Buns buatan sendiri - Prinsip Memasak Umum
Oleh kerana hampir setiap pasar raya mempunyai kedai roti sendiri, suri rumah telah hampir berhenti membuat roti buatan sendiri. Ia bahkan sia-sia - tidak satu tukang roti yang bekerja dalam pengeluaran besar-besaran tidak dapat meletakkan jiwanya ke dalam pastrinya sendiri. Sementara itu, setiap pelayan wanita mampu melakukannya. Sediakan roti buatan sendiri mengikut salah satu resipi berikut, dan untuk teh buatan sendiri anda akan menjadi hidangan yang lazat.
Buns buatan sendiri - Menyediakan Makanan dan Alat Memasak
Tidak ada yang sukar untuk membuat roti buatan sendiri. Bahan utama adalah tepung, telur dan gula. Komponen yang selebihnya boleh ditukar mengikut budi bicara anda - anda boleh melakukan tanpa ragi, susu boleh digantikan dengan yogurt atau air, bereksperimen dengan mengisi dan rempah.
Resipi untuk mufin buatan sendiri:
Resipi 1: Buns buatan sendiri
Sediakan coklat buatan sendiri buatan. Doh akan lebih subur jika anda menggunakan yis, jadi anda memerlukan satu beg yis kering.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 4 ayam telur
- Ragi kering 1 pakej (11 gram)
- Tepung 2 gelas
- Mentega 100 gram
- Susu 1 cawan
- Tarik kaca gula
- Garam
- Gula vanila
- Minyak sayuran (untuk dek pelinciran)
Kaedah Penyediaan:
- Sediakan adunan untuk roti buatan sendiri. Panaskan susu (tidak lebih dari empat puluh darjah) dan tuangkan satu ragi ragi ke dalamnya. Biarkan selama 10 minit.
- Pukul telur dengan pengisar. Ayur tepung ke dalam periuk yang mendalam, tambah setengah gula gula, gula garam dan gula vanila. Kacau dan tuangkan telur yang dipukul dan susu dengan ragi. Kukuk doh, kemudian masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan tuala. Biarkan doh selama satu jam untuk mencapai.
- Apabila doh siap, gulung ke segi empat tepat kira-kira setengah sentimeter tebal.
- Mentega mentega mencairkan dan adunan adunan. Coklat coklat dan kacau dengan gula serbuk. Taburkan adunan dan gulung ke dalam roll. Gulung potong 4-5 sentimeter.
- Hidupkan ketuhar, menetapkan suhu hingga 200 darjah. Deco, di mana anda akan membakar roti perlu merapikan minyak sayuran dan meletakkan roti.
- Letakkan dek di dalam oven dan bakar roti buatan sendiri selama kira-kira 20 minit.
Resipi 2: Roti buatan sendiri di atas air
Sekiranya anda membuat keputusan untuk membuat roti buatan sendiri, tetapi anda tidak mempunyai susu, ia adalah mungkin untuk dilakukan dengan air. Bakul-bakul ini juga sangat lazat. Sediakan pastri kayu manis ini.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Tepuk 1.5 gelas
- Telur ayam 2 keping
- Air 1 cawan
- Gula serbuk 100 gram
- Ragi kering 11 gram (1 beg)
- Berat 100 gram gula
- Kayu manis
- Garam
- Minyak bunga matahari
Kaedah Penyediaan:
- Air panas ke suhu bilik, tambah beg yis kering. Biarkan campuran selama 10 minit.
- Pukul telur dengan pengadun - pukul kira-kira 3-4 minit.
- Ayakan tepung ke dalam piring yang mendalam, tambah garam dan separuh gula icing. Masukkan campuran telur ke bahan kering. Secara beransur-ansur, tuangkan air dengan ragi ke dalam jisim dan kupas doh dengan tangan anda selama kira-kira 10 minit.
- Letakkan adunan siap dalam mangkuk, tutup dengan tuala dan biarkan selama satu jam.
- Sejam kemudian, tarik doh dengan pin roll ke lapisan tidak lebih daripada setengah sentimeter tebal.
- Campurkan manis kayu manis dan tepung yang tersisa. Cairkan mentega dan kupas dengan lapisan adunan. Tuangkan campuran gula dan kayu manis di atas mentega, kemudian mulailah doh ke roll.
- Bakar penaik dengan baik dengan minyak sayuran. Gulung potong 4-5 sentimeter. Letakkan roti di dek. Hidupkan ketuhar, menetapkan suhu hingga 200 darjah. Panggang roti buatan sendiri selama kira-kira 25 minit.
Resipi 3: Biji masam buatan sendiri
Sediakan roti buatan sendiri tanpa ragi - produk tepung itu akan sangat lazat, kerana kami akan menggunakan ragi. Jika anda tidak mempunyai starter, maka ambil kefir lemak.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Tepung 2 gelas
- Serbuk penaik untuk 1 sachet adunan
- Sourdough 300 ml
- Gula gula 1 gelas
- Jem tebal
- Garam
- Minyak bunga matahari
Kaedah Penyediaan:
- Dalam rendang tuang 3 sudu minyak bunga matahari, campurkan.
- Dalam hidangan yang dalam, campurkan tepung, serbuk penaik, gula tepung dan garam.
- Tuangkan pemula ke tepung dan aduk adunan selama 6-8 minit. Adonan bebas ragi hendaklah lembut dan sedikit melekit.
- Buat pelet doh dari adunan, meninggalkan parit untuk mengisi adunan. Pastri baking pasta dan pasangkan rotinya.
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan letakkan roti di rumah selama 10 minit. Selepas tempoh masa ini, lepaskan geladak itu dan letakkan sesudu jem ke dalam setiap kemurungan dalam roti. Kembalikan roti ke ketuhar dan biarkan mereka membakar selama lebih kurang 10 minit sehingga keemasan.
Buah buatan sendiri - rahsia dan tip dari masakan terbaik
- Untuk mengelakkan adunan ragi daripada melekat pada tangan anda semasa menguli, anda boleh merapikan telapak tangan anda dengan minyak sayuran.
- Hidangkan roti buatan sendiri dengan sos yang lazat. Untuk membuat sos, campurkan mentega cair dengan gula tepung dan coklat atau krim.
- Jika anda ingin membuat roti dengan pengisian buah yang lazat, anda boleh menggunakan sebarang jem atau jem. Satu-satunya peraturan ialah mereka tidak cair.
