Anda boleh membuat kek dengan jeli dan buah dari susu, kefir atau air, dengan lapisan pasir atau kek waffle. Semua orang memilih pengisi buah untuk rasa mereka - buah-buahan segar, beku, kalengan atau kering.
Persediaan memasak serius seperti resipi jelly tidak memerlukan, dan seorang pelayan wanita baru akan menghadapi. Lebih-lebih lagi, anda boleh mengambil kek bukan sahaja dari rumah bakar, tetapi juga dari kedai-kedai siap sedia. Untuk membuat kek berwarna-warni dan menyelerakan, anda mesti tegas mengikuti resipi yang dicadangkan di bawah.
Jeli dan kek buah - prinsip am persediaan
Untuk menyediakan jeli, anda boleh mengambil serbuk gelatin atau dalam bentuk piring. Dalam kes pertama, gelatin direndam selama lebih kurang setengah jam. Tetapi jika anda mengambil cepat gelatin, maka anda hanya perlu membubarkannya dalam air panas atau dengan memanaskan air sejuk. Dalam kes kedua, gelatin membengkak dalam satu perempat jam, ia juga perlu sedikit memanaskan badan.
Selain buah-buahan dalam kek jeli, kacang tanah memberikan rasa asli. Adalah dinasihatkan untuk membeli jenis kacang yang lembut: cashews, walnuts atau pecans. Dalam walnut, sebelum mengisar dan memperkenalkan jeli, anda perlu mengeluarkan kulit yang gelap. Untuk melakukan ini, mereka hanya perlu digoreng dalam kuali kering.
Daripada buah-buahan segar, untuk penyediaan kek seperti itu, anda boleh mengambil buah kaleng. Adalah lebih baik untuk meletakkan mereka sedikit dicincang secara langsung pada kek, dan hanya kemudian tuangkan jeli jisim. Sebaliknya, adalah dinasihatkan untuk menambah sirap dari makanan kaleng yang dipilih kepada jeli jisim, jadi kek akan menjadi lebih enak lagi.
Kek dengan jeli dan buah - resipi klasik
Bahan-bahan
• 1 liter susu;
• 100 ml air sejuk;
• 1 g vanillin atau 1 sudu teh. sirap vanila;
• 50 g gelatin;
• satu gelas gula;
• Satu paun buah segar.
Kaedah Memasak:
1. Tuangkan serbuk gelatin dengan air masak yang sejuk. Kacau dan biarkan ia diseduh.
2. Bilas dan kupas buah. Mangga, epal, pear, plum, anggur, pic atau aprikot adalah sesuai. Hanya buah-buahan atau buah-buahan lembut yang diperlukan. Kupas atau mengupasnya, bergantung pada jenis buah yang dipilih. Potong kepingan kecil.
3. Panaskan susu. Jika produk pasteur ultra diambil, jangan rebus. Dan bawa susu biasa ke dalam mendidih dan sejuk sedikit.
4. Perkenalkan vanila dan gula menjadi susu. Yang kedua akan cepat larut dalam persekitaran yang panas.
5. Campurkan susu panas (tapi tidak mendidih) dengan gelatin. Shuffle. Terikan melalui ayak.
6. Masukkan buah-buahan dalam hidangan jelly. Kek akan menjadi lebih menarik jika anda meletakkan di bahagian bawah bentuk silikon corak kepelbagaian berwarna.
7. Secara lembut tuangkan gambar dengan susu gelatin dan biarkan sejuk di atas meja. Kemudian hantar ke peti sejuk untuk pemadatan lengkap.
8. Selepas 3-4 jam, kek boleh dikeluarkan daripada acuan. Letakkan hidangan di atasnya dan pasangkannya. Perlahan-lahan mengeluarkan borang. Jika ia tidak berfungsi dengan baik, tahan kuali kek dalam air suam. Tetapi pastikan tiada cecair mengalir ke dalamnya.
Kek dengan jeli dan buah pada kek wafel
Bahan-bahan
• satu kek (waffle Wina);
• setengah liter krim;
• 2 sudu besar. l serbuk gelatin;
• 150 ml air;
• segelas gula;
• sekam buah kapur;
• 1 g aroma tanah;
• dua pic;
• dua aprikot.
Kaedah Memasak:
1. Campurkan serbuk gelatin dengan air dan biarkan selama seperempat jam. Jika tidak serbuk diambil, tetapi pinggan, mereka membengkak sedikit lagi.
2. Tuangkan gula, buah pelaga dan anise bintang ke dalam krim. Letakkan panas. Jangan biarkan mendidih.
3. Keluarkan krim dari haba dan tambah ke gelatin. Kacau sehingga biji jeli bengkak bersurai. Benarkan campuran sejuk ke suhu bilik.
4. Bilas dan buah pic dan terlepas dari biji benih. Potong pulpa ke dalam kepingan nipis.
5. Ambil acuan kek - tidak keriting, dengan bahagian bawah rata. Letakkan kek wafer di bahagian bawah. Diameter kek dan bahagian bawah acuan perlu dipadankan.
6. Masukkan kepingan buah pada kek dan tuangkan lebih banyak jagung berkrim.
7. Letakkan di rak peti sejuk selama 3-4 jam.
8. Tarik keluar dengan teliti dari acuan dan berkhidmat.
Kek buatan sendiri dengan jeli dan kek buah
Bahan-bahan
• 50 g marjerin;
• 20 g mentega;
• 200 g gula;
• satu telur;
• 1.5 sudu besar. tepung gandum (premium);
• 5-6 g serbuk penaik;
• 1 g vanillin atau ekstrak;
• 5-6 plum masak;
• secubit pudina kering atau bau lemon;
• 20 g gelatin;
• segelas air.
Kaedah Memasak:
1. Tuangkan marjerin lembut dengan gula (100 g) dan telur. Masukkan tepung dan serbuk penaik. Kukut doh.
2. Gulungkan baking baking dengan mentega dengan teliti. Kek akan disediakan di dalamnya kemudian, jadi pilih acuan boleh tanggal atau silikon. Daripada ini, lebih mudah untuk mengeluarkan kek siap.
3. Letakkan acuan dengan doh dalam oven panas dan bakar pada suhu 180-200 ° C selama kira-kira 20 minit.
4. Kemudian biarkan kek sejuk dengan baik. Adalah lebih baik untuk meninggalkannya selama 5-6 jam.
5. Sementara itu, bilas plum dan keluarkan benih dari mereka. Pada pengisar, gerai pulpa dalam kentang tumbuk. Campurkan dengan gula, bau lemon dan vanila.
6. Campurkan gelatin dengan air dalam mangkuk enamel. Kacau dan biarkan ia membengkak selama 15-20 minit. Dibakar dan panaskan sehingga biji-bijian dibubarkan. Pastikan kacau dan hentikan mendidih. Letakkan campuran sedikit.
7. Meluruskan gelatin dalam serbuk plum melalui penyaring halus. Kacau dan biarkan sejuk secara semulajadi. Kemudian anda boleh memegangnya sedikit di dalam peti sejuk.
8. Masukkan serbuk prune-gelatin yang masih cair pada kek dan masukkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Kek dengan jeli dan buah tanpa baking
Bahan-bahan
• 400 g cookies "Jubilee";
• 50 g mentega;
• 100 ml krim masam;
• 100 g keju kotej;
• 1-2 kiwi;
• 1-2 pear;
• 50 g gelatin;
• satu gelas gula pasir atau serbuk.
Kaedah Memasak:
1. Cookies runtuh ke dalam serbuk, anda boleh menggunakan pengisar atau sudu. Campurkan dengan mentega lembut.
2. Tutup pan kek dengan kerajang dan bahagian bawah dan sisi.
3. Masukkan kuki di bahagian bawah dan tampalkannya supaya pangkalan kek keluar.
4. Campurkan dengan lembut krim masam dan keju kotej dengan gula (hanya mengambil 100 g). Anda boleh mengelap campuran melalui penapis. Lay di pangkalan dan tingkat. Letakkan acuan di dalam peti sejuk selama 20-30 minit.
5. Sementara itu, isi jeli dengan air dalam jumlah 150 ml. Kacau dan biarkan membengkak.
6. Kupas kiwi dan pear. Susun pulpa dalam dua mangkuk, dalam satu kiwi dan dalam pir yang lain. Juga, gerai buah secara individu dalam kentang tumbuk.
7. Campurkan gelatin sekali lagi dan panaskan di atas dapur sehingga struktur cair yang homogen. Jangan rebus. Cool sedikit dan bahagikan kepada dua bahagian yang sama. Campurkan satu bahagian dengan kiwi puree dan yang lain dengan puree pir.
8. Sekarang dapatkan acuan dengan asas kek. Pertama, tuangkan satu buah kapsul dengan jeli. Masukkan peti sejuk.
9. Apabila jeli pertama mengeras, tuangkan kedua. Buang lagi untuk menguatkan.
10. Kemudian letakkan pinggan pada acuan dan flip acuan. Ambil dia. Kemudian berhati-hati mengeluarkan lapisan kerajang makanan dari kek.
Kek dengan jeli dan buah-buahan pada krim masam
Bahan-bahan
• satu paun keju kotej;
• 150 g krim masam;
• 25 g gelatin (segera);
• dua buah epal;
• 100 g blueberries;
• 150 g gula.
Kaedah Memasak:
1. Keju kudis dicampur dengan krim masam dan separuh jumlah gula yang ditentukan. Pukul dengan pengisar sehingga struktur jisim homogen perlahan.
2. Campurkan gelatin dengan air (60 ml) dan panas sehingga ia dibubarkan sepenuhnya. Strain.
3. Sediakan pulpa epal dan blueberry. Tuangkan dalam kentang tumbuk. Campurkan dengan gula.
4. Kacau curd dan buah-buahan. Tambah gelatin sejuk dan pukul selama beberapa saat sehingga licin.
5. Tutup acuan dengan filem atau kerak. Letakkan jisim yang dimasak. Teratas.
6. Masukkan peti sejuk, dan selepas 4-5 jam dapatkan kek siap. Ia tetap hanya untuk mengeluarkannya.
Kek dengan jeli dan pulpa buah
Bahan-bahan
• 500 g pulpa buah;
• setengah liter krim lemak;
• 300 g keseimbangan roti;
• 25 g gelatin;
• segelas gula.
Kaedah Memasak:
1. Gelatin tuang 90-100 ml air. Selepas seperempat jam, campurkan dan panaskan. Tumpahan melalui ayak.
2. Tuangkan cookies ke serbuk kecil. Anda boleh mengisar menggunakan pin rolling, pengisar atau hanya melalui pengisar daging. Kedua-dua kedai dan kuki buatan rumah akan dilakukan.
3. Putar pulpa buah menjadi jisim kiasan yang rosak.
4. Campurkan krim dengan gula dan pukul dengan mixer sehingga krim yang subur. Gunakan spatula untuk mencampur krim dengan puree buah.
5. Masukkan jeli sejuk ke dalam krim. Campurkan perlahan-lahan.
6. Tuang sepertiga jeli ke dalam acuan. Masukkan rak atas peti sejuk sehingga ia mengeras.
7. Taburkan serbuk dari kue dan tuangkan lapisan jelly yang kedua. Tunggu lagi pemejalan. Kemudian satu lagi lapisan cookies dan satu lapisan jeli.
8. Apabila kek sudah siap, keluarkannya dari acuan dan sediakan. Jangan panaskan untuk waktu yang lama, jika tidak, pencuci mulut akan mula mencairkan.
Kek Jeli dan Buah - Tips dan Trik
• Untuk memudahkan untuk mengeluarkan kek jeli daripada acuan, anda mesti terlebih dahulu menutupnya dengan lapisan kerajang makanan atau lancar.
• Sekiranya jeli cair dalam resipi dicurahkan ke dalam kek, ia mestilah sentiasa sejuk dalam keadaan tahap pemejalan pertama.
• Ingin membuat kek kefir atau ryazhenka? Pukulnya dengan buah atau buah beri halus dan tambah dicairkan dalam air dan gelatin sejuk. Selepas pengerasan, kek anda akan mempunyai rasa manis dan manis.
• Produk dari resipinya sesuai untuk menghias kek siap. Sekiranya ia mengandungi irisan nanas, ia boleh digunakan untuk menghiasi bahagian atas pencuci mulut.
• Untuk menyejukkan jeli keluar dari acuan, ia mesti diadakan di dalam air panas.
• Gelatin dalam hidangan boleh diganti dengan agar-agar biasa.
