Memantau tahap gula, kalori, protein, dan elemen lain telah lama menjadi bahagian penting dalam gaya hidup sihat. Tetapi kebimbangan untuk keseimbangan asid-asas sering meresap ke latar belakang. Dan ini pada asasnya salah, kerana mengetahui mengenainya boleh membantu secara positif mempengaruhi keadaan seluruh organisma.
Apa yang anda perlu tahu mengenai keseimbangan pH dan akibat pelanggarannya
Adalah diketahui bahawa hampir 80% daripada tubuh manusia terdiri daripada air. Menurut undang-undang fizikokimia, asid dan alkali dalam larutan berada dalam nisbah tertentu (diukur dalam jarak 0 hingga 14 unit).
Sekiranya ujian baki pH dijalankan, ia akan berubah dari 6.4 hingga 7.4 bergantung kepada kaedah pengukuran (dalam air kencing, air liur atau darah) dan masa hari (pagi atau petang).
Peralihan yang ketara dalam keseimbangan pH menurunkan pengasidan berlebihan tubuh (dalam ubat yang dipanggil asidosis), lebih tinggi daripada alkali (dipanggil alkalosis), tetapi keadaan pertama, mengikut statistik, adalah lebih biasa.
Secara semulajadi, badan sentiasa berusaha menyamakan keseimbangan pH, membawa kepada petunjuk norma relatif. Dan jika perlu, ia menggunakan beberapa cara untuk ini.
Natrium, magnesium dan kalium - penyingkiran mineral ini untuk meneutralkan keasidan yang tinggi, tentu saja, memburukkan kesihatan dari semasa ke semasa, khususnya:
• memusnahkan tisu tulang, yang boleh menyebabkan osteoporosis (terutama pada orang tua) dan penyakit pergigian;
• melemahkan keseluruhan sistem muskuloskeletal dengan perkembangan kelemahan dan patologi otot tisu penghubung (arthrosis, osteochondrosis, gout).
Dan ini jauh dari satu-satunya akibat asidosis, senarai itu berlaku, khususnya, dengan masalah seperti:
• pengurangan imuniti;
• kemerosotan tepu darah (dan pembekalan organ dalaman) dengan oksigen;
• kecekapan vitamin yang rendah;
• kecenderungan untuk meningkatkan berat badan;
• melambatkan metabolisme;
• ketidaksuburan pada kedua-dua jantina (dan impotensi pada lelaki);
• insomnia;
• kemerosotan saluran darah dan kapilari;
• aterosklerosis;
• perkembangan patologi buah pinggang dan sistem kencing secara keseluruhan;
• keletihan kronik, sikap tidak peduli, mood tertekan;
• peningkatan kerengsaan;
• pengurangan kebolehan mental;
• peningkatan risiko penyakit mental;
• pelanggaran thermoregulation;
• pengumpulan toksin dan toksin;
• berlakunya penyakit jantung;
• kemerosotan dalam fungsi saluran gastrousus (termasuk pedih ulu hati, mual selepas makan, belching, sembelit dan kembung);
• penyakit kulit.
Di samping itu, menurut penyelidikan saintis baru-baru ini, ia adalah persekitaran berasid yang baik untuk pembangunan semua jenis mikroorganisma patogen (termasuk kulat) dan juga untuk sel-sel kanser.
Sebab untuk melampaui norma keasidan badan adalah, pertama dan terpenting, diet tidak seimbang dan tidak sihat.
Hakikatnya ialah semua makanan yang diketahui manusia dapat dibahagikan kepada dua kumpulan besar:
• alkali;
• berasid.
Sains telah menetapkan bahawa untuk mengekalkan keseimbangan pH yang optimum, makanan alkali harus diguna pakai dalam senarai makanan, menyumbang 70-80% diet, dan makanan berasid boleh hadir tanpa kemudaratan sebanyak 20-30%.
Tetapi, sebagai peraturan, pemakanan manusia moden terdiri daripada 90% produk asid.
Senarai Makanan Alkali Asas
Pakar telah berulang kali membuat percubaan untuk mengklasifikasikan produk alkali oleh tahap (kekuatan) pendedahan, tetapi sering saintis menyimpulkan bahawa banyak bergantung kepada ciri-ciri individu (reaksi) badan.
Oleh itu, biasanya cukup mudah untuk memberi tumpuan kepada senarai dengan makanan beralkali dan, mengikut ciri-ciri diet anda (ditentukan oleh selera dan kesihatan peribadi), memilih dari itu:
• buah sitrus - oren, limau, limau gedang;
• buah-buahan tropika - nanas, pisang, kiwi, alpukat;
• buah-buahan lain - epal, pir, anggur, pic, aprikot, ceri manis;
• beri - strawberi, raspberi, tembikai;
• buah-buahan kering - kismis, aprikot kering, tarikh;
• sayur-sayuran - bit, salad daun, zucchini, bawang, bawang putih, radishes, lobak, saderi, wortel, asparagus, timun, labu, kubis (semua jenis), lada bel;
• Kacang hijau dan lentil segar;
• Produk tumbuhan lain - buah zaitun, buah berangan, badam (pengecualian di antara kacang), bijan;
• nasi liar;
• kentang;
• laut kale;
• minyak sayuran - zaitun, biji rami;
• Produk tepung bijirin penuh (tanpa ragi);
• produk tenusu;
• ikan rendah lemak, ayam dan ayam belanda;
• Produk soya (dari daging hingga susu);
• teh - hijau, putih dan merah;
• Minuman herba (terutama dengan halia, teh Ivan, chicory);
Senarai makanan asid
Pakar pemakanan mendesak untuk tidak mengecualikan makanan asid daripada diet, tidak perlu kurang daripada apa yang ada dalam senarai makanan alkali, kerana, seperti yang telah dikatakan, badan memerlukan keseimbangan.
Kategori yang paling pengoksidaan termasuk, secara umum:
• semua produk asap (dan oleh itu banyak sosej);
• sangat masin dan pedas (sebagai contoh, kaviar merah, cip, persediaan sayur-sayuran buatan sendiri);
• pinggan goreng;
• makanan tepu dengan gula dan tambahan tiruan (minuman berkarbonat, memelihara dan jus dalam pek);
• coklat dan semuanya;
• minuman beralkohol;
• panas yang dikasihi dalam dunia kopi dan teh hitam.
Juga, untuk kesempurnaan, senarai harus termasuk:
• blueberries, cranberry;
• melepaskan;
• kacang;
• Produk tepung gandum (terutamanya tanah halus, dari roti dan kue ke pasta);
• roti hitam (rai custard);
• jagung, oat, beras, soba;
• tomato;
• kacang kering;
• Keju yang diproses dan keras;
• makanan laut (sotong, sotong, ketam, tiram, kupang);
• bunga matahari dan kelapa sawit;
• mentega dan krim;
• telur;
• daging berlemak (serta daging babi, daging kuda, arnab, daging rusa, angsa domestik, permainan);
• hati (hati, jantung, buah pinggang).
Apa, sebagai tambahan kepada makanan itu sendiri, mempengaruhi pH badan
Bercakap tentang keseimbangan pH adalah mustahil untuk melupakan air - tanpa pengambilan air yang mencukupi, pengasidannya tidak dapat dielakkan.
Pakar pemakanan berkata keperluan untuk menggunakan 1.5-2 liter cecair setiap hari (juga 30 ml setiap 1 kg berat badan boleh diambil sebagai formula pengiraan.
Ia perlu minum air terutamanya air (ditapis, mineral) dan sedikit lagi sudah dinamakan teh hijau dan herba, jus segar, produk tenusu dan susu masam.
Mereka perlu diambil 15-20 minit sebelum makan atau 1-1.5 jam selepas itu.
Di samping itu, adalah penting untuk menggunakan produk itu sendiri dengan betul, supaya kedua-dua varieti mereka boleh memberi kesan positif kepada keadaan badan.
Pertama, tiada makanan atau minuman harus terlalu panas atau sejuk.
Kedua, perlu diingati kombinasi yang baik yang menggalakkan pencernaan (meliputi senarai makanan alkali dan asid) dan bahawa anda tidak boleh bercampur dengan satu hidangan:
• Keju, daging dan makanan laut, serta cendawan, boleh bercampur antara satu sama lain dan ditambah dengan pelbagai tanaman sayur-sayuran;
• Kekacang boleh digabungkan lagi dengan sayur-sayuran, dan sangat berbahaya - dengan daging berlemak;
• buah-buahan, buah-buahan dan kacang-kacangan bergabung dengan satu sama lain dan dengan semua susu masam, tetapi tidak berguna - dengan gula buatan (gula bit yang sama) dan sebarang produk bijirin (termasuk bijirin untuk bijirin dan tepung untuk baking);
• Makanan yang kaya dengan kanji (wakil utama - kentang) tidak boleh dimakan dengan sayur-sayuran dan sangat tidak diingini - dengan apa-apa produk daging dan tepung.
