Apa yang boleh lebih mudah difahami dan mudah daripada oatmeal? Itu bubur ini yang lebih disukai untuk sarapan oleh orang biasa, aristokrat dan mereka yang ingin menjadi kuat, sihat, hidup lama dan dalam fikiran mereka sendiri. Tetapi untuk sebab tertentu, oatmeal tidak selalu lazat. Bubur sering gagal, menjadi berlendir atau pahit. Apa ratu croup menyembunyikan dirinya?
Penjimatan atau rasa? Mereka tidak dapat dipisahkan!
Di atas air, anda boleh memasak soba, pasta, barli mutiara, tetapi tidak oat. Bijirin ini akan membosankan, sedikit, ia tidak akan menggembirakan rasa itu. Oatmeal keajaibannya memerlukan susu, sekurang-kurangnya sebahagian kecil. Anda boleh mencairkannya separuh atau ketiga dengan air. Sekiranya tiada susu di rumah, cuba cari pengganti.
Apa yang boleh digunakan:
- Susu tepung, krim. Kami membiakkan mengikut arahan atau sedikit lagi, tambah apabila memasak bubur.
- Krim segar. Kami menggunakannya sebagai susu biasa, tetapi kami mencairkannya dengan tiga atau empat bahagian air, semuanya bergantung pada kandungan lemak.
- Susu kental. Ia kurang sesuai untuk bijirin, kerana ia mengandungi banyak gula; jangan menambah lebih daripada dua sudu makan setiap hidangan. Boleh digunakan apabila mendidih atau berpakaian bijirin siap di atas air.
Perlu diingat bahawa bubur dalam susu hanya disediakan dengan toleransi laktosa. Jika tidak, anda perlu mencari alternatif. Walaupun, sekarang ini tidak menjadi masalah, jualan anda boleh menemui jenis sayur-sayuran untuk setiap selera. Anda hanya perlu membiasakan diri dengan maklumat mengenai pakej tersebut. Tidak semua susu sayur boleh dipanaskan dan digunakan untuk memasak bubur.
Garam adalah bahan utama dalam bubur
Anda boleh membuat oat dari bijirin premium berkualiti tinggi, menambah minyak terbaik, tuangkan gula atau musim dengan madu, tetapi masih tiada rasa. Hanya garam garam akan membaikinya. Ya, bahan ini penting untuk tidak lupa.
Garam adalah penambah rasa yang semula jadi. Dalam perwujudan ini, ia berfungsi lebih baik daripada glutamat dan bahan kimia lain. Dia mengisi bubur dengan rasa manis, aroma. Mana-mana hidangan dengannya akan menjadi lebih enak, tetapi anda tidak seharusnya menyalahgunakannya. Semuanya memerlukan ukuran, garam yang banyak akan merosakkan segala-galanya.
Satu lagi kesilapan yang biasa: pergi dan jangan risau
Oatmeal tidak suka damai. Serpih tenggelam ke bahagian bawah kuali, membengkak perlahan-lahan, mungkin juga bersama. Tiada apa-apa yang lebih buruk daripada benjolan oat dalam bubur. Oleh itu, apabila memasak, jisim mesti diaduk. Ini sangat penting apabila mendidih dan dua minit pertama. Kemudian anda boleh mengurangkan api, pergi perniagaan anda, kadang-kadang melihat ke atas bubur.
Jika bubur tidak dibuat dari bijirin, tetapi tambak dihancurkan, maka ia juga dapat dibakar. Adalah penting untuk sentiasa meningkatkan bijirin penyelesaian, mencegahnya daripada melekat. Atas sebab ini, disarankan untuk menggunakan kuali dengan bahagian bawah tebal.
Jangan rebus, tetapi rebus
Jika masa membenarkan, maka anda boleh tuangkan oat dengan susu mendidih, tutup, biarkan selama beberapa jam. Tetapi bubur seperti itu masih sukar (walaupun berguna), jadi lebih kerap kami memasak bubur, dan ia tidak semestinya mungkin hanya menunggu. Dalam kes ini, anda perlu membawa bijirin untuk kesediaan penuh. Jika tidak, zarah kasar akan dijumpai dalam bubur, ia tidak akan menjadi lembut, lembut, tidak menyerap jumlah cecair yang mencukupi.
Biasanya masa memasak ditunjukkan pada pembungkusan. Hercules secara purata perlu mendidih selama 15 minit. Sekiranya oat digunakan, memasak cepat (bukan jenis yang paling berguna), maka ia mengambil masa 3-5 minit untuk memasak. Bubur dari oat hancur dimasak yang paling lama. Adalah disyorkan untuk menyerapnya selama satu jam atau yang lain, dan kemudian rebus selama 30-40 minit. Prosesnya tidak cepat, tetapi ada banyak manfaat dalam hidangan tersebut.
Mandi atau mandi?
Membilas oatmeal mungkin kelihatan delusi. Tetapi ini tidak begitu. Apabila memasak bijirin longgar murah, busa abu-abu muncul pada bubur, hidangan itu mempunyai aroma tanah yang tidak menyenangkan, seringkali beredar dengan kepahitan. Jika anda ditakdirkan untuk memasak bubur dari oat tersebut, maka sebaiknya bilas. Juga datang dengan butir hancur.
Bagaimana untuk melakukannya:
- Mandian oat. Tuangkan bijirin dengan air dalam periuk atau dalam mangkuk besar, kacau, biarkan selama beberapa saat, biarkan ia berendam. Kemudian kita bergabung menjadi penapis, kotoran mengalir bersama-sama dengan zarah kecil.
- Pancuran mandian oat. Tuangkan bijirin dalam ayak atau dalam colander dengan lubang kecil. Tuangkan kepala pancuran dengan air yang boleh. Biarkan titisan air longkang.
By the way, oatmeal kadang-kadang dibasuh untuk meningkatkan kualiti bubur. Zarah kecil - tepung dan kanji, yang memberikan tekstur berlendir, kelenturan, hidangan kelihatan seperti jeli.
Oatmeal juga boleh pahit jika kepingan lama digunakan atau jika acuan muncul di dalamnya. Dalam kes ini, mencuci tidak membantu, lebih mudah untuk menggantikan bahan utama.
Fakta menarik mengenai oatmeal
- Hingga abad ke-19, hanya ternakan yang diberi makan gandum. Dalam diet orang, produk ini muncul agak baru-baru ini (berbanding dengan bijirin lain) selepas penciptaan bijirin. Tetapi bersama-sama dengan ini, oat meningkat dalam harga.
- Oatmeal berguna bukan sahaja untuk saluran pencernaan. Hidangan mudah ini memperbaiki keadaan kulit, berguna untuk jerawat, menormalkan kelenjar sebaceous dan dianggap produk kecantikan.
- Ternyata bahawa oatmeal tidak boleh dimakan oleh semua orang. Kontraindikasi utama adalah intoleransi gluten.
- Serpihan tanpa memasak akan membuat lebih banyak mudarat daripada kebaikan. Terutamanya orang yang berlebihan berat badan atau mengalami diabetes.
- Bertentangan dengan tuntutan pakar pemakanan, oatmeal tidak memberikan rasa kenyang kepada semua orang. Ramai orang, sebaliknya, selepas makan bijirin ini untuk sarapan pagi, selepas satu atau dua jam mula mengalami kelaparan yang teruk, tanpa snek mereka tidak dapat bertahan sebelum makan malam. Kategori yang manakah anda termasuk?
Mungkin tidak hanya memasak bubur?
Seperti yang anda lihat, oatmeal adalah benar-benar seorang ratu di antara bijirin (atau seorang raja, jika kita bercakap tentang hercules). Tetapi orang yang begitu mulia itu lambat laun dapat bosan di atas meja. Kemudian dia datang untuk menyelamatkan - kebijaksanaan.
Apa lagi yang berguna untuk memasak:
- Granola. Campurkan oat kering dengan sedikit madu, kacang, biji, buah-buahan kering, gosok, panggang pada helai kertas. Produk separuh siap sedemikian boleh dicurahkan dengan yoghurt, jus, air mendidih biasa atau dimakan dalam bentuk kering.
- Lempeng Oatmeal. Ia akan menggantikan roti, roti, pastri, sementara ia lebih berguna dan mudah disediakan. Ia cukup untuk mencampurkan 30 g cincang oat dengan telur, tiga sendok makan kefir, tambah rempah dan goreng dalam kuali.
- Kue oatmeal. Terdapat banyak resipi, tetapi lebih baik memilih pilihan dengan sedikit lemak dan gula. Biarkan mereka mengandungi madu, buah-buahan kering, benih atau kacang.
Jika anda masih mahu menggunakannya adalah bubur yang sihat, maka anda boleh bereksperimen dengannya. Sebagai contoh, rebus dalam susu yang dibakar atau musim dengan sirap, kacang goreng, tambah buah segar atau bola ais krim untuk rasa.
