Kami fikir ramai di antara kamu terpaksa menggunakan periuk tekanan untuk memasak beberapa hidangan, terutamanya jika anda tergesa-gesa di suatu tempat dan anda mahu memasak dengan cepat. Di dalamnya tanpa banyak usaha dan dengan cepat anda boleh mendidih sup, letakkan rebusan daging atau sayuran, rebus sayur-sayuran yang anda perlukan dengan cepat memohon kepada salad. Daging ayam yang dimasak dalam periuk tekanan ternyata lembut dan lembut. Terdapat banyak resipi yang menarik yang direka khusus untuk memasak dalam periuk tekanan, dan dengan beberapa daripada mereka, kami akan mengenali anda di halaman laman web kami.
Resipi 1: Ayam dalam periuk tekanan
Bahan-bahan yang diperlukan:
- kaki ayam atau paha - 6 pcs;
- cengkih bawang putih;
- krim masam - 250 g;
- air - 100 ml;
- perasa untuk ayam, garam dan lada.
Kaedah Penyediaan:
Minyak bawah periuk tekanan dengan minyak dan celupkan drumsticks ayam yang disediakan ke dalamnya. Garam sedikit di atas dan taburkan dengan lada. Cengkeh bawang putih melompat melalui akhbar dan bersama-sama dengan sayur-sayuran cincang yang dicelupkan dalam kuali. Akhirnya, tambahkan krim masam dan tambah 100 gram air. Sekarang kita perlu menutup periuk tekanan dan letakkan di atas dapur. Sebaik sahaja periuk tekanan mula mendesis dan buat bunyi bersiul biasa, matikan api ke medium dan terus masak selama 15 minit lagi. Walaupun ayam kami dimasak dalam periuk tekanan, anda boleh memasak hidangan sampingan dalam mangkuk yang berasingan - pasta atau kentang rebus, sebagai contoh.
Apabila tiba masanya, matikan dapur dan selepas 2-3 minit buka tutup periuk tekanan anda. Melihat ke tengah, dan ada daging ayam lembut, dalam sos bawang putih berkrim wangi - kecantikan. Hidangkan daging di atas meja, menghiasi dengan dill cincang dan nikmatilah rasa daging dan sos lembut.
Resipi 2: Ayam dalam periuk tekanan dengan halia
Resipi besar untuk memasak ayam dalam periuk tekanan dalam sos manis dan masam.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- ayam - 1 pc.;
- Minyak sayur - 1 sudu besar.
- lada dan garam;
- paprika manis merah - 0.5 tsp;
- oregano atau marjoram - 0.5 tsp;
- akar halia dicincang - 0.5 tsp;
- wain putih kering - 4 sudu besar l.;
- sup ayam - 4 sudu besar l.;
- jem aprikot - 4 sudu besar l.;
- Cuka cider epal - 2 sudu besar.
- madu - 2 sudu besar.
Kaedah Penyediaan:
Jadi, kita terlebih dahulu meremukkan bahagian bawah periuk tekanan dengan mentega. Basuh ayam, keringkan dengan tuala dan bahagikannya ke dalam bahagian. Letakkan periuk tekanan pada api sederhana dan gerakkan bahagian daging di sana. Kerap goreng mereka di semua pihak. Saya biasanya melakukan proses ini dalam kuali - ia lebih mudah untuk saya. Pilih daging, musim dengan garam, lada, paprika, kering marjoram. Tuangkan lemak yang berlebihan dari periuk tekanan jika anda memasak ayam di dalamnya. Tuangkan wain dan sup ke dalam kuali, dan letakkan kepingan daging yang digoreng.
Sekarang tutup penutup periuk tekanan, dan dengan tekanan tinggi terus masak lagi 8 minit. Buka tudung dan periksa daging untuk kesediaan. Jika daging sudah dimasak, pilihlah dari kuali dan letakkan pada hidangan yang luas. Masukkan madu, cuka, jem aprikot dan jahe parut pada kuali. Bawa kandungan ke dalam mendidih, tetapi kali ini jangan tutup tudung. Masak sos selama kira-kira 10 minit, sehingga ia bermuara ke keadaan krim masam. Kami mencurahkan daging ayam dengan saus sedia dan menyampaikannya ke meja.
Resipi 3: Ayam dalam periuk tekanan (jeli)
Kita semua suka jeli, tetapi tidak setiap kali kita mahu memasaknya. Kami menawarkan resipi jeli ayam dalam periuk tekanan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- belakang ayam - 2 buah;
- Kulit babi - 200 g;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 pc.;
- lada cili - 0.58;
- Benih ketumbar - 20 pcs.;
- lada - 10 pcs;
- ulas bawang putih - 5 pcs;
- Thyme - 1 sudu kecil;
- Sekumpulan sayur-sayuran;
- gelatin - 20 gram.
Kaedah Penyediaan:
Ayam saya dan potong ke dalam ketulan besar. Dengan pinggir pisau, bersihkan bahagian atas kulit daging babi, bilas dengan air sejuk. Bersama dengan ayam meletakkannya di kuali. Isi isi dengan air supaya air sepenuhnya meliputi daging. Tutup periuk tekanan dan letakkan pada api kecil. Biarkan masak selama kira-kira 2 jam.
Sementara itu, dapatkan sayur-sayuran. Panaskan wortel dan bawang, potong dua keping dan letakkannya untuk dibakar di bawah panggangan, potong. Selepas 2 jam, tambahkan wortel, bawang, lada panas, daun telur, lada dan garam masak ke kuali.
Beri perhatian kepada kandungan pan - tahap sup tidak boleh lebih tinggi daripada MAX dash! Jika tidak, dalam proses persediaan lebih lanjut, bukan stim, sup akan keluar dari injap !!! Letakkan periuk tekanan pada dapur, tetapkan tekanan kepada 1 dan masak lagi 30 minit.
Selepas itu, buka tudung periuk tekanan dan tambahkan thyme ke sana. Kini anda perlu menutup penutup semula dan meninggalkan kedudukan ini selama 4-5 minit lagi.
Tuangkan kuah dari panci dan saring melalui ayakan tebal.
Berhati-hati mengeluarkan semua tulang dan potong daging menjadi kepingan kecil. Masukkan bawang putih melalui media ke daging dan campurkan dengan perlahan. Tuangkan gelatin ke dalam cawan dan isi dengan air dan tunggu sehingga bengkak. Pada masa ini, sup kami akan mempunyai masa untuk menyejukkan sedikit. Masukkan gelatin yang bengkak ke sup dan kacau dengan baik. Sekiranya anda mendapati bahawa anda mempunyai sup yang agak kaya, saya mengesyorkan agar anda mengeluarkan kelebihan lemak dengan sudu, kerana selepas menyejukkan ia membentuk filem berminyak yang tidak menarik.
Berhati-hati meletakkan daging ayam dalam acuan dan tuangkan kuah ke atas. Kami masukkan ke dalam peti sejuk sehingga penguncupan selesai. Selebihnya sayur-sayuran, yang dimasak dalam periuk tekanan, tidak disyorkan untuk menghias jeli.
Resipi 4: Ayam dalam periuk tekanan dengan soba
Masak dalam ayam periuk tekanan dengan soba.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- gandum soba - 1 cawan;
- Ayam - 400 g;
- air - 1 cawan;
- krim masam - 2 sudu besar.
- wortel dan bawang - 1 pc.;
- Minyak garam dan sayuran.
Kaedah Penyediaan:
Potong daging ke dalam kiub. Berhati-hati memotong lobak merah dan bawang dan hantar mereka ke dalam minyak goreng. Kemudian tambah potongan daging. Tutup penutup periuk tekanan dan masak 15 minit lagi. Kemudian tuangkan soba ke dalam kuali. Krim masam bercampur dengan air dan diletakkan di dalam periuk tekanan. Kami mendidih keseluruhan kandungan selama beberapa minit selama beberapa minit, kemudian tutup tudung dan terus masak selama 25-30 minit dalam mod bubur. Untuk perceraian selesai menambah Dill dicincang dan berkhidmat kepada meja.
Ayam dalam periuk tekanan - rahsia dan tip berguna dari chef
- Untuk membuat daging ayam yang cantik dan ternakan dalam periuk tekanan, kami mencadangkan agar anda terlebih dahulu menggorengnya sehingga coklat keemasan pada api yang tinggi, dan kemudian masukkannya ke dalam periuk tekanan untuk memasaknya sepenuhnya.
- Rempah-rempah wangi yang anda ingin tambah pada hidangan anda perlu ditambah kepada periuk tekanan hanya selepas hidangan utama siap. Untuk melakukan ini, tutup penutup periuk tekanan, dan dalam kedudukan ini, tahan selama 5 minit. Rumput pada masa ini akan mempunyai masa untuk memberikan semua aroma.
