Kubis Beijing atau China, seperti namanya, berasal dari China, tetapi pada zaman kita, ia berjaya ditanam di Rusia. Sayuran ini disimpan dengan baik, dan digunakan terutamanya dalam bentuk segar. Pangkalan batang berair digunakan untuk memasak lebih kerap daripada rubah mereka sendiri. Ia mengandungi semua kekayaan vitamin.
Sejarah budaya kubis Cina
Sayuran ini adalah tumbuhan dari keluarga Kubis, dari subspesies turnip. Penyebutan pertama budaya ini di China berasal dari AD abad kelima, tetapi kemudian ia digunakan sebagai tanaman minyak. Kubis Beijing hari ini merupakan salah satu tanaman sayuran yang paling penting di Indochina. Dengan keunikan komposisi biokimia, ia tidak sama dengan sayur-sayuran lain. Di Korea, sayuran ini dipanggil kubis kimchi dan sangat menyukainya, mereka tidak makan tanpa ia. Di Jepun dan Korea, penduduk mengaitkan jangka hayat orang tua dengan kubis Cina. Budaya ini tidak menentu, ia tidak mudah berkembang. Kubis Cina menjadi lebih murah di pasar kami selepas kacukan Jepun kubis Beijing disesuaikan dengan iklim yang lebih teruk diperkenalkan ke dalam pengeluaran sayur-sayuran Rusia.
Komposisi dan kesannya terhadap manfaat atau kemudaratan kubis Cina
Kubis ini, atau sebaliknya dalam batangnya, mengandungi set vitamin dan mineral yang serasi. Hanya asid askorbik dalam sayuran ini adalah 2 kali lebih banyak daripada kubis putih Rusia. Selain itu, tidak seperti kubis kami, jumlah vitamin di dalamnya dipelihara sepanjang hayat simpanan. Kubis Peking mempunyai vitamin yang larut lemak A dan E, yang unik untuk tumbuhan. Vitamin K., yang boleh kita dapatkan hanya pada musim bunga dari hijau lintang kami, dalam kubis ini kita mempunyai sepanjang tahun. Vitamin P dan PP, yang penting untuk mengukuhkan dinding pembuluh darah, juga terdapat dalam keajaiban tumbuhan ini.
Sebagai tambahan kepada kekayaan vitamin ini, kubis Cina mengandungi 16 asid amino, yang penting untuk mengekalkan keseimbangan tenaga dalam tubuh manusia. Kubis organik dan polysaccharides juga terdapat dalam kubis Cina. Semua ini memberikan rasa kenyang kepada orang yang memakan kubis Cina.
Dietetik tentang manfaat dan kemudaratan kubis Cina
Kubis Cina boleh direbus, dibakar, jeruk, kegunaan sayuran dari ini tidak akan berkurangan. Pakar pemakanan mencadangkan agar orang ramai yang mengalami peningkatan berat badan meningkatkan jumlah kubis Beijing dalam diet kerana kandungan kalori yang rendah. Sesetengah pakar pemakanan memanggil kubis ini sebagai "produk kalori negatif." Fakta bahawa lebih banyak kalori dibelanjakan untuk mencerna kubis Cina daripada yang mengandungnya.
Malah orang biasa yang tidak berusaha untuk menurunkan berat badan, pakar pemakanan dinasihatkan untuk mengambil 300 g kubis Beijing setiap minggu. Kubis Cina mempunyai keupayaan untuk meningkatkan kadar proses metabolik dalam tubuh manusia, yang memberi kesan positif kepada kesihatan manusia dalam apa jua keadaan.
Manfaat dan kemudaratan kubis Cina untuk wanita mengandung dan menyusu
Susunan microelements yang terkandung dalam jenis kubis ini sangat penting untuk kategori wanita ini. Wanita hamil sering mengalami edema pada peringkat akhir kehamilan. Kombinasi unsur-unsur surih yang berjaya membantu menghilangkan air yang tidak diingini, jadi kubis Cina disyorkan sebagai diuretik semula jadi, tidak berbahaya untuk menghilangkan pembengkakan kecil.
Asid folik, yang terkandung dalam kubis Cina dalam kuantiti yang banyak, mengurangkan risiko patologi dalam perkembangan janin, dan vitamin E, yang memasuki tubuh seorang wanita hamil dari kubis Cina dalam jumlah yang betul, mengurangkan risiko keguguran. Unsur jejak, terutamanya besi, yang terkandung dalam sayuran ini cukup untuk mencegah perkembangan anemia, yang berlaku di hampir setiap wanita hamil.
Tetapi untuk ibu yang menyusu, lebih baik untuk tidak membuang kubis Beijing dari diet mereka, kerana dalam banyak kes ia menyebabkan peningkatan pemisahan gas pada kanak-kanak. Adalah mungkin untuk memperkenalkan kubis Cina kembali ke dalam diet wanita selepas kanak-kanak mencapai usia tiga bulan.
Manfaat dan kemudaratan kubis Cina untuk kanak-kanak
Kubis Cina adalah produk hypoallergenic, jadi ia disenaraikan sebagai makanan bayi. Ia amat berguna untuk kanak-kanak dengan imuniti yang lemah. Tetapi pada masa yang sama, adalah perlu untuk mengelakkan gabungan kubis Beijing dengan produk tenusu, pada kanak-kanak kombinasi ini menyebabkan cirit-birit.
Manfaat dan kemudaratan kubis Beijing untuk orang tua
Bagi orang tua, adalah penting bahawa penggunaan biasa kubis Beijing membantu menstabilkan tekanan darah dan melegakan ciri kelesuan zaman ini, dan juga mengurangkan peningkatan keletihan.
Walau bagaimanapun, kerana jumlah vitamin K yang banyak terdapat di kubis Beijing, ia tidak boleh dimakan oleh orang yang mengambil penipisan darah. Ini adalah faktor yang membataskan penyebaran kubis Cina di kalangan orang tua. Ahli gerontologi percaya bahawa pada orang tua, kubis Cina membantu mengatasi:
mood buruk yang berterusan;
peningkatan kerengsaan;
sakit kepala.
Vitamin A yang terkandung di dalam kubis ini melambatkan penuaan badan, menormalkan hormon.
Pakar perubatan mengenai manfaat dan bahaya kubis Cina
Ahli terapi mengesyorkan menggunakan kubis Cina di latitud kami pada musim sejuk untuk meningkatkan imuniti, terutamanya semasa wabak penyakit berjangkit saluran pernafasan atas. Doktor yang sama ini tidak mengesyorkan makan kubis Beijing kepada orang yang mempunyai keasidan yang tinggi dalam kandungan gastrik. Dengan berhati-hati, anda perlu menggunakan sayur ini dengan pesakit dengan gastritis, atau kolitis. Pesakit dengan pankreatitis perlu berhati-hati dengan sayur-sayuran ini. Anda tidak boleh makan apa-apa kubis Cina untuk ulser, terutamanya semasa keterukan penyakit. Kubis ini pada orang dengan perut "lemah" boleh menyebabkan cirit-birit. Campuran kubis Beijing dengan keju atau keju kotej dalam mana-mana menyebabkan cirit-birit.
Ahli dermatologi menasihatkan wanita pertengahan umur untuk meningkatkan jumlah kubis Cina dalam diet untuk mengekalkan keanjalan semula jadi kulit dan bersinar.
Pakar onkologi telah memperhatikan sayuran ini baru-baru ini. Kubis Cina mengandungi begitu banyak antioksidan yang boleh memainkan peranan yang serius dalam pencegahan pelbagai jenis kanser.
Doktor gigi telah mengamalkan resep ubat tradisional dan menasihati pesakit dengan stomatitis dan penyakit gusi untuk membilas mulut mereka beberapa kali sehari dengan jus batang kubis Cina.
Manfaat dan kemudaratan kubis Cina dalam kosmetologi
Jurusolek, selepas para rakan Asia, telah mengamalkan kaedah peremajaan kulit yang tidak berbahaya dengan bantuan kubis Cina. Topeng yang diperbuat daripada jus kubis Peking dengan cepat melegakan keradangan kulit pada remaja. Topeng yang diperbuat dari campuran jus lemon dan jus kubis Cina membantu untuk menjadikan kulit lebih sihat, liang-liang sempit, mengembalikan keanjalan kulit, memberi wajah kelihatan lebih muda. Topeng yang diperbuat daripada jus kubis Cina membantu menghentikan keguguran rambut, memperbaiki penampilan garis rambut.
