Sangat kerap menjadi tuan rumah yang hairan atas soalan: "Apa yang akan menjadi luar biasa dan lazat pada masa yang sama untuk memasak di atas meja perayaan?" Olivier tradisional, kentang dengan daging dan pemotongan sosis berat untuk perut dan bukan asal. Perayaan percutian moden membuat permintaan lain - makanan haruslah ringan, tetapi memuaskan.
Kami terbiasa dengan kot dengan herring - dan lazat, dan perayaan. Tetapi cuba mengganti ikan hering dengan ikan merah! "Tudung bulu" tradisional akan menjadi hidangan diraja, luar biasa dan sangat lazat.
Apa produk yang boleh digunakan untuk kot dengan salmon? Ia boleh menjadi sayuran, telur, makanan laut. Terutama lazat digabungkan dengan ikan alpukat merah, lobak rebus, timun segar dan tomato, semua jenis keju.
Salad bulu salad dengan salmon - penyediaan produk dan hidangan
Untuk bulu salmon dengan salmon, anda boleh menyediakan sayur-sayuran dengan cara yang sama seperti "herring tradisional di bawah bulu bulu". Rebus kentang, lobak merah dan bit, dan cuma mengupas sayur-sayuran "berair". Komponen boleh dipotong dengan pisau ke kiub kecil, tetapi lebih baik untuk memar.
Ikan perlu dibungkus dan dicincang halus. Yang paling penting ialah ikan masin. Anda boleh membeli fillet siap pakai, serta ikan keseluruhan dan menyediakannya sendiri. Untuk melakukan ini, memotong ekor dan kepala, usus dan, meludah tulang belakang dengan pisau, mengeluarkannya bersama-sama dengan tulang. Mereka tulang yang tidak keluar, pilih dengan tangan anda. Kemudian keluarkan kulit dan tambah garam ke fillet. Letakkan ikan di dalam peti sejuk selama sejam, kemudian bilas garam selepas itu dan potong ikan.
Resipi 1: Bulu bulu Salad dengan tradisional salmon
Jika anda mengkaji resipi salad ini, anda akan mendapati banyak persamaan dengan herring terkenal di bawah kot bulu. Anda memerlukan kentang, wortel, telur, bawang jeruk. Sementara itu, hidangan ini akan menjadi lebih enak dan lebih menarik.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Fillet salmon asin - 310 gr.
- Lobak - 2 pcs.
- Kentang - 2 pcs.
- Telur - 3 pcs.
- Bawang bomba - 1 pc.
- Cuka 1 sudu besar. + 1 sudu kecil gula (untuk pengasam)
- Yoghurt 3 sudu besar. (semula jadi dan gurih) + krim masam 2 sudu besar. + kicap 1 sudu besar. (untuk sos)
Kaedah Penyediaan:
- Kupas dan potong bawang. Campurkan cuka dengan gula, tambah air dan masukkan bawang dalam campuran, biarkan selama 10 minit.
- Letakkan lobak rebus dan kentang. Kemudian sejuk, kupas dan gosokkan pada parutan halus. Letakkan kentang pada plat yang luas sebagai lapisan pertama.
- Sediakan sos - campurkan yogurt, krim masam dan sos soya. Grease kentang.
- Telur rebus masak rebus. Bersihkan, buang kuning dan gosokkan secara berasingan. Lapisan kedua salad adalah protein. Berus dengan sos.
- Lapisan ketiga adalah ikan. Ia mesti dipotong menjadi kiub besar. Sebarkan pakaian dan letakkan bawang di atas. Salad akan kelihatan lebih menarik jika anda mencampur separuh bawang biasa dan separuh salad ungu.
- Letakkan lobak merah pada bawang, kuas dengan sos yang tersisa.
- Lapisan terakhir adalah kuning rebus. Masukkan salad di dalam peti sejuk untuk menyemai selama 2-4 jam.
Resipi 2: Bulu bulu Salad dengan salmon dalam bahasa Sepanyol
Malah, ia tidak diketahui sama ada orang Sepanyol makan seperti "bulu bulu", tetapi hidangan ini dipanggil di sini kerana salah satu ramuannya adalah alpukat yang dicintai oleh orang Sepanyol. Kot ini lebih mudah daripada salad dengan kentang, dan, mungkin, lebih enak.
Bagaimana pil pelincir lapisan selada? Campurkan krim masam, sedikit mayonis dan dicincang Dill.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Alpukat - 2 pcs.
- Lobak - 2 pcs.
- Telur - 2 pcs.
- Salmon masin - 240 gr.
- Keju keras masin - 135 gr.
- Krim masam - 1 sudu besar.
- Mayonis - 1 sudu besar.
- Dill segar
Kaedah Penyediaan:
- Rebus wortel, kemudian parut.
- Ambil pulpa alpukat. Untuk melakukan ini, gunakan pisau untuk membuat potongan dengan kedalaman 0.5 cm di sekeliling lilitan buahnya, mendadak menghidupkan bahagian dalam arah yang berbeza, dan kemudian tarik keluar tulang. Keluarkan pulpa dengan sudu.
- Ikan masin dipotong.
- Rebus telur rebus dan parut putih dan kuning telur secara berasingan.
- Keju parut
- Letakkan salad di lapisan - pertama putih, berpakaian, alpukat, berpakaian, ikan, wortel, sos, kuning telur, sos, keju.
Resipi 3: Salad Bulu Salad dengan Salmon dengan Jagung
Bulu bulu yang tidak biasa ini akan dikenang oleh anda berdua untuk warna cerah dan rasa pedasnya. Jagung manis dan ikan masin adalah gabungan yang sangat menarik, dan timun jeruk asin dan Parmesan wangi akan melengkapkan salad dengan rasa yang tidak dijangka.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Kentang - 2 pcs.
- Jagung dalam tin - 170 gr.
- Salmon masin - 250 gr.
- Timun diasinkan - 2 buah.
- Telur - 2 pcs.
- Krim masam - 4 sudu besar.
- Mayonis - 1 sudu besar.
- Sosam - 1 sudu besar.
Kaedah Penyediaan:
- Rebus kentang dan telur. Kemudian parut kentang. Ini akan menjadi lapisan bulu pertama dengan salmon.
- Rebus telur, memisahkan putih dari kuning dan parut mereka.
- Sediakan sos dengan mencampurkan krim masam, mayonis dan sos soya. Gosokkan mereka dengan lapisan pertama salad.
- Jas kedua kot adalah jagung. Anda perlu mengalirkan jus dan mengurai biji-bijian pada kentang. Grease berpakaian.
- Lapisan ketiga adalah protein.
- Ikan mesti dipotong menjadi kiub dan meletakkan lapisan keempat. Grease berpakaian.
- Tepung halus dicincang dan biarkan parit jus, kemudian letakkannya sebagai lapisan seterusnya dan gris dengan sos.
- Lapisan terakhir salad adalah yolk parut yang dicampur dengan sos yang tersisa.
Resipi 4: Salad Bulu Salad dengan Salmon dan Tomato
Tomato digabungkan dengan ikan merah, dan oleh itu anda boleh menggunakan kedua-dua komponen ini untuk mana-mana salad, termasuk kot bulu.
Bahan "rahsia" hidangan ini akan digoreng terung.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Salmon masin masin - 320 gr.
- Biru - 1 pc.
- Tomato - 2 pcs.
- Telur - 2 pcs.
- Keju cair - 2 pcs.
- Yogurt - 4 sudu besar.
- Mayonis - 1 sudu besar.
- Walnut "Pecan" - 55 gr.
Kaedah Penyediaan:
- Sediakan sos untuk "kot bulu" - campuran pecan, yogurt dan mayonis dalam pengisar.
- Rebus telur rebus, kupas dan, selepas memisahkan putih dan kuning, parut. Lapisan pertama salad adalah putih telur. Gosok dengan sos.
- Rebus tomato dengan air mendidih, kupas dan potong. Letakkan lapisan kedua, gris dengan sos.
- Lapisan ketiga "bulu bulu" adalah ikan. Salmon dipotong.
- Dari terung, keluarkan kulit dan potong kepada kiub. Goreng sayur dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran selama 10 minit. Sejukkan sepenuhnya dan campurkan dengan berpakaian. Pakai ikan.
- Pukul keju yang diolah. Letakkan keju pada terung, sikat dengan sos yang tersisa dan taburkan dengan kuning telur.
Resipi 5: Salad bulu Salad dengan salmon dan keju
Dalam versi kot ini, sedikit sayuran digunakan, tetapi terdapat dua jenis keju. Salad yang indah untuk majlis-majlis khas.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ikan masin (fillet) - 270 gr.
- Telur - 2 pcs.
- Udang - 220 gr.
- Alpukat - 1 pc.
- Keju "Parmesan" - 130 gr.
- Keju "Feta" - 180 gr.
- Krim masam - 3 sudu besar.
- Mayonis - 1 sudu besar.
Kaedah Penyediaan:
- Untuk sos, campurkan krim masam, mayonis, tambah garam.
- Rebus telur dan udang, kemudian kupas mereka. Telur akan menjadi lapisan pertama salad. Gosok dengan sos.
- Lapisan kedua "bulu bulu" adalah daging udang.
- Lapisan ketiga salad adalah feta. Potong keju ke dalam kiub dan letakkan di udang.
- Potong ikan ke dalam kiub kecil dan letakkan di lapisan seterusnya.
- Dengan alpukat, anda perlu mengeluarkan kulit dan parut. Letakkan ikan itu. Berus di atas sos yang tinggal.
- Parmesan Parmesan. Taburkan salad ke atasnya.
Salad bulu Salad dengan salmon - rahsia dan tip dari chef terbaik
Jangan menyesal imaginasi anda semasa memasak salad dressings. Hidangan seperti bulu bulu perlu berair, dan oleh itu setiap lapisan perlu dicuci dengan teliti dengan sos. Tetapi mayonis biasa tidak berguna di sini. Salmon adalah ikan yang sangat lemak, dan digabungkan dengan mayonis kedai salad akan sangat berat. Berikut adalah ramuan terbaik untuk sos buatan sendiri - yogurt, krim masam, yoghurt, mustard Perancis, cuka balsamic, kicap, herba dan kacang.
