Kaviar bawang putih dengan bawang putih adalah persediaan lazat dan luar biasa yang membolehkan anda menyimpan stok pada cendawan untuk musim sejuk. Pembuka cendawan boleh digunakan untuk memasak hidangan yang berbeza. Sebagai contoh, ia adalah sempurna sebagai pengisian untuk pai, pancake dan pai, ia boleh ditambah kepada pizza atau disajikan dengan daging panggang, dan anda juga boleh menyebarkan sejenis roti.
Cendawan Garlic Caviar - Prinsip Memasak Umum
Untuk penyediaan makanan ringan cendawan universal, sebagai tambahan kepada bahan utama, berikut digunakan: bawang, minyak sayuran dan rempah-rempah. Tetapi dalam banyak resipi, produk lain digunakan untuk meningkatkan rasa.
Cendawan dibersihkan, dipotong dan direbus dalam air masin yang ringan. Kemudian cecair itu dikeringkan, dan cendawan dihancurkan menggunakan pengisar. Bahan-bahan yang lain digoreng dalam grater, kemudian digabungkan dengan cendawan. Segala-galanya bercampur-campur, rempah ditambah dan kaviar sudah siap. Ia disimpan dalam peti sejuk, ia tidak akan merosot selama 5 hari.
Tetapi jika anda ingin menyediakan makanan ringan lazat untuk musim sejuk, maka prinsip memasak sedikit berbeza. Cendawan juga dibersihkan, dibasuh dan dipotong, kemudian direbus selama 40 minit. Selepas itu, bawang, wortel dan bawang putih memarut dan goreng dalam kuali selama 10 minit.
Semua bahan bercampur dan tanah menggunakan pengisar. Kemudian cuka ditambah kepada campuran. Kaviar perlu dicurahkan ke dalam balang yang disterilkan, tetapi letakkan terlebih dahulu sayur-sayuran dan bawang putih di bahagian bawahnya, dan daun lobak kuda diletakkan di atas. Bank melancarkan masuk dan keluar untuk penyimpanan.
Resipi 1: Kaviar dari bawang putih dan bawang putih
Bahan-bahan:
- Cendawan yang baru dituai - 1 kg;
- bawang (medium) - 2 pcs;
- bawang putih - secukup rasa;
- minyak bunga matahari -100 ml;
- garam dan lada.
Kaedah memasak
Untuk memulakan, cendawan mesti dibersihkan dari serpihan dan dibilas dengan teliti. Kemudian mereka perlu mendidih selama 10 minit, air perlu disiram, tuangkan yang baru dan teruskan masak selama 15 minit lagi. Setelah cendawan siap, anda perlu menyejukkan dan memotongnya dengan pengisar atau penggiling daging.
Kemudian, goreng bawang, sebaik sahaja ia memperoleh warna keemasan, tambah campuran cendawan itu dan renehkan pada api yang rendah sehingga kelembapan berlebihan disejat. Setelah semua siap, anda boleh menambah bawang putih, garam dan rempah. Kemudian segala-galanya bercampur-campur, direbus selama beberapa minit dan kaviar dengan bawang putih siap.
Sekarang ia perlu dipindahkan ke balang yang disterilkan, dan tuangkan minyak bunga matahari panas di atas supaya hidangan pembuka lebih baik disimpan. Simpan di tempat yang kering dan sejuk. Ia sangat lazat dan mempunyai rasa bawang putih yang menyenangkan.
Resipi 2: Cendawan Cendawan dengan Bawang Putih
Bahan-bahan:
- Cendawan tiram - 300 g;
- bawang (bawang merah merah) - 100 g;
- wortel - 200 g;
- bawang putih;
- minyak bunga matahari.
Kaedah memasak
Sebelum memasak, mana-mana cendawan dibersihkan dan dibasuh. Cendawan Tiram perlu dipotong menjadi kepingan kecil. Bawang merah dipotong menjadi cincin separuh, dan wortel perlu diparut. Jangan masukkan terlalu banyak lobak ke kaviar dengan bawang putih, atau pembuka selera akan menjadi manis.
Anda perlu mengambil griddle yang mendalam dan meletakkan semua ramuan di dalamnya: cendawan lobak merah dan bawang, tetapi tanpa mencampurkannya bersama-sama. Mereka perlu mengisi minyak bunga matahari, dan kemudian kacau. Ia perlu memadamkan campuran sehingga pengadunnya memperoleh kerak emas. Cendawan, tentu saja, sukar untuk merosakkan, tetapi anda masih perlu menggerakkan mereka supaya mereka tidak dibakar. Semua bahan harus berair dan lembut, tidak terlalu lama.
Peminat pedas boleh menambah hidangan ini bukan hanya bawang putih, tetapi juga lada cabai. Sebaik sahaja kaviar dengan bawang putih akan siap, ia mesti dikeluarkan dari kuali, dan minyak yang berlebihan disukai dikeringkan. Sayur-sayuran yang dicincang adalah sempurna sebagai hiasan. Kaviar cendawan siap, ia boleh dihiasi dengan lada panas atau sayur-sayuran dan disajikan ke meja.
Resipi 3: Kaviar dari roti musim sejuk dengan bawang putih
Bahan-bahan:
- Cendawan segar - 1 kg;
- wortel (sederhana) - 1 pc;
- bawang - 2 pcs;
- minyak bunga matahari;
- bawang putih - secukup rasa;
- Cuka 9%;
- rempah ratus: garam, lada hitam - secukup rasa.
Kaedah memasak
Cendawan perlu dibasuh dan disusun dengan teliti. Kemudian mereka perlu dicelup dalam air masin mendidih dan dibawa ke kesediaan. Ia ditentukan supaya cendawan dianggap siap jika mereka diturunkan ke bahagian bawah kuali. Bawang perlu dibersihkan, dicincang, ia adalah wajar untuk halus, memarut wortel dengan lebih baik.
Bawang dan wortel harus sedikit goreng sehingga mereka mempunyai warna emas, dan kemudian disejukkan. Selepas memasak, cendawan dikeluarkan dari kuali dan dipindahkan ke colander supaya cecair yang berlebihan boleh longkang.
Kemudian, kedua-dua sayur-sayuran dan cendawan harus dicincang, sebaiknya dua kali, untuk mendapatkan konsistensi lembek. Bawang putih dan rempah-rempah perlu ditambah kepada bubur yang diperolehi secukupnya, dan kemudian ia harus digoreng dalam minyak, yang tersisa setelah mengukus sayur-sayuran selama 15 minit.
Adalah mungkin untuk menganggap bahawa kaviar dengan bawang putih sudah siap, ia mesti dibanjiri panas dalam tin steril yang bersih "ke bahu", dan kemudian ia harus dimasukkan ke dalam air mendidih selama 40 minit untuk pensterilan. Seterusnya, tambahkan satu sudu cuka meja ke pembuka cendawan dan gulungkannya. Bank dengan kaviar perlu meletakkan bahagian atas bahagian bawah dan bungkusnya dengan selimut sehingga mereka sejuk. Kemudian penuaian cendawan hendaklah diletakkan di tempat yang sejuk dan gelap.
Resipi 4: Kaviar cendawan dengan bawang putih untuk musim sejuk.
Bahan-bahan:
- cendawan susu rebus - 3 l;
- bawang - 1 kg;
- wortel (sederhana) - 1 kg;
- minyak bunga matahari;
- Jus tomato - 200 g;
- bawang putih, lada hitam dan garam - secukup rasa.
Kaedah memasak
Kaviar cendawan dengan bawang putih sangat mudah dituai. Pertama anda perlu membersihkan dan bilas cendawan susu, potong semua tempat yang rosak. Kemudian mereka hendaklah dibuang ke dalam air mendidih selama 40 minit, kemudian dibuang dan dibilas dalam air sejuk. Cendawan masak diluluskan melalui penggiling daging.
Seterusnya, teruskan ke sayuran, bawang perlu dibersihkan dan dicincang halus, dan wortel juga perlu dikupas dan parut. Kemudian anda perlu mengambil kawah atau tembok tebal besar. Adalah perlu untuk menggoreng bawang dahulu, dan kemudian wortel dan rebus mereka sehingga lembut. Kemudian di kawah harus menurunkan cendawan susu, tambah jus tomat, garam dan lada. Telur masak harus siap selama 30 minit lagi. Pastikan anda menggerakkannya, dan kemudian snek cendawan akan terbakar. Walaupun kaviar memasak, anda perlu mengupas beberapa ulas bawang putih dan memotongnya, ia harus ditambah pada akhirnya, apabila telur harus dikeluarkan dari haba.
Sebaik sahaja hidangan pembuka disediakan, anda perlu menguruskannya dalam balang yang bersih dan letakkan dalam bekas dengan air mendidih untuk pensterilan selama 40 minit. Api mesti perlahan. Selepas itu, kami mengeluarkan tin dan menggulungnya dengan penutup, meletakkannya terbalik, bungkusnya dalam selimut hangat, dan biarkan mereka sejuk. Kemudian penyediaan cendawan perlu disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.
Resipi 5: Kaviar dari cendawan dengan bawang putih dan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- Kacang madu - 1 kg;
- wortel - 1 pc.;
- tomato - 2-3 pcs;
- bawang - 2 pcs. (purata);
- minyak bunga matahari;
- bawang putih - secukup rasa;
- rempah - secukup rasa.
Kaedah memasak
Untuk memasak kaviar dengan bawang putih, anda boleh mengambil bukan sahaja segar, tetapi juga cendawan kering. Tetapi sebelum memasak, mereka perlu direndam. Sekiranya agarika segar diambil, ia mesti dibersihkan dari tanah dan dibilas dengan teliti. Kemudian mereka perlu dimasukkan ke dalam kuali, ia harus dalam, tuangkan air dan rebus selama 20 minit.
Sebaik sahaja mereka sudah bersedia, anda perlu mengalirkan air dan menyejukkan cendawan dan melewati pengisar daging. Kemudian campuran tersebut hendaklah dimasukkan ke dalam periuk, disukai terlebih dahulu, dan goreng selama 15 minit.
Kami mula menyediakan sayur-sayuran, bawang harus dicincang ke dalam cincin setengah, dicincikan halus tomato dan mengeringkan lobak. Semua bahan bercampur-campur dan ditanam pada periuk sehingga coklat keemasan muncul. Seterusnya, campurkan campuran sayur-sayuran dan cendawan, tambah bawang putih yang dicincang dan masak sedikit lagi dalam kuali. Kaviar cendawan dengan bawang putih sudah siap, ia boleh dihidangkan di atas meja.
Resipi 6: Cendawan Cendawan dengan Cendawan Bawang Putih
Bahan-bahan:
- cendawan putih - 1 kg;
- bawang putih - secukup rasa;
- Tomato - 4 buah;
- minyak sayuran;
- mentega - 50 g;
- garam dan lada hitam - secukup rasa.
Kaedah memasak
Untuk memulakan, kami memilih salinan terbesar dan membersihkannya. Seterusnya, cendawan harus dicincang halus dan dimasukkan ke dalam kuali, anda perlu terlebih dahulu mencurahkan minyak sayuran dan tambah sedikit krim. Cendawan padi mestilah kira-kira 20 minit untuk kesediaan sederhana.
Seterusnya, ambil tomato dan kupas mereka, dan kemudian putar dalam pengisar daging. Cendawan yang dimasak juga mesti dicincang. Campurkan semua bahan dan hantar ke kuali selama beberapa minit untuk menguap kelembapan berlebihan. Jangan lupa tambahkan bawang putih halus dan rempah secukup rasa. Kita boleh menganggap bahawa kaviar cendawan dengan bawang putih sudah siap, untuk melayani ia lebih sejuk.
Resipi 7: Kaviar dari cendawan musim sejuk dengan bawang putih dan tomato
Bahan-bahan:
- Kacang madu - 1 kg;
- bawang - 2 pcs;
- tomato - 3 buah;
- minyak sayuran;
- bawang putih - secukup rasa;
- lada dan garam.
Kaedah memasak
Untuk memasak kaviar cendawan dengan bawang putih dan tomato, anda perlu mengambil cendawan, dengan berhati-hati membersihkan dan mencuci mereka. Kemudian rebus dalam air sehingga selesai.
Beri cendawan sejuk, menatal melalui pengisar daging.
Jisim cendawan yang dihasilkan harus ringan digoreng dalam minyak sayuran.
Kami mula memasak sayur-sayuran: kami mengambil bawang dan memotongnya dengan halus, tomato perlu dipotong menjadi bulatan kecil.
Sayuran juga, goreng dan tambah kepada cendawan. Akhirnya, cincang bawang putih yang halus dan tambah ke bilet, dan kemudian tambah rempah untuk rasa dan goreng selama sepuluh minit.
Kaviar dengan bawang putih - sedia. Ia perlu menguraikan balang yang disteril dan meletakkannya dalam air mendidih selama 40 minit, dan kemudian anda boleh menutup penutup. Kami membungkus bank, biarkan mereka sejuk, dan kemudian kami beralih mereka ke tempat yang sejuk dan gelap.
Resipi 8: Kaviar cendawan dengan bawang putih untuk musim sejuk.
Bahan-bahan:
- cendawan (mana-mana) - 2 kg;
- bawang - 3 buah;
- wortel - 3 buah. (purata);
- minyak sayuran;
- Seni. sudu cuka 9%;
- bawang putih dan rempah.
Kaedah memasak
Cendawan membersihkan, basuh dan cincang halus, dan kemudian masak. Sebaik sahaja mereka sudah siap, anda perlu bilas dan biarkan parit air, jika tidak, makanan ringan cendawan akan berair dan tidak enak.
Seterusnya, teruskan ke sayur-sayuran: bersihkan bawang dan lobak merah dan dipotong halus, lebih baik memarut wortel. Kemudian mereka perlu goreng dalam minyak sayuran sehingga mereka mendapat warna emas, dan kemudian anda boleh menambah penyediaan cendawan sayur-sayuran. Kaviar harus garam dan lada, tambah sedikit minyak sayuran di sana dan biarkan untuk rebus di tingkap perlahan selama satu jam setengah. Jangan lupa kacau sehingga ramuan tidak dibakar. Terakhir, anda boleh menambah bawang putih cincang dan cuka. Makanan ringan yang siap dibasuh pada bank-bank yang disterilkan dan digulung. Pastikan ia dicadangkan di tempat yang sejuk dan gelap.
Kaviar bawang putih: tip dan helah
Secara praktiknya mana-mana cendawan, misalnya, champignons, russules, cendawan boletus, sesuai untuk kaviar dengan bawang putih, tetapi biasanya spesis seperti plat digunakan, sebagai contoh, chanterelles dan madu-cendawan, yang kedua adalah kegemaran.
Cendawan segar digunakan terutamanya, tetapi anda juga boleh mencuba dengan cendawan beku, masin atau kering. Anda boleh cuba membuat pembuka cendawan yang berbeza, tetapi kebanyakan suri rumah masih memilih hanya satu jenis cendawan.
Sebagai peraturan, resipi untuk kaviar dengan bawang putih dari cendawan tidak banyak berbeza antara satu sama lain, biasanya bahan-bahan seperti tomato, wortel, bawang dan bawang putih ditambah kepada pembuka selera. Sebagai contoh, jika anda membuat kaviar cendawan dengan terung, zucchini atau bit, maka dengan kombinasi sayur-sayuran yang berbeza dalam hidangan anda dapat mencapai citarasa yang sempurna.
Dan akhirnya: anda perlu ingat bahawa cendawan boleh beracun. Sekiranya anda tidak faham, maka lebih baik tidak untuk memasak. Anda juga tidak perlu makan kosong cendawan jika anda tidak pasti bahawa mereka dimasak mengikut peraturan. Kanak-kanak tidak boleh memberikan makanan kalengan ini.
