Salad "Rainbow" - prinsip umum memasak
Salad "Rainbow" - hidangan yang cerah, menyeronokkan dan sihat yang menghiasi hari kelabu dan memberi suasana yang baik. Untuk penyediaan salad, anda boleh menggunakan pelbagai jenis produk: sayur-sayuran (lada, wortel, bit, kubis, timun, dll), telur, cendawan, ayam, ham. Bahan-bahan daging boleh digantikan dengan tongkat ikan, udang atau ketam.
Sebagai mayonis klasik atau zaitun yang terbaik, anda juga boleh menggunakan sos yang dibeli untuk salad. Tidak kira apa produk akan digunakan untuk menyediakan salad Rainbow, perkara utama adalah mengikuti prinsip asas memasak. Berdasarkan nama hidangan, anda boleh meneka bahawa beberapa urutan ramuan mesti diperhatikan. Semua komponen disusun satu demi satu oleh slaid pada hidangan cetek yang besar. Anda boleh meletakkan produk utama di tengah, dan di sekelilingnya meletakkan bahan-bahan lain dalam bentuk kelopak. Anda juga boleh mengurai produk dalam arka supaya anda mendapat pelangi sebenar. Ada yang menyediakan salad "Rainbow" dalam mangkuk yang dalam. Dalam kes sedemikian, mangkuk salad perlu telus supaya semua lapisan terang dapat dilihat. Imajinasi kecil - dan karya masakan sebenar akan muncul di hadapan anda.
Semua komponen salad "Rainbow" bercampur-campur dengan segera sebelum digunakan dalam plat individu. Sekiranya tiada resipi percutian datang ke minda, dan ada sedikit masa yang tersisa sebelum tetamu tiba, salad Rainbow akan menjadi penyelesaian yang sempurna untuk masalah ini. Lagipun, untuk hidangan yang berwarna-warni ini akan memadankan sebarang produk yang ada di dalam peti sejuk hampir di setiap suri rumah. Sayur-sayuran seperti wortel dan bit, anda perlu mendidih. Dalam bentuk mentah mereka, mereka tidak begitu sesuai untuk salad ini. Cucumbers, kubis, tomato, lada dan bawang Bulgaria, tentu saja, tidak perlu tertakluk kepada rawatan haba.
Sekiranya anda menemui makanan dalam tin di dapur (kacang hijau, jagung, kacang merah atau putih, cendawan acar), anda juga boleh menambahnya kepada salad Rainbow. Adalah penting untuk mengambil kira faktor-faktor seperti keserasian komponen, bukan hanya untuk rasa, tetapi juga dari segi persepsi oleh badan. Jika komposisi salad termasuk ham atau ayam, anda boleh menambah kekacang (kacang atau kacang), bagaimanapun, dalam hal ini lebih baik untuk tidak menggunakan cendawan. Hidangan yang terlalu penuh dengan pelbagai ramuan boleh diserap dengan buruk dan terlalu berat.
Untuk meja kanak-kanak, versi salad manis akan sesuai, bahan-bahan yang akan menjadi pelbagai buah-buahan (kiwi, pisang, oren, epal, dan lain-lain), dan sos krim masam yang rendah lemak, krim hammered atau ais krim akan berfungsi sebagai pakaian. Prinsip memasak adalah sama - meletakkan komponen slaid.
Salad "Rainbow" - penyediaan produk dan hidangan
Untuk menyediakan salad "Rainbow" hanya mengambil hidangan rata yang luas, tetapi anda boleh mengambil mangkuk salad yang mendalam (seperti yang dinyatakan di atas). Sayur-sayuran yang memerlukan rawatan haba direbus dan disejukkan. Ini juga terpakai kepada daging. Sayur-sayuran yang lain perlu dibasuh dan dicincang atau diparut mengikut resipi. Selepas semua bahan siap, anda boleh meneruskan pembentukan hidangan.
Resipi untuk salad "Rainbow":
Resipi 1: Salad "Rainbow"
Salad musim panas yang terang ini akan memberikan suasana yang hebat, dan penyediaannya tidak mengambil banyak masa. Komposisi hidangan ini terdiri daripada sayur-sayuran, jadi salad juga akan membawa faedah yang tidak ternilai kepada tubuh.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Beets - 240 g;
- Ayam fillet - 220 g;
- Kubis putih - 200 g;
- Lobak - 220 g;
- Timun segar - 2 pcs.;
- Mayonis untuk mengisi minyak;
- Cip berperisa bawang - pakej kecil.
Kaedah Penyediaan:
Rebus ayam, sejuk dan potong kecil. Kubis bekas jerami, sedikit masin dan mash tangan anda. Beri lobak merah dan bit untuk wortel Korea. Cucumber dibersihkan dari kulit dipotong menjadi jalur nipis. Murni untuk memecah kepingan kecil. Letakkan daging ayam rebus di tengah-tengah plat, slaid seluruh bahan di sekelilingnya. Anda boleh meletakkan beberapa sudu mayonis dalam susunan rawak, atau anda boleh mengisi salad Rainbow sebelum disajikan.
Resipi 2: Salad "Rainbow" dengan ikan
"Ikan" versi salad yang terkenal. Hidangan yang sangat baik untuk percutian, dan untuk setiap hari.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Fillet mana-mana ikan - 150-160 g;
- Beets - 2 kepingan kecil;
- 1 lobak kecil;
- 2 kentang kecil;
- 1 timun jeruk bersaiz sederhana;
- 1 bawang;
- 3 sudu besar. l Kacang hijau dalam tin;
- Mayonis - secukup rasa;
- Pasli segar.
Kaedah Penyediaan:
Fillet ikan direbus, disejukkan dan dipotong menjadi kepingan kecil. Beets, kentang dan wortel direbus dan disejukkan. Wortel dan bit yang disapu pada parut kasar. Kentang, bawang dan timun dipotong menjadi kiub kecil (sebelum memasak bawang selama beberapa minit dalam air mendidih). Semua produk yang disediakan, serta kacang-kacangan diletakkan slaid di sekitar ikan. Salad "Rainbow" sebelum ditaburi dengan sayur-sayuran dan berpakaian mayonis. Semua komponen mestilah dicampur dalam pinggan.
Resipi 3: Salad "Rainbow" dengan terung dan lada
Salad berwarna sayuran ini akan disayangi oleh semua ahli keluarga tanpa pengecualian. Oleh kerana kombinasi bahan-bahan khas, hidangan ternyata sangat lazat dan wangi.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Terung - satu paun;
- Lada Kuning Bulgaria - 3 pcs;
- Tomato masak - 3 buah;
- Bawang - 1 pc.;
- Minyak zaitun - 2 sudu besar. l.;
- Jus lemon, gula, garam - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Terung dibakar di dalam ketuhar, dibenarkan untuk menyejukkan dan mengeluarkan kulit. Lada dan terung dipotong menjadi kiub kecil. Tuangkan bawang besar dan potong tomato ke dalam kiub atau kepingan. Untuk berpakaian: minyak disebat dengan teliti dengan gula dan garam. Letakkan semua bahan pada pinggan rata dalam bentuk pelangi, tuangkan lebih banyak pakaian dan menghias dengan semak hijau segar.
Resipi 4: Salad "Rainbow" dengan cendawan acar
Salad untuk mereka yang mematuhi diet yang sihat, tetapi tidak mahu melepaskan diri daripada hidangan lazat masakan yang lazat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Pengadil yang diasinkan - setengah balang;
- Fillet dengan satu dada ayam;
- Merah dan kuning lada Bulgaria - 1 pc.;
- Kentang - 3 buah;
- Telur ayam 3;
- Bit bit - 1 pc.;
- Bawang hijau - 1 tandan;
- Mayonis - 210-220 g (lebih baik lemak rendah).
Kaedah Penyediaan:
Fillet ayam direbus dalam air masin sehingga dimasak dan disejukkan. Telur, kentang dan bit juga direbus. Semua komponen dipotong menjadi kiub kecil (termasuk cendawan). Daging ayam, kentang, cendawan dan mayon direbus perlu dicampur bersama. Letakkan ramuan campuran pada hidangan dalam bentuk arka. Seterusnya anda perlu menguruskan salad dengan betul "Rainbow". Yolk dan putih harus diparut secara berasingan dari satu sama lain. Beet juga disapu pada parutan halus. Lada Bulgarian warna yang berbeza dan bawang hijau dipotong menjadi jalur nipis. Seterusnya, campuran terdahulu ditumpuk dalam susunan berikut: mula-mula datang lada merah, kemudian oren, diikuti oleh kuning telur dan putih (di antara bawang yang diletakkan bulu), lapisan terakhir adalah bit.
Resipi 5: Salad "Rainbow" dengan daging kepiting
Salad lazat dan berkhasiat tidak akan meninggalkan gourmet yang tidak peduli. Pencelupan sempurna untuk jadual percutian.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 4 telur;
- 2-3 timun segar;
- Pembungkusan daging ketam atau penyepit;
- 5 tomato segar;
- Keju - 150 g;
- Lada Bulgaria kuning - 1 pc.;
- Lada merah - untuk hiasan;
- Chives - beberapa bulu;
- Mayonis - 250 gram;
- Krim masam - 150 g;
- Lada hitam, garam, bawang putih, mustard meja.
Kaedah Penyediaan:
Susu sandwich: krim masam dicampur dengan mayonis, garam, lada, bawang putih dihancurkan dan satu sudu mustard.
Telur rebus dan parut. 1 lapisan salad "Rainbow" - telur, 2 lapisan - bawang bercampur dengan timun, 3 lapisan - tomato dengan daging kepiting parut, 4 lapisan - lada Bulgaria. Semua lapisan mestilah dicampur dengan campuran untuk mengempelas. Taburkan dengan keju parut di atas. Hiaskan salad siap dengan lada merah.
Salad "Rainbow" - rahsia dan tip dari chef terbaik
Terdapat banyak pilihan untuk memasak salad "Rainbow", oleh itu, berapa banyak resipi - banyak pendapat. Setiap pemasak lebih suka memasak sendiri. Seseorang hanya menggunakan sayur-sayuran segar (ternyata versi salad makanan), ada yang mendidihnya terlebih dahulu. Rasanya hidangan tidak akan menderita dari ini. Perkara utama ialah semua bahan-bahan segar dan berkualiti tinggi. Pelbagai salad dressings dan herba segar akan mempelbagaikan rasa salad. Jika hidangan disediakan dalam bentuk lapisan, yang diapit dengan mayonis atau sos lain, anda boleh menggunakan rahsia kecil - anda perlu meletakkan salad siap dalam peti sejuk selama beberapa jam. Jadi ia lebih baik direndam dan menjadi lebih enak dan juicier.
