Mackerel dengan sayur-sayuran - prinsip umum persediaan
Tenggiri adalah hebat bukan sahaja dalam bentuk salai, tetapi juga dimasak dengan sayur-sayuran. Hidangan ini akan menjadi murah dan sangat lazat, sesuai walaupun untuk meja perayaan. Menggabungkan ikan dengan hampir semua sayuran - dengan tomato, kentang, bawang, lobak merah, terung. Untuk membuat hidangan lazat, anda perlu memotong ikan dengan betul.
Tenggiri dengan sayuran - penyediaan produk dan perkakas
Tenggiri boleh dipotong dalam beberapa cara. Sekiranya anda membakar ikan, anda boleh membuangnya dengan memotong perut seperti poket. Dalam kes ini, keluarkan kepala dan ekor, tarik giblet dan keluarkan filem hitam.
Anda juga boleh memotong mackerel memanjang dengan mengeluarkan tulang belakang. Anda akan mendapat dua keping fillet dari satu bangkai, dan dari atas anda akan menyebarkan sayuran. Semua tulang perlu dikeluarkan dari ikan.
Jika anda memasak tenggiri dengan sayur-sayuran dalam kuali, anda juga boleh memotongnya dengan stik ...
Apa sayuran yang berguna untuk hidangan anda? Bawang, kentang dan wortel boleh didapati di rumah dengan mana-mana suri rumah, tetapi anda boleh mempelbagaikan rasa ikan dengan menambah tomato, terung, lada atau herba segar ke makarel. Selain itu, jangan lupa tentang krim masam atau mayonis - bahan-bahan ini dalam proses memasak akan merendam makarel dengan sayur-sayuran dan menjadikannya lebih berair.
Resipi ayam dengan sayur-sayuran:
Resipi 1: Tenggiri Perancis dengan Sayuran
Tenggiri Perancis dengan sayur-sayuran adalah salah satu hidangan kegemaran negara ini, dan hanya makarel seperti ini akan dihidangkan kepada anda di kebanyakan pertubuhan Perancis. Kami tidak menganggap bawang sebagai sayuran, sebaliknya, ia merupakan produk tambahan dalam kursus pertama dan kedua, tetapi Perancis mempunyai pendapat yang berbeza (ingatlah, contohnya, sup bawang bombay yang terkenal). Buat makarel dengan tiga jenis bawang dan rasakan diri di Paris.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Tenggiri ikan - 2 bangkai
- Leek - 1 batang
- Bawang - 1 keping
- Shallots - 100 gram
- Lemak krim masam (tidak masam) - 120 ml
- Mentega - 60 gram
Kaedah Penyediaan:
- Sediakan ikan. Adalah lebih baik memasak bahagian pinggang ikan, dan oleh itu memotongnya, mengeluarkan rabung dengan tulang, garam.
- Potong bawang halus, potong leek ke dalam cincin berukuran sederhana. Cut shallots juga, tetapi tidak sangat halus.
- Meleleh mentega dalam kuali menggoreng panas, letakkan bawang dan bawang merah dan goreng selama 4 minit, kacau sentiasa.
- Letakkan makarel pada foil, letakkan bawang dan campuran bawang merah di bahagian atas, dan daun bawang mentah di atas campuran. Garam dan tuangkan krim masam. Balutkan foil dan hantar ikan untuk dibakar dalam oven selama 20 minit. Kemudian keluarkan bahagian atas kerajang dan bakar selama 10 minit lagi.
Resipi 2: Makarel dengan sayuran (dengan bawang dan wortel)
Kami akan menyediakan ikan ini dalam kuali tanpa menghabiskan banyak masa dan usaha. Anda akan memerlukan wortel, bawang dan krim masam. Sesetengah suri rumah juga menambah di sini satu sudu pes tomato. Hidangan ini ternyata memuaskan, sederhana lemak dan sangat lazat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Tenggiri - 2-3 ikan
- Bawang - 1 keping
- Wortel - 2 keping
- Krim masam - 60 gram
Kaedah Penyediaan:
- Sediakan ikan - anda boleh memotongnya supaya ternyata hanya fillet, tetapi anda boleh memotongnya menjadi stik - kepingan. Dalam kes pertama, ia akan menjadi lebih baik untuk dimakan, kerana anda tidak perlu mencari tulang. Dalam kes kedua, ikan akan kelihatan lebih menyelerakan, tetapi tulang boleh merosakkan kesan menyenangkan hidangan itu.
- Buat goreng biasa bawang cincang dan wortel parut.
- Masukkan ikan kepada sayur-sayuran dan tuangkan krim masam. Mackerel rebus dengan bawang dan wortel selama 10 minit.
Resipi 3: Tenggiri dengan sayuran (dengan kentang dan bayam)
Hidangan citarasa lazat ini sangat disayangi di Itali. Tidak semua orang memahami mengapa bayam ditambah dan bertanya sama ada masakan boleh dilakukan tanpa ia. Sudah tentu anda boleh, tetapi anda akan mengambil separuh kegunaan dari hidangan. Herba berair ini kaya dengan vitamin dan protein, dan oleh itu dengan murah hati ia bukan sahaja di makarel dengan sayuran, tetapi juga dalam hidangan lain.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Kentang - 5 keping
- Tenggiri - 2 ikan
- Bayam - 1 tandan
- Minyak sayuran
- Krim masam (tidak masam) - 80 gram
Kaedah Penyediaan:
- Tenggiri perlu dibersihkan, dikupas dan tulang belakang dibuang. Garam ikan dan masukkan ke dalam peti sejuk.
- Kupas dan potong kentang menjadi iris tipis. Letakkannya dalam bekas air, selepas beberapa minit, longkangnya, ulangi prosedur dan lakukan ini sehingga air menjadi jelas. Kemudian letakkan kentang pada tuala dan kering.
- Potong bayam sangat halus.
- Gosokkan dek pembakar dengan minyak, letakkan lapisan kentang, garam dan minyak dengan krim masam. Letakkan ikan pada kentang, taburkan dengan bayam di atas. Tuangkan semua krim masam, letakkan dek di dalam oven dan masak pada suhu 160 darjah 40 minit.
Resipi 4: Tenggiri dengan sayur-sayuran (tomato, basil dan keju)
Ikan lazimnya sedap dengan sayur-sayuran, tetapi dengan beberapa - khususnya. Cuba resipi Itali lain - makarel yang dibakar dengan tomato, keju dan kemangi. Hidangan akan sangat wangi dan tidak berminyak.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ikan - 2 bangkai
- Tomato - 3 keping
- Keju masin yang sukar - 150 gram
- Basil segar
- Mayonis
- Garam
Kaedah Penyediaan:
- Potong makarel supaya anda mendapat lapisan fillet tanpa tulang.
- Tuangkan tomato dengan air mendidih, keluarkan kulit dari situ. Dadu sayuran. Masukkan mereka dalam ayakan selama 10 minit untuk menumpuk jus. Basuh basil, potong, tambahkan tomato, garam dan campuran.
- Pukul keju pada grater kasar dan tambah campuran tomato dengan kemangi.
- Letakkan makarel pada dek lidi, tomato dan keju di atasnya, tuang sedikit mayonis di atas. Bakar dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu 160 darjah.
Resipi 5: Mackerel dengan sayur-sayuran (dengan terung)
Hidangan lazat yang pada pandangan pertama adalah mustahil untuk mengenali makarel dengan sayur-sayuran. Memasak dengan cepat, mudah dan murah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ikan - 2 keping
- Terung - 2 keping
- Tomato - 2 keping
- Bawang - 1 keping
- Krim masam - 120 gram
- Minyak sayuran
Kaedah Penyediaan:
- Keluarkan kulit dari ikan, keluarkan tulang dan cincang halus fillet menjadi kiub.
- Cincang bawang.
- Dadu tomato dan terung.
- Panaskan pan, gris dan goreng bawang sehingga keemasan, tambah terung, ikan dan tomato. Lima minit kemudian, apabila cecair dari sayur-sayuran menyejat, tambah krim masam ke dalam hidangan. Goreng selama 15 minit, kacau.
Mackerel dengan sayuran - rahsia dan petua berguna dari chef terbaik
- Tenggiri dengan sayur-sayuran akan menjadi lazat, bukan sahaja jika anda memasaknya di atas dapur atau di dalam oven, tetapi juga dalam periuk perlahan. Panaskan mangkuk, minyak dengan mentega dan letakkan bahan-bahan di sana. Anda perlu memasak ikan selama 30 minit dalam mod "Frying" atau "Stewing".
- Jika anda mempunyai gril udara, maka dengan bantuannya anda memasak makarel yang lazat dengan sayur-sayuran. Balutkan ikan dalam foil dan letakkan pada panggangan tengah. Masak selama 30 minit pada 200 darjah ...
- Jangan lupa menggunakan sayur-sayuran. Parsley, dill dan basil akan menghiasi rasa, dan bayam juga akan menambah kecerahan dan warna. Apabila berkhidmat, gunakan salad segar.
- Untuk membuat ikan tenggiri dengan sayur-sayuran yang lebih enak, anda boleh menambah krim bukan krim, krim atau mayonis ke dalam hidangan.
- Daripada garam, anda boleh menggunakan sedikit kicap. Taburkan fillet ikan dengan kicap, bungkus dalam beg plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 10-20 minit.
