Ayam Stuffed - Keterangan Umum
Pada kenalan pertama, ayam boneka boleh menjunam walaupun gourmet paling berpengalaman menjadi kejutan gastronomik. Apa jua resipi yang anda gunakan, ia akan menjadi rangup dan cantik dengan kejam, sehingga anda tidak dapat membayangkan bahawa keajaiban seperti itu boleh dilakukan dengan tangan anda sendiri.
Halo kerumitan dan hampir kemustahilan penyediaannya dengan tindakan manusia yang mudah akan dihentikan dengan serta-merta, sebaik sahaja anda membuat keputusan untuk akhirnya mempersiapkannya. Terdapat begitu banyak resipi untuk membuat pemadat untuk pemadat bahawa orang yang pertama mengambil pisau masakan dan seorang chef yang berpengalaman dapat mencari pilihan yang tepat untuk dirinya sendiri.
Dan orang tidak boleh berhujah tentang manfaat daging ayam - ini adalah fakta yang terkenal untuk masa yang lama, ia berjaya menggantikan daging babi, kambing dan, sebahagian, daging lembu. Dengan kandungan kalori yang rendah, ia mengandungi sejumlah protein dan asid amino, besi, kalium, fosforus, asid glutamat, minyak pati yang mencukupi. Yakni, bahan yang mengandungi nitrogen memberikan ayam seperti bau ayam yang menyenangkan sehingga mustahil untuk mengelirukan dengan apa-apa.
Ayam Stuffed - Peralatan Memasak
Untuk memotong ayam, pertama sekali, anda perlu pisau yang tajam, jadi cuba untuk menjaga ini sebelum memulakan prosedur. Hari ini kita memerlukan papan pemotong besar untuk memotong bangkai keseluruhan. Sekiranya, kami akan menyediakan kuali besar atau anak itik, kuali untuk memasak komponen pengisian, sudu slotted dan juga benang dengan jarum untuk menjahit dan memegang kandungan.
Ayam Stuffed - Penyediaan
Tanpa ragu-ragu, yang paling lazat adalah daging ayam muda, tiada daging lain dapat dibandingkan dengannya dari segi kelembutan dan ketepuan dengan mineral dan vitamin. Ia sangat baik digabungkan dengan sayur-sayuran, jadi terdapat banyak resipi untuk ayam boneka dengan sayur-sayuran, mereka memudahkan pencernaan dan asimilasi daging dan juga menormalkan keasidan.
Mari kita sediakan ayam untuk resipi tanpa tulang, untuk ini kita perlu meletakkannya di atas papan dan dipotong dengan betul di sepanjang rabung. Pertama, di sebelah kiri payudara, maka di sebelah kanan, kami memisahkan daging dari kulit. Perlahan-lahan mengupas kulit dengan pisau, dan dengan sedikit usaha dipisahkan dari fillet ayam. Kaki dan sayap tidak boleh disentuh, bahagikan daging di kawasan sendi. Cuba ayam di dalam dan letakkan di atas meja.
Resipi 1: Ayam Tanpa Boneless
Dikatakan bahawa untuk menyediakan ayam tanpa tulang, anda memerlukan saraf yang kuat, seperti hamba Yahudi yang sebenar. Peminat Rusia segera bertindak balas dengan cara mereka sendiri dan membuat semula resipi ini supaya ia boleh digunakan untuk ayam keseluruhan atau, jika perlu, untuk bahagian-bahagian individu yang mempunyai kulit.
Bahan-bahannya:
Ayam, 1-2 irisan roti basi putih, susu (300 g), semolina (2-3 sudu besar), 4 telur, perisa (pala, dill, garam, lada hitam).
Kaedah memasak:
Keluarkan kulit di bahagian dan potong sayap. Daging yang dikeluarkan dari tulang mestilah melalui daging penggiling dan menambah bahan. Rendam roti dengan susu terlebih dahulu, kocok putih secara berasingan dan tuangkan ke dalam daging cincang. Dalam kuali kek bujur, sebelum ini ditutup dengan sebuah filem untuk membakar daging, letakkan kulit, kemudian meminum, dan selesai lagi dengan kulit. Kami menutup struktur seluruhnya dengan filem dan meletakkannya di dalam ketuhar. (220 C). Jangan lupa meletakkan dulang penaik dengan air di dalam ketuhar, masa pembakarnya adalah 90 minit. Resipi yang sama agak sesuai untuk kaki ayam.
Ayam boleh disimpan di dalam peti sejuk, selama beberapa hari ia hanya akan bertegas, sementara selera akan meningkat, jadi anda hanya perlu menjilat jari anda dan menggulung mata anda dengan senang hati.
Resipi 2: Ayam Bayi Cuti
Ayam ini akan menjadi hiasan sebenar meja perayaan, keluarga anda, dan para tetamu akan sangat gembira. Pertama anda perlu membasuhnya, keringkan dengan tuala dan taburkan dengan garam.
Bahan-bahannya:
Ayam bersaiz sederhana, nasi (200 gram), mentega (100 gram), ayam jernih, telur (2 pcs), epal manis dan masam (2 pcs), kaleng champignons, garam, rempah.
Kaedah memasak:
Rebus giblets ayam berpengalaman dalam sedikit air dan lalui penggiling daging. Secara berasingan, masak nasi sehingga dimasak, tambah mentega. Campurkan epal dadu dan champignons dengan beras dan giblet cincang, tambah perisa dan sup sedikit (anda boleh pergi dari memasak giblets). Mince kami sudah siap! Kami memulakan ayam, menjahit lubang dan meletakkannya dalam lembaran penaik atau duckweed. Keindahan yang dibumbui akan menghabiskan satu setengah jam di dalam ketuhar, dan sepanjang masa ini kita perlu memberi perhatian kepadanya - bertukar, tuangkan jus secara berkala, minyak pada akhir dengan lemak dan tutup di atas supaya dia digoreng. Kami akan menyampaikannya ke meja, menghiasnya dengan sayur-sayuran. Ayam kami akan menjadi tumpuan sebenar program ini, makan tanpa segelas wain merah akan menjadi jenayah.
Resipi 3: Ayam Stuffed dengan Brandy
Pencari nafas boleh memasak ayam ini di rak dawai, jika dikehendaki, anda boleh menukar kaedah memasak dan membakarnya di dalam lengan.
Bahan-bahannya:
Ayam - 1.5 kg, babi cincang 600 gr, krim 70 ml, aprikot kering 100 gr, cognac 4 sudu besar, garam, lada, pala, 3 telur ayam, 2 sudu besar. l krim masam.
Kaedah memasak:
Aprikot kering di dalam air, dan dalam masa yang sama, memisahkan daging ayam dari tulang.
Untuk daging cincang, campurkan daging ayam dan daging babi, tambah telur, krim dan cognac, pala dan lada. Kami memasukkan ayam dengan daging cincang supaya kelihatan seperti ayam belanda yang gemuk. Campurkan sesudu cognac dengan krim masam, tambah rempah - sos yang hebat diperolehi. Kami menyebarkan ayam pada rak dawai, menyebarkannya dengan sos dan - masukkan ke dalam ketuhar.
Ayam Stuffed - Tips Berguna dari Cooker yang Berpengalaman
- Kentang panggang boleh dimasak di atas pinggan untuk ayam. Untuk ini, ubi kupas disalut dengan sos yang sama dan ditaburkan dengan biji bijan. Bakar dalam ketuhar.
- Jika tidak ada kulit ayam yang cukup untuk pemadat, anda boleh menggunakan kepingan nipis atau lemak tipis - ia juga akan menjadi cantik dan enak.
