Salad dengan minyak sayuran - prinsip umum memasak
Terdapat pelbagai jenis minyak sayuran yang boleh dimakan yang digunakan secara meluas dalam masakan. Yang paling biasa digunakan untuk tujuan ini ialah bunga matahari, minyak zaitun dan jagung. Kadang-kadang untuk memasak beberapa hidangan memerlukan mustard, bijan, biji rami atau minyak kacang tanah. Semua minyak sayur-sayuran berbeza dalam rasa, warna dan aroma, serta dalam vitamin yang terkandung di dalam produk. Oleh itu, minyak bunga matahari yang paling biasa mengandungi vitamin kumpulan A, D, E dan K, serta asid lemak tak tepu yang diperlukan oleh badan. Ia juga diketahui bahawa minyak bunga matahari mempunyai kesan meremajakan.
Minyak sayuran sering digunakan dalam penyediaan banyak hidangan. Salah satu daripada ini adalah salad dengan minyak sayuran. Salad siap boleh dipenuhi dengan apa saja jenis minyak sayuran (contohnya, bunga matahari atau zaitun) atau anda boleh membuat sos asli berasaskan mentega. Jadi, anda boleh membuat mayonis buatan sendiri, termasuk minyak bunga matahari, kuning telur, mustard, garam, gula dan jus lemon. Ramai salad dengan minyak sayuran dipenuhi dengan hanya mayonis seperti itu.
Senaraikan semua resipi sedia ada untuk salad dengan minyak sayuran adalah mustahil sekali. Orang hanya boleh memilih beberapa kumpulan hidangan sedemikian: salad sayuran kegemaran, daging yang enak, ikan, salad buah, dll. Bahan-bahan yang sempurna digabungkan dengan salah satu minyak sayuran akan membolehkan anda membuat hidangan yang sangat lazat dan sihat. Untuk penyediaan salad dengan minyak sayuran, pertama sekali, pelbagai sayur-sayuran digunakan: tomato, bawang, timun, kentang, radishes, terung, wortel, kubis, bit, zucchini, dll. Sayur-sayuran boleh digunakan kedua-dua segar dan dikukus, direbus atau direbus.
Untuk memasak salad daging dengan minyak sayuran, anda boleh mengambil daging ayam, daging lembu, daging babi, ham, sosis, hati (contohnya, hati atau lidah) - secara umum, semuanya bergantung kepada imaginasi dan pilihan makanan. Hidangan minyak sayur sering termasuk pelbagai keju, telur, cendawan, makanan dalam tin (kacang, jagung, zaitun), pelbagai rempah, perasa dan sayur-sayuran. Sebagai peraturan, semua ramuan dipotong dengan betul, bercampur dan berpakaian minyak sayuran.
Salad dengan minyak sayuran - penyediaan produk dan hidangan
Untuk memasak salad dengan minyak sayuran boleh digunakan pelbagai perkakas. Dalam mangkuk mangkuk atau salad mangkuk, mudah untuk mencampur semua bahan bersama minyak. Pada hidangan cetek anda boleh meletakkan salad siap pakai dan tuangkannya ke atas dengan minyak terpilih.
Semua sayur-sayuran yang digunakan untuk salad dengan minyak sayuran perlu dibasuh dengan teliti, disaring kering dan, jika perlu, dikupas. Bergantung kepada resipi, sayur-sayuran direbus, direbus atau direbus, walaupun produk segar paling kerap digunakan.
Daging mentah juga memerlukan pra-rawatan - dibasuh, direbus atau dibakar. Semua produk dipotong sewajarnya mengikut resipi salad dengan minyak sayuran.
Resipi untuk salad dengan minyak sayuran:
Resipi 1: Salad dengan minyak sayuran
Salad sayuran yang terkenal ini hebat untuk hari musim panas yang panas, mudah dicerna dan mempunyai rasa segar yang cerah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 tomato masak;
- Keju Feta - 100 g;
- 2 timun segar;
- Daun salad;
- Zaitun - 10 pcs;
- Lada Bulgaria - 1 pc;
- Pasli segar;
- Garam - secukup rasa;
- Menurut seni. l jus lemon dan minyak zaitun.
Kaedah Penyediaan:
Semua sayuran perlu dicuci dan dipotong menjadi kiub kecil. Parsley halus dicincang sayur-sayuran, salad daun secara rawak pecah tangan. Keju Feta dipotong ke dalam kiub kecil, potong zaitun pada separuh. Semua bahan dicampur dalam mangkuk salad, garam secukup rasa, musim dengan jus lemon dan minyak zaitun.
Resipi 2: Salad Kubis Peking
Salad diet ringan ini disukai terutamanya oleh separuh penduduk yang cantik. Buah-buahan yang membentuk hidangan memberikannya rasa manis dan membolehkan anda menggunakan salad ini dengan minyak sayuran sebagai pencuci mulut.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Kubis Beijing - 1 kepala kecil;
- Pear dan epal - 1 pc.;
- 2 keping Kiwi;
- Wortel kecil;
- Lada, garam;
- Minyak zaitun, jus lemon - 1 sudu besar. l
Kaedah Penyediaan:
Basuh kubis Beijing dan potong ke jalur nipis. Kupas dan parut lobak. Letakkan kubis dan wortel dalam mangkuk, tambah garam dan kacampur dengan tangan. Apple dan pear dikupas, dipotong menjadi jalur. Kiwi kupas, potong kutikula kecil. Lada siap (secukup rasa), musim dengan jus lemon dan minyak zaitun. Anda boleh menambah beberapa gula (item pilihan).
Resipi 3: Salad dengan minyak sayuran dan udang
Salad ini adalah mencari sebenar, bukan sahaja untuk gourmets, tetapi juga penyokong makanan yang sihat. Hidangan ini baik untuk badan, rendah kalori dan mudah dicerna.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Udang yang dikupas kecil - 200 g;
- 2 tomato;
- Telur ayam - 3 pcs;
- Keju Keju - 80 g;
- Daun salad;
- Garam, lada, campuran herba Provencal;
- Bawang merah - 1 pc.;
- Bunga matahari atau minyak zaitun.
Kaedah Penyediaan:
Rebus udang dalam air masin dengan penambahan lada hitam (masak selama 3 minit selepas mendidih lagi). Rebus telur, sejuk dan potong. Bawang memotong cincin setengah nipis. Tomato dan keju untuk dipotong menjadi kiub kecil. Potong daun salad menjadi jalur nipis. Semua bahan dicampur dalam mangkuk yang dalam, musim dengan rempah dan musim dengan minyak sayuran (boleh bunga matahari, zaitun atau jagung).
Resipi 4: Salad dengan minyak sayuran dan hati
Sangat mudah, tetapi pada masa yang sama, salad lazat. Hidangan sempurna untuk setiap hari.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Hati daging lembu - 500 g;
- 2 wortel besar;
- Bawang - 2 buah;
- Lada hitam tanah - secukup rasa;
- Minyak bunga matahari - 3 sudu besar. l
Kaedah Penyediaan:
Rebus hati, biarkan sejuk, potong kecil. Kupas dan potong bawang. Kupas wortel, parut pada parut kasar. Lempar goreng dengan bawang dalam minyak sayuran, kemudian selama 15 minit dengan api yang rendah. Biarkan sayuran sejuk. Campurkan bawang, lobak dan hati. Salad siap dengan minyak sayuran untuk mengisi minyak bunga matahari.
Resipi 5: Salad dengan minyak tongkat ketam
Salad kepiting dengan minyak sayuran dengan sempurna memenuhi kelaparan dan penyegaran. Sayuran dan kacang dalam hidangan memberikan rasa yang menarik dan aroma yang menyenangkan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Pembungkusan tongkat ketam atau daging - 200 g;
- Kacang tin tin merah;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- Bawang merah - 1 pc.;
- Parsley dan Dill;
- 2 ulas bawang putih;
- Garam;
- Cuka - 1 sudu kecil;
- Jus lemon dan minyak zaitun - 2 sudu besar. l
Kaedah Penyediaan:
Batang ketam dipotong menjadi kiub kecil. Lipat kacang ke dalam colander dan biarkan cecair mengalir. Bawang dipotong menjadi cincin separuh, lada Bulgaria - dalam kiub kecil. Cincang hijau segar. Potong bawang putih dengan sangat halus. Campur semua ramuan, musim dengan cuka, minyak zaitun dan jus lemon.
Salad dengan minyak sayuran - rahsia dan tip dari chef terbaik
Rasa dan aroma salad dengan minyak sayuran boleh merosot dengan teruk jika anda mengambil minyak yang rosak atau tengik, jadi sangat penting untuk memeriksa jangka hayat produk, serta untuk memastikan keadaan penyimpanan normal untuk simpanannya. Bagi minyak bunga matahari, lebih baik menggunakan pilihan yang belum dipurnikan untuk mengisi bahan bakar, kerana minyak halus tidak akan memberikan rasa yang diingini dan rasa kepada hidangan.
Pengilang menawarkan pelanggan minyak sayur-sayuran langsung dan diperoleh menggunakan pelarut organik. Sememangnya, kategori pertama lebih baik kerana manfaat yang lebih besar dan kualiti yang lebih baik. Diyakini secara meluas bahawa pada musim sejuk lebih baik menggunakan minyak zaitun berkhasiat, dan dalam musim panas panas - biji rami atau labu.
Salad boleh diisi semula bukan hanya dengan minyak sayuran, tetapi dengan produk yang diperkaya. Untuk tujuan ini, pelbagai rempah, perasa dan herba ditambah kepada minyak. Sesetengah memilih menggunakan campuran minyak untuk mengisi semula (sebagai contoh, bunga matahari dengan bijan, dan sebagainya).
Komen
Terima kasih kerana artikel!
