Penuaian musim luruh yang cerah yang dicintai oleh banyak, kaviar sayuran dari zucchini, bukan sahaja dibezakan dengan rasa uniknya yang pedas, tetapi juga oleh manfaatnya yang kaya. Adalah sangat dianjurkan untuk menambahnya dengan jadual pemakanan serta setiap hari. Dan tentu saja, penting untuk mengetahui tentang kes-kes di mana penggunaannya terhad.
Apakah penggunaan kaviar skuasy
Apabila ia datang kepada bagaimana untuk menyimpan zucchini untuk musim sejuk, sering perkara pertama yang perlu diingat ialah kaviar sayuran. Walau bagaimanapun, produk ini baik sepanjang tahun.
Bahan utama adalah zucchini, biasanya ditambah dengan bawang dan wortel, selalunya dengan tomato, pes tomato, labu, terung, lada manis, zucchini, dan tidak boleh dilakukan tanpa minyak sayuran, garam dan rempah-rempah, herba.
Rebus sayur-sayuran, goreng, rebus, kemudian potong. Kaviar buatan sendiri boleh dimasak dan dimakan dalam beberapa hari secara harfiah, boleh dibungkus dalam simpanan bank. Kaviar Zucchini sangat enak, memuaskan, baik dan cepat diserap.
Kaviar kerap sering digunakan sebagai pembuka selera sejuk - menyebar ke atas roti, disajikan dengan kentang rebus, atau sebagai hidangan sampingan. Tetapi anda juga boleh menambahkannya pada akhir memasak dalam rebusan daging. Cuba salad dengannya, hidangan telur untuk sarapan pagi, sup.
Telah diketahui bahawa rawatan haba, terutama jangka panjang, menghancurkan vitamin, mineral dan unsur lain dalam komposisi makanan dan minuman, dan sayuran tidak terkecuali. Proses-proses ini, tentu saja, tidak mendatangkan kaviar skuasy dengan bahaya, tetapi dengan ketara mengurangkan sifat-sifatnya yang bermanfaat.
Khususnya, vitamin A, yang diperlukan untuk penyerapan zink, hampir hilang sepenuhnya.
Tetapi vitamin B6 dipelihara dan membantu kecerobohan kalium - mungkin unsur jejak utama zucchini:
· Bahan ini ditambah dengan kandungan air yang tinggi dalam sayur-sayuran (sekitar 90%) endapan kaviar skuasy dengan sifat-sifat diuretik - ia membantu untuk membuang cecair yang berlebihan dari badan, dan di samping itu - melegakan pembengkakan - dari muka ke kaki;
· Potassium dalam kombinasi dengan magnesium memelihara otot jantung, diperlukan untuk sistem peredaran darah, dan juga menormalkan tekanan intrakranial, yang sering menyebabkan sakit kepala berlarut.
Benar, dalam zucchini, pada prinsipnya, tidak ada vitamin D, yang menyumbang kepada penyerapan magnesium.
Vitamin C, yang terkenal dengan sifat penguatkan dan toniknya, sedikit kehilangan kuantiti, kerana ia sangat diperlukan untuk berfungsi dengan sihat sistem kardiovaskular dan pencegahan penyakit pernafasan.
Daripada unit mineral-mineral lain, dalam zucchini dalam jumlah yang mencukupi untuk membolehkan bercakap mengenai faedah yang ketara mereka, bahan-bahan berikut terkandung:
· Besi menghalang anemia dan diperlukan untuk pengayaan darah dengan oksigen;
· Sulfur dalam kombinasi dengan vitamin B memberikan tenaga kepada otak;
· Natrium adalah sangat penting untuk berfungsi sistem saraf dan keadaan sistem otot yang sihat;
· Vitamin K menyediakan kadar pembekuan darah dan menguatkan tisu tulang.
Adalah penting untuk diperhatikan bahawa pektin (lebih banyak zucchini daripada kubis dan epal) dan beta-karoten (yang terdapat dalam kaviar zucchini kerana wortel) selepas memasak semasa memasak, sebaliknya, mereka menang, dengan kata lain, mereka tidak berkurang dan lebih diserap sepenuhnya , dan ini banyak memberi kesan:
· Menjadi penyerap yang kuat, pektin membantu membersihkan badan toksin, toksin, kolesterol dan karsinogen, dan juga menormalkan mikroflora saluran gastrousus;
· Beta-karotena melindungi visi yang baik, mencegah penyakit retina.
Dan tentu saja, dalam kaviar sayuran ini dari zucchini, terdapat banyak serat yang berguna untuk pencernaan yang sihat dan pencegahan penyakit gastrousus.
Jika anda memasak kaviar skuasy di rumah, maka bawang harus dihantar ke bahan-bahan lain secara harfiah 5 minit sebelum hidangan sudah siap - hanya dalam masa yang singkat beberapa nutrien di dalamnya tidak akan mempunyai masa untuk pecah. Sebagai contoh, quercetin flavonoid, yang mempunyai ciri-ciri anti-alergen, anti-radang dan antioksidan.
Dalam apa kes, manfaat kaviar skuasy?
Pakar pemakanan menyamakan kedudukan kaviar skuasy sebagai makanan paling selamat
bagi mereka yang takut mendapat berat badan yang berlebihan dan ingin menyingkirkannya, kerana hanya mengandungi 60-100 kkal per 100 g produk (bergantung kepada komposisi dan kaedah penyediaan).
Juga, penggunaan kaviar skuasy secara berkala mempunyai kesan positif terhadap perkara berikut:
· Pengeluaran dan aliran keluar hempedu;
· Penyerapan terbaik besi daripada produk daging dan kalsium dari tenusu;
· Pertukaran air epidermis;
· Kerja-kerja kelenjar adrenal dan buah pinggang;
· Keadaan (dari kesihatan ke kecantikan) rambut dan kuku;
· Metabolisme secara umum.
Kaviar Zucchini tidak boleh dikaitkan dengan produk anti-tekanan yang kuat, tetapi bagaimanapun, seseorang dapat mencatatkan kesan positifnya terhadap sistem saraf manusia, dalam bidang peningkatan daya hidup dan mood, meningkatkan tidur.
Kaviar sayur-sayuran ini akan berguna untuk ibu mengandung dan menyusu, terutamanya kerana kalium, keperluan yang selama ini penting meningkat dengan ketara, dan kekurangan ini menimbulkan edema, kekejangan otot dan melemahkan umum badan.
Bagaimana barang-barang tinned melihat dari mana anda boleh mendapat manfaat daripada kaviar skuasy
Sama ada memilih kaviar yang dihasilkan mengikut GOST atau TU adalah satu perkara rasa. Sebenarnya, lebih kerap pengeluar memilih yang kedua, jadi berguna untuk melihat label - maksimum bahan-bahan semulajadi dalam produk, serta ketiadaan aditif seperti tepung atau kanji, menjamin rasa terbaik dan manfaat maksimum kaviar skuasy.
Ia tidak boleh diterima pakai untuk menggunakan produk (tidak kira - kedai atau buatan sendiri) dari balang dengan tudung bengkak - ini menandakan bahawa kaviar dimakan, patogen dijumpai di dalamnya dan kemungkinan akan dijangkiti botulisme.
Lebih baik memilih snek yang dibuat pada musim panas - pada bulan Ogos-September - kemudian sayur-sayuran segar dibiarkan masuk ke dalamnya.
Kaviar berkualiti tinggi dari zucchini mempunyai warna oren-kuning, kadang-kadang dengan warna dan diselaraskan dalam konsistensi homogen - semuanya bergantung kepada komposisi dan perumusannya.
Makanan ringan yang boleh dimakan disimpan di dalam peti sejuk sehingga tiga hari, jika boleh dibuka - kaviar mesti dipindahkan ke bekas lain.
Apakah citarasa kaviar skuasy
Salah satu kelebihan utama kaviar skuasy adalah kandungan potassium yang tinggi, yang boleh mengakibatkan kesan negatif kehadiran penyakit buah pinggang atau pundi kencing, kerana ia hampir selalu dicirikan oleh pelanggaran metabolisme kalium.
Boleh merugikan dari kaviar skuasy dan dengan ulser peptik, gastritis dengan keasidan yang tinggi. Dalam kes-kes ini, lebih baik untuk meninggalkannya sama sekali.
Tetapi dengan gastritis dengan keasidan biasa atau rendah, dengan diabetes mellitus dan juga dengan pankreatitis, tidak akan ada mudarat daripada kaviar skuasy jika anda menggunakannya sedikit - harfiah 50-100 g sehari.
Untuk mendapatkan manfaat maksimum dari kaviar skuasy, apabila merawatnya, penting untuk meninggalkan roti, bahkan bijian utuh terbaik - ini akan menimbulkan proses penapaian yang berbahaya kepada saluran pencernaan.
