Aroma halia dikaitkan dengan cuti Tahun Baru dan Krismas. Ia bukan hanya akar ini ditambah kepada semangat gingerbread yang kering, dicurahkan ke dalam adunan untuk kue yang dicat, dan juga digunakan dalam pencuci mulut cuti yang lain. Ada pastri yang tidak boleh dimasak tanpa ramuan ini. Ia mengenai kek jahe. Apa ini?
Kue atau kue roti halia?
Ahli sihir dari negara lain memasak pastri dengan halia. Tulang ini telah ditambah pada doh sejak abad ke-11. Pada mulanya, roti dibakar dengannya dan digunakan untuk tujuan perubatan. Tetapi secara beransur-ansur rasa dan aroma ini sangat disukai sehingga ia memasuki kehidupan kuliner dengan tegas. Terutama ia ditambah kepada pastri perayaan. Pada malam Krismas, aroma rempah yang luar biasa terapung di jalan-jalan di England.
Apakah halia digabungkan dengan:
- kayu manis
- semangat;
- madu
- koko.
Anda boleh menambah kapul buah, ulas, dan vanila. Selalunya, roti halia wangi disediakan dengan rempah-rempah ini. Mereka kelihatan hebat, senang dengan rasa manis dan rasa, tetapi memerlukan kemahiran tertentu. Kek lebih mudah dan mudah dibuat dan dihiasi. Kue Gingerbread boleh disediakan dengan topping dan dari pelbagai jenis adunan. Mereka boleh disalut dengan icing atau coklat biasa, dihiasi dengan mastic dan juga menambah "kejutan" di dalamnya.
Kek roti Gingerbread bukan hanya merawat Krismas. Ia boleh disediakan untuk percutian lain, contohnya, pada 8 Mac atau pada hari lahir anda, anda hanya perlu kreatif dalam menghias pencuci mulut.
Ciri-ciri menggunakan Halia
- Halia kering tanah paling sering ditambah kepada doh. Untuk pengedaran yang lebih baik, ia dicampurkan dengan tepung atau dibubarkan dalam cecair. Adalah penting untuk tidak keterlaluan, 1 sudu teh cukup setiap kilogram tepung. Jika rempah lain digunakan, jumlahnya boleh dikurangkan.
- Sesetengah resipi memerlukan penggunaan akar segar. Ia kini mudah untuk membeli di kedai. Tetapi adalah penting untuk memotong dan menghilangkan gentian dengan teliti, yang sangat banyak di dalam akar halia. Selepas baking, mereka tidak akan larut, adunan akan dimakan.
- Serbuk halia kering lebih pekat daripada akar segar. Apabila menggantikannya, anda perlu kurang.
- Halia boleh ditambah bukan sahaja kepada doh, tetapi juga untuk mengisi kek. Untuk ini, rempah kering atau akar tanah dengan teliti digunakan.
- Anda boleh menggunakan kelopak halia candied atau buah candied untuk menghias pai. Mereka dijual di kedai-kedai dan kedai-kedai pastri.
- Sekiranya kek itu ditutup dengan sirip atau sirap, jem, jem digunakan untuk pengawetan atau pengisian, maka akar halia juga boleh ditambah kepada mereka.
Pai doh
Halia boleh ditambah ke kue, yis atau adunan lain. Dalam sebarang kes, kek akan menggembirakan aroma. Untuk penyajian perayaan, adunan separa cair dengan soda atau serbuk penaik yang lain sering digunakan. Ternyata kue lembut seperti kue, biskuit, dengan serbuk berliang dan halus. Jika anda menambah lemak yang cukup, ia tidak akan menjadi hitam untuk masa yang lama.
Selalunya madu terdapat dalam kue roti halia. Ia memberikan rasa khas, struktur halus dan lembut, dan juga mengekalkan kesegaran penaik, memberikan warna gelap. Sekiranya ramuan ini ditunjukkan dalam resipi, maka jangan mengecualikannya. Tetapi penggantian mungkin dilakukan dengan penyongsang atau sirap jagung. Ini dilakukan untuk menyelamatkan atau kehadiran alahan terhadap madu. Invert sirap mudah dibuat di rumah.
Kek Gingerbread
Pai biasanya dimasak dalam ketuhar, tetapi terdapat resipi untuk periuk perlahan. Oleh kerana doh biasanya sangat manis dan mengandungi madu, adalah penting untuk tidak membuat suhu yang tinggi, jika tidak, kerak akan terbakar dengan cepat dan kek tidak akan dibakar di dalamnya. Adalah lebih masuk akal untuk memasak pada 170-180 darjah atau ketat mengikuti resipi.
Hidangan kek roti halia selalu disejukkan, kadang-kadang tambahan ditutupi atau ditaburi dengan tepung, serbuk roti. Sekat dengan madu suka melekat, jadi penting untuk tidak melangkaui langkah ini. Acuan silikon adalah pilihan, tetapi mungkin.
Menghidangkan kue ke meja
Kek Gingerbread dihidangkan dengan teh, kopi, susu dan minuman lain. Ia diletakkan di atas meja atau dipotong terlebih dahulu. Potongan besar tidak perlu dibuat, kerana pai jenis ini adalah kalori yang enak, berat dan tinggi, lebih masuk akal untuk menawarkan tetamu tambahan. Anda tidak perlu meminum minuman, tetapi anda boleh melayani gula, jem, susu pekat dan madu secara berasingan.
Paling penting adalah reka bentuk kek. Ia juga akan membantu mengatasi kelemahan, misalnya, kerak yang terbakar atau retak. Sebagai hiasan untuk kek, anda boleh menggunakan cili kelapa atau coklat, gula tepung. Baking dengan krim dan kacang kelihatan cantik dan spektakuler, seperti dalam resipi di bawah.
Resipi Kek Gingerbread Krismas
Anda boleh menambah halia pada mana-mana doh, menggunakan variasi pai terbukti, tetapi mengapa? Terdapat resipi percutian istimewa yang membolehkan anda untuk mendapatkan pastri yang subur, wangi, sangat lazat. Di sini, kek jahe yang mudah, yang mudah dipersiapkan, tidak basi untuk waktu yang lama, ia dibenarkan untuk menghiasi dengan cara apa pun atau bakar dalam bentuk kerinting. Anda boleh menambah epal cincang, segelintir kismis yang direndam atau buah-buahan kering yang lain, kacang kepada pai ini.
Bahan-bahannya
- 250 g tepung gandum;
- 2 sudu kecil halia segar;
- 1 cengkeram cengkih;
- 7 sudu madu;
- 1 sudu kecil serbuk penaik;
- 1 sudu kecil soda;
- 150 g gula perang;
- 125 g mentega;
- 1 genggam badam;
- 150 ml minyak zaitun;
- 1 sudu kecil kayu manis
- 2 telur.
Kaedah memasak
- Tuangkan tepung ke dalam penyaring, tambah kayu manis tanah dan penanam, soda, kacau dan ayakan.
- Campurkan gula dengan telur, tambah minyak zaitun dan dua sudu madu cair. Memperkenalkan halia parut, semua bahan kering, buat adunan. Pada kehendak, kita melemparkan epal cincang atau bahan tambahan lain ke dalamnya.
- Pindahkan jisim ke bentuk kecil, bakar kira-kira 45 minit pada 180 darjah. Biarkan selama lima minit, kemudian keluarkan dari acuan dan sejuk pada rak dawai.
- Melembutkan mentega dan pukul dengan madu yang tinggal. Potong badam. Anda boleh mengambil kelopak siap pakai atau kacang-kacangan lain.
- Hiaskan kek dengan krim dan badam. Adalah penting bahawa ia telah disejukkan pada masa ini, sebaliknya minyak dan madu akan bocor.
Dari ujian yang sama, anda boleh membuat muffin roti halia, hanya letakkan jisim dalam acuan kecil. Ia akan berubah dengan indah, dengan tepat, ia adalah mudah untuk mengambil pastri seperti itu dengan anda dan merawat rakan-rakan.
