Salah satu unsur yang paling penting dalam tubuh adalah protein, berkat yang mana otot, sel dan tisu badan manusia disokong. Protein soya tidak terkecuali. Pendapat mengenai faedah protein soya dibahagikan, dan perdebatan mengenai keperluan penggunaannya semakin meningkat. Jadi protein soya berbahaya dan apakah faedahnya?
Apakah protein soya dan apakah itu?
Di antara semua protein tumbuhan, ia adalah soya yang menonjol. Protein soya digunakan secara aktif dalam pelbagai bidang kehidupan di seluruh dunia. Ia tergolong dalam keluarga kekacang dan terbuat dari kacang soya. Soya telah diketahui manusia selama lebih dari satu abad, dan China dianggap tanah airnya.
Populariti dan kelaziman soya disebabkan oleh rasa yang serupa dengan daging. Protein soya tidak kalah dengan daging semulajadi dalam kandungan protein dan mineral.
Soya digunakan secara universal sebagai bahan tambahan makanan, protein soya, pengganti daging dan komponen utama beberapa produk: kicap, susu, keju tauhu.
Manfaat Protein soya
Walaupun perbincangan tidak berkesudahan tentang sifat-sifat soya, saintisnya bagaimanapun menyatakan bahawa soya tidak kalah dengan protein sayuran lain dan menonjolkan sifat-sifatnya yang paling penting dan berguna:
· Kesamaan dengan daging
Soya adalah separuh protein. Sebilangan besar protein dan mineral dalam soya dapat menggantikan daging semulajadi. Selain itu, protein kedelai tidak ketinggalan daging dari segi rasa, dengan sempurna menyalin rasa yang terkenal.
Protein hypoallergenic
Tidak seperti protein haiwan, yang sering mencetuskan alahan, soya adalah hypoallergenic. Juga, protein soya sesuai untuk orang-orang yang vegetarian dan vegan, yang mengandung kekurangan protein.
Kandungan vitamin
Soya kaya dengan vitamin dan mineral seperti tocopherol dan vitamin B.
· Kesan bermanfaat pada latar belakang hormon wanita
Kajian telah menunjukkan bahawa protein kedelai mempunyai kesan positif pada tubuh wanita semasa permulaan tanda-tanda pertama menopaus, mencegah komplikasi.
· Kandungan lesitin
Lecithin adalah sejenis bahan yang mengaktifkan pembakaran lemak dalam tubuh manusia dan mempercepatkan metabolisme, yang membuat soya sebagai produk yang sangat baik untuk penurunan berat badan.
· Kurang kolesterol
Protein kedelai tidak mengandungi kolesterol sama sekali, tetapi semua manfaat daging nyata dipelihara, sebab itu soya lebih berguna daripada produk daging.
· Penstabilan sistem saraf
Soya mempunyai kesan positif terhadap kepekatan, meningkatkan memori, dan mengaktifkan proses pemikiran.
Protein soya
Protein kedelai mempunyai kesan positif terhadap pertumbuhan jisim otot, dan juga menjejaskan mereka dengan protein dan komponen lain yang bermanfaat.
Juga, protein soya menghalang kanser pada wanita dengan memanjangkan kitaran.
Soya menyuburkan badan dengan kanji dan serat, yang menstabilkan saluran pencernaan, mengeluarkan semua toksin dan toksin.
Memandangkan semua perkara di atas, kita dapat menyimpulkan bahawa soya mempunyai banyak sifat dan sifat yang berguna.
Kemudaratan protein soya kepada tubuh manusia
Walaupun senarai besar kelebihan protein soya, ia masih mempunyai beberapa kontraindikasi dan bahkan boleh merosakkan kesihatan manusia.
· Kontraindikasi pada kanak-kanak
Protein soya tidak boleh dimakan oleh kanak-kanak di bawah umur 12 tahun, kerana soya boleh mencetuskan penyakit sistem endokrin.
· Kesan negatif pada akil baligh pada kanak-kanak
Penggunaan ayam oleh kanak-kanak boleh menyebabkan masalah pubertas. Kanak-kanak lelaki mengalami masalah akil baligh, gadis-gadis sebaliknya - mereka matang lebih cepat daripada biasa.
Penyakit sistem endokrin
Sangat tidak boleh makan produk soya kepada orang dengan penyakit tiroid dan penyakit urogenital.
· Kontraindikasi pada kehamilan
Soya mengandungi sebilangan besar hormon yang boleh menjejaskan perkembangan janin semasa kehamilan.
· Contraindicated semasa laktasi
Protein kedelai tidak boleh digunakan semasa penyusuan susu, kerana bahan yang terkandung di dalam soya boleh menjejaskan perkembangan anak.
Pengambilan protein soya yang berlebihan
Pengambilan produk soya dan protein yang tidak terkawal, mengaktifkan penuaan awal badan.
Makanan apa yang mengandungi protein soya?
Protein soya digunakan secara meluas dalam pelbagai jenis produk makanan.
Kacau dalam produk tenusu:
Yogurt soya
Tahu Soy Keju
Susu kedelai, kefir, mayonis
Dari segi rasa, produk soya tenusu hampir tidak berbeza daripada produk yang sama pada protein haiwan dan, kadang-kadang, lebih berguna.
Protein kedelai dalam makanan lain:
Tepung
Tepung kedelai terbuat dari benih kedelai dan unggul dalam manfaatnya untuk jenis tepung lain, dan juga tidak mengandungi kanji.
· Daging
Kacang soya
Sos soya
Sos adalah hidangan yang sangat baik untuk hidangan salad, nasi dan ikan, tetapi ia tidak boleh membanggakan manfaat yang tidak ternilai. Sosam mengandungi jumlah soya yang berbahaya.
· Minyak
Minyak kedelai sering digunakan untuk menggoreng dan sebagai salad dressing. Produk sedemikian diperoleh dengan memerah biji kacang soya. Minyak Protein Soya Kaya dalam Vitamin E.
Coklat
Pengeluaran coklat soya hanya berbeza dalam penggantian kacang kakao dengan kacang soya. Coklat ini rendah kalori dan sesuai untuk orang berlebihan berat badan dan vegetarian.
· Baking dan pastri
Komponen lesitin ditambah kepada barangan bakar yang diproduksi secara massal untuk memberikan konsistensi yang dikehendaki kepada krim gula-gula.
Perhatian khusus perlu dibayar kepada daging soya, kerana, menurut banyak orang, menggantikan daging semulajadi dengan protein soya bukanlah satu tambah. Ini adalah kesilapan, kerana soya tidak kurang berguna daripada daging dan tidak kalah dengan protein haiwan dalam kandungan unsur surih dan pemakanan yang berguna. Daging kedelai tidak mengandungi kolesterol dan rendah kalori, yang menjadikannya lebih mudah untuk menurunkan berat badan. Di dunia moden, menggantikan daging soya adalah sangat biasa, sosej, sosej, ladu, khinkali, manti dan banyak lagi yang dibuat daripadanya.
Faedah protein soya dalam pemakanan sukan
Protein kedelai bukan diet yang paling biasa untuk atlet, tetapi kesannya terhadap jisim otot tidak boleh diabaikan. Ia lebih disukai oleh pembina badan atau orang yang terlibat secara aktif dalam kecergasan dan mahu mencapai kelegaan otot yang ditekankan.
Atlet tidak makan produk soya, tetapi mengasingkan soya. Protein kedelai sempurna membenamkan sel-sel badan dengan tenaga dan asid amino yang bermanfaat.
Nutrisi sukan berasaskan protein yang kedelai telah lama beralih kepada pengeluaran besar-besaran. Protein soya boleh dicairkan dengan jus air atau jus buah-buahan. Sebelum digunakan, anda mesti membaca arahan untuk digunakan. Adalah optimum untuk mengambil protein setengah jam atau sejam sebelum berlatih atau segera selepas itu. Jangan makan protein soya pada waktu malam. Sekiranya tanda-tanda sembelit muncul, hentikan makan pemakanan berasaskan soya berasaskan.
Sebagai kesimpulan, protein soya adalah produk yang sangat kontroversial. Pertikaian tentang manfaat dan kemudaratannya tidak mungkin akan merosot dalam masa terdekat. Apabila memikirkan penggunaan kacang soya, faktor-faktor individu dalam badan mesti diambil kira.
