Duta Ikan adalah salah satu cara yang paling biasa untuk menuai. Sudah tentu, anda boleh membeli apa-apa ikan masin di pasaran, tetapi ikan yang dimasak di rumah dan bajet akan menjimatkan wang dan akan melebihi kualiti yang dibeli.
Di bawah ini kami ingin menawarkan cara yang sangat mudah untuk ikan salting menggunakan contoh salmon merah jambu. Anda hanya memerlukan empat produk: salmon merah jambu itu sendiri, garam, gula pasir dan lada hitam tanah.
Jadi, mari kita cuba untuk mengambil ikan salmon merah jambu.
Akan diperlukan:
- salmon merah jambu - sekeping seberat 0.5 kg
- gula pasir - 4 sudu besar. l
- garam laut atau garam meja besar - 2 sudu besar. l
- lada hitam tanah - 0.5 tsp.
Langkah-langkah:
Kami akan garam sekeping salmon merah jambu yang telah dibersihkan daripada skala.
Bilas ikan dengan teliti. Untuk mengeluarkan lendir dari permukaan ikan, gunakan kain lap atau berus. Keluarkan bahagian dalam. Jika ikan garam beratnya lebih daripada 1.5-2 kg, anda perlu membuat bahagian membujur di bahagian belakang.
Dalam mangkuk, campurkan gula, garam dan lada hitam. Bahagikan campuran ke dalam 3 bahagian yang sama.
Gosok perut salmon merah jambu dengan 1/3 campuran untuk pengambilan garam.
Seterusnya, sediakan bekas saiz yang sesuai untuk salmon salmon. Adalah disarankan untuk menggunakan kaca, barang pecah enamel atau bekas yang diperbuat daripada plastik gred makanan.
Tuang separuh campuran yang tersisa ke bahagian bawah bekas.
Masukkan salmon merah jambu di atas.
Taburkan campuran yang tinggal di atas ikan.
Kencangkan wadah dengan salmon merah jambu filem berpaut dan penyejuk.
Selepas 12 jam, putar salmon merah jambu di sisi lain. Dan selepas 12 jam, ikan akan siap sepenuhnya untuk digunakan.
Anda boleh memotong ikan menjadi iris dan berkhidmat sebagai snek. Dan anda boleh membersihkannya dari kulit dan biji dan membuat sandwic yang lazat.
Simpan ikan siap di dalam peti sejuk.
Perhatikan pelayan wanita:
Dengan cara ini, anda boleh menyemukkan sebarang ikan yang mengandungi sejumlah besar lemak dan mampu "masak", contohnya, halibut, salmon chinook, salmon asin, makarel, sprat, dll.
Sebelum pengambilan garam, anda boleh memotong ikan ke dalam filet, dan kemudian garam dengan kaedah di atas.
