Sup Krim - Prinsip Memasak Umum
Semua orang tahu bahawa kursus pertama diperlukan untuk berfungsi dengan betul saluran gastrousus. Jika sup biasa, sup dan borscht sedikit letih, anda boleh memanjakan diri anda dan orang tersayang dengan sup krim halus yang lazat. Anda boleh memasak hidangan sedemikian sepanjang tahun, kerana untuk membuat sup itu anda memerlukan produk yang paling biasa dan berpatutan. Sup krim boleh dimasak dengan kentang, timun, tomato, labu, wortel, alpukat, cendawan dan cendawan lain, brokoli, kembang kol dan banyak lagi produk lain. Kaldu sayur atau cendawan, sup daging dan air biasa boleh digunakan sebagai asas cecair. Sup krim tidak memerlukan rawatan haba jangka panjang, jadi ia masak dengan cepat. Hidangan ini sangat penting dalam keadaan apabila perayaan yang tidak dirancang dirancang, dan para tetamu yang telah tiba mesti dirawat dengan sesuatu yang berkhasiat dan enak. Sup krim sempurna digabungkan dengan keju yang berbeza, makanan laut, ikan merah dan sayur-sayuran. Ia biasanya dihidangkan dengan crouton panas, keju parut dan sayur-sayuran cincang.
Sup Krim - Menyediakan Makanan dan Hidangan
Memasak mungkin memerlukan periuk atau periuk dalam, kuali, mangkuk dalam, pisau, papan pemotong, parut dan pengisar. Blender paling kerap diperlukan, kerana kebanyakan sup dengan krim mempunyai tekstur berkrim dan halus, dan tekstur ini dapat dicapai dengan bantuan peranti ini. Jika tidak ada pengisar, anda perlu melengkapkan diri anda dengan tolkushka, pukul dan masa tambahan. Sup dengan krim biasanya disajikan dalam piring dalam atau kecil, tetapi sekali lagi dalam mangkuk.
Sebelum menyiapkan sup, anda perlu menyediakan produk: rebus daging atau sup sayur-sayuran terlebih dahulu, basuh dan keluarkan sayur-sayuran, pot dan goreng (atau rebus cendawan), sayur-sayuran, dll.
Resipi sup krim:
Resipi 1: Sup Krim
Sup, ringan lembut dengan krim ini terutama akan membantu wanita, kerana hidangan boleh dibuat kurang atau lebih tinggi kalori jika anda menggunakan krim kandungan lemak yang berlainan. Cendawan memberikan rasa yang enak, dan lada dan bawang menambah semangat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 400 g champignons segar;
- Krim (10%) - 125-130 g;
- Butter - 10 g;
- 1 bawang putih;
- Lada hitam tanah - secukup rasa;
- Hijau untuk hiasan.
Kaedah Penyediaan:
Satu pertiga daripada champignons cincang harus diletakkan dalam air masin mendidih dan masak selama kira-kira lima minit. Semua cendawan lain perlu dilipat dalam mangkuk yang dalam, tambah bawang cincang, masak cendawan dan paruh setengah cawan kaldu cendawan. Selanjutnya semua produk perlu dibakar oleh pengisar. Letakkan sekeping mentega dalam periuk kecil dan letakkan jisim yang terhasil. Rebus campuran selama kira-kira sepuluh minit. Kini sudah tiba masanya untuk mencurahkan krim, selepas itu sup harus dibawa ke mendidih. Kemudian anda perlu lada dan rempah rempah kegemaran anda, anda boleh menambah separuh separuh bawang putih yang dihancurkan. Tutup sup dan biarkan selama kira-kira 10-15 minit. Hidangkan krim sup dengan sayur-sayuran hijau dan crouton panas.
Resipi 2: Sup Krim Zucchini
Anda boleh memasak bukan sahaja hidangan utama lazat dari zucchini, tetapi juga yang pertama. Cuba buat sup krim hebat ini dengan krim zucchini dan merawatnya kepada tetamu dan orang tersayang.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Zucchini - 2 pcs;
- Mentega - 30 ml (2 sudu besar);
- 1 bawang;
- Setengah secawan krim;
- Kari;
- Cengkih bawang putih;
- Setengah liter kuih ayam.
Kaedah Penyediaan:
Pertama anda perlu memasak sup ayam dari setengah payudara. Daging boleh ditinggalkan untuk hidangan kedua, dan sup mesti ditapis. Potong zucchini, cincang bawang dan bawang putih. Meleleh mentega dalam kuali dan simmer sayur-sayuran yang dicincang di dalamnya. Sayuran goreng tidak perlu - mereka hanya perlu lembut. Sekarang campuran sayur-sayuran keseluruhan harus digali dalam pengisar sehingga halus. Seterusnya, anda perlu secara beransur-ansur menuangkan sup ayam, kemudian krim, tanpa henti untuk memukul jisim. Seterusnya, anda perlu menambah perasa kari dan campurkan lagi. Tuangkan campuran ke dalam kuali, letakkan di atas api dan biarkan mendidih, tetapi jangan rebus. Biarkan hidangan itu tuangkan selama 3-4 minit, selepas itu ia boleh dihidangkan di atas meja.
Resipi 3: Sup Krim Salmon
Hidangan salmon yang cantik ini mesti menyerlahkan program makan perayaan atau makan malam keluarga yang besar. Sup dimasak di atas krim, dan sebagai tambahan kepada ikan, ia juga termasuk kentang, tomato dan daun bawang.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 300 g salmon;
- Kentang - setengah kilo;
- Tomato - 300 g;
- 200 g leeks;
- 500 ml krim (10%);
- 150 g lobak;
- Garam dan lada hitam - secukup rasa;
- Minyak sayuran - 30 ml;
- Sekumpulan sayur-sayuran segar.
Kaedah Penyediaan:
Bersihkan wortel dan parut mereka. Leek dipotong menjadi cincin kecil. Ikan dipotong menjadi kepingan kecil, kupas kentang dan potong kepada kiub. Potong tomato menjadi kiub, selepas mengeluarkan kulit (untuk ini anda perlu membuat luka silang dan letakkan tomato dalam air mendidih). Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng bawang dan wortel betul dengan cara ini. Kemudian letakkan tomato dihiris dan goreng semua sayur-sayuran bersama-sama. Seterusnya di dalam periuk, anda perlu menuangkan satu liter air dan membawa sup mendidih. Sebaik sahaja air mendidih, anda perlu meletakkan kentang, tambah sedikit garam dan masak semuanya selama 7-8 minit. Seterusnya datang salmon, diikuti oleh krim. Rebus krim dan sup krim sehingga siap, kentang (kira-kira 5-7 minit), kemudian cuba masak dan tambah garam sedikit lagi jika perlu. Hidangkan sup dengan sayur-sayuran cincang.
Resipi 4: Sup Krim Labu
Pada pandangan pertama, sup krim labu ini kelihatan sangat mudah - nampaknya satu labu, bawang, sup ayam dan krim digunakan. Walau bagaimanapun, hasilnya adalah hidangan yang sangat kaya dan gurih. Ini dicapai melalui perasa dan sayur-sayuran stewing dalam brendi.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kilogram labu;
- Tunduk Violet - 1 kepala;
- Sup ayam - 1 liter;
- Krim - 200 g;
- Lada hitam tanah dan garam - secukup rasa;
- 2 sudu besar. l gula;
- Biji labu - 50 g;
- 20 gram pasli;
- 6 ulas bawang putih;
- Brandy - 50 g;
- Mentega - 100 g
Kaedah Penyediaan:
Letakkan mentega dalam stewpan mendalam dan goreng bawang kecil dan bawang putih dicincang halus di atasnya. Pertama sekali, anda perlu meletakkan busur. Bawang putih perlu dipanggang sehingga rasa pertama muncul, maka akan menjadi pahit. Pulpa labu dipotong menjadi kiub kecil dan tersebar dalam periuk. Goreng labu dengan bawang putih dan bawang, kacau secara berterusan. Periksa labu itu, jika menjadi lembut - tuangkan brendi dan simmer semuanya bersama sehingga alkohol benar-benar sejat. Seterusnya, tuangkan sup ke dalam periuk, tambah garam, lada dan gula. Masak bersama selama kira-kira 7 minit. Jisim yang terhasil harus dicampur dengan krim dan sayur-sayuran cincang dan kocok semua dengan pengisar. Hidangkan sup krim labu bersama-sama dengan biji labu dikupas dalam kuali.
Resipi 5: Sup Krim Timun
Sup krim ini menyegarkan, menyuburkan dan hanya memberi mood dan semangat yang baik sepanjang hari. Asas hidangan terdiri daripada timun, krim dan yogurt, dan zaitun dan zaitun memberikan rasa, aroma dan aroma yang kaya.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kilogram timun;
- Yogurt tanpa gula - 500 ml;
- 1 lemon;
- 2 ulas bawang putih;
- Mint - 50 g;
- ¼ liter krim;
- Cuka wain putih - 45 ml;
- Garam dan lada hitam tanah.
Kaedah Penyediaan:
Timunnya dibasuh, dibersihkan, dipotong halus dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Di sana kami juga menambahkan yoghurt tanpa gula tulen, daun pudina yang cair, cuka arak putih, bawang putih cincang dan semangat satu lemon. Sekarang semua bahan perlu dibakar dengan pengadun rendaman sehingga jisim homogen yang berwarna hijau kehijauan. Kemudian perlahan-lahan tuangkan ke dalam krim dan kocok dengan teliti segala-galanya dengan pukul. Masak garam, lada secukup rasa dan sajikan dengan daun pudina.
Sup Krim - rahsia dan tip dari chef terbaik
Untuk menggembirakan tetamu dan sup krim lazat lazat, gunakan petua dari koki dan koki terbaik:
- Memandangkan krim adalah produk mudah rosak (seperti semua produk tenusu lain), tidak digalakkan untuk mengekalkan sup krim untuk masa yang lama. Oleh itu, hitungkan bilangan makanan dan hidangan untuk makan hidangan pada hari yang sama;
- cuba tambah keju parut atau sedikit keju pedas pada hidangan panas pada akhir memasak - sup akan menjadikannya lebih sedap dan lebih gurih;
- jika anda ingin memasak makanan yang kurang kalori, gunakan krim 10%, tetapi lebih gemuk produk, yang lebih kaya dan lebih halus sup akan;
- Susu dan mentega sempurna melengkapkan krim. Perkara utama - anda perlu ingat bahawa semua produk ini harus ditambah pada akhir sekali memasak;
- sup dengan krim selepas menambah krim itu sendiri perlahan-lahan dipanaskan pada api yang rendah, tetapi tidak direbus untuk jangka masa yang panjang, jika tidak, produk tenusu akan menggulung dan merosakkan seluruh hidangan;
- sup berkrim sempurna melengkapkan campuran mentega dan sedikit tepung;
- Sup krim yang hebat untuk makanan bayi, tetapi dalam kes ini, anda perlu memilih bahan-bahan yang sesuai dan cuba menggunakan sekurang-kurangnya rempah, perasa, cendawan dan produk lain yang tidak diingini untuk tubuh kanak-kanak.
