Sup krim tomato - prinsip memasak umum
Jika anda sup tomato puri dikaitkan semata-mata dengan Andalusian "Gazpacho" yang terkenal di dunia, maka anda tersilap - setiap negara telah membuat resipi sendiri dari tomato tanah. Ia boleh dihidangkan sejuk dan panas, dengan pelbagai aditif, tetapi apa yang lazim dalam semua resipi - sup krim tomato siap sedia ternyata sangat enak dan sihat.
Sup krim tomato - penyediaan produk dan hidangan
Sudah tentu, untuk sup anda memerlukan tomato. Pilih tomato masak apa-apa saiz, kerana bagaimanapun anda akan mengisar mereka. Juga menyediakan sayur-sayuran dan sayur-sayuran.
Potong tomato dengan menggabungkan atau mengisar.
Resipi untuk sup tomat puri:
Resipi 1: Sup Krim Tomato
Sediakan sup tomato tomato dalam versi klasik, juga dikenali sebagai "Gazpacho".
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Tomato 4 keping
- Lada Bulgaria 1 keping
- Leek 150 gram
- Bawang putih 2 cabang
- Timun segar 1 keping
- Minyak zaitun 1 sudu besar
- Pasli, kemangi
- Sos panas Tabasco 2 sudu teh
Kaedah Penyediaan:
- Sebelum memotong tomato, mereka perlu menyediakan. Skala mereka dengan air mendidih dan keluarkan kulit - ia akan dikeluarkan dengan sangat mudah. Basuh lada Bulgaria, potong dan bersihkan biji benih. Timun juga mencuci dan mengeluarkan ekor. Tuangkan sayur-sayuran dalam pengisar dan mash mereka.
- Kupas kulit bawang putih dan bawang. Masukkan sayur-sayuran bersama dengan mentega, garam dan sos Tabasco. Pukul keseluruhan pengisar sekali lagi.
- Letakkan sup tomato di dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Potong sayur-sayuran dan adapkan sup siap.
Resipi 2: Sup tomato Bulgaria
Variasi sup ini juga dihidangkan sejuk. Keanehan sup tomato tomat di Bulgarian adalah bahawa ia mengandungi sejumlah besar lada dan lobak merah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Tomato masak 4 buah
- Lada Bulgaria 2 keping (hijau dan kuning)
- Lobak 1 keping
- Bawang besar 1 keping
- Parsley
- Garam, lada, tanah
- Gulung putih 100 gram
Kaedah Penyediaan:
- Tomato perlu mengeluarkan kulit. Rebus mereka dengan air mendidih dan celupkan ke dalam pengisar. Masukkan bawang kupas dan pasli dibasuh ke dalam mangkuk. Kacau sayur-sayuran. Tambah roti di dalam mangkuk untuk sayur-sayuran dan putar lagi mencincang.
- Cuci lada, bersihkan benih dan potongkan kiub.
- Basuh wortel dengan teliti, potong ekor dan gosokkannya pada parutan halus.
- Masukkan sayur-sayuran kepada tomato puri, garam dan lada, kemudian masukkan sup di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Resipi 3: Turkish Cream Tomato Soup
Anda boleh merasai hidangan ini di mana-mana restoran Turki, atau anda boleh memasak sendiri di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Tomato masak 4 buah
- Pekat tomato 1 sudu besar
- Tepung 3 sudu besar
- Minyak bunga matahari 1 sudu besar
- Garam
- Lada tanah
- 1 liter air yang disucikan
- Herba segar untuk citarasa anda
Kaedah Penyediaan:
- Kupas kulit dari tomato dan mash mereka.
- Tuang tepung ke dalam periuk enamel dan letakkan api. Apabila bahagian bawah kuali panas, campurkan tepung dan jangan biarkan ia terbakar. Selepas satu minit, tambahkan mentega ke tepung, teruskan kacau. Seminggu kemudian - pes tomato.
- Selepas paste tomato, masukkan tomato ke dalam kuali dan campurkan dengan cepat.
- Dua minit selepas memasuki tomato, secara beransur-ansur tuangkan air, kacau sepanjang jalan, garam dan lada. Bawa sup mendidih. Tiga minit selepas itu, api di bawah kuali boleh dimatikan.
- Taburkan sup tomato siap dengan sayur-sayuran cincang.
Resipi 4: Serbuan Krim Tomato Serbia dengan Lentil
Sesiapa bersetuju bahawa sesetengah sayuran tidak mencukupi untuk mendapatkan makanan yang enak. Lentil yang berguna dan daging babi yang mengandungi banyak protein akan melengkapkan sup krim tomato, memberikannya rasa yang tidak diingini.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Tomato 4 keping
- Lentil merah 150 gram
- Daging babi 300 gram
- Bulb besar 1 keping
- Lobak 1 keping
- Minyak bunga matahari untuk daging panggang
- Garam, lada, tanah
- Herba segar untuk citarasa anda
Kaedah Penyediaan:
- Sediakan tomato tumbuk. Untuk melakukan ini, keluarkan kulit dari tomato dan potong dengan pengisar.
- Taipkan kuali air dan letakkan kacang kijang di atas api.
- Panaskan pan, minyak dengan minyak dan letakkan di atas bawang cincang, wortel parut, dan selepas tiga atau empat minit - peminum. Garam campuran dan goreng selama 10 minit.
- Masukkan daging cincang panggang dalam air mendidih, masak sehingga mendidih, dan dalam beberapa minit tambahkan sos tomato ke dalam kuali. Garam. Selepas 5 minit, keluarkan kuali dari panas.
- Hidangkan sup siap dengan sayur-sayuran cincang.
Resipi 5: Sup Krim Tomato Hungary
Hidangan pertama yang hebat yang akan merayu kepada kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Sup krim tomato gaya Hungary disediakan dengan keju krim, dan boleh dihidangkan ditaburi dengan crouton.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Air bersih untuk sup 1 liter
- Tomato masak 4 buah
- Cube Chicken 1 Piece
- Bulb besar 1 keping
- Mentega 100 gram
- Keju krim 2 keping (200 gram)
- Garam, lada, tanah
- Herba segar untuk citarasa anda
Kaedah Penyediaan:
- Buat tomat terhidu: kupas mereka dari kulit dan gulungkan dalam gabungan atau pengisar.
- Potong bawang sekecil mungkin.
- Letakkan periuk di atas api dan letakkan sekeping mentega di dalamnya. Apabila mentega telah cair, letakkan bawang cincang dalam periuk. Goreng selama 3-4 minit, kemudian masukkan tomato ke dalam kuali. Campurkan dengan baik, tuangkan air secara beransur-ansur. Apabila mendidih cecair, masukkan kiub ayam ke sup.
- Keju krim dipotong menjadi kiub kecil atau parut. Tambah ke periuk, garam dan lada.
- Buat api di bawah periuk kurang dan biarkan sup mendidih selama kira-kira 10 minit, kemudian keluarkan periuk dari dapur. Hidangkan sup tomato yang siap dengan sayur-sayuran cincang halus.
Sup krim tomato - rahsia dan tip dari chef terbaik
Untuk sup tomat, gunakan hanya tomato masak, kerana rasa hidangan siap bergantung pada ramuan ini.
Mungkin, tidak ada kombinasi lebih menarik daripada tomato segar dengan kemangi. Sekiranya anda tidak merawat tomato secara termal, maka berasa bebas untuk menambah kemangi dengan sup tomato.
Sup tomato sebelum dihidangkan, simpan sekurang-kurangnya dua jam dalam peti sejuk (jika disyorkan untuk berkhidmat sejuk).
Jangan ragu untuk menambah pasli, bawang putih liar, bayam, bawang putih dan bawang ke sup, walaupun bahan-bahan ini tidak disenaraikan dalam resipi.
