kaviar sangat indah sehingga semua sepuluh tin tidak akan hidup hingga Januari. Anda boleh berkhidmat dengan mana-mana hidangan kedua atau sebagai snek bebas.
Bahan-bahan:
• tiga kilogram tomato merah;
• tiga kilogram lada beling (lebih baik daripada merah - untuk warna seragam yang cantik);
• kilogram bawang;
• kilo lobak;
• 500 ml minyak bunga matahari;
• segelas gula;
• dua atau tiga sudu besar garam;
• cuka epal untuk pemeliharaan.
Kaedah Penyediaan:
Basuh dan kering sayur-sayuran dipotong dan seli goreng dalam minyak mendidih.
Mengisar bilet yang terhasil dalam apa cara sekalipun.
Campurkan campuran sayuran dalam satu periuk besar dengan gula dan garam. Jika anda mahu, anda boleh menambah sebarang herba, lada panas, rempah ratus.
Rebus selama setengah jam selepas mendidih.
Kaviar panas dari tomato untuk musim sejuk mengisi balang.
Di bawah tudung setiap balang, tuang separuh sesudu cuka sari apel dan gulung ke atas.
Kaviar tomato untuk musim sejuk "Hijau"
Kaviar kaviar yang sangat lazat untuk musim sejuk "Hijau". Ia berdasarkan kepada tomato hijau. Ia mudah untuk memproses sayur-sayuran yang tidak mempunyai masa untuk masak pada permulaan musim gugur ke penuaian. Jadi tuaian tidak akan hilang, dan keluarga akan mendapat hidangan yang hebat. Kaviar seperti itu tidak malu untuk menawarkan tetamu.
Bahan-bahan:
• dua kilogram tomato hijau;
• kilogram lada loceng hijau;
• kilo lobak;
• pod lada panas (juga hijau);
• tiga kepala bawang putih sederhana;
• sayur-sayuran (mana-mana yang sesuai: cilantro, basil, peterseli keriting, dill);
• separuh secawan sos tomato;
• sebanyak gula dan minyak bunga matahari;
• dua sudu garam;
• Rempah: daun bay, kacang (hitam dan allspice), tunas rumput;
• cuka apel untuk pengedap.
Kaedah Penyediaan:
Berhati-hati membersihkan sayur-sayuran, jangan lupa mengeluarkan kulit dari tomato dan keluarkan benih dari lada.
Putar semua bahan dalam pengisar daging.
Letakkan asas sayuran di dalam periuk tebal, garam, tuangkan minyak bunga matahari, segera tambah gula, herba dan reneh selama sejam.
Semasa kaviar direbus, letakkan daun bay, ulas, lada dalam balang yang disediakan di bahagian bawah.
Tuangkan telur mendidih langsung dari periuk ke dalam balang, tuangkan sesudu cuka sari apel di bawah penutup dan gabus.
Kaviar tomato untuk musim sejuk "Autumn Garden"
Kaviar tomato ringan, segar dan wangi untuk musim sejuk, rebus dengan epal, lada, bawang dan wortel, akan menjadi puncak musim sejuk.
Bahan-bahan:
• dua setengah kilogram tomato;
• satu paun lada;
• satu paun epal;
• satu paun bawang;
• satu paun lobak;
• segelas minyak bunga matahari;
• kepala bawang putih yang besar;
• garam.
Kaedah Penyediaan:
Epal dikupas dan dihiris, gosok sayur-sayuran dalam penggiling daging.
Pindahkan campuran sayuran ke periuk yang luas, tambahkan garam, tunggu didih, masak selama kira-kira lima belas minit.
Tuangkan segelas minyak bunga matahari dan terus masak dengan api yang sangat rendah sehingga dimasak (20-30 minit), pastikan untuk mengaduk telur.
Potong bawang putih dan masukkan dalam kuali, rebus selama sepuluh minit lagi.
Sebarkan kaviar yang sudah siap di bank, gabus, sejuk dan susun semula di tempat yang sejuk untuk disimpan.
Kaviar tomato untuk musim sejuk "Trio Asal"
Rasa lezat, pedas adalah kaviar yang berbeza dari tomato untuk musim sejuk "Trio Asal". Terung, tomato dan lada, goreng dalam minyak bunga matahari dan rebus dalam kuali atau kuali berdinding tebal, memberikan rasa pahit yang sedap dan aroma yang hebat. Kaviar agak pedas dan sempurna naungan rasa daging panggang.
Bahan-bahan:
• kilogram tomato;
• kilogram terung;
• tiga lada bel;
• tiga bawang;
• dua lobak sederhana;
• sepuluh ulas bawang putih;
• sekumpulan cilantro dan / atau pasli;
• garam;
• cawan ketiga minyak bunga matahari.
Kaedah Penyediaan:
Telur memasak mestilah dalam periuk yang sesuai dengan bahagian bawah tiga atau kawah.
Rebus bawang secara rawak, wortel parut, terung dan lada diced.
Panaskan minyak bunga matahari di kawah dan menjadi yang pertama menghantar tomato di sana. Mereka perlu diletakkan di bawah tudung sehingga lembut.
Masukkan bawang ke dalam kawah, selepas sepuluh minit - lada Bulgaria dan lobak merah, kacau selama tiga minit lagi.
Pindahkan terung ke pangkalan tomato. Sayur-sayuran perlu memberi jus. Rebus selama kira-kira sepuluh minit sehingga terung berubah warna menjadi telus atau gelap (bergantung pada tahap kematangan buah).
Kemudian kacau, reneh selama setengah jam lagi, pada akhirnya menambah garam secukup rasa.
Tuangkan sayur-sayuran, bawang putih dalam kawah, kocok lagi sepuluh minit.
Berkembang di bank, gabus. Telur sedemikian boleh disimpan pada suhu bilik sehingga dua tahun.
Kaviar tomato untuk musim sejuk "Kesan Double"
Dua jenis tomato dalam satu balang? Amazing "Double Effect" membolehkan anda menikmati rasa khas kaviar tomato untuk musim sejuk mengikut resipi ini. Tomat merah dan hijau, bawang dan rempah-rempah - itu semua yang membentuk rasa lembut yang asli dari makanan ringan ini. Malah kanak-kanak akan suka kaviar ini. Anda boleh menggunakannya untuk beras, kentang dan roti hitam.
Bahan-bahan:
• dua kilogram tomato hijau;
• kilogram tomato berdaun merah;
• satu paun bawang;
• beberapa minyak masak;
• daun bay;
• satu sudu teh lada tanah.
Kaedah Penyediaan:
Bakar tomato hijau di dalam ketuhar, kemudian potong dalam penggiling daging.
Bawang memotong cincin separuh tidak terlalu tebal dan goreng dalam minyak bunga matahari.
Campurkan tomato yang dibakar dan bawang goreng, garam secukup rasa, lada.
Potong tomato merah dan reneh dengan api kecil tanpa air dan minyak selama kira-kira setengah jam.
Lap tomato merah melalui penapis logam (anda boleh menggunakan pengisar daging atau menggabungkan), meletakkan jisim ke dalam kuali, tambah lavrushka, mendidih untuk satu pertiga.
Susun tomato hijau dalam balang, marah dengan jisim merah panas (lavrushka discard), tutup dengan penutup logam dan sterilkan balang separuh liter selama 20 minit.
Cork dan sejuk.
Kaviar tomato untuk musim sejuk dengan zucchini
Zucchini halus memberikan kaviar tomato untuk musim sejuk rasa halus dan tekstur lembut. Daripada zucchini, zucchini boleh digunakan, pra-membebaskan mereka dari kulit tebal dan viscera berserabut dengan biji. Rasa neutral zucchini dibayangi oleh rempah-rempah, dan bawang putih dan cuka menambah ketajaman. Hidangan ini sangat baik untuk digunakan dengan hidangan karbohidrat: kentang, beras, pasta, sayur-sayuran panggang.
Bahan-bahan:
• tiga kilogram zucchini;
• satu kilogram tomato (merah);
• kilogram bawang;
• tujuh ulas bawang putih;
• sudu gula dan garam;
• separuh secawan minyak bunga matahari;
• Rempah-rempah: lada, kemangi, ketumbar (kering);
• dua sudu cuka 9%.
Kaedah Penyediaan:
Cara paling mudah untuk memasak kaviar tomato untuk musim sejuk dengan resipi ini adalah untuk menatal melalui penggiling daging dan rebus dalam kuali berdinding tebal.
Sayur-sayuran mesti dikupas terlebih dahulu. Sekiranya zucchini muda, anda boleh menggunakannya dengan kulit dan biji benih. Dalam buah-buahan lama, adalah perlu untuk memotong kulit keras, mengeluarkan bahagian berserat dalam dan benih keras.
Meletakkan sayuran yang dicincang dalam kuali dalam yang sesuai, ia membosankan untuk mendidih campuran sayuran selama kira-kira sepuluh minit selepas mendidihnya. Kemudian tuangkan kaviar panas di tebing dan bergulung.
Kaviar dari tomato untuk musim sejuk - tip dan helah
Untuk memastikan bahawa bank kaviar tidak meletup, mereka boleh disterilkan bukan di dalam air, tetapi di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, mereka diletakkan di atas lembaran pembakar dan dipanaskan di dalam ketuhar selama empat puluh minit pada suhu tidak lebih tinggi daripada 150 darjah.
Jika anda memasak kaviar tomato untuk musim sejuk dengan menggunakan tomato yang dipanggang, maka makanan ringan ini akan menjadi lebih sihat dan enak daripada direbus.
Untuk mengupas tomato, mereka perlu memerah. Rebus air, celupkan tomato di dalamnya. Tomato sebelum dipotong di pangkalan. Tahan dalam air mendidih selama setengah minit dan keluarkan sebaik sahaja kulit mula terlewat. Tuangkan tomato yang dicincang dalam periuk dengan air sejuk. Peel mudah bergerak.
Jika anda ingin menggosok tomato berisi, yang tidak dapat diparut, anda harus membekukan tomato sedikit. Mengupas mereka dari kulit, anda perlu meletakkan tomato di dalam peti sejuk selama beberapa minit. Apabila tomato sedikit beku, ia akan menjadi mudah untuk memupuk mereka.
Untuk betul menyediakan kaleng untuk kaviar dari tomato untuk musim sejuk, mereka perlu dibasuh dengan soda atau sabun cuci, dan kemudian disterilkan. Ini boleh dilakukan di ketuhar, microwave, atau di atas stim dari air mendidih. Pastikan sterilkan dan tutup: mereka perlu mendidih selama lima hingga tujuh minit.
