Rasa cemerlang bubur kacang berkhasiat dengan cara yang luar biasa menggabungkan dengan sekurang-kurangnya kalori dan manfaat ekspresif untuk seluruh tubuh.
Ia berguna pada mana-mana umur, dan semasa mengandung. Tetapi, adalah penting untuk mengetahui tentang kes-kes yang mana terdapat bahaya dari bubur kacang.
Apa kacang dan bagaimana komposinya mempengaruhi manfaat bubur kacang
Pea adalah salah satu kekacauan yang paling lazim dan kuno yang diketahui manusia.
Kacang kematangan susu, yang di dalam buahnya, makan segar, ditambah dengan salad dan stews, beku dalam simpanan, dan juga tin.
Tetapi kebanyakan tanaman dimaksudkan untuk diubah menjadi bijirin (di mana kacang-kacangan dikupas dan dikeringkan ke kandungan lembapan 13-15%).
Ia boleh mempunyai warna kuning, merah atau hijau - semua jenis varieti hampir sama sihat dan sangat lazat. Benar, tidak mustahil untuk tidak memperhatikan ciri unik grit hijau - ia mengandungi pyridoxine (bentuk khas vitamin B6), yang diperlukan untuk merosakkan dan mensintesis asid amino.
Gunting kacang Pea dibahagikan kepada tiga jenis:
• biji-bijian;
• kacang cincang (separuh);
• Kacang dihancurkan oleh zarah (boleh menjadi lebih besar dan sangat kecil, hampir seperti semolina).
Selalunya, penyediaan bijirin didahului oleh perendaman awal yang berulang kali dalam air. Dan anda boleh mengambil kacang yang diratakan menjadi serpihan - produk separuh siap, yang cukup untuk mencurahkan air mendidih dan biarkan mereka menyedut.
Bubur kacang sayuran dimasak dalam air atau sup, tetapi tidak dalam susu - dalam persekitaran ini, kacang kurang disediakan. Jika anda benar-benar mahu dengan susu - bijirin dibawa ke kesediaan dalam air, dan kemudian susu dicurahkan dan direbus dengannya selama beberapa minit.
Agar tidak menjejaskan rasa hidangan, bubur kacang di asin pada akhir memasak.
Dalam beberapa resipi, kacang bubur dipanggil kacang polong.
Bubur kacang boleh ditinggalkan seperti, atau dicincang dalam kentang tumbuk.
Bubur boleh menjadi hidangan sampingan, pemadat dalam gulung dan kubis gulung, atau, terutama jika sayur-sayuran dan daging ditambah kepadanya - hidangan berkhasiat utama.
Di kedai, lebih baik memilih bijirin yang dihasilkan tidak lebih awal daripada 12 bulan yang lalu, kerana walaupun kacang secara teorinya disimpan lebih lama, dalam praktiknya ia menjadi lebih ketat dari masa ke masa, lebih buruk dicerna dan diserap.
Peas adalah pemegang rekod kandungan protein antara bijirin lain. Jika kita menganggap proteinnya, ditambah dengan asid amino, ia mungkin dapat membandingkan hidangan kacang dengan makanan daging, dan kecerahan mereka tidak akan menjadi lebih teruk.
Manfaat bubur kacang akan diperhatikan oleh mereka yang menghargai protein untuk membina otot.
Plat kacang bubur menyediakan sehingga 10% daripada keperluan harian untuk magnesium, fluorida dan kalsium. Budaya kacang ini mengandungi banyak natrium, fosforus, sulfur, kalium dan zink.
Ia juga perlu diberi perhatian:
• aluminium, penting untuk penyembuhan tulang, otot dan tisu penghubung;
• silikon, diperlukan untuk kesihatan paru-paru dan fungsi kelenjar endokrin;
• selenium - sebagai antioksidan, ia meneutralkan kesan merosakkan logam berat dan radiasi (semulajadi dari matahari dan tiruan daripada aktiviti manusia).
Banyaknya vitamin B mempunyai kesan positif terhadap kesihatan kulit berminyak dan membran mukus, dan ini tidak hanya tercermin dalam, katakan, pencegahan dermatitis, tetapi juga dalam fakta bahawa kesan-kesan penyakit tubuh secara keseluruhan tidak dapat dilihat pada kulit. Sebagai contoh, jerawat boleh berlaku dengan kegagalan hormon atau gangguan pencernaan, dan vitamin meningkatkan sifat pelindung kulit pada kulit, menghalang penampilan mereka.
Juga, setiap vitamin B berguna untuk sistem saraf, pembentukan darah dan aliran normal glukosa ke dalam tisu badan.
Asid amino yang terdapat dalam kacang berkuah dengan kemampuan untuk menghilangkan manifestasi fizikal dan psiko-emosi keletihan kronik dan mencegah perkembangan penyakit berbahaya seperti herpes.
Yang paling penting ialah lysine asid amino, juga terlibat dalam pengeluaran kolagen dan penjanaan semula tisu yang rosak (dari luka hingga jahitan pembedahan).
Bubur kacang yang diserap dengan baik, tetapi lebih baik untuk tidak memuat dengan perut pada waktu malam, tetapi untuk memakannya pada waktu pagi atau petang, terutamanya dengan usaha fizikal yang ketara - sangat baik, ia akan menembusi untuk masa yang lama dan mencipta bekalan tenaga yang besar, karbohidrat.
Nilai tenaga purata 100 g bubur kacang bijir kacang adalah kira-kira 75 kcal dan, sememangnya, penunjuk ini boleh berbeza-beza bergantung kepada resipi.
Kita boleh katakan bahawa bubur kacang untuk angka adalah sama baiknya dengan pasta berkualiti tinggi. Di samping itu, kacang-kacangan mempunyai keupayaan untuk menubuhkan metabolisme lemak.
Ia tidak dilarang walaupun untuk menghabiskan hari puasa pada bubur kacang, mereka biasanya dimakan 3-4 kali, dan juga ditambah dengan sayur-sayuran dan buah-buahan segar.
Bagaimana lagi adalah faedah bubur kacang
Dengan syarat bahawa bubur kacang terdapat di meja secara teratur, agak realistik untuk mengharapkan daripadanya ia akan membantu mengatasi migrain.
Ia juga menormalkan pankreas, dan berkaitan dengan kelenjar tiroid - ia menyokong sintesis insulin pada tahap normal.
Untuk pencegahan dan rawatan kencing manis, juga penting bahawa kacang tanah mengandungi bahan yang boleh menurunkan kadar glukosa darah.
Selain itu, pencinta bubur kacang boleh menghargai faedahnya seperti berikut:
• peningkatan penglihatan (kerana beta-karoten dan vitamin A);
• pencegahan penyakit batu empedu;
• penubuhan aktiviti jantung;
• peningkatan saluran pencernaan, termasuk peningkatan selera makan, serta persepsi mudah dan tidak berbahaya tentang makanan pedas dan berminyak;
• penghapusan toksin dan terak dari badan;
• Peningkatan enamel gigi, termasuk kehalusan seperti meningkatkan kekuatan dan ketahanan terhadap karies, mengurangkan sensitiviti kepada panas dan sejuk.
Bolehkah bubur kacang mendapat manfaat semasa hamil dan menyusu?
Menu ibu mengandung dan menyusui adalah subjek penjagaan khasnya, kerana semua makanan dan minuman tidak hanya mempengaruhi kesihatannya, tetapi juga kesejahteraan bayi.
Tetapi bahagian kecil kacang bubur hanya akan mendapat manfaat:
• metabolisme air akan bertambah baik, termasuk penyingkiran cecair berlebihan dari badan dan penyingkiran edema;
• kerja hati, yang diketahui bertanggungjawab untuk membersihkan darah, akan bertambah baik;
• penyerapan nutrien daripada makanan lain akan meningkat, terutamanya besi daripada daging dan kalsium daripada produk tenusu.
Di samping itu, kacang polong memberi kesan positif kepada pembentukan janin dan bahkan mampu menghalang penyakit daripada perkembangannya.
Dan semasa makan, bubur kacang akan menyumbang kepada peningkatan kuantiti dan kualiti susu ibu.
Apa bahaya yang boleh disebabkan oleh bubur kacang
Kepercayaan meluas yang memakan perut dari hidangan kacang secara asasnya salah.
Sesungguhnya, fenomena yang tidak menyenangkan seperti ketidakselesaan di perut, kembung dan kembung selepas bubur kacang boleh berlaku, tetapi hanya dalam keadaan tertentu:
• makan berlebihan;
• gabungan kacang polong dengan lebihan makanan yang menghalang pencernaan - roti segar, daging berlemak, sosis asap, ikan kaleng, mayonis;
• Pelanggaran dalam saluran penghadaman, di mana kacang boleh menjadi satu faktor yang menjengkelkan.
Biasanya, jika tidak ada masalah pencernaan yang serius (dan kontraindikasi lain), jika anda memasak makanan yang sihat dan mengetahui rasa proporsinya dalam menenuninya, merawat bubur kacang tidak disertai dengan kesan sampingan.
Di samping itu, untuk memudahkan pencernaannya, anda boleh menambah dill, biji atau adas untuknya.
Kerosakan berterusan bubur kacang, dan bukannya manfaat, boleh dengan penyakit parah ginjal dan gout, kerana purin banyak dalam komposisi budaya kacang ini, yang menyumbang kepada pengumpulan asid urik dalam tubuh, yang dapat menyebabkan, misalnya, pembentukan batu ginjal dan pemendapan garam asid pada sendi.
Dalam kes ini, doktor biasanya melarang penggunaan bubur kacang.
Juga, kerosakan dari bubur kacang boleh dilakukan dengan:
• penyakit yang dicirikan oleh gangguan peredaran darah;
• bentuk pankreatitis akut;
• penyakit jantung yang serius.
