Kurabye pernah menjadi cookie kue yang paling popular, dan sekarang ia berada di rak kedai. Tetapi rasa tidak sama. Itulah sebabnya lebih baik memasak makanan di rumah. Terdapat sejumlah besar resipi dengan pelbagai aditif, berikut adalah pilihan terbaik.
Kurabye di rumah - prinsip umum persediaan
Kurabye sentiasa disediakan dari pastri pendek, iaitu, dengan lemak. Kuki ini mudah dikunyah, tinggi kalori, lazat dan terdapat banyak jenis yang berbeza. Sebagai asas, mentega atau marjerin paling kerap digunakan. Lemak tidak pernah mencairkan, tetapi hanya melembutkan untuk mencambuk yang lebih baik. Doh digunakan segera selepas menguli, ia tidak sepatutnya berdiri.
Apa lagi yang masuk ke dalam doh untuk curabier:
Gula atau serbuk;
Telur
· Tepung.
Untuk menghilangkan curabier, anda memerlukan beg pastri dengan muncung khas dalam bentuk asterisk. Anda boleh menggunakan picagari besar yang direka untuk krim dan mengisi ekles. Cookies didepositkan pada lembaran penaik. Oleh kerana ia adalah berdasarkan lemak, anda tidak boleh melincirkan lembaran, lebih baik untuk taburkan dengan ringan tepung atau hanya tutup dengan sepotong kulit.
Di tengah-tengah setiap kuki dibentangkan bunga "tengah" jem. Anda boleh menggunakan jem pada budi bicara anda. Sekiranya tiba-tiba produk itu cecair, maka kanji kecil ditambahkan kepadanya, maka tiada apa yang akan menyebar. Kurabye sentiasa dibakar di dalam ketuhar. Suhunya adalah 200-220, dalam masa yang diperlukan dari 10 hingga 15 minit, bergantung pada ujian, saiz dan keupayaan relau.
Baku kurabye di rumah
Ini adalah resipi GOST untuk cookies Baku. Ia adalah orang yang dijual dalam masakan, ia senang dengan rasa, pemandangan yang indah dan selai mulut di pusat bunga. Produk mengambil semua suhu bilik. Sangat penting untuk mengeluarkan mentega terlebih dahulu, kami hanya menggunakan produk yang lembut.
Bahan-bahannya
· 160 g tepung;
· 2 sudu jam;
100 g minyak;
40 g serbuk;
· 1 protein;
0.5 tsp kanji;
Vanillin
Kaedah memasak
1. Hantar mentega lembut ke mangkuk. Anda boleh menggantikannya dengan marjerin berkualiti tinggi. Tenggelamkan mixer, pukul hingga putih. Segera anda perlu menghidupkan 220 ketuhar.
2. Tambah serbuk dan vanila, terus pukul. Pada akhirnya kami memperkenalkan putih telur pada suhu bilik, dan kemudian tepung gandum. Knead dengan cepat. Adonan roti pendek tidak menyukai kerja lama, ia hanya menjadikannya lebih buruk.
3. Pindahkan doh ke dalam beg dengan muncung. Kukus cookies dalam bentuk bunga pada lembaran penaik. Pastikan untuk meninggalkan jarak yang kecil di antara mereka supaya semuanya menjadi rata.
4. Jam campuran dengan kanji. Sekiranya ia tebal, maka anda tidak boleh melakukan ini. Kami meletakkan penurunan kecil pada setiap cookie. Anda boleh memerah beg atau hanya melakukannya dengan sudu kecil.
5. Bunga dibentuk dengan segera dihantar ke ketuhar, yang telah dimanaskan, tidak boleh berdiri kosong. Bakar sehingga lembut.
Kurabye di rumah dengan susu
Resipi curabier yang bertambah baik di rumah. Doh ditenun dalam susu lembu. Ciri kuki tersebut adalah kos rendah dan hasil yang tinggi. Sekitar setengah kilogram akan diperolehi dari jumlah ini.
Bahan-bahannya
50 g jem atau jem;
50 g susu;
0.5 tsp penanam;
· 0.5 sudu besar. gula (kira-kira 80g);
Telur
· Sudu minyak;
50 g mentega;
· 1.5 sudu besar. tepung;
Vanilla
Kaedah memasak
1. Mentega yang dilembutkan digabungkan dengan gula pasir. Anda boleh menggantikannya dengan serbuk. Pukul sehingga licin. Jika serbuk digunakan, maka semuanya akan larut dengan cepat.
2. Tambah telur, masukkan sedikit sambil terus memukul mentega.
3. sebaik sahaja campuran pertama mencapai keseragaman, tuangkan susu. Adalah sangat penting bahawa ia mempunyai suhu bilik, jika tidak, lemak hanya akan mula terkelupas. Memperkenalkan susu dalam aliran nipis. Kami tertidur untuk aroma vanillin.
4. Campurkan tepung dan penanam, tambah kepada jisim yang disebat. Kini kami menguli doh dengan tangan anda, anda tidak perlu menguli untuk sekian lama, hanya membawanya ke homogen.
5. Hantar doh ke dalam beg, pasangkan kue melalui muncung ke dalam lembaran pembakar dengan minyak sayuran. Kami meninggalkan tempat, kerana doh dengan ripping akan meningkat sedikit.
6. Jem tebal terlebih dahulu mash dengan hati-hati dengan sudu atau garpu dalam mangkuk, kemudian tersebar di atas kuki. Sekiranya massa pada awalnya normal, gunakan dengan serta-merta. Kami meletakkan pengisian.
7. Kurabye tersebut dibakar pada 200 darjah selama 14-15 minit.
Kurabye di rumah dengan susu pekat
Untuk menyediakan kuki tersebut, anda boleh menggunakan susu rebus termostable, dibeli di kedai gula-gula, tetapi tidak selalu terdapat di pasar bebas. Oleh itu, kami mengambil susu pekat yang direbus mudah, dan kami akan memulakan kurabye siap.
Bahan-bahannya
Satu pek minyak;
80 g serbuk;
Telur putih
Susu pekat rebus;
· 2 sudu besar. tepung.
Kaedah memasak
1. Potong mentega ke kiub kecil dan biarkan panas selama satu jam. Kemudian masukkan gula ke atas dan masukkan sehingga kemuliaan yang baik.
2. Cubalah telur putih dengan garpu dan tambah kepada jisim. Pukul lagi.
3. Tuangkan tepung, tetapi segera tambahkan hanya setengah cawan. Kemudian kita tuangkan bahagian, mencapai keperluan untuk konsistensi. Sekiranya anda mahukan kuki yang lebih lembut, kemudian buang secubit serbuk penaik.
4. Squeeze bunga ke lembaran pembakar. Atau kami membuat kurabye apa-apa bentuk lain.
5. Dengan jari di bahagian tengah setiap cookie kita membuat lubang untuk susu pekat. Saiz boleh menjadi apa-apa, serta kedalaman.
6. Bakar cookies selama 10 minit pada 220 darjah. Percuma sepenuhnya.
7. Kacau susu kental rebus dan masukkan ke dalam beg. Sekat kuki ke dalam setiap sumur. Anda hanya boleh meletakkan sudu kecil.
Curabier di rumah dengan biji poppy
Biji Poppy curabier cookies. Di sini ia disediakan dengan kismis, tetapi ia hanya diperlukan sedikit, hanya untuk menggantikan jem. Dengan cara yang sama, anda boleh mengambil kepingan aprikot atau prun kering. Hanya pastikan untuk meremajakan buah-buahan kering, jika tidak, mereka hanya membakar.
Bahan-bahannya
Satu pek minyak;
1.5 -2 sudu besar. tepung;
20 g popi;
Kismis (segenggam);
75 g serbuk;
· Telur kecil.
Kaedah memasak
1. Melembutkan minyak dan mula pukul. Sebaik sahaja jisim cerah, kita memperkenalkan serbuk, terus bekerja dengan pengadun. Segera tuangkan kismis dengan air suam. Biarkan ia berdiri sedikit, membengkak.
2. Sebaik sahaja minyak bertambah dan menjadi subur, tambahkan satu telur kecil. Atau kita hanya menggunakan protein untuk memasak kurabye. Kami menggerakkannya ke dalam jisim, terus berfungsi sebagai pengadun.
3. Campurkan benih poppy dengan 1.5 cawan tepung. Kami beralih ke doh, kacau. Jika jisim agak lemah, kemudian tambahkan sedikit lagi tepung.
4. Kencangkan doh dengan beg ke dalam lembaran penaik.
5. Kami memerah kismis dari air, melekat pada bahagian tengah bunga. Anda boleh meletakkan 2-3 perkara yang anda suka. Sedap dengan kacang.
6. Ia hanya untuk membakar kurabye pada 200 darjah sehingga lembut. Kami mengikuti dan tidak keterlaluan, kerana kismis boleh dibakar.
Kurabye di rumah dengan walnut (marjerin)
Resipi ini pada asasnya berbeza dari pilihan sebelumnya. Adonan dimajukan dengan marjerin dan walnut. Untuk pembentukannya, anda tidak perlu menggunakan beg kue, tetapi perkara pertama yang pertama.
Bahan-bahannya
250 g marjerin
1 sudu kecil gula vanila;
Yolk
· Segelas walnut;
Segelas serbuk;
· 5 g ripper;
3-3.5 Seni. tepung.
Kaedah memasak
1. Tepis tepung ke dalam mangkuk kering, tambah penanam untuknya. Kerana ia biasanya 10 gram dalam beg, kami hanya tuang separuh dan segera menghantar segelas serbuk di sana.
2. Jauhkan marjerin beberapa jam yang hangat, kemudian masukkannya ke dalam mangkuk, masukkan satu kuning telur dan gulunglah semuanya bersama tepung.
3. Kami memotong walnut. Saiz keping terserah kepada anda. Tuangkan ke dalam adunan dan menguli bersama kacang dengan tangan anda.
4. Kami memetik kepingan kecil, bola mengupas atau kiub daripada mereka, tersebar di atas lembaran penaik. Kami meninggalkan tempat untuk menyebarkan cookies.
5. Kami menghantar kurabye ke dalam ketuhar selama 15 minit. Masak di 200-220 darjah.
6. Ambil kue, sejuk, anda boleh bubuk di atas.
Kurabye di rumah (pilihan kopi)
Resipi biskut kopi Kurabye. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menghiasinya dengan marmalade, jem, atau selepas baking dengan coklat, ia akan menjadi lebih baik.
Bahan-bahannya
· 0.5 sudu besar. kanji jagung;
· 1.5 sudu besar. tepung;
0.5 tsp penanam;
Telur
· 2 sudu kopi tanah;
Satu sudu koko;
125 g minyak;
· 0.5 sudu besar. serbuk.
Kaedah memasak
1. Campurkan minyak dengan serbuk dan telur. Untuk resipi ini, anda tidak boleh mengalahkan apa-apa, tetapi pengadun akan memudahkan kerja. Atau cuma sapu semuanya dengan sudu.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan tepung (sehingga 2.5 sudu besar), Kultivator, koko, kopi. Ia boleh diletakkan sedikit jika anda tidak memerlukan aroma yang kaya.
3. Campurkan kedua-dua jisim, mengaduk adunan lembut. Sekiranya perlu, tambahkan sedikit lagi tepung.
4. Letakkan adunan kopi ke dalam beg, memerah bunga melalui muncung dengan serta-merta ke dalam lembaran pembakar. Atau buat saja kue bulat. Sekiranya dikehendaki, menghiasi dengan titisan jem tebal atau jem.
5. Kami membakar kue kopi Kurabye pada 200 darjah sehingga dimasak sepenuhnya.
Curabier di rumah - tip berguna dan cara
· Jika tiada beg kue, maka anda boleh memotong adunan dari beg yang padat dengan sudut potong. Pilihan lain adalah dengan hanya menggulung bola, menyebarkan dan meratakan pada lembaran penaik.
· Jika adunan itu tebal, jangan tambah air sama sekali. Adalah lebih baik untuk meletakkan sesudu krim masam, mayonis, sedikit krim. Shortbread adalah sukar dari air biasa, rasa cair.
· Anda boleh membuat kurabye dengan banyak pengisian. Untuk melakukan ini, selepas memerah bunga, anda perlu membuat lubang dalam setiap, mengisi rehat dengan jem.
