Menurut pakar, penggunaan ayam sangat sering menjadi punca pencemaran bakteria, menyebabkan keracunan. Walau bagaimanapun, saintis Inggeris telah menemui cara untuk melindungi peminat daging ayam. Mereka berpendapat bahawa anda mesti membekukan ayam mentah terlebih dahulu dan menyediakan hidangan untuk memasak secara eksklusif dari daging beku.
Menurut laporan, 6 dari 10 bangkai yang dijual di kedai karkas ayam mengandungi patogen berbahaya. Jika ayam mentah, di permukaan yang terdapat patogen untuk mencuci, bakteria dari bangkai akan bergerak ke tangan dan papan pemotongan. Masalahnya akan diketahui dalam 2-5 hari, apabila seseorang merasakan kesakitan pada usus dan masalah pencernaan. Di kalangan kanak-kanak dan orang tua dengan imuniti yang lemah, terdapat kes-kes hasil maut.
Memasak masakan ayam beku menyediakan perlindungan tambahan terhadap bakteria yang menyebabkan penyakit. Lagipun, tidak rahsia lagi bahawa rawatan haba sering tidak cukup untuk menghancurkan patogen. Pembekuan juga mengurangkan jumlahnya sebanyak 90%.
