Masakan moden makanan laut berjaya digunakan untuk mencipta karya-karya mereka. Sebagai contoh, udang. Malah beberapa dekad yang lalu, hampir tidak ada sesiapa yang dapat membayangkan bahawa udang akan begitu tegas dalam kehidupan mereka. Pertama, udang tidak hanya kekurangan, tetapi juga kelezatan, dan kedua mereka tidak mudah diakses oleh orang biasa. Dan beberapa orang memahami cara membersihkannya, bagaimana memasak, dengan apa yang perlu dikombinasikan. Hari ini, di mana-mana udang supermarket tidak akan melihat sesiapa pun. Harga untuk makanan istimewa ini juga tersedia, dan oleh itu udang telah menjadi bukan hanya snek besar untuk bir, tetapi juga mereka berjaya ditambah ke salad, dan lain-lain.
Resipi 1. Salad dengan udang dan keju
Bahan-bahan yang diperlukan:
- udang - 200 g;
- keju - 70 g;
- kentang - 2 buah;
- Telur ayam - 2 buah;
- timun - 1 pc.;
- mayonis - 2 sudu besar;
- garam.
Kaedah Penyediaan:
Udang rebus bersih, keluarkan cangkang, urat tengah. Jika anda membeli udang harimau, maka anda perlu memotongnya, dan anda boleh meninggalkan keseluruhan udang biasa. Rebus kentang yang tidak dibasuh dalam air masin. Kemudian kami membersihkannya dan dadu seperti pada salad "Olivier". Telur rebus dan timun segar juga diced. Keju padat dipotong menjadi segi empat.
Masukkan bahan yang dihiris dalam mangkuk, musim dengan garam secukup rasa dan musim dengan mayonis. Campurkan dengan perlahan dan biarkan salad bertahan selama 20 minit. Kemudian letakkan pada hidangan yang indah dan hias dengan cincin setengah timun dan udang keseluruhan di atas. Jika anda mempunyai udang harimau, maka dalam hal ini, letakkan hanya satu udang, potong panjang, setengah cincin timun dan taburi dengan cincang cincang. Semua salad lazat boleh dihidangkan di atas meja.
Resipi 2. Salad dengan udang dan keju
Bahan-bahan yang diperlukan:
- udang - 450 g;
- champignons - 250-300 g;
- Parmesan - 50-70 g;
- epal - 2 buah;
- bawang - 1 pc.;
- daun salad - 1 tandan;
- Timun jeruk kecil - 4 buah;
- limau - 0.5 pcs;
- mustard - 1.5 tsp;
- mayonis cahaya - 200 g;
- Sebotol zaitun;
- 2-3 batang pasli, rempah untuk minyak udang dan sayuran.
Kaedah Penyediaan:
Dalam proses udang mendidih (lihat hujung juru masak di bawah) tambah rempah ke kuali udang. Pengisar yang dibasahi dan dikupas dipotong menjadi kepingan dan gorengkannya dalam minyak sayuran. Potong kepingan timun acar, dan potong bawang ke dalam cincin. Epal (ia adalah wajar untuk mengambil pelbagai manis dan masam) akan dibersihkan dan dipotong menjadi kepingan. Taburkan epal epal dengan segera dengan jus lemon. Udang rebus bersih dan keluarkan urat tengah (diperlukan!)
Letakkan semua produk yang disediakan dalam mangkuk yang dalam dan isi salad dengan berpakaian seterusnya.
Campuran mustard dengan mayonis dan tambah jus lemon. Pencampuran intensif akan membolehkan anda mendapatkan rasa yang menarik dan halus. Berpakaian salad.
Letakkan bantal daun salad hijau pada hidangan yang luas, bilas terlebih dahulu, mengalir dan percikan dengan jus lemon. Berhati-hati dengan slaid salad dalam satu timbunan, hiaskan dengan cincin limau dan buah zaitun dipotong separuh. Gosok keju pada grater yang sangat halus dan taburkan salad di atas, meraih daun hijau. Teratas dengan daun pasli.
Resipi 3. Salad dengan udang dan keju
Bahan-bahan yang diperlukan:
- pembungkusan udang;
- bawang - 1 pc.;
- mayonis dan jagung tin dalam tin
Kaedah Penyediaan:
Rebus udang di dalam air masin, perlahan-lahan keringkannya, kupas dan potong. Selesai dengan pisau dengan bawang satu. Keju parut. Kami menggabungkan semua ramuan, musim dengan rempah-rempah dengan keinginan anda dan membentuk salad pada hidangan dalam bentuk jagung jagung, iaitu meninggalkan lebih banyak jagung untuk meletakkan biji-bijian di atas. Kepala jagung dihiasi dengan daun bawang. Hidangan yang indah, lazat dan perayaan kelihatan cantik di atas pinggan hitam.
Resipi 4. Salad dengan udang, keju dan kaviar merah
Bahan-bahan yang diperlukan:
- udang - 0.5 kg;
- Keju keras - 400 g;
- Kaviar merah - 150 g;
- mayonis, daun pasli hijau dan garam, daun salad hijau untuk bantal untuk salad.
Kaedah Penyediaan:
Keju parut. Rebus udang di dalam air masin. Anda boleh menambah rempah khas air untuk udang. Cergas, bersih, keluarkan vena tengah. Campurkan udang dengan keju parut, dan musim dengan mayonis. Kami akan meletakkan salad bukit dengan bantal dari daun salad hijau, kami menghiasi dari atas dengan kaviar merah dan daun pasli.
Resipi 5. Udang dan Keju Salad
Bahan-bahan yang diperlukan:
- nanas tin dalam bulatan - 4 pcs.;
- udang - 150 g;
- Keju keras - 250 g;
- telur ayam - 2 buah;
- mayonis dan Dill - 2-3 cawangan.
Kaedah Penyediaan:
Segera tuangkan air mendidih di atas udang, dan letakkan telur pada mendidih yang keras. Pilih bulatan nanas dari balang dan pindahkannya ke colander supaya sementara udang disediakan dengan telur, jus berlebihan disalirkan dari situ.
Telur yang dimasak sejuk dan potongnya menjadi kiub. Keju, juga, dipotong ke dalam kiub yang sama. Bersihkan udang, keluarkan vena tengah dan potongnya menjadi kepingan kecil. Tinggalkan beberapa keping untuk menghiasi salad.
Sekarang kita akan menyambung semua kiub dan isi salad dengan mayonis. Campurkan dengan lembut untuk mengekalkan bentuk kiub. Letakkan salad pada daun hijau, menghiasinya dengan udang dan tangkai daun di atas. Di sebelah salad boleh meletakkan kepingan lemon.
Jika anda menjumpai udang bersaiz kecil, maka untuk salad ini, anda tidak boleh memotongnya.
Salad dengan udang dan keju - rahsia dan tip dari masakan terbaik
- Jika anda membeli udang beku di pasar raya, tetapi warna mereka berwarna merah jambu - anda tidak perlu memasaknya, sudah dimasak. Mereka hanya perlu dimasukkan ke dalam periuk, tuangkan air mendidih dan tahan di bawah tudung atau tanpa 5-7 minit. Kemudian longkang air dan segala-galanya - udang sudah siap digunakan. Kaedah memasak udang akan membolehkan anda untuk mendapatkan daging yang berair dan enak!
- Jika anda memasak udang beku, maka akibatnya anda berisiko mendapatkan daging kering dan getah. Sekiranya anda membeli udang berwarna coklat-abu-abu, itu mentah, anda perlu memasaknya, menambah garam, sayur-sayuran sedikit dan cengkih bawang putih ke dalam kuali.
- Salad udang kelihatan cantik di mangkuk salad berwarna gelap. Sekiranya anda mahu meletakkan salad di atas pinggan cahaya, maka letakkan dahulu bantal daun hijau, atau, contohnya, campuran salad, taburkannya dengan jus lemon, dan letakkan salad udang di atas.
