Funchoza dengan daging - prinsip umum memasak
Funchoza dianggap sebagai nenek moyang pasta kegemaran dunia. Mungkin Mark Polo yang membawa produk ini pulang dari perjalanannya, dan para koki, melalui manipulasi kuliner, mencipta pasta yang biasa kepada kami.
Funchoza asli dibuat dari legum kanji, ubi jalar dan kentang, dan oleh itu mempunyai penampilan telus dan disebut "kaca". Di negara kita, funchozy juga dipanggil mie beras yang diperbuat daripada tepung beras, tetapi ini bukan produk asal masakan Cina dan Jepun.
Bagaimana memasak funchose? Mie rebus yang murni hampir tidak pernah dihidangkan. Selalunya, ia berpengalaman dengan sos berasaskan soya, serta menambah sayur-sayuran, kepingan daging dan makanan laut. Ternyata hidangan berkhasiat yang hebat dengan rasa yang enak dan aroma yang cerah.
Funchoza dengan daging - penyediaan produk dan hidangan
Selalunya di Timur, funchoza dimakan tidak dalam bentuk panas, seperti pasta, tetapi di dalam sejuk, sebagai sebahagian daripada salad. Funchoza dengan cepat tepu dengan jus wangi, dan oleh itu ternyata menjadi hidangan enak yang lazat, yang hanya menjadi lebih baik dengan masa. Jangan ragu untuk memasak bahagian dua dan tiga, seolah-olah anda tidak menghadapi hidangan hari ini, esok ia akan menjadi lebih enak dan akan dimakan oleh rumah anda dalam sekejap mata.
Apa yang anda perlu sediakan sebelum memasak funchozy dengan daging? Pertama sekali, ini adalah bahan saus - madu, gula, jus lemon, cuka beras, kicap. Sos ini hanya boleh ditambah kepada mi rebus, dan anda boleh mengasinkan daging dan sayur di dalamnya.
Makanan apa yang terbaik untuk memasak? Adalah lebih baik untuk mengambil pelbagai jenis daging babi dan daging lembu, fillet ayam yang besar, daging ikan. Anda juga boleh menggunakan daging cincang ringan, potongan sosej dan ham.
Pastikan menggunakan sayur-sayuran. Dalam masakan Korea dan Jepun, mereka dihiris tipis dan diasinkan dalam kicap. Ia boleh menjadi wortel, lobak, timun, zucchini, terung, tomato, lada.
Bagaimana memasak mi? Sesuai dengan arahan pada pakej, kerana funchoza berasal dari pelbagai jenis kanji, yang secara langsung mempengaruhi masa penyediaannya. Jika anda merancang untuk menggoreng selepas menggoreng funchoza dalam kuali, maka lebih baik jangan mendidihnya. Kurangkan masa memasak dengan separuh, kalau tidak, mi akan mencair dan menjadi seperti bubur.
Resipi funchozy dengan daging:
Resipi 1: Funchoza dengan daging (salad)
Pembuka selera dan salad Korea terkenal bukan sahaja untuk rasa yang lazat dan luar biasa, tetapi juga kerana mereka boleh "menunggu" untuk para tetamu untuk waktu yang lama. Berapa banyak? Ia bukan kira-kira dua atau tiga jam sebelum ketibaan tetamu, tetapi kira-kira dua atau tiga hari. Salad sedemikian semasa masa menunggu akan menunjukkan rasa, ia akan menjadi sangat kaya dan harum. Jangan ragu untuk memasak sebahagian besar, dan jangan takut bahawa anda tidak akan dapat memakannya dengan segera. Waktu memasak (termasuk pengaduan daging) adalah empat jam. Anda perlu makan lebih awal daripada tiga jam selepas hidangan dimasak.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Mie - 240 gram
- Sos Sos - 5 sudu besar
- Madu (cecair) - 1 sudu
- Ketumbar (kering, serbuk) - ½ sudu teh
- Gula - 1 sudu besar. sudu
- Pork rendah lemak (paha, karbonat) - 200 gram
- 1 timun
- 1 lobak merah
Kaedah Penyediaan:
- Marinate daging. Untuk melakukan ini, anda perlu mencuci dan tuang seluruh sos. Campurkan tiga sudu kicap, 100 ml air, madu dan ketumbar. Daging harus di dalam perapian sekurang-kurangnya 4 jam.
- Sayur-sayuran menggosok pada jerami panjang parut Korea. Parut timun supaya tidak ada tulang masuk ke dalam salad, hanya bagian atas dan keras sayuran. Tuang sayuran dengan kicap, taburi dengan gula. Biarkan di dalam peti sejuk selama 2 jam.
- Rebus funchozu. Untuk resipi ini, adalah lebih baik menggunakan mi kanji kaca, yang mana salad kelihatan lebih menyelerakan dan rasa lebih baik. Mie bilas dan potong dua atau tiga bahagian.
- Daging yang diasinkan dipotong menjadi kepingan dan goreng dalam kuali selama 12 minit. Pada minit kedapan, isi dengan sisa-sisa perapan. Daging selepas menggoreng mesti disejukkan.
- Campurkan sayur-sayuran (bersama-sama dengan pengasam), funcho dan daging. Salad sebelum digunakan perlu diselitkan.
Resipi 2: Funchoza dengan daging (salad dengan ayam)
Ayam dalam sos madu berjalan lancar dengan funchoza rasa neutral. Salad adalah baik kerana ia boleh dimakan selama dua atau tiga hari selepas penyediaan. Simpan di dalam peti sejuk dalam bekas tertutup.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ayam fillet - 240 gram
- 4 sudu besar kicap
- 3 sudu teh gula perang
- Lada Bulgaria - 1 pc.
- Butter
- Jus lemon
- Benih wijen
Kaedah Penyediaan:
- Rebus funchose, bilas dan potong.
- Lada dipotong menjadi jalur nipis dan goreng dalam mentega selama satu minit.
- Basuh ayam dan potong ke jalur nipis. Letakkannya menjadi goreng dalam mentega, tuangkan campuran gula dan sos. Kacau selama 10 minit, kacau sekali-sekala. Taburkan dengan biji bijan. Ayam perlu didinginkan selepas menggoreng.
- Campurkan vermicelli, ayam sejuk dan lada. Taburkan dengan jus lemon dan biarkan salad berdiri selama sekurang-kurangnya dua jam.
Resipi 3: Funchoza dengan daging (dengan daging rebus)
Funchoza berjalan lancar dengan apa-apa jenis daging, jadi anda tidak perlu mengikuti resipi: anda boleh mengubah bahan bergantung pada produk yang anda miliki. Untuk resipi ini, anda memerlukan daging lembu. Salad akan menjadi lembut dan ringan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Mie - 200 gram
- Daging sapi (tenderloin) - 230 gram
- Kacang Kacang - 100 gram
- Tomato - 1 keping
- Sos Sos - 4 sudu besar
- Oregano
- Gula perang - 1 sudu teh
Kaedah Penyediaan:
- Daging rebus selama 40 minit. Untuk menjadikannya lebih wangi, letakkan daun bay dalam periuk, lada.
- Rebus ubi jalar, kemudian bilas dan potong.
- Dengan jus longkang kacang. Potong tomato ke dalam kepingan.
- Buat pengasam untuk hidangan - menggabungkan gula, kicap, tambah oregano.
- Daging potong ke dalam kepingan nipis. Campurkan daging, bihun, kacang, tomato dan musim dengan sos. Hidangan boleh dihidangkan baik hangat dan sejuk.
Resipi 4: Funkhoza dengan daging dan terung
Funchoza sempurna digabungkan bukan sahaja dengan kepingan daging, tetapi juga dengan daging cincang. Sekiranya anda mempunyai daging cincang daripada daging apa-apa, anda boleh goreng dan menambahnya kepada tukang masak. Hidangan ini sangat dinikmati dalam bentuk haba.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Mie - 300 gram
- Terung - 1 keping
- Stuffing - 230 gram
- Tomato - 1 pc.
- Sosam - 4 sudu besar
- Mentega - 1 sudu besar
Kaedah Penyediaan:
- Potong tomato menjadi kiub kecil.
- Dari terung, keluarkan kulit dan potong kecil. Panaskan kuali dan letakkan sayur panggang selama 10 minit. Kemudian tambah mince, goreng, kacau dengan spatula. Apabila daging itu emas, tambah sos kicap dan tomato cincang.
- Rebus mi selama empat minit, kemudian longkang dan letakkan mi di dalam kuali. Tutup dan reneh selama 7 minit dengan api yang rendah.
Resipi 5: Funkhoza dengan daging (dengan ham)
Jika anda mempunyai beberapa ham, dan di rak sedang menunggu jam funchoz, maka ini adalah alasan untuk menggembirakan orang tersayang dengan kursus kedua yang enak dan memuaskan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Mie - 230 gram
- Ham - 130 gram
- Keju lembut (feta atau philadelphia) - 120 gram
- Sos Sos - 4 sudu besar
- Sesame black
Kaedah Penyediaan:
- Potong ham dan keju menjadi kiub kecil.
- Rebus mi dalam air mendidih selama 3 minit, bilas di bawah air sejuk.
- Letakkan ham dan mi dalam kuali panas, api sederhana, taburi dengan kicap dan goreng selama 7 minit. Satu minit sehingga dimasak, tambah keju kuali dan tutup dengan penutup.
- Hidangan yang siap disajikan dengan panas, disiram dengan biji wijen.
Funchoza dengan daging - rahsia dan tips berguna dari chef terbaik
Funchoza - bukan mi biasa, yang boleh diambil dari rak kedai tanpa melihat. Funchoza "betul" dalam bentuk mentahnya harus mempunyai kelabu abu-abu, menjadi rapuh dan rapuh, dan juga mempunyai bau kacang yang menyenangkan. Jika mi tidak mempunyai ciri-ciri ini, maka produk itu rosak - sama ada tamat tempoh atau kelembapan masuk ke dalam beg.
Funchoza mesti disimpan dengan betul. Yang ideal akan menjadi kabinet dapur kering atau rak di pantri. Produk ini sangat sensitif terhadap kelembapan, ia segera menyerapnya, mi yang melembutkan, kehilangan kelembutan mereka, dan hidangan lazat tidak boleh dibuat daripadanya.
Jika anda vegetarian, anda boleh membuat funchoza dengan daging soya. Soya sangat popular di Timur. Sos adalah ditambah kepada hampir semua hidangan, walaupun pencuci mulut, dan mereka juga menikmati keju soya dan daging kedelai.
Bolehkah saya membuat pencuci mulut dari funchozy? Mengapa tidak? Rebus mi. Dalam kuali, buat sos karamel, larutkan separuh secawan gula perang dan 2 sudu air. Potong epal dan pisang, letakkannya dalam sirap selama 4 minit. Sikat funchoza dengan buah caramelized, taburkan dengan kacang pinus dan buah candied di atas, berkhidmat dalam mangkuk.
Untuk membuat funchoza dengan daging yang sedap, gunakan minyak sayuran yang luar biasa untuk berpakaian - bijan, jagung atau labu.
Funchoza dengan daging boleh disediakan dalam bentuk sup. Rebus keping ayam atau daging lembu, tambah kentang cincang dan wortel, bawang merah, rempah, masak selama 15 minit. Masukkan telur mentah ke kuah, dua sudu kicap, kacau, letakkan funchoza, buat api sedikit. Selepas 4 minit, matikan haba, tambah sayur-sayuran cincang.
