Perancis bukan sahaja ibu kota cinta, fesyen dan gaya, tetapi juga sebuah negara yang terkenal dengan masakan kuliner yang indah, dari sup ke pastri. Ia adalah tukang masak Perancis yang mencipta sarapan pagi yang terkenal, termasuk croissants, toasts, jem dan jus oren.
Dan ia adalah mereka yang membuat roti quiche paling lazat di dunia yang hanya meleleh di mulut anda! Anda pastinya akan cuba memasak mereka di dapur anda, kerana ia agak mudah dan mudah, terutama apabila anda telah mengunyah pastri siap di tangan (yis atau hanya sedutan - pilihan anda)!
Sediakan untuk penciptaan 0.7 kg rasa yang dibakar bahan-bahan berikut:
- 0.5 kg puff pastry;
- 3 telur ayam;
- 3 sudu besar. tepung gandum;
- 1 sudu besar. susu;
- 4 sudu besar. l gula;
- Minyak sayuran.
Sebelum anda mula bekerja dengan doh, anda perlu memasak custard. Ramai yang takut dengan nama ini, kerana pencuci mulut ini sangat mudah untuk merosakkan, jika anda tidak tahu urutan penyediaannya. Tetapi dengan nasihat kami, anda sentiasa bersedia sepenuhnya! Anda tidak perlu menuang jisim telur ke dalam susu mendidih - hanya campurkan semua produk untuk krim dengan satu sama lain!
Pisahkan kuning telur dari protein dengan lembut memecahkan telur menjadi dua bekas. Protein yang anda tidak perlukan dalam resipi. Separuh kuning tunggal bergerak satu sudu dalam piring - dengan itu anda akan melapisi roti, meletakkannya di atas lembaran baking di dalam ketuhar.
Kemudian dalam mangkuk dengan kuning gula tambah gula dan pukul semua kandungannya.
Tuangkan dalam susu hangat, tetapi tidak panas dan campurkan sehingga gula dapat larut, tetapi kuning tidak dimasak!
Tuangkan tepung gandum dan kocok semua dengan pukul.
Tuangkan krim ke dalam periuk atau periuk dengan bahagian bawah lasak dan letakkan pada api sederhana.
Sekarang anda perlu teruskan kacau selama 2-3 minit. Anda akan berasa apabila ia mula menebal! Selepas itu, keluarkan periuk dari api dan letakkan di tempat sejuk. Bagi mereka yang suka kustard mentega, pada peringkat ini perlu memandu sekeping mentega ke dalam krim panas. Tetapi dalam pastri puff, pangkalannya cukup lemak, jadi proses ini dapat dengan mudah ditinggalkan.
Kini sudah tiba masanya untuk memberi perhatian kepada ujian. Jika ia dibekukan, ia perlu membiarkannya sedikit cair, dan kemudian gulung ke dalam lapisan bujur yang luas.
Setelah berundur 1 cm, pinggir lapisan mesti disalut dengan kastard yang dimasak. Anda boleh menggunakan kedua-dua krim panas dan sejuk.
Selepas itu, putar 1 cm ke dalam dan gulung seluruh lapisan doh roll.
Gulung yang dihasilkan dipotong dengan pisau tajam ke dalam kepingan kecil, cuba untuk tidak memotong potongan tempat.
Tutup lembaran penaik dengan kertas kertas, pra-pelincir dengan minyak sayuran tanpa aroma, dan letakkan potongan potong di atasnya dengan potong. Coat muffin kosong dengan separuh daripada kuning telur dan bakar dalam ketuhar pada 180 ° C selama kira-kira 25 minit. Jangan bimbang bahawa kekosongan itu ternyata kecil, kerana dalam proses baking pastry pastri meningkat beberapa kali.
Anda sendiri akan terkejut melihat betapa indahnya dan membenamkan roti anda - dalam bentuk rosebud!
Ambil barang-barang yang dibakar dari oven dan biarkan ia sejuk untuk seketika, kemudian taburkan dengan gula tepung, menyampaikannya kepada kopi atau teh yang baru dibancuh. Nikmati meja manis anda!
Saya harus mengatakan bahawa rasa Perancis akan dikenakan biaya lebih murah daripada pergi ke restoran Perancis:
- 0.5 kg puff pastry - 27.5 rubles;
- 3 telur ayam - 12 rubel;
- 3 sudu besar. tepung gandum - 5 rubel;
- 1 sudu besar. susu - 5 rubel;
- 4 sudu besar. l pasir gula - 5 rubles.
Jumlah: Keseluruhan daya tarikan Perancis adalah 0.7 kg roti yang lazat akan dikenakan biaya sahaja 55 Rubles! Dengan kadar sedemikian, anda boleh memanjakan diri anda dan rumah anda dengan roti yang lazat dan wangi sekurang-kurangnya setiap hari!
