Kurniki - pai mudah, tetapi memuaskan. Produk untuk mereka boleh didapati dan tidak biasa, seperti kaedah membakar pai. Terlepas dari teknologi, produk untuk pengisian disediakan sama, dengan pengecualian yang jarang berlaku.
Kefir Kefir - prinsip umum memasak
Kentang digunakan mentah dan dihiris nipis, seperti kepingan tebal atau hirisan tidak bakar dalam adunan. Jika menurut resipi, kentang perlu diparut, maka ini dilakukan dengan grater kasar supaya kentang dalam kue tidak berubah sepenuhnya.
Bawang sering dilalui untuk warna keemasan cahaya, pengalaman memasak mencadangkan bahawa jus kek sangat bergantung pada jumlah komponen ini.
Ayam, sebagai peraturan, dicincang halus dan tidak digoreng. Sekiranya anda memasak dengan tergesa-gesa, anda boleh merapikan daging dalam perapian yang tidak berasid atau tidak tajam, ringan goreng kentang, dan sebentar menggilap hirisan bawang dengan mentega.
Kefir Kernel dengan Kentang
Bahan-bahan
tepung gred tinggi - 700 gram;
mentega "Petani" - satu pek, termasuk sudu untuk pengisian;
250 mililiter kefir;
separuh sudu garam halus dan soda.
Kepada pengisian:
separuh fillet ayam - 350 gram;
tiga kentang;
dua biji sederhana;
garam dan campuran lada.
Untuk mencincang kek:
kuning telur segar.
Kaedah Memasak:
Bagi kefir, pilih mangkuk yang cukup besar, tuang semuanya sekaligus, tuangkan dan campurkan soda, garam. Meleleh mentega, dan biarkan sejuk, tuangkan kefir dan kacau.
Dengan menambah tepung, kacau secara berterusan sehingga mudah dilakukan dengan sudu. Kemudian letakkan doh di atas meja, tuangkan tepung di bawahnya dan menguli secara manual. Tambahkan bahagian kecil tepung sehingga adonan berhenti melekat pada tangan anda, kemudian bungkusnya ke dalam beg dan letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya satu jam.
Bilas ayam dan potong ke dalam kepingan, saiz kotak cuping suku. Kupas bawang, dan potong cincin setengah, dan kemudian pisahkan lebih halus dengan pisau. Dengan kentang, potong kupas, bilas dan kering dengan tuala. Ambil pisau nipis, sempit dan sangat tajam, potong ubi pada separuh pertama, kemudian dengan separuh kepingan nipis.
Garam dan isi komponen pengisian dengan lada, campuran dan teruskan ke pembentukan kue.
Sediakan seperempat adunan yang sejuk, dan gulungkan sedikit sedikit dan letakkan di dalam acuan mentega yang sedikit lembap. Dengan tangan anda, berhati-hati membentuk kek, mengalihkan doh di sisi juga.
Dengan lapisan yang sama, mengedarkan kentang dan ayam ke seluruh bentuk, menyebarkan pengisian. Gosok atau sebarkan mentega.
Letakkan doh yang tersisa ke dalam bulatan diameter yang lebih kecil daripada bentuknya. Kami meletakkannya di tengah, dan mulakannya dan sedikit membutakan sisi. Di tengah-tengah pai kita membuat lubang kecil, gosokkan permukaan dengan kuning telur, dicampur dengan air sudu.
Kek ini dibakar pada biasa untuk pai seratus lapan puluh darjah, masa mengambil masa kira-kira 50 minit. Hidangkan kek hangat atau sejuk.
Kefir bawang dengan kentang dan keju
Bahan-bahan
segelas tiga peratus kefir;
separuh sudu gula dan garam dan soda seperempat;
lima ratus gram tepung;
setengah pek standard minyak Petani.
Kepada pengisian:
empat ratus gram ayam putih;
tiga kentang;
bawang besar;
50 gram minyak "Ladang";
separuh sudu garam halus dan separuh sebanyak - lada tanah.
Kaedah Memasak:
Tuang mentega cair ke dalam mangkuk dengan kefir, tuangkan garam dan soda, campurkan dengan teliti.
Tambah dan campurkan tepung sehingga menebal, kemudian pindahkan kendi ke meja dan bawa adunan ke dalam konsistensi yang padat. Di dalam peti sejuk, kita tidak akan tahan, tetapi kita mesti menutupinya dengan filem atau membungkusnya dalam beg dan biarkan ia berdiri.
Ayam saya, kering dan dicincang halus. Kami membersihkan sayuran dan bilas juga. Potong bawang kecil, dan kentang menjadi beberapa bahagian dan gosok selepas itu dengan parut kasar.
Kami memanaskan minyak, goreng daging dengan warna kemerah-merahan dan menyebarkan bawang itu. Kacau dan biarkan jus itu menguap, dan goreng bawang sedikit. Kami menambah komponen pengisian dalam satu bekas, garam, menambah rempah atau lada, jika dikehendaki, kacau dengan teliti.
Bentuk bentuk apa-apa saiz yang membolehkan anda menyesuaikan kek, dipenuhi dengan kerajang. Kami melancarkan doh ke dalam lapisan sentimeter, memisahkan sekitar seperempat untuk bahagian atas pai. Gosokkan kerajang dengan minyak, sebarkan kek "tebal". Knead dengan tangan anda, membentuk bahagian.
Kami meletakkan pengisian yang digantung dengan lapisan yang sama, menutupnya dengan kek dari doh ditunda. Pisahkan bahagian atas kek bawah dari bentuk dan letakkan di atas, di tengah-tengah pai kita membuat lubang dua sentimeter.
Kami menetapkan ketuhar untuk pemanasan 180 darjah, masa pembakar akan dari 40 hingga 60 minit. Lubricate henhouse yang siap dan cukup sejuk dengan sepotong minyak.
Ragi kefir dengan kentang
Bahan-bahan
lapan gram ragi cepat;
satu setengah gelas air tulen;
sudu gula dan separuh sebanyak garam;
tiga sudu minyak halus;
satu telur segar.
Kepada pengisian:
tiga kentang sederhana;
tiga ratus gram ayam pedas dan lemak;
rempah untuk hidangan ayam;
kepingan mentega "Tradisional".
Kaedah Memasak:
Untuk empat puluh darjah, kami memanaskan air, tuangkan garam dan yis, kacau, tambah gula. Tuangkan dalam mentega, mula menguli dan tambah tepung. Kami bertindak selagi mungkin untuk bertindak dengan bantuan sudu.
Pindahkan batch ke permukaan kerja, terus menguli dan tambahkan tepung sehingga doh lembut dan lembut diperolehi. Kami mengeluarkannya, membungkus pakej di tempat yang hangat, biarkan bahagian dan naik selama tiga jam.
Kupas dan cincang bawang kasar, lalu mentega. Potong ayam lebih kecil, campurkan dengan bawang sejuk dan musim dengan rempah. Thinly chop the potatoed peeled, mix with the other components of the fill and salt.
Kami membahagikan doh menjadi dua bahagian yang tidak sama, untuk menjadi lebih tepat, kami menangguhkan satu pertiga, dan menggulingkan selebihnya mengikut saiz dan bentuk penggoreng. Kami meletakkan dan menguli doh dengan jari anda sepanjang lembaran penaik, pastikan sedikit mentega, meregangkan bahagian rendah.
Kami meletakkan pengisian, memastikan bahawa ia sama-sama diedarkan sepanjang pai daging dan kentang. Kami melancarkan doh ditangguhkan ke dalam kek, meletakkannya di atas pengisian dan titik tepi lapisan yang lebih rendah di atasnya. Kami menekan lapisan doh dengan gigi garpu, membuat 3-4 lubang pada kek atas untuk keluar stim secara percuma.
Pukul telur dan berus dengan berus, taruh ayam, panggang pada 190 darjah sehingga lima puluh minit.
Kefir bawang dengan kentang dan cendawan dalam tin dalam periuk perlahan
Bahan-bahan
setengah gelas krim masam tebal;
100 gram kefir;
satu pek minyak "petani";
sudu garam halus;
400 gram tepung;
300 gram ayam berpasangan;
empat kentang;
bawang besar;
soda - pada hujung pisau;
satu setengah gelas cendawan jeruk.
Kaedah Memasak:
Cairkan tanpa memanaskan minyak terlalu banyak. Kefir dicampur dengan krim masam dan soda, tambah garam dan tambah minyak yang digantung. Mengaduk tepung dalam bahagian kecil, kami memulakan plastik, bukan adunan yang sukar. Kami membungkusnya dalam beg, keluarkannya selama beberapa jam di ruang umum peti sejuk.
Cendawan dihancurkan daripada air garam, dipotong sewenang-wenangnya. Kami membersihkan bawang dan memotongnya ke dalam kepingan kecil, lulus sehingga berwarna emas dalam minyak panas. Tambah cendawan dan reneh selama sehingga tujuh minit.
Kami memotong ayam yang dicuci dengan halus, dan mengupas kentang dan membubarkan mereka dalam kiub yang kurus. Kami membahagi doh ke dalam dua bahagian jisim yang tidak sama rata, melancarkan dalam bentuk bulatan, meletakkan yang lebih besar di bahagian bawah mangkuk. Sila ambil perhatian bahawa anda tidak perlu melincirkan mangkuk!
Kami menyebarkan lapisan pertama separuh kentang, tambah, kemudian letakkan fillet yang dihiris. Daging juga harus ditaburi ringan dengan garam dan rempah-rempah. Seterusnya, sebarkan cendawan dan tamat lagi dengan lapisan kentang.
Di atas kentang, letakkan beberapa plat tipis mentega, jika frostbitten, anda boleh memarut dengan cip besar. Kami menutup kue dengan "topi" dari lapisan yang lebih kecil, ketatkan kedua-dua lapisan doh bersama-sama.
Di tengah-tengah pai itu, anda perlu membuat lubang saiz syiling kecil, untuk keluar stim secara percuma.
Jika periuk perlahan anda membolehkan anda mengkonfigurasi mod yang ditetapkan untuk tempoh itu, pilih "Baking" dan tetapkan pemasa kepada 90 minit. Sekiranya fungsi mudah itu tidak tersedia, ulangi kitaran standard, selepas tamat program, dan masa jam.
Buang kek dengan berhati-hati, gunakan bekas cawan atau stim.
Oven kefir dengan kentang dan cendawan segar di dalam ketuhar
Bahan-bahan
satu pertiga daripada satu kilogram tepung;
lima puluh gram krim masam dan mayonis;
60 mililiter susu;
1/3 pek minyak;
telur segar;
garam.
Kepada pengisian:
dua kentang;
dua ratus gram champignons;
separuh fillet ayam, seberat kira-kira 300 gram;
bawang besar dan separuh segelas bulu bawang cincang;
lada, minyak sayuran dan garam.
Pilihan:
panci atau roti pita untuk membentuk lapisan kek.
Kaedah Memasak:
Ayak tepung ke dalam mangkuk, potong mentega beku. Tangan menggosok ke dalam serbuk. Pisahkan campuran mayonis dengan susu dan krim masam. Tuangkan campuran ke dalam serbuk berminyak dalam bahagian kecil, masak sehingga adunan lembut dibentuk. Gunakan campuran sepenuhnya, jika perlu, tambah tepung yang lebih baik. Balut doh dengan filem, sejuk selama setengah jam.
Basuh ayam dan pat dengan kain, larutkan dalam kiub kecil. Potong bawang yang dikupas dengan saiz dan bentuk yang sama, dan cendawan sedikit lebih besar. Secara berasingan, pas bawang, tambah dan goreng ayam dengannya. Cendawan ditenun di dalam periuk lain.
Selepas mencampurkan kedua-dua passerovka, gerai mereka dengan penggiling daging, lepaskan telur, garam dan lada secukup rasa. Selepas mengelupas kentang, larut dalam kiub tipis dan sempit.
Letakkan doh ke dalam dua lapisan yang tidak sama rata. Kami meletakkan helaian yang lebih kecil dalam lembaran penaik yang ditutup dengan kertas, memohon kira-kira satu perempat daripada pengisian itu. Kami menyusun semula dengan roti pita dan meletakkan pengisian semula. Kami ulangi sehingga produk habis, tetapi lapisan terakhir adalah lapisan pengisian.
Kami menutup pai itu dengan lapisan kedua, besar doh, mencubit tepi, di tengah kita membuat lubang saiz syiling rata-rata. Bakar kek selama empat puluh minit, dengan pemanasan standard pada 180 darjah.
Kunyit kentang ayam kefir
Bahan-bahan
segelas kefir dan banyak mayonis;
soda, dimusnahkan dengan cuka - satu sudu teh;
satu setengah gelas tepung;
dua telur.
Kepada pengisian:
lima kentang;
300 gram ayam;
setengah sudu lada dan garam;
rempah untuk ayam;
bawang besar salad.
Kaedah Memasak:
Potong sayur-sayuran yang dikupas dan dibasuh ke dalam kepingan nipis, biarkan kentang, dan potong bawang ke dalam cincin.
Ayam berasingan dari tulang dan kulit, zarah kecil lemak boleh ditinggalkan. Kami bilas, kering dan potong daging menjadi kiub kecil.
Kami menghidupkan ketuhar untuk pemanasan, kuali berdinding tebal tanpa pemegang, perlahan-lahan sapu dengan minyak, letakkan kentang di bahagian bawah, garam dan lada lapisan ini. Sebarkan ayam secara merata dan taburkan dengan lada, rempah dan garam, letakkan bawang di lapisan terakhir.
Apabila oven memanaskan sehingga 190 darjah, kami menghantar kuali itu selama seperempat jam, dan teruskan penyediaan adunan.
Dalam mangkuk yang mendalam dengan dinding cerobong kita melepaskan telur, tambah mayonis dan kefir. Kami bercampur dengan kuat, menambah soda dan garam garam dalam proses. Di bahagian-bahagian, kami memperkenalkan tepung, membuat adunan, tebal sebagai pancake.
Kami mengeluarkan kuali dengan produk yang hangat dan biarkan ia berhenti sebentar, tuangkan adunan dan kembali ke ketuhar selama empat puluh minit. Turunkan pemanasan sebanyak sepuluh darjah, dan pastikan dengan kayu kayu.
Kefir kefir dengan kentang - trik memasak dan tip berguna
Ia dipercayai secara meluas bahawa kurnik adalah kek yang agak tawar. Dalam amalan, ini hanya berlaku apabila anda mengabaikan butiran teknologi. Sekiranya anda masih mahukan pai yang lebih cerah, jangan letakkan resepi koko ayam dalam "kotak panjang". Pertama sekali, perhatikan perisa, sebagai tambahan kepada lada yang paling biasa, anda boleh menambah beberapa campuran siap sedia.
Sebagai contoh, rendam ayam dalam campuran rempah-rempah "Untuk ayam" dan campurkan kentang dengan sudu perisa, direka khusus untuknya.
Gunakan pelaut untuk menyediakan ayam, yang akan membawa anda tidak lebih daripada sepuluh minit. Anda boleh mengurangkan kentang dengan plat nipis, seperti cip, dan panaskannya dalam ketuhar gelombang mikro.
Jika, setelah semua, ada yang hilang dari pai, khidmat hidangan tartar dengannya, untuk kandang ayam, aditif semacam itu adalah apa yang anda perlukan.
