Macadamia adalah kacang eksotis, sifat-sifat bermanfaat yang banyak bermakna untuk diet terapeutik dan diet yang sihat. Dan secara saintifiknya disahkan bahawa satu bahagian kacang macadamia tidak kurang berguna daripada cedar atau kacang-kacangan hutan, diambil dalam jumlah tiga hingga empat kali lebih banyak.
Bagaimana komposisi dan manfaat macadamia
Macadamia ditemui di Australia lewat - hanya pada pertengahan abad XIX, dan hari ini ia ditanam di banyak negara dengan iklim tropika dan subtropika, termasuk New Zealand, Hawaii dan Brazil.
Tetapi spesifik tanaman perkebunan tumbuh-tumbuhan dan kesulitan menuai dan memproses tanaman telah menjadikan macadamia kacang yang paling mahal di dunia.
Benar, rasa yang tinggi (makadamia menyerupai hazelnuts, tetapi dengan rasa manis berminyak) dan ciri-ciri yang amat berguna adalah sangat berbaloi.
Norma yang disyorkan untuk macadamia adalah 9-12 kacang sehari.
Biji bulat besar macadamia digunakan dalam cara biasa untuk kacang.
Mereka makan segar, ditambah dengan pencuci mulut dan pastri, kursus kedua dan pertama, menghancurkan dan taburkan salad dan pasta dengan mereka. Para koki terkemuka di dunia menegaskan bahawa rawatan haba (biasanya pemanggang cepat) lebih banyak mendedahkan kekayaan rasa dan aroma yang gila.
Makanan istimewa gourmet adalah macadamia goreng, dalam glaze coklat atau karamel. Minyak masak yang berharga juga diperbuat daripada kacang.
Macadamia tidak sia-sia disebut raja kacang - di antara mereka spesies ini mempunyai kandungan kalori tertinggi - kira-kira 723 kcal per 100 g, serta set lemak yang unik.
Penilaian unsur penting lain diterjemahkan ke dalam peratusan:
70% lemak;
· Karbohidrat 14%;
· 8% protein.
Kebanyakan lemak diwakili dalam makadamia oleh asid lemak tak jenuh tunggal, yang tidak hanya berbahaya, tetapi juga berguna - kehadiran mereka dalam diet meningkatkan kekuatan dan keanjalan dinding pembuluh darah dan kapilari, yang merupakan bahagian penting dalam pencegahan aterosklerosis.
Juga, hanya makadamia, tidak seperti kacang-kacangan lain yang lain, memberikan tepu badan dengan omega-3 dan omega-6 asid lemak dalam keseimbangan yang seimbang dan seimbang.
Tetapi kolesterol dalam macadamia bukan setetes.
Oleh kerana kandungan lemaknya yang tinggi, macadamia perlu disimpan di dalam peti sejuk supaya rasa gaharu tidak merosot dari minyak tengik.
Kacang Macadamia kaya dengan vitamin:
· E - sebagai antioksidan yang kuat, ia melawan penuaan awal badan, dan juga melindungi dan menguatkan otot, menyediakan tisu dengan regenerasi cepat, menggalakkan sintesis hormon dan protein, dan juga menormalkan keberkesanan darah (yang, antara lain, adalah penting untuk pencegahan trombosis);
· Dalam (kebanyakan kumpulan ini) - diperlukan untuk kesihatan sistem saraf, yang dinyatakan, terutamanya, untuk memperbaiki keadaan keletihan kronik dan keadaan depresi, meningkatkan ingatan dan meningkatkan kepekatan. Juga, vitamin ini diperlukan untuk tubuh menghasilkan tenaga yang paling penting dan menormalkan tahap gula dalam darah.
Bahan-bahan mineral dalam makadamia diwakili oleh kebanyakan kalsium, zink, besi, mangan dan magnesium.
Dan kerana kandungan tembaga yang tinggi, kacang-kacangan ini, dengan syarat bahawa makanan yang kaya dengan zat besi termasuk dalam diet, secara aktif menyumbang kepada tindak balas enzimatik biasa dalam tubuh.
Masih kacang mengandungi kanji, gula, flavonoid.
Nut makanan yang tidak larut dan larut diet "menangkap" dan pengangkutan dari toksin badan, bahan toksik dan radionuklida, lebih-lebih lagi, dengan aktiviti seperti itu, macadamia disyorkan untuk orang yang tinggal dan bekerja dalam keadaan buruk dan tercemar.
Ia juga perlu diperhatikan bahawa protein kacang macadamia untuk menu vegetarian dapat menggantikan daging hampir tanpa cacat dan tidak kurang berkualitinya sesuai untuk sintesis protein "bangunan" dalam tubuh.
Seluruh kompleks zat aktif biologi memberikan manfaat yang luar biasa bagi Macadamia untuk menu yang ditunjukkan selepas penyakit yang serius, diet untuk menguatkan kekebalan dan memulihkan gangguan metabolik.
Bagaimana lagi faedah makadamia
Dengan penggunaan sederhana, kacang macadamia berguna untuk penurunan berat badan, kerana:
· Kerana lemak dan serat, mereka dapat memuaskan kelaparan dan untuk masa yang lama;
· Mempercepatkan metabolisme, termasuk lipid (lemak).
Plus, dengan kacang-kacangan ini selepas latihan kecergasan otot kurang sakit.
Macadamia meningkatkan penyerapan nutrien daripada produk lain, serta meningkatkan pengangkutan mereka di seluruh badan.
Di samping itu, penggunaan biasa macadamia menyumbang kepada:
· Meningkatkan fungsi hati;
· Fungsi normal pankreas;
· Penularan transmisi impuls saraf yang betul antara sel;
· Kesihatan (lebih tepatnya, tepu kolagen) tisu penghubung;
· Pencegahan penyakit mata (dan penglihatan senja yang lebih baik);
· Menghilangkan sakit kepala (termasuk yang disebabkan oleh tekanan saraf).
Apa yang berguna untuk mengetahui tentang manfaat macadamia yang ditukar kepada minyak
Mentega yang ditekan sejuk dari kacang macadamia adalah perasa murni manfaatnya, dan anda boleh mula menerangkan produk ini dengan nilai tenaga 844 kcal per 100 g, yang, dari segi satu sudu, akan menjadi 145 kcal, untuk satu sudu teh - 40 kcal.
Rasa halus, sedikit sedikit minyak keemasan ini sangat baik dalam berpakaian salad dan sos hijau, tetapi harta untuk mengekalkan rasa dan kualiti yang sihat selepas terdedah kepada suhu tinggi tidak kurang berharga, jadi minyak kacang macadamia boleh digunakan dengan selamat untuk hidangan sayur-sayuran, daging dan makanan laut - goreng, rebus dan dibakar, serta pastri manis.
Mutiara minyak macadamia adalah asid palmitik, dan walaupun lebihan bahan yang kompleks dalam tubuh ini berbahaya, jumlahnya dari makadamia hanya bermanfaat, yang dicerminkan dalam pembaharuan sel-sel otak dan pencegahan penyakit jantung.
Juga, terima kasih kepada minyak macadamia:
· Kadar jantung menormalkan;
· Peningkatan kekuatan tulang;
· Proses keradangan diselaraskan dan dibatalkan;
· Penyakit arthritis yang menyakitkan berkurang, dan mobiliti kembali ke sendi.
Apakah bahaya makadamia
Sebagai tambahan kepada kebarangkalian teori menyebabkan alahan (bagaimanapun, ini berlaku untuk semua kacang), bahaya utama macadamia adalah kandungan kalori yang tinggi.
Sekiranya anda terbawa oleh raja kacang - anda tidak boleh melakukan tanpa mendapat lebihan berat badan.
Atas sebab ini, makadamia dikontraindikasikan (atau sebaliknya, dibenarkan dalam jumlah kecil) dengan diet rendah lemak.
Kandungan fosforus yang tinggi dalam kacang-kacangan ini tidak semestinya menguntungkan - ia boleh memburukkan lagi keadaan dengan penyakit buah pinggang.
Ia merosakkan macadamia bagi orang yang mudah terdedah kepada tekanan darah rendah.
Juga, untuk mengelakkan kemudaratan daripada macadamia, disyorkan untuk meninggalkan sepenuhnya kacang dengan keradangan pundi hempedu (cholecystitis) dan dengan membesar-besarkan penyakit gastrointestinal (terutamanya dengan gastritis dan ulser).
