Pasta, mereka juga makaroni - ini adalah produk super yang bahkan orang yang bekerja 24 jam sehari pasti akan mendapati, kerana produk kering tidak memerlukan penyimpanan khas, ia cepat disiapkan dan digabungkan dengan banyak produk dan sos.
Bentuk pasta dikelaskan kepada dua jenis: pendek (spiral, busur, cangkang, tubul) dan panjang (spageti, fettuccine, papardelle) dan anda boleh melayani mereka dengan sos yang berbeza. Tetapi tukang masak Itali mematuhi peraturan ini:
- jenis pasta pendek yang digabungkan dengan sos heterogen (daging dan sayur-sayuran dipotong menjadi kepingan);
- Variasi pasta panjang yang digabungkan dengan sos homogen.
Dalam catatan ini kita akan menerangkan langkah demi langkah memasak pasta pendek dengan daging ayam dalam sos berkrim.
Pasta dengan daging ayam dalam sos krim - variasi terbaik penyediaannya
Resipi 1: Pasta Ayam dalam Sos Krim
Hidangan masakan Itali ini adalah versi yang sangat baik dari hidangan sehari-hari yang dipanggil. Gabungan bahan-bahan seperti pasta berkhasiat, daging pemakanan, rasa halus krim, parmesan dan aroma pasir yang menyegarkan akan melegakan keletihan dan mengangkat semangat anda selepas kerja keras hari.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- tampal - 400 gram (pembungkusan);
- Susu ayam - 2 keping;
- wortel - 1 keping;
- bawang putih - 3 ulas;
- krim lemak - ½ chchash dari bawah pes;
- air - 1 mangkuk dari bawah pes;
- Parmesan (parut) - ½ mangkuk daripada pes;
- thyme kering - ½ tsp;
- pasli segar - sekumpulan kecil;
- Minyak zaitun - 2 sudu besar (untuk menggoreng);
- Garam, cayenne re (pinch), lada hitam.
Kaedah Penyediaan:
Untuk memasak pasta dengan daging dalam sos berkrim, dibutuhkan 45 minit, termasuk peringkat persediaan - 15 minit, rawatan haba - 25-30 minit.
Pelan berperingkat, memasak pasta dengan daging ayam dalam sos berkrim.
Peringkat persediaan:
- Susu ayam dipotong ke dalam jalur.
- Wortel dipotong pada grater kasar, bawang putih - mengagumi, pasli - cincang halus.
Rawatan haba:
- Pekat direbus dalam resipi yang ditunjukkan pada pakej. Simpan sedimen yushki, di mana pasta direbus, untuk membuat sos.
- Daging goreng 5 minit dalam minyak zaitun dalam periuk yang cetek tetapi luas. Kepada ayam wortel ayam emas dan bawang putih diletakkan. Selepas 3-5 minit, bahan-bahan dibuang dengan air dan diseduh dengan garam, kemangi, paprika (hitam, cayenne) dan pasli. Selepas 10 minit lagi, letakkan Parmesan dan krim lemak. Hidangan ini dibakar pada api yang rendah sehingga sos krim bertambah, kira-kira 3 minit.
Kawalan ketumpatan saus sendiri seperti yang anda suka. Sekiranya anda lebih suka sos cair, tambahkan jumlah air, untuk sos yang lebih tebal, tambah krim.
Sos masak yang dihidangkan dengan pasta. Selera makan!
Resipi 2: Pasta Ayam dalam Sos Keju dan Krim
Tidak ada masa untuk memasak hidangan makan tengah hari, makan malam atau setengah jam yang tidak direncanakan tetamu, maka hidangan ini adalah "garis hayat" untuk anda. Sos pasta, daging dan keju krim - menang-menang, sesetengah orang boleh menolak seperti merawat yang sedap.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- tampal - 400 gram (pembungkusan);
- Fillet ayam - 300 gram;
- champignons segar - 200 gram;
- tunduk - 1 kepala;
- Keju keras - 200 gram;
- krim - 250 ml;
- Minyak zaitun untuk menggoreng;
- lada, garam.
Kaedah Penyediaan:
Untuk memasak pasta dengan ayam dan sos keju krim heterogen, ia mengambil masa 30 minit, termasuk peringkat persediaan - 15 minit, rawatan haba - 25-30 minit.
Pelan berperingkat, memasak pasta dengan daging ayam.
Peringkat persediaan:
- Ayam fillet dipotong menjadi bar sederhana, cendawan - plat.
- Daging bawang.
- Keju dipotong pada parut kasar.
Rawatan haba:
- Pekat direbus dalam resipi yang ditunjukkan pada pakej.
- Pada minyak zaitun yang dipanaskan, terus kacau, goreng bawang. Selepas 5 minit, ayam dibuang, dan selepas 10 minit lagi - cendawan. Bahan-bahannya dibalut dengan rempah-rempah dan terus mereda selama 10 minit. Peringkat terakhir - keju dan krim yang diletakkan. Sos keju dan krim dipanaskan pada suhu minimum selama 3-5 minit.
Hidangan dihidangkan dengan cara ini: pasta dibentangkan pada daging ayam dengan sos dan sayur-sayuran cincang. Selera makan!
Resipi 3: Pasta Ayam dalam Sos Krim
Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, pasta dengan ayam dan sos adalah hidangan yang cepat dan sangat memuaskan. Resipi pasta ini tidak hanya berbeza dengan rasa - semangat ayam rebus, bacon dan wain, tetapi juga mengurangkan masa memasak, dengan syarat daging dan sup disediakan terlebih dahulu.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- tampal - 250 gram;
- Ayam fillet (direbus) - 400 gram;
- tomato dalam tin (krayon) - 100 gram;
- bacon - 2 jalur;
- bawang putih - 5 ulas;
- Lada merah (tanah) - ½ tsp;
- Wain putih kering - ½ cawan;
- sup ayam - 1 cawan;
- krim (lemak) - ½ cawan;
- garam, lada, sayur-sayuran.
Kaedah Penyediaan:
Untuk memasak pasta dengan fillet ayam dalam saus krim heterogen, ia mengambil masa 25 minit (dengan mengambil kira fakta bahawa fillet dan sup ayam disediakan terlebih dahulu), termasuk peringkat persediaan - 10 minit, rawatan haba - 15 minit.
Pelan berperingkat, memasak pasta dengan daging ayam rebus dalam sos krim.
Peringkat persediaan:
- Bacon dipotong menjadi petak.
- Tomato kecil tin dipotong menjadi bahagian, besar - ke dalam kuarters.
- Butang rebus dipotong menjadi jalur.
Rawatan haba:
- Pekat direbus dalam resipi yang ditunjukkan pada pakej.
- Goreng bacon dalam kuali yang luas. Selepas 5 minit, letakkan ayam, bawang putih, lada merah. Penggorengan berlangsung selama 1-2 minit, sehingga bawang putih berubah menjadi coklat. Kemudian tuangkan wain, sup, krim ke dalam kuali. Sebaik sahaja cecair itu sedikit sejat, pasta siap sedia diletakkan untuk daging.
Pasta disedut dan dipanaskan pada suhu minimum selama 2-3 minit.
Hidangan siap dihidangkan dengan tomato dalam tin dan sayur-sayuran cincang. Selera makan!
Pasta ayam dalam sos berkrim - petua yang berguna dari tukang masak
Rasa hidangan kedua - pasta dengan daging ayam dalam sos krim adalah 50% bergantung pada rasa pasta.
Pasta adalah produk yang tidak menentu dan supaya ia lazat dan mempunyai penampilan yang menarik, adalah penting untuk mematuhi peraturan berikut semasa memasak:
- Apabila memasak pasta, adalah mustahil untuk beralih dari resipi, masa memasak ditunjukkan pada pakej;
- tampi direbus dalam bekas yang besar dengan dinding tebal, dalam air mendidih dan masin (untuk 1 liter air - 12 g garam, 100 g produk);
- pasta untuk hidangan di atas perlu dimasak al dente, kerana ia digabungkan dengan sos panas atau dipanaskan selama beberapa minit dengan daging;
- pasta dicurahkan dengan sos sebelum disajikan, kerana produk siap akan cepat menjadi lemah.
