Tidak ada yang akan meneka dari apa jenis daging ini snek wangi wangi dengan kerak emas dimasak! Akan ada dua dan dua versi yang dikemukakan, keduanya salah: sama ada ikan atau daging babi. Tetapi hakikat bahawa ia adalah potongan daging ayam - tidak ada yang akan meneka, percayalah!
Dengan cara ini, hidangan operasi sedemikian pasti akan menyelamatkan anda semasa acara perayaan dan hari jadi, kerana ia adalah kesenangan untuk memasak, selain itu ia menyuburkan badan dengan sempurna dan tetamu anda tidak akan meninggalkan percutian yang lapar!
Carbonade - snek yang hebat untuk perhimpunan atau parti yang mesra, sebagai makanan ringan antara makanan dan semata-mata - sebagai makanan istimewa. Jika anda memutuskan untuk memasak resipi misteri ini, jangan lupa untuk menyajikan sos yang berbeza untuk hidangan sedia - mereka akan menjadi paling selamat!
Untuk 4 hidangan karbonad ayam yang anda perlukan:
- 500 g chicken fillet;
- 1 sdt. soda;
- 1 sudu besar. kanji;
- 1 sudu besar. jus lemon;
- 1.5 sudu besar. tepung gandum;
- 0.5 tsp. garam;
- 3 keping lada hitam;
- 100 ml minyak sayuran.
Sudah tentu, snek ini boleh disediakan dari mana-mana bahagian ayam, tetapi ayam tidak disyorkan, kerana ia menjalani rawatan panas yang lebih lama daripada broiler.
Bilas fillet ayam segar di dalam air dan keluarkan semua helai dan filem daripadanya. Potong fillet ke dalam jalur, dan kemudian potong ke dalam kubus, meletakkan seluruh potong ke dalam mangkuk. Laraskan saiz kepingan ayam yang anda suka.
Letakkan garam dan soda dalam mangkuk.
Tuangkan dalam jus lemon yang sama dan tunggu reaksi. Daripada jus lemon, anda boleh menggunakan 2-3 cecair asid sitrik, dicairkan dalam 1 hl. air. Kemudian campurkan semua kepingan bersama supaya mereka dibalut dengan sos yang dihasilkan.
Tuangkan di dalam kanji dan campurkan sekali lagi keseluruhan kandungan mangkuk.
Tuangkan lada tanah hitam lalu dan sisihkan mangkuk selama 10 minit supaya saus dapat melembutkan daging ayam dengan betul.
Selepas itu, tambah tepung gandum dan campurkan segala-galanya bersama-sama supaya setiap keping daging ayam dilapisi.
Panaskan minyak dalam periuk, panci dengan salutan tidak lekat atau kawah dan letakkan bahagian pertama karat di dalamnya. Seketika, keseluruhan kandungan mangkuk tidak boleh dibentangkan dalam bekas, kerana kepingan makanan akan tetap bersama dan tidak akan masak dengan baik. Tomit carbonade dari satu sisi ke atas api selama 3-5 minit, dan kemudian beralih ke sisi lain.
Goreng masa yang sama dan keluarkan dengan skimmer dalam pinggan. Sesetengah tukang masak menyebarkan makanan ringan pada serbet kertas untuk menumpuk lemak yang berlebihan, tetapi fillet ayam itu sendiri agak kering, jadi sebaiknya membiarkan minyak sayuran merendam ke dalamnya apabila ia sejuk.
Dengan cara ini, makanan istimewa daging ini tetap panas di dalam untuk masa yang lama, berkat kerak rangup, supaya anda boleh berkhidmat dengan serta-merta selepas memasak dan selepas beberapa ketika. Jangan lupa sayur-sayuran dan sayuran dengan sayur-sayuran! Nikmati hidangan anda!
Kini mengira berapa banyak hidangan yang menakjubkan akan dikenakan kepada anda:
- 500 g fillet ayam - 80 rubel;
- 1.5 sudu besar. tepung gandum - 3 gosok;
- rempah - 5 rubel;
- 100 ml minyak sayuran - 6 rubles.
Jumlah: 4 hidangan snek ayam renyah akan dikenakan biaya 94 gosok., dan bahagian - 23.5 Rubles. Pilihan yang bagus untuk mereka yang suka memasak segera dan berair!
