Lada Bulgaria adalah sayur-sayuran serba boleh, selain menjadi sebahagian daripada kursus pertama dan salad sayur-sayuran, ia adalah "tetamu" yang kerap dalam makanan pembuka dan dalam kursus kedua. Di samping itu, lada bahasa Bulgarian dapat menjadi perlakuan bebas jika anda memulakannya.
Lada Bulgaria boleh dikenakan pelbagai rawatan haba: memasak, menggoreng, membakar atau menggunakan segar. Lada digabungkan dengan banyak produk, tetapi ia sangat baik dengan daging. Ia adalah mengenai hidangan di mana bahan utama - daging dan lada Bulgaria akan dibincangkan dengan lebih lanjut.
Daging dengan lada manis - variasi terbaik daging memasak
Resipi 1: Rebus ayam dengan lada manis dan cendawan
Potongan ayam yang dimasak mengikut resipi yang dicadangkan adalah berair dan lembut, kerana daging direndam dengan jus tomato dan lada manis semasa proses panas, dan cendawan akan menambah sentuhan piquancy untuk merawat ini.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- paha ayam (untuk hidangan ini anda boleh menggunakan mana-mana bahagian burung) - 4 keping;
- lada bell berbulu (lebih baik kuning dan merah) - 2 keping (besar);
- wortel - 1 keping;
- champignons - 300 gram;
- tomato yang gemuk - 3 keping (besar);
- bawang putih segar - 4 ulas;
- Paprika - satu sudu teh;
- bawang - 2 keping;
- garam, rempah untuk ayam, minyak sayuran, lada.
Kaedah Penyediaan:
Untuk memasak rebusan ayam dengan lada, cendawan, anda memerlukan 80 minit, yang mana: daging perapian - 30 minit, memotong makanan - 15 minit, proses panas - 35 minit.
Pelan langkah demi langkah untuk memasak ayam rebus dengan lada dan cendawan.
Peringkat persediaan:
- Peha ayam yang dipatuk disapukan dengan rempah dan diperap selama 30 minit.
- Lada Bulgaria dipotong menjadi jalur, tomato - ke dalam kiub besar, cendawan - pinggan, bawang - setengah cincin.
- Bawang putih halus dicincang, lobak merah menggosok pada grater kasar.
Proses haba:
Peha ayam jeruk digoreng dalam periuk sehingga coklat keemasan, di kedua-dua belah pihak. Kemudian letakkan bawang putih, wortel dan bawang cincin separuh. Cendawan dan lada loceng diletakkan dalam periuk sebaik sahaja bawang menjadi telus. Bahan-bahannya dibalut dengan kelembutan lada, dan kemudiannya ditambahkan tomato, paprika dan rempah-rempah. Daging dengan lada bel, masak cendawan dengan tudung ditutup selama 15 minit.
Daging yang siap dengan lada dan cendawan dihidangkan sebagai merawat bebas atau sebagai kentang rebus, pasta. Selera makan!
Resipi 2: Daging Lada Sweet (Pork)
Medali adalah salah satu hidangan daging yang paling popular yang dipesan di restoran, tetapi lada manis dan masam adalah karya masakan, jika tidak ia tidak boleh dipanggil masakan Inggeris. Menggabungkan dua komponen, anda akan menemui makanan segera yang lazat di atas pinggan anda di atas pinggan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Pork tenderloin - 500 gram;
- Red lada Bulgaria - 200 gram;
- Bawang Crimean - 200 gram;
- Basil - 10 daun;
- bawang putih - 4 ulas;
- Rosemary - 2 ranting;
- Cuka Balsamic - 2 sudu besar;
- gula pasir - satu sudu teh;
- garam, minyak zaitun (untuk menggoreng), lada.
Kaedah Penyediaan:
Untuk memasak pita babi dengan lada manis dan masam, ia mengambil masa 25 minit, yang mana: memotong makanan - 15 minit, daging memasak - 10-12 minit, memasak lada masam manis dan masam - 10 minit.
Pelan langkah demi langkah memasak medali babi dengan lada masam dan manis.
Peringkat persediaan:
- Babi dibentuk menjadi kepingan dengan ketebalan 2 - 2.5 sentimeter.
- Bawang merah dipotong menjadi cincin separuh, lada - ke dalam jerami (panjang).
"Daun kemangi adalah air mata yang besar.
- Cengkih bawang putih dipotong ke dalam kuarters.
Memasak daging babi:
- Potong daging babi, sedikit pukulan dan berpengalaman dengan lada, garam. Dalam minyak zaitun yang dipanaskan, daging digoreng bersama-sama dengan tangkai rosemary dan bawang putih. Panggang panggang selama 3 - 5 minit, melalui haba sederhana. Kami juga tidak lupa untuk menghidupkan bawang putih, dan secara berkala tuangkan medali dengan minyak mendidih. Sebelum menghidangkan medali, mereka harus "berehat" sedikit dan masukkan jus, yang boleh dituangkan ke atas daging sebelum berkhidmat.
Memasak lada yang manis dan masam:
Bawang, lada manis dibumbui dengan garam, gula, dan lada tanah adalah tumis dalam minyak zaitun. Sayur-sayuran itu karamel. Selepas 5-8 minit, cuka dan kemangi dituangkan ke dalam periuk, bahan-bahan dicampur dan dikeluarkan dari haba.
Hidangan yang disajikan seperti ini: lada panas dibentangkan pada pinggan, daging dicurahkan dengan jus yang dihasilkan. Selera makan!
Resipi 3: Gulungan Daging yang diasaskan dengan Lada Manis
Gulung daging lembu jus yang disumbat dengan lada Bulgaria adalah hidangan sejagat, kerana daging panggang dengan sayur-sayuran adalah sempurna untuk makan tengahari, makan malam, berkelah di udara terbuka, dan terima kasih kepada bentuk yang menarik, hidangan akan menghiasi sebarang meja perayaan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Sweet lada Bulgaria - 1 keping;
- Pulpa daging lembu - kira-kira 500 gram;
- Minyak zaitun - 4 sudu besar;
- Bawang Crimean - 1 keping;
- garam, lada.
Kaedah Penyediaan:
Untuk memasak gulungan daging lembu yang disumbat dengan lada loceng, dibutuhkan 65 minit, yang mana: memotong makanan - 15 minit, memasak pengisian - 15 minit, proses panas - 35 minit.
Pelan langkah demi langkah untuk penyediaan gulungan daging lembu yang disumbat dengan lada loceng.
Peringkat persediaan:
- Bawang dan lada dipotong menjadi jalur nipis.
- Pulpa daging lembu dipotong, tetapi tidak sepenuhnya. Oleh kerana itu, daging akan menjadi lebih luas, dan ini penting, kerana pengisian akan dibungkus di dalamnya. Daging potong (tebal dikawal oleh anda, tetapi tidak lebih daripada tiga sentimeter), sedikit memukul, dan rempah-rempah berpengalaman.
Penyediaan pengisian: jerami bawang dan lada berisi, dipanggang dengan rempah yang dibakar selama 15 minit dalam minyak zaitun.
Roll membentuk: pengisian lada dibentangkan pada lapisan daging dan dibungkus dalam gulungan. Tepi-tepi gulung diikat dengan lidi.
Proses haba:
Gulung disusun dalam bentuk, ditaburi dengan minyak zaitun. Daging yang dibajak dibakar selama 40 minit, pada 200 darjah t.
Gulungan siap sedia boleh dihidangkan dalam 2 cara:
- pilihan pertama - gulung dihidangkan secara keseluruhan dengan lidi;
- pilihan kedua - roll tanpa skewers dipotong menjadi kepingan kecil.
Selera makan!
Daging Lada Sweet - Petua Chef
Daging (pandangan tidak penting) untuk menggoreng atau membakar, dipotong serat, supaya tidak mengganggu struktur dalaman dan tidak menghalangnya daripada jus semasa proses haba.
