Coklat cranberry buatan sendiri, atau seperti yang dipanggil popular, melekat dihargai bukan sahaja untuk rasa ringannya. Ini adalah, pertama sekali, minuman sihat dengan sifat penyembuhan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa cranberry adalah salah satu buah berry paling berharga untuk kesihatan.
Di Rusia, beri ini menerima nama lain - "lemon utara." Dan ini tidak menghairankan, kerana ia dinilai kerana kandungan vitamin C. Kandungan lain yang unik adalah kesan peningkatan antibiotik.
Tetapi pembuat wain tidak menyukainya sama sekali untuk asid askorbik, tetapi untuk keupayaannya untuk meneutralkan bau dan melembutkan rasa alkohol (mereka menegaskan terutamanya pada alkohol, moonshine, vodka).
Ciri-ciri teknologi atau beri yang lebih baik untuk dipilih?
Apabila menyiapkan tinyur cranberry buatan sendiri, pertama sekali bermanfaat untuk memberi perhatian kepada beri yang digunakan: segar atau beku. Kedua-duanya sesuai untuk tujuan ini. Di samping itu, seperti yang anda ketahui, walaupun cranberry beku mengekalkan semua ciri-ciri bermanfaatnya. Bagaimanapun, struktur buah beri tersebut boleh dikunyah. Terima kasih kepada ini, mereka memberikan jus yang lebih baik.
Ia juga bernilai mengingati beberapa cadangan:
• Jika anda memilih beri sendiri, pastikan ia berair dan masak.
• Sekiranya tanaman tidak cukup matang, keadaan boleh diperbetulkan dengan menyebarkan buah beri pada kertas tebal dan meninggalkannya selama beberapa hari di dalam bilik sejuk yang mempunyai pengudaraan yang baik. Selepas 3-5 hari mereka akan mencurahkan dan menjadi sedikit telus.
Disebabkan fakta bahawa buah berry mempunyai sifat antibakteria yang kuat, ia boleh disimpan untuk masa yang lama tanpa pemprosesan awal. Tetapi, supaya produk tidak kehilangan nilainya, perlu memerhatikan rejim suhu sejuk, perlindungan dari cahaya matahari, pengudaraan. Jika anda mengabaikan titik terakhir, maka kelebihan karbon dioksida akan menyumbang kepada proses kerosakan.
Pilihan terbaik untuk penyimpanan adalah dulang kayu, beg plastik.
Perlu diberi perhatian terhadap hakikat bahawa buah beri yang diparut dengan gula tidak kehilangan rasa dan sifatnya untuk jangka masa yang panjang. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama setahun.
Resipi 1: Susunan Cranberry Homemade Tradisional
Pilihan ini paling sesuai untuk mereka yang mula-mula cuba membuat kranberi buatan sendiri.
Sebagai bahan utama, ia perlu menyediakan buah beri sendiri dan vodka. Proporsi 1: 2. Pilihan terbaik ialah 350 g cranberry dan 700 ml vodka.
Algoritma ini mudah:
• Ambil balang liter (atau bekas lain yang lain), letakkan buah di sana dan ulas. Dalam proses ini, mereka disembur dengan jus, jadi ia disyorkan supaya sebahagiannya menutupi leher dengan tuala atau bahan lain.
• Kemudian vodka ditambah kepada jisim berry. Bahan-bahan bercampur-campur.
• Kontena menutup dan membersihkan di tempat yang gelap selama 14-21 hari.
• Selepas masa yang diperuntukkan, penapisan dilakukan. Pulpa yang terhasil berulang kali berkurang.
Hasilnya adalah berwarna kranberi buatan sendiri, kekuatannya mencapai 20-22%.
Resipi 2: Susu kranberi buatan sendiri dengan penambahan galangal
Sekiranya anda ingin mencuba sesuatu yang baru atau luar biasa, warna kranberi buatan sendiri dengan galangal adalah apa yang anda perlukan. Minuman yang dihasilkan akan mengejutkan dengan aroma pedas.
Kalgan adalah aditif aromatik yang, dalam baunya, sangat mirip dengan halia. Dalam memasak, akar keringnya digunakan. Anda boleh menemuinya di farmasi.
Untuknya, perlu untuk menyediakan:
• galangal - ½ tsp;
• beri - 0.35 kg;
• gula - 100 g;
• vodka.
Berry parutan dipindahkan ke bekas 0.7 L dan galangal ditambah. Seterusnya, kandungan dituangkan dengan vodka, tetapi dengan cara lain 100 g gula diletakkan di dalam balang, yang mesti ditambah pada akhir infusi.
Kontena ditutup, diletakkan di tempat yang gelap selama dua hingga tiga minggu. Selepas masa yang diperuntukkan, gula mesti ditambah. Sebelum ini, adalah disyorkan untuk membubarkannya dalam sedikit warna yang dipanaskan. Selepas itu, minuman itu perlu disemai selama seminggu lagi.
Resipi 3: Tinyur Cranberry Homemade - Pilihan Wanita
Kranberi buatan sendiri ini pasti akan merayu kepada seks yang adil kerana aroma vanila yang halus.
Bahan-bahan yang digunakan:
• vodka - 1 liter;
• cranberry - 0.5 kg;
• gula - dari 40 hingga 60 g (bergantung kepada keutamaan);
• vanila - 2 g (di hujung pisau).
Vanilla ditambah ke buburan parut. Kacau, kemudian isi semuanya dengan vodka. Cecair yang terhasil akan kira-kira sesuai dengan jumlah 1.5-1.7 liter. Tuangkan ke dalam bekas yang sesuai, tutup dan tegaskan dari separuh hingga sebulan. Dalam kes ini, masa penyerapan maksimum boleh mencapai sehingga 90 hari.
Selepas masa yang diperuntukkan, minuman itu ditapis. Gula ditambah kepada warna, bergantung kepada tahap kemanisan yang diinginkan.
Resipi 4: Homemade Cranberry Tincture - Lelaki
Dalam perwujudan ini, vodka digantikan dengan moonshine. Dalam kes ini, minuman yang dihasilkan akan mempunyai kekuatan kira-kira 45-50%. Komponen utama adalah moonsin (1 l), cranberry (0.5 kg).
Keanehan dari resipi ini adalah bahawa buah tidak menggosok. Mereka mesti dipecat dengan jarum. Dalam kes ini, minuman itu tidak terlalu berasid (gula tidak digunakan dalam resipi ini).
Beri yang ditumbuk dituangkan ke dalam bekas yang sesuai dalam jumlah, dipenuhi dengan moonsin. Masa penyerapan boleh berkisar dari 2 minggu hingga dua bulan. Semakin lama, hasilnya akan lebih sedap.
Selepas itu, cecair itu dikeringkan. Berries rosak. Jus yang dihasilkan ditambah ke dalam tincture. Untuk kejelasan kristal, disyorkan untuk menambah penapis minuman.
Resipi 5: Kranberi buatan sendiri "Nesmeyanovka"
Terdapat pendapat bahawa resipi ini dicipta oleh Ahli Akademik A. N. Nesmeyanov, dan mereka menyiapkannya secara eksklusif di makmal menggunakan sentrifuge, homogenizer, dan pengaduk magnet. Suka atau tidak, sudah tentu patut dicuba. Pilihan ini sedikit lebih rumit daripada yang dibentangkan di atas, tetapi keputusannya adalah berbaloi.
Bahan-bahan
• cranberry - 0.5-0.7 kg;
• 0.5 l vodka (boleh digantikan dengan moonshine, alkohol);
• gula - 20-30 g;
• lemon - 1 pc. saiz sederhana.
Beri harus terlebih dahulu dicelupkan dalam air mendidih selama tidak lebih dari 1-2 minit. Selepas itu mereka dapat tidur cukup dalam bekas yang sesuai dan memanaskan badan. Kencangkan jus dari lemon.
Vodka, jus lemon dan gula ditambah kepada buah beri. Kacau sehingga gula dibubarkan sepenuhnya. Penyerapan berlaku dalam masa 2-3 hari. Selepas itu, minuman boleh ditapis, ditapis.
Resipi 6: Cranberry Tincture Homemade - Pilihan Krismas
Di negara-negara Barat, vodka cranberry dianggap sebagai minuman Krismas. Tetapi, tincture yang disediakan mengikut resipi yang disajikan di bawah akan melepasi dalam semua aspek. Di dalamnya, gelaran itu tidak akan dirasakan sama sekali, hanya rasa pedas dan aroma yang tiada tandingannya.
Walaupun hakikat bahawa cecair kranberi buatan sendiri dari resipi ini mempunyai sebilangan besar ramuan, algoritma ini sangat mudah. Apabila ia bertegas, tiada lagi usaha diperlukan daripada versi tradisional.
Komponen:
• kismis - 0.25 kg;
• halia - 0.5 tsp;
• semangat satu lemon;
• gula - 0.25 kg;
• ulas - 7-10 pcs;
• cranberry - 0.25 kg;
• air - 250 ml;
• Kacang allspice - 4-6 pcs;
• vodka - 0.7 l;
• oren - 1 pc;
• cinnamon - 1.5 tsp;
• buah pala - ¼ tsp;
• ketumbar - 1 g;
• anise - ¼ tsp
Algoritma Memasak:
Air dituangkan ke dalam periuk enamel, gula, zaitun lemon dan rempah yang ditambah. Api kecil ditetapkan, kacau sekali-sekala sehingga gula telah dibubarkan sepenuhnya. Selepas ini, cecair dibawa ke mendidih dan dikeluarkan dari dapur.
Kismis dan beri dituangkan ke dalam balang yang sesuai, sirap rebus, jus satu oren dan vodka ditambah. Isi kandungan mesti dicampur dengan baik, selepas itu bekas ditutup dan diletakkan di tempat yang gelap dan sejuk (suhu harus +5 +7 darjah Celsius) selama 2-3 minggu.
Selepas masa yang diperuntukkan, minuman itu ditapis, ditapis. Anda harus mempunyai kretek cranberry buatan sendiri likat yang boleh dituangkan ke dalam bekas yang lebih kecil.
Trik untuk membuat tin cranberry
Resipi di atas hanyalah salah satu daripada banyak pilihan yang paling popular dan diberi penghormatan masa. Jika dikehendaki, anda boleh menambah rempah lain, jus buah, beri untuk mencapai rasa unik anda.
Kranberi buatan sendiri boleh mempunyai "semangat" sendiri. Untuk tujuan ini, halia, kayu manis, ulas, allspice adalah sempurna. Dengan mereka, anda akan mendapat minuman yang paling lazat di dunia, yang, lebih-lebih lagi, akan mempunyai ciri-ciri perubatan.
Di samping itu, terdapat beberapa helah yang akan membantu anda menjadi tuan yang sebenar:
• Kecantikan atau kekuatan minuman boleh diselaraskan. Parameter pertama dapat ditingkatkan dengan menambahkan sirap gula, kedua - air atau alkohol.
• Gula boleh digantikan dengan madu.
• Jika anda memegang buah-buahan dalam peti sejuk selama sehari, mereka akan kehilangan kepahitan mereka. Minuman daripada produk sedemikian akan menggembirakan anda dengan rasa yang menyenangkan.
• Jika anda berasa malu dengan minuman berawan, frekuensi jelas kristal akan membantu untuk mencapai penapis kapas atau kertas.
• Berwarna boleh "bersemangat." Untuk ini, buah-buahan yang dihancurkan ditutup dengan gula dan kemudian ditinggalkan selama beberapa hari sehingga buih putih muncul. Hasilnya adalah minuman yang lebih kaya. Ini adalah mungkin dalam kes di mana yis semulajadi kekal pada kulit buah. Sekiranya cranberry telah dibasuh atau dibeli secara menyeluruh di pasar raya, ini tidak digalakkan.
Adalah lebih baik untuk menyimpan minuman yang diterima di tempat yang sejuk, yang sempurna sebagai peti sejuk atau ruang bawah tanah. Hanya botol kaca yang harus digunakan sebagai bekas.
