Artikel ini akan membincangkan ikan tersebut sebagai hasdock, ciri-ciri utamanya dan sifat-sifat yang bermanfaat. Dan juga sama ada haddock itu berbahaya.
Penerangan ikan
Haddock adalah sejenis ikan yang hidup di laut. Ia tergolong dalam keluarga Cod. Lautan di mana haddock biasanya hidup dan baka ditemui di lautan Artik dan Atlantik. Di kawasan kami, ikan seperti ini tidak sering dijumpai, kerana ia tinggal di perairan yang lebih banyak. Tetapi dia tidak menjadi kurang popular dari ini, kerana faedah haddock dihargai oleh ramai pencinta ikan.
Haddock boleh mencapai kira-kira setengah meter panjang. Berat anggaran individu rata-rata adalah tiga kilogram, tetapi tidak biasa untuk mencari ikan dengan berat yang besar (sehingga 20 kg) dan panjang (lebih daripada 1 meter). Ikan itu sendiri adalah rata, belakangnya berwarna abu-abu dengan warna ungu. Perutnya mempunyai warna perak atau putih, dan pada sisinya adalah garis mendatar warna gelap. Ciri utama ikan ini adalah tempat gelap di bawah sirip terbesar, yang terletak di belakang. Rahang atas menonjol sedikit berbanding dengan bahagian bawah.
Habitat adalah cetek, di benua dengan kedalaman kira-kira dua ratus meter. Haddock makan kaviar, goreng, moluska dan mangsa kecil lain. Ikan ini mesra alam kerana ia tidak mengumpul merkuri.
Haddock telah berkembang selama 15 tahun. Pertumbuhan dan panjang individu bergantung kepada keadaan di mana mereka didiami.
Apa yang kaya dengan haddock?
Faedah haddock adalah bahawa ia tepu dengan bahan-bahan yang bermanfaat seperti:
● asid lemak tak tepu (termasuk omega-3);
● kalsium;
● fosforus;
● selenium;
● tembaga;
● bromin;
● kalium;
● yodium;
● besi;
● magnesium;
● fluorin;
● zink.
Vitamin yang ada mempunyai komposisi:
● vitamin A (retinol);
● vitamin B1 (thiamine);
● vitamin B2 (riboflavin);
● vitamin PP (niacin);
● vitamin C (asid askorbik);
● Vitamin E (tokoferol).
Nilai tenaga produk setiap 100 gram adalah:
• 17.2 gram protein;
• 0.2 gram lemak;
• 0.1 gram karbohidrat.
Kandungan kalori haddock per ratus gram adalah 70 kcal.
Butiran mengenai faedah haddock
Tubuh akan mendapat manfaat maksimum jika anda makan ikan secara teratur. Kesan bermanfaat diberikan oleh mikroelemen berguna dan bahan yang terdapat dalam haddock:
1. Selenium menormalkan proses berfungsi kelenjar rembesan tiroid, saluran gastrousus, adalah pencegahan kanser. Juga, selenium mempunyai sifat anti-penuaan, kerana pemusnahan zarah tertentu yang mempunyai kesan buruk pada sel-sel baru.
2. Bromin mengawal sistem saraf pusat, kelenjar tiroid, menormalkan proses metabolik dalam badan, serta proses gonad.
3. Yodium menambah kekurangan iodin badan, sambil meningkatkan mood, penampilan, kerja mental, dan banyak lagi.
4. Fluorida membantu membentuk sebatian tisu dan rangka tisu;
5. Besi mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti penting tubuh manusia, dan menambah komposisi sitoplasma dan nukleus banyak sel, protein kompleks dan komponen lain.
6. Tembaga menstabilkan proses metabolik, membantu mensintesis protein dengan sebatian tisu dan membentuk hemoglobin.
7. Zink adalah antioksidan yang baik dan terlibat dalam pembentukan sebatian tisu yang semula, menyediakan aktiviti sel aktif.
8. Natrium terlibat dalam normalisasi air dan keseimbangan garam dalam badan, menguatkan sistem saraf, serta jisim otot.
Vitamin yang terkandung di haddock menyediakan:
● proses pertukaran biasa;
● pembentukan tisu kuat gigi dan tulang;
● normalisasi peredaran aliran darah;
● jantung yang sihat;
● penukaran lemak, gula dan karbohidrat ke dalam badan menjadi tenaga;
● pertumbuhan dan pertumbuhan semula sel yang baru terbentuk;
● regenerasi yang baik bagi sebatian tisu;
● peningkatan keupayaan pembekuan darah;
● pertukaran unsur asid amino;
● kesan anti-penuaan;
● menguatkan dinding saluran darah dan kapilari;
● mengukuhkan tisu otot;
● Kekebalan berterusan terhadap penyakit bakteria dan virus;
● pemakanan oksigen bagi sel;
● mengawal kolesterol dalam badan;
● meningkatkan fungsi organ penglihatan dan mengurangkan keletihan pesat mereka;
● melambatkan proses penuaan;
● kesan yang baik pada saluran gastrousus.
Juga, ikan mengandungi unsur omega-3 yang diperlukan untuk tubuh manusia. Bahan berharga ini tidak dihasilkan dalam tubuh kita, jadi anda boleh mendapatkan jumlah asid lemak yang diperlukan dengan penggunaan ikan. Di samping itu, omega-3 menjadikan dinding saluran darah lebih elastik, dan mengurangkan jumlah kolesterol dalam tubuh. Elemen ini juga menghalang penyakit seperti strok, serangan jantung dan aterosklerosis. Mempunyai kesan yang baik terhadap kerja dan sambungan saraf otak, ingatan. Meningkatkan keupayaan penumpuan dan tindak balas terhadap faktor persekitaran.
Ikan ini adalah produk kalori rendah yang mengandungi banyak protein. Oleh itu, ia boleh dimasukkan ke dalam diet harian orang-orang yang mengikuti diet atau mahu kehilangan pound tambahan.
Penggunaan biasa haddock dalam makanan menyumbang kepada peningkatan penampilan yang ketara: rambut mulai tumbuh dengan lebih baik, kulit memperoleh warna yang seragam, menjadi lebih elastis dan halus untuk disentuh.
Bolehkah ada kemudaratan daripada haddock?
Haddock tidak boleh melakukan apa-apa kemudaratan yang ketara, kerana ia adalah ikan tulen yang tidak mengumpul logam berat di dalam badannya.
Satu-satunya kontraindikasi terhadap penggunaan ikan ini adalah alahan kepada makanan laut. Ia disebabkan oleh protein yang terdapat dalam sebarang jenis ikan. Haddock juga tidak boleh digunakan jika terdapat intoleransi individu terhadap ikan.
Pilihan produk dan persediaan yang tepat
Ia adalah penyimpanan yang tidak wajar di kedai runcit yang boleh membahayakan. Untuk betul memilih haddok segar di kedai-kedai atau pasar raya dan jangan teracuni, anda perlu mengikuti beberapa peraturan mudah:
1. Bau. Bau marin yang khas harus ada. Ketiadaan atau kehadiran bau lain menunjukkan bahawa produk telah merosot atau disimpan secara tidak wajar.
2. Mata. Mereka mula merosot pertama, jadi anda perlu memberi perhatian khusus kepada mereka. Mereka harus cerah dan jelas. Mata awan bercakap basi ikan.
3. Insang. Juga harus menjadi naungan cahaya.
4. Bungkusan Haddock mempunyai warna putih ciri. Warna kekuningan menunjukkan bahawa produk itu basi.
Haddock boleh disediakan dalam pelbagai cara menggunakan kaedah rawatan haba yang berlainan. Ia boleh dimasak, digoreng, asap, asin, direbus, dikukus, disajikan dengan pelbagai sos dan rempah, ditambah kepada pai dan ladu, kaserol, dan digunakan sebagai asas untuk potong.
Tetapi, selepas diet terapeutik (jika ada masalah dengan saluran pencernaan), perlu menggunakan kaedah pemprosesan ikan yang lebih sihat dan lembut, iaitu baking, stewing, grilling atau steaming.
