Anda boleh membuat banyak hidangan yang berlainan daripada kentang, contohnya, gulungan cincang. Ia sangat memuaskan dan lazat, kelihatan menarik dan luar biasa. Terdapat pelbagai kaedah memasak, tetapi sangat lazat dan tidak berminyak dalam oven.
Kentang kentang ketuhar dengan daging cincang - prinsip memasak umum
Rolls sering dibuat daripada kentang rebus, tetapi tidak selalu dihancurkan. Kadang-kadang ia perlu direbus dalam seragamnya, dan kemudian parut. Shura mengekalkan kanji dalam ubi, ia menguatkan jisim, kurang tepung diperlukan. Dari tanaman akar, mereka membuat sepadan dengan doh. Ia akan melekat sedikit, jadi anda perlu menaburkan meja dengan tepung. Pin rolling tidak digunakan, jisimnya diratakan dengan tangan. Banyak tepung tidak perlu ditambah, sebaliknya rasa akan menderita. Seterusnya, sebarkan pemadat, putar. Ia tidak perlu menggunakan daging. Ayam, cendawan, ikan juga sesuai, seringkali produk lain ditambah kepada mereka.
Apa yang boleh ditambah kepada pengisian:
Telur rebus;
Cendawan
Keju
· Sayuran dan sayuran;
· Rempah.
Gulungan yang dibentuk boleh ditutup dengan telur atau disejukkan dengan anggaran, ditaburi dengan keju. Berikut adalah pilihan breading. Ia ternyata hidangan yang sangat baik dan indah dengan kerak rangup. Waktu pembakar gulung kira-kira setengah jam. Suhu untuk hidangan ditetapkan pada kira-kira 190-200 darjah. Kesediaan ditentukan oleh penampilan. Daging mentah mentah, tidak seperti kepingan daging (ikan), dimasak dengan cepat, tidak perlu risau tentang ini.
Gulung kentang ketuhar dengan daging cincang
Resipi mudah untuk gulung daging cincang di dalam ketuhar. Pengisian hidangan ini boleh dibuat dengan daging babi, daging lembu, kambing atau apa-apa campuran dalam perkadaran yang berlainan, ini tidak begitu penting. Juga, jenis sayur-sayuran yang digunakan tidak penting, tanpa itu, hidangan juga boleh disediakan.
Bahan-bahannya
1300 g kentang;
1 bawang;
Tepung 150-200 g;
2 telur
· 1 tandan kehijauan;
500 g daging cincang;
· Garam, lada.
Kaedah memasak
1. Basuh kentang, tuangkan ubi tanpa air dengan air. Masukkan dapur dan masak sehingga dimasak. Mengutuk, buang kulit. Memerah ubi. Pilih bahagian besar parut. Anda boleh memasak kentang terlebih dahulu, contohnya, hari sebelum, menyimpan di dalam sejuk.
2. Tambah satu telur ke kentang, dan hanya protein dari kedua. Walaupun kita meninggalkan kuning telur, ia perlu melincirkan gulung sebelum dibakar, supaya kerak muncul pada mereka.
3. Masukkan garam kepada kentang dan aduk, selepas itu kita mula menambah tepung. Buat adunan yang lembut. Segera membahagikannya menjadi 8-10 benjolan. Anda boleh menentukan jumlah sajian yang betul.
4. Potong bawang dan gabungkan dengan daging cincang. Kami menyusun dan memotong sayur-sayuran, menambah di sana. Kami memperkenalkan rempah. Aduk mengisi dengan teliti.
5. Kami menghidupkan setiap adunan doh ke dalam kek, meletakkan lapisan nipis daging cincang, dan menggulung roll. Kami meluruskan dan menyelaraskan, kami meletakkan jahitan dari bawah. Pindahkan ke lembaran penaik dan peras sedikit.
6. Kami melakukan semua roll lain. Tuang 1-2 sudu susu ke dalam kuning telur, pukul dengan garpu. Ambil berus dan tutup semua gulungan dengan telur.
7. Boleh dimasukkan ke dalam ketuhar. Kami pastikan bahawa gulung tidak dibakar, bakar sehingga dimasak.
Kentang kentang dengan daging cincang di dalam ketuhar (kentang tumbuk)
Satu variasi adunan kentang dan gulung kentang lecek. Pemadat ayam akan digunakan untuk mengisi. Tiada apa-apa tetapi rempah akan ditambahkan kepadanya lagi.
Bahan-bahannya
800 g kentang;
350 g daging cincang;
· 1 sudu besar. tepung;
1 telur
· 2 sudu krim masam;
30 g keju;
· Rempah, herba.
Kaedah memasak
1. Kupas ubi, potong ke dalam kuarters dan tuangkan ke dalam periuk. Isikan air supaya ia tidak menutupi sayuran. Kami bersedia untuk memasak. Sebaik sahaja sayur-sayuran melembutkan, keluarkan periuk dan segera keluarkan semua air. Kukuk kepingan dengan alu sehingga halus.
2. Sebelum menambah telur, anda perlu menyejukkan kentang sedikit, jika tidak protein akan mendidih. Walaupun anda boleh menambah rempah untuk ayam cincang, herba jika dikehendaki.
3. Hantar telur ke kentang, dan kemudian tepung, masukan adunan. Bahagikan ke dalam kepingan, diratakan menjadi piring.
4. Ayam cincang biasanya mempunyai konsistensi yang lemah. Bercukur pada kentang, tetapi tidak sepenuhnya. Kelebihannya harus kekal kosong kira-kira 1 cm. Kami memutarkan roll ke arahnya. Kami juga berurusan dengan semua produk yang tinggal.
5. Kami mengalihkan gulungan ke dalam lembaran pembakar dan gris dengan krim masam. Taburkan dengan keju parut di atas.
6. Gulung ayam bakar dengan cepat, hidangan itu akan siap dalam masa 25-30 minit.
Gulung kentang ketuhar dengan ikan cincang
Untuk gulungan tersebut, anda memerlukan ikan. Anda boleh mengambil cod, pollock, mana-mana sungai atau spesies laut mengikut budi bicara anda. Hanya penting bahawa mereka tidak mempunyai banyak biji. Pemadat siap juga sesuai.
Bahan-bahannya
Kilogram kentang;
· Dua telur (satu untuk pelinciran);
500 g ikan cincang atau fillet;
0.3 lemon
4 tangkai pasli;
· 160 g tepung.
Kaedah memasak
1. Masak kentang. Lebih baik memasak dalam pakaian seragam. Sekiranya ubi-ubi yang dikupas digunakan, maka jangan potong, cuba masak sepenuhnya dan sedikit air. Tumbuh ubi atau kukus sesuai.
2. Parut kentang sejuk, masukkan garam dengan telur dan rempah. Kacau, tambah tepung pada bahan-bahan ini, buat doh.
3. Tuangkan fillet ikan dengan jus lemon atau tambahkan pada daging cincang. Seterusnya, potong pasli, tidur, garam mengisi, aduk.
4. Seterusnya, dari doh yang disediakan dan mengisi, kami membuat gulung kecil, seperti dalam resipi di atas. Kami beralih setiap satu ke lembaran penaik.
5. Pukul telur dengan menggoreng atau garpu, gulung kentang gris dengan banyak. Dengan ikan, seperti ayam cincang, mereka masak dengan cepat, melihat warna kerak.
Gulung kentang ketuhar dengan daging cincang (dengan keju)
Resipi untuk kentang goreng dan adunan keju untuk gulung dengan daging cincang di dalam ketuhar. Untuk pengisian, ambil sebarang daging atau ayam. Keju amat diperlukan.
Bahan-bahannya
10 kentang
200 g keju;
400 g daging cincang;
· 2 sudu krim masam;
1 telur
Tepung;
· Herba dengan rempah.
Kaedah memasak
1. Kami hanya mendidih kentang sehingga masak, mengupasnya, sejuk dan gosok. Kami juga menggosok keju, tetapi lebih halus. Adalah lebih baik untuk tidak menambahnya kepada kentang panas. Pastikan sejuk, tertidur 150 gram, letakkan selebihnya.
2. Seterusnya, kami memperkenalkan telur dengan krim masam ke dalam adunan, kacau, musim dengan rempah dan membawa kepada konsistensi yang diingini dengan tepung. Knead.
3. Musim Forcemeat dengan herba dan rempah, kacau. Kami membahagi doh dengan keju menjadi kepingan dan membentuk gulungan yang paling biasa.
4. Kami meletakkan hidangan pada lembaran penaik, taburkan dengan keju. Untuk cip melekat, anda boleh merapikan dengan telur atau air. Kami membakar.
Gulung kentang ketuhar dengan daging cincang (dengan cendawan)
Cendawan sama-sama enak digabungkan dengan daging dan kentang. Anda juga boleh meletakkan gulungan ini di atas meja perayaan, dan mereka akan mendapati tempat mereka di atasnya. Berikut adalah pilihan cendawan segar. Tetapi anda juga boleh menambah cendawan acar untuk mengisi, mereka masih perlu goreng, tetapi hanya sedikit untuk mengambil cecair.
Bahan-bahannya
Champignons 120 g;
300 g daging cincang;
· 20 g minyak;
1 bawang;
· 1 kg kentang jagung;
2 telur
5-7 sudu tepung.
Kaedah memasak
1. Oleh kerana cendawan akan digunakan untuk mengisi, potongnya dengan halus. Bawang juga terlalu rapuh. Semua ini perlu digoreng, tetapi kita tuangkan minyak panas. Memasak selama beberapa minit. Kami melihat busur itu. Apabila ia menjadi telus, sudah tiba masanya untuk mematikannya. Selepas penyejukan, kacau dengan daging cincang, garam dan lada.
2. Sediakan doh kentang dari ubi rebus parut. Tambah kepada mereka satu telur, satu protein dan garam dengan tepung, kacau.
3. Kami membuat gulung dengan mengisi daging dan cendawan. Gosok dengan kuning telur dan hantar ke bakar.
Kentang kentang dengan daging cincang dalam ketuhar (dilapisi tepung roti)
Berikut adalah variasi gulungan kentang dalam roti yang renyah dan rosy. Anda boleh memasaknya dengan banyak cara. Di bawah dalam resipi, keropok biasa digunakan. Tetapi dengan cara yang sama ia dimasak dengan serpihan jagung hancur (tidak manis), dedak, kadang-kadang jagung atau tepung gandum digunakan.
Bahan-bahannya
10 kentang
350 g daging cincang atau ayam;
4 biji telur
· 1 sudu besar. keropok;
Tepung doh;
· Rempah, herba.
Kaedah memasak
1. Masak kentang yang dikupas dalam periuk sehingga dimasak, masak dalam kentang tumbuk, sejuk sedikit, masukkan beberapa telur dan tepung. Lebih baik garam pada akhir memasak. Kukuk adunan lembut.
2. Masukkan hanya rempah kepada daging cincang. Tetapi jika dikehendaki, anda boleh memotong beberapa ulas bawang putih atau satu bawang kecil. Kacau dengan teliti.
3. Kami mengukir gulungan biasa. Cara membuatnya diterangkan secara terperinci di atas. Kami bentuk, meluruskan, tetapi jangan beralih ke lembaran penaik, biarkan ia di papan atau di atas meja.
4. Pukul telur yang tersisa sehingga buih. Tuangkan keropok dalam pinggan.
5. Basahkan roll dalam telur. Goncang lebihan. Kami menghantar serbuk roti. Crashing. Kami membantu dengan tangan kami, taburkan supaya lompang dan tampalan botak tidak terbentuk. Gulung sekarang boleh dipindahkan ke lembaran pembakar.
6. Bakar pada 180 darjah. Masak hingga perang keemasan, tetapi tidak kurang daripada setengah jam. Namun, di dalamnya adalah pengisian daging mentah.
Kentang kentang dengan daging cincang di dalam ketuhar - petua dan teknik yang berguna
· Jika terdapat banyak gulungan, maka sebahagian daripadanya hanya dibekukan. Kami mengeluarkannya dan menghantarnya ke ketuhar pada masa yang tepat, ia tidak perlu dicairkan.
· Menurut resipi yang sama, anda boleh memasak gulungan bukan sahaja dengan daging cincang, tetapi juga dengan sosej, tongkat ketam, sosej dan produk lain.
· Jika terdapat sedikit atau tiada telur, maka anda boleh menambah sedikit keju parut ke kentang. Ia juga akan membantu memegang jisim bersama-sama, tidak akan membiarkannya runtuh. Ia juga boleh digunakan untuk mengisi dengan daging cincang.
· Rempah-rempah mengubah rasa makanan di luar pengiktirafan. Mereka boleh membuat hidangan lebih baik atau lebih teruk, jadi anda tidak boleh menambah semua yang ada di kabinet dapur.
