Pollock adalah ikan yang dianggap tidak bermutu tinggi di seluruh dunia. Tetapi pada masa yang sama, ini adalah ikan yang paling sering ditangkap. Dan ia berfungsi sebagai sumber protein yang cukup untuk populasi yang sangat besar. Dan di bekas Kesatuan Soviet, ikan ini sangat terkenal dan popular. Dan Rusia adalah pembekal terbesar di dunia ini.
Seperti mana-mana ikan lain, pollock meletakkan telur. Dan kaviar ini agak banyak. Dan kita mengabaikan produk ini dengan sia-sia, kerana ia agak baik dalam rasa, dan dari segi sifat pemakanan dan nilai kaviar ini tidak kalah dengan kaviar hitam tradisional yang mewah dan kaviar merah yang sangat popular.
Nilai pemakanan dan tenaga pollock roe
Jadi, apakah nilai pollock roe?
Ini adalah produk kalori rendah yang mengandungi 120-140 kcal setiap 100 gram, tidak seperti jenis kaviar yang lain. Vitamin dan kompleks mineral kaviar agak kaya dengan komponen. Jadi ia mengandungi vitamin A, riboflavin, tiamin, pyridoxine, asid askorbik dan asid folik, setara dengan niacin, serta vitamin E. Dari makro dan mikronutrien dalam polo roe, anda boleh mencari kalsium, magnesium, kalium, natrium, fosforus, besi, sulfur, molibdenum dan fluorin. Seperti yang anda boleh lihat, hanya gudang berguna dan nutrien!
Faedah polo roe
Protein yang terkandung dalam kaviar garam garam, badan dicerna tanpa residu, sambil menyimpan vitamin A larut lemak dan kumpulan B, besi, asid folik dan lain-lain mineral dan sebatian organik. Kaviar, termasuk dalam diet, mengatasi peraturan mineral dan baki tanpa masalah, membantu dengan hipertensi. Dan minyak ikan yang terkandung di dalamnya, berkat asid lemak tak tepu, berfungsi sebagai profilaksis penyakit kardiovaskular, menyokong badan dalam kerja pemulihan tisu sel dan membran mukus pelbagai organ. Kandungan fluorida yang ketara membantu membentuk dan menguatkan tisu tulang dan enamel gigi.
Kafe pollock tidak mempunyai karbohidrat kerana kandungan kalori yang rendah, tetapi ia kaya dengan lemak tak tepu. Ini adalah Omega 3, yang diperlukan oleh tubuh kita untuk melawan kolesterol. Selain itu, asid lemak tak tepu Omega 3 semestinya mengambil bahagian dalam pembentukan sel-sel membran sel saraf. Omega 3 mempunyai kesan yang baik terhadap sistem peredaran darah. Mereka tidak membenarkan platelet yang mengandungi darah untuk melekat bersama, yang mengurangkan risiko strok, serangan jantung, trombosis, dan sebagainya.
Dan kandungan asid nicotinic, vitamin PP, adalah faktor antipelagrik yang menghalang seseorang daripada mengembangkan dermatitis (keradangan kulit), cirit-birit (pencernaan) dan demensia (senaman demensia), memperluaskan saluran darah kita. Penggunaan polo roe mengelakkan keadaan ini.
Antara lain, penggunaan salmon roosting saline akan sangat berguna untuk orang yang mempunyai pengambilan makanan yang tidak seimbang dan keletihan tubuh. Ia membantu wanita hamil memperkaya badan dengan mikroelemen untuk galas yang selamat, serta semasa menyusu. Pakar pemakanan mengesyorkan penggunaan kaviar sehari-hari kepada kanak-kanak dan remaja semasa perkembangan aktif dan pertumbuhan mereka, serta dengan tekanan fizikal dan mental yang hebat.
Salmon roe ayam adalah produk yang cukup pemakanan, dan boleh digunakan dalam diet terapeutik kerana komposisi yang unik untuk memperbaiki keadaan semasa perubahan aterosklerotik, anemia, dan gangguan keseimbangan mineral-vitamin.
Di samping itu, garam pollock asin berguna bagi mereka yang peduli terhadap keindahan mereka. Kompleks vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya membantu memperbaiki keadaan kulit dan rambut, menguatkan kuku, dan membantu memulihkan penglihatan.
Bagaimana untuk memilih polo roe untuk mendapat faedah
Peraturan pertama adalah untuk menonton supaya can tidak rosak, tanpa lubang, penyok, bulges dan tanda-tanda karat. Semua tanda-tanda ini boleh dianggap sebagai kehadiran botulisme di dalamnya.
Peraturan kedua adalah untuk mengkaji tarikh pengeluaran dan jangka hayat produk. Adalah lebih baik sekiranya maklumat ini dicap terus di bank, dan tidak dicetak pada label, kerana ini membenarkan penjual yang tidak bertanggungjawab mengubah dan membetulkan tarikh untuk produk dengan tarikh tamat tempoh tamat. Dan apabila angka-angka itu dikeluarkan dari bawah, risiko pemalsuan hampir sama dengan sifar. Dengan cara ini, jangka hayat biasa dari pollock roe adalah kira-kira satu tahun.
Sekiranya membeli kaviar, anda berpeluang melihat bukan sahaja pada bungkusan, tetapi juga pada kandungannya (sebagai contoh, dalam balang gelas atau semasa membeli mengikut berat), anda perlu memberi perhatian kepada konsisten kaviar - adakah ia bahan cair yang lembap atau biji-bijian yang dipisahkan dengan baik dari rakan. Kaviar berkualiti tinggi harus padat dalam konsistensi, dan setiap telur harus dibezakan dengan baik.
Buah pollock segar mempunyai warna merah jambu. Anda juga harus memberi perhatian kepada ini, kerana penjual dan pengeluar yang tidak bertanggungjawab sangat sering menipu pembeli dengan mencampur kaviar pollock merah jambu dengan kaviar cod yang lebih berwarna kelabu.
Sila ambil perhatian bahawa kehadiran pengawet, perisa, pemekat dalam komposisi yang ditulis pada label akan menyebabkan anda mengesyaki. Kaviar polka yang berkualiti dan sihat cukup hanya garam dan minyak. Kadang-kadang, pengawet yang dibenarkan E 200 dan E 211 ditambah. Perlu diingat bahawa pengawet yang boleh digunakan tambahan tidak boleh memanjangkan jangka hayat kaviar. Oleh itu, ini menimbulkan banyak persoalan terhadap kualitinya.
Bagaimana untuk menyimpan roe pollock supaya tidak membahayakan
Tidak kira berapa kaviar yang dibungkus, sama ada kalengan atau kaviar yang digantung, ia mesti disimpan di dalam peti sejuk. Ramai suri rumah dengan sia-sia percaya bahawa sudah cukup untuk menyimpan timah yang biasa boleh di tempat di tempat yang sejuk, contohnya, di rak pantri. Sebuah balang terbuka boleh disimpan tidak lebih daripada 36 jam di dalam peti sejuk.
Merbahaya salmon roe
Keuntungan makan roe pollock adalah tanpa syarat, tetapi ada beberapa kontra yang akan kami pertimbangkan lagi.
Penggunaan yang masuk akal salmon roosted salmon adalah manfaat luar biasa. Tetapi, tetap, jangan menyalahgunakannya. Kaviar sangat berkhasiat dan boleh menjejaskan berat badan. Di samping itu, keadaan ekologi dalam bentuk pencemaran berterusan air dan udara oleh pelbagai sisa pengeluaran tidak boleh menjejaskan kualiti ikan dengan cara yang terbaik, kerana ia bergantung secara langsung kepada keadaan alam sekitar.
Kes-kes tertentu juga mungkin, seperti contohnya, intoleransi oleh badan komponen individu yang terkandung dalam kaviar, dan akibatnya, manifestasi tindak balas alahan yang berbeza-beza.
Kontraindikasi untuk penggunaan salmon roosting salut
Pollock roe, sebagai tambahan kepada faedah dan kemudaratan yang mungkin, juga mempunyai kontraindikasi untuk diperkenalkan kepada diet berkhasiat.
Kaviar tidak digalakkan untuk digunakan:
• dengan manifestasi alergi makanan laut yang diketahui;
• untuk masalah yang berkaitan dengan kolesterol tinggi;
• dengan tahap kalsium yang tinggi dalam badan;
• untuk penyakit kelenjar tiroid, ginjal dan sistem kencing;
• dengan tekanan darah tinggi;
• dengan pembentukan ulcerative saluran gastrointestinal (kerana kandungan natrium yang tinggi dalam betis).
Sebagai tambahan kepada yang di atas, dosis, dengan izin doktor, penggunaan kaviar adalah mungkin untuk kanak-kanak usia prasekolah.
