Memasak pastri keju kotej adalah peluang yang baik untuk menunjukkan bakat masakan anda walaupun untuk pelayan wanita yang tidak berpengalaman.
Kek, pai atau cookies menjadi lembut, lembut dan enak. Dalam resipi ini, multicooker digunakan untuk membakar pai, yang, disebabkan oleh pemanasan seragam dan tudung kedap udara, semata-mata tidak membenarkan kek membakar atau kekal tidak terbakar.
Secara semulajadi, dalam proses memasak, mungkin perlu sedikit menyesuaikan jumlah produk. Sebagai contoh, tepung mungkin memerlukan sedikit lebih atau kurang. Di samping itu, mentega boleh berjaya diganti dengan marjerin, dan bukannya keju kotej bebas lemak, ambil yang lain. Perkara utama ialah semua produk segar dan berkualiti tinggi.
Bahan-bahannya
Minyak bunga matahari - 50 gr.
Bawang - 100 gr.
Stuffing - 500 gr.
Keju kotej 9% - 500 gr.
Krim masam - 50 gr.
Telur -2 pcs.
Rempah secukup rasa
Tepung - gelas
Butter - 50 gr.
Memasak
Sebelum meneruskan secara langsung ke penyediaan pai keju, perlu dilakukan beberapa langkah awal, yaitu:
• Keju kotej, krim masam, mentega, telur mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu - sesetengahnya hendaklah pada suhu bilik;
• mencairkan daging cincang, jika perlu;
• tepung harus diayak.
Sekarang semuanya siap, anda boleh melakukan penyediaan pengisian. Untuk melakukan ini, anda perlu:
1. Hidupkan periuk perlahan dengan memilih mod "goreng" dan biarkan ia panas sedikit.
2. Tuangkan minyak sayuran, letakkan daging cincang dalam mangkuk, masak selama dua hingga tiga minit.
3. Masukkan bawang, dicincang ke kubis kecil, kubis cincang dan teruskan menggoreng selama 12 hingga 13 minit.
4. Garam, lada. Anda boleh menambah apa-apa jenis rempah (contohnya, basil kering atau segar), serta herba cincang halus.
5. Mentransfer pengisian yang disediakan ke dalam mangkuk, biarkan sejuk ke suhu bilik.
Semasa pengisian sejuk, anda boleh mula menguli doh.
1. Masukkan garam, soda dan serbuk penaik ke dalam mangkuk tepung terigu.
2. Dalam mangkuk lain, kacau keju, telur, krim masam, mentega lembut dan kacau hingga rata. Sekiranya keju kotej mengandungi lebihan whey, ia mesti diperah terlebih dahulu.
3. Campurkan kandungan kedua-dua mangkuk dan menguli doh lembut.
4. Doh mesti dibahagikan kepada dua bahagian yang tidak sama rata dalam nisbah 2 hingga 1. Kebanyakannya dilancarkan dan dibentangkan di bahagian bawah periuk panci, yang sebelum ini disejukkan dengan minyak sayuran. Dalam hal ini, perlu meninggalkan sisi sekitar 2 cm tinggi;
5. Di atas doh, rata-rata menyebarkan pengisian daging, tutup dengan adonan yang tersisa.
6. Kek akan dibakar selama 40 minit (mod - "baking"). Walau bagaimanapun, 25 minit selepas permulaan penaik, ia mesti diserahkan kepada pihak yang lain.
Dan akhirnya, nasihat sedikit: anda perlu membiarkan pai selesai menyejuk sedikit, maka lebih mudah untuk dipotong menjadi potongan-potongan yang kemas.
