Pancake nipis - prinsip umum memasak
Terdapat dua soalan yang ditanya sama ada mereka mahu memastikan kemahiran masakan yang menjadi tuan rumah. Persoalan pertama ialah sama ada dia boleh memasak borsch, dan yang kedua menyangkut persediaan pancake nipis.
Bertentangan dengan kepercayaan popular, dalam penyediaan pancake nipis tidak rumit. Setelah menguasai beberapa teknik dari resipi berikut, anda mendapat pancake nipis yang sempurna pada kali pertama.
Hidangkan penkek kepada kanak-kanak dan orang dewasa untuk sarapan pagi atau pagi, jadi produk tepung ini dianggap tinggi kalori. Pancake nipis boleh digunakan sebagai hidangan yang berasingan, dan anda boleh makan bersama dengan penyajian yang lazat - pencuci mulut manis atau hangat dan asin.
Pancake nipis - menyediakan makanan dan hidangan
Lempeng nipis diperoleh dengan apa-apa asas (kefir, susu).
Anda juga memerlukan ramuan "klasik" seperti telur, tepung, gula, garam, aditif dalam bentuk soda, serbuk penaik dan kanji. Doh untuk penkek nipis hendaklah menghidupkan hampir cecair dan mengalir dengan mudah melalui kuali. Untuk mengelakkan panci daripada melekat pada permukaan yang panas, tambah satu sudu minyak sayuran ke dalam adunan.
Adalah lebih baik untuk memasak panci nipis dalam griddle dengan lapisan teflon yang tidak melekat. Jangan gunakan minyak masak yang banyak. Lubricate pan dengan berus silikon, dan kemudian pancake baik panggang, dan tidak akan tamat mentega. Adalah dinasihatkan untuk melincirkan panci setiap kali sebelum menggoreng pancake baru.
Untuk membuat panci nipis, sediakan pengisar atau pengadun (untuk protein sebat), hidangan yang mendalam untuk doh, berus silikon, dan sebatang wajan.
Resipi untuk pancake nipis:
Resipi 1: Pancutan Pancutan Nipis
Mengikuti resipi mudah ini, anda mendapat penkek yang sangat nipis. Resipi itu berdasarkan kefir, bagaimanapun, rahsia kehalusan pancake terletak pada penambahan sedikit soda dan kanji. Gunakan tepung jagung yang lebih baik, ia lebih berguna daripada kentang. Pancake nipis pada kefir akan nipis, kuat dan elastik. Dalam proses menggoreng jangan takut untuk menghidupkannya, mereka tidak akan pecah. Pancake nipis boleh dimasak sebagai pencuci mulut, menambah lebih banyak gula, dan tidak beragi untuk berkhidmat dengan tepung daging yang hangat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Kefir 0.5 liter
- Telur 3 keping
- Soda -1/2 sudu teh
- Tepung 9 sudu besar
- 4 sudu kanji
- Gula
- Garam
- Minyak bunga matahari
Kaedah Penyediaan:
- Pisahkan putih dari kuning. Cambuk tupai dengan garam sehingga busa tebal dan padat menggunakan pengisar.
- Campurkan kefir dan soda, biarkan campuran selama lima minit.
- Campurkan kuning telur, tepung, kanji dan, jika anda menggunakannya, gula. Tuangkan putih telur dengan garam ke dalam campuran, tambah satu sudu minyak.
- Sebelum anda mula memasak panci, pasangkan minyak dengan minyak.
Berapa banyak pancake panggang pada panggang kefir? Sekitar satu minit dari setiap sisi. Hidupkan pancake itu, tanpa rasa takut bahawa ia akan pecah, kerana panci kefirnye adalah elastik dan kuat. Adalah dinasihatkan untuk melincirkan kuali dengan minyak sebelum menggoreng setiap pancake baru.
Resipi 2: Penkek nipis dengan susu
Pancake diperoleh bukan sahaja nipis, tetapi juga terbuka dan lembut, jika anda memasak doh dalam susu. Beri perhatian kepada penggunaan serbuk penaik dalam resipi ini. Bagaimana untuk memasak penkek dengan susu - pencuci mulut atau masin? Pilihannya adalah milik anda, semuanya bergantung pada jumlah gula dan garam yang digunakan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Tepung 10 sudu besar
- Telur 3 keping
- Susu 250 ml
- Serbuk penaik untuk adunan 1/2 sudu teh
- Garam
- Gula
- Minyak sayuran
Kaedah Penyediaan:
- Pisahkan putih dari kuning.
- Tupai mesti disebat dengan garam dengan pengisar sehingga busa tebal.
- Campurkan dalam mangkuk mangkuk yang berasingan, susu, tepung perlahan perlahan, gula.
- Masukkan buih protein, serbuk penaik dan minyak bunga matahari ke adunan.
- Lempeng panci dalam kuali, mencurahkannya setiap kali dengan mentega. Supaya pancake digoreng, hanya tahan selama satu minit di setiap sisi.
Resipi 3: Pancake nipis dengan oren.
Pancake nipis klasik dengan susu boleh dibuat lebih wangi dengan menambah jus oren dan zest kepada doh. Anda juga boleh membuat penkek dengan rasa lemon, epal atau buah-buahan lain mengikut resipi ini.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Susu 250 ml
- Telur 3 keping
- Tepung 10 sudu besar
- Jus oren 60 ml
- Garam
- Gula
- Kulit jeruk
- Minyak sayuran
Kaedah Penyediaan:
- Pisahkan putih dari kuning. Kumis protein dengan mixer atau blender dengan garam hingga busa padat.
- Campurkan kuning telur, susu, gula. Tambah jus oren, semangat, dan teruskan mengalahkan.
- Tambah protein yang disebat ke adunan, campurkan lagi, tuangkan dalam sudu minyak sayuran.
Goreng nipis dengan oren, panggang tidak lebih daripada satu setengah minit di setiap sisi.
Resipi 4: Pancake nipis dengan biji poppy
Anda sudah tahu bagaimana membuat pancake nipis dengan susu. Resipi ini tidak begitu berbeza, bagaimanapun, aditif dalam bentuk poppy akan menjadikan pancake biasa menjadi pencuci mulut yang indah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Tepung 10 sudu besar
- Telur 3 keping
- Susu 250 ml
- Serbuk penaik untuk adunan 1/2 sudu teh
- Garam
- Gula
- Mac 100 gram
- Minyak sayuran
Kaedah Penyediaan:
- Sediakan popi. Untuk melakukan ini, isikan dengan air mendidih dan sisihkan selama 20-25 minit.
- Pisahkan putih dari kuning. Pukul putih dengan garam untuk busa yang berkilat dan berkilat.
- Campurkan kuning telur dengan susu, tambah tepung, gula. Memperkenalkan protein.
- Tuangkan air poppy, pasangkannya dengan teliti dan masukkan ke dalam adunan. Kacau lagi dan tambahkan minyak sayuran.
Goreng pancake dengan biji poppy dalam kuali, minyak, selama dua minit di setiap sisi.
Resipi 5: Pancake zucchini tipis
Masa musim panas panas telah datang, dan bersama-sama dengannya, sayur-sayuran bermusim telah sampai ke meja kami. Sediakan panci nipis yang lazat dengan penambahan zucchini puree. Hidangan siap tidak boleh dipanggil pencuci mulut, jadi jangan gunakan gula dalam resipi.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Susu 200 ml
- Telur 3 keping
- Skuasy bersaiz sederhana 3-4
- Tepung 10 sudu besar
- Garam
- Minyak sayuran
Kaedah Penyediaan:
- Pisahkan putih dari kuning. Tupai cambuk dalam busa, tambahkan garam kepada mereka.
- Campurkan kuning telur dengan susu, tambahkan tepung ditapis, garam.
- Siapkan zucchini. Kupas mereka, potong ekor dan potong menjadi halus. Adalah lebih baik untuk mengisar pengisar kepada keadaan lembap, tetapi anda boleh menggosoknya pada parutan halus.
- Masukkan zucchini parut ke dalam adunan, kacau, tambahkan minyak sayuran ke dalam campuran.
Loyang zucchini nipis tipis selama dua atau tiga minit di setiap sisi. Hidangkan mereka ke meja tanpa bahan tambahan, dengan teh atau kompos yang manis.
Pancake nipis - rahsia dan tips berguna dari chef terbaik
- Sebelum memasak penkek, pastikan untuk menyaring tepung, jadi doh akan lebih seragam.
- Apa yang perlu disampaikan kepada pancake nipis? Jika anda memasak mereka dengan gula, maka pengisian boleh menjadi pencuci mulut. Hidangkan penkek dengan jem, jem, madu, keju kotej dengan kismis, apel madu.
- Jika anda membuat penkek bebas gula, anda boleh menggunakan cendawan goreng dengan bawang, hati dipintal melalui pengisar daging, hati, daging cincang, keju kotej dengan sayur-sayuran, ayam cincang, dan ikan masam ringan dengan keju sebagai pengisian. Terdapat banyak pilihan untuk mengisi, menunjukkan imaginasi anda di sini.
- Ia adalah sangat penting untuk mencambuk protein menjadi buih dengan baik - ini adalah salah satu rahsia panci nipis yang lazat. Gunakan pengisar atau pengadun untuk ini. Pukul sehingga busa yang kuat selama sekurang-kurangnya lima minit. Untuk kulit putih putih lebih baik, letakkannya di dalam peti sejuk untuk seketika. Dalam proses sebat, tambah sedikit garam pada protein.
- Jika anda memasak penkek pencuci mulut, kemudian tambah vanila dan kayu manis kepada doh. Lempeng nipis akan menjadi lebih harum.
- Sekiranya anda menambah koko dalam adunan, maka panci nipis akan berubah menjadi coklat. Pancake sedemikian lazatnya dihidangkan dengan pisang coklat dan pisang.
- Untuk membuat panci nipis lebih berkhasiat, selepas mengeluarkan produk dari kuali, pasangkannya dengan sekeping mentega.
- Jika anda tidak mempunyai berus silikon, maka anda boleh meletakkan sepotong daging pada garpu dan memegangnya pada kuali yang panas.
