Pasta dan daging cincang boleh menjadi asas untuk hidangan lazat, memuaskan dan sangat mudah, sesuai untuk makan malam yang cepat. Varian yang paling terkenal dalam pelaksanaan "Pasta Tentera Laut" adalah sajian klasik masakan Soviet yang menyajikan masakan. Pasta yang dipanggang dengan daging cincang dalam bentuk gulung, direbus dalam pelbagai sos, pasta malah disumbat.
Artikel ini memilih resepi langkah demi langkah untuk hidangan pasta dengan daging cincang untuk menu harian. Ketersediaan produk dan teknologi memasak membolehkan mereka disyorkan kepada suri rumah pemula.
Hidangan pasta dengan daging cincang (langkah demi langkah) - prinsip am persediaan
• Dalam hampir setiap kes, anda boleh memilih mana-mana pasta, melainkan jika produk tertentu khusus dinyatakan dalam resipi. Pasta besar atau kecil, kerinting, panjang atau pendek - dalam kebanyakan kes tidak penting. Adalah penting bahawa ia dibuat dari tepung, tanah dari gandum kasar. Pasta ini tidak mendidih dan lebih berguna dalam komposisinya, dan hidangan dari mereka kelihatan lebih cantik.
• Pasta boleh direbus atau digunakan kering. Rebus pasta mengikut cadangan pada pakej. Air harus cukup untuk produk terapung di dalamnya. Dengan kekurangan cecair, ia akan hampir mustahil untuk bercampur tanpa merosakkan bentuknya. Pasta dicelup dalam air mendidih, sedikit masin dan direbus dengan sedikit mendidih. Tempoh bergantung pada jenis pasta, dan boleh mengambil masa tiga hingga tujuh minit. Sesetengah suri rumah mencuci pasta dengan air sejuk atau hangat, dan beberapa melangkau langkah ini. Tidak ada keperluan khusus - masak seperti biasa, tetapi perlu diperhatikan bahawa pasta yang dibuat daripada tepung berkualiti rendah adalah lebih baik untuk dibilas, jika tidak, mereka mungkin akan bersama.
• Penyumbat boleh menjadi apa-apa. Paling sering digunakan daging campuran atau ayam. Pengisar daging lebih baik untuk diri sendiri, tetapi jika anda lebih suka hidangan dari kedai serbaneka, produk tersebut juga sesuai. Tidak ada cadangan yang jelas mengenai pilihan itu, ia hanya diingini bahawa ia tidak terlalu gemuk. Adalah lebih baik untuk membiarkan jisim daging menjadi tebal daripada likat. Semakin siap produk "cecair" yang anda tawarkan, semakin tinggi kemungkinannya ia bukan hanya terdiri daripada daging. Kebanyakan jisim dalam kes sedemikian adalah emulsi kulit, lemak dan minyak tanah.
• Hidangan pasta disediakan dengan daging cincang mentah dan pra-goreng. Jisim daging perlu ditambah dan lada tanah ditambah dengan rasa. Anda boleh menggunakan rempah lain yang tidak mengganggu rasa daging itu sendiri. Selalunya bawang cincang diganggu atau digoreng dengannya, yang memberikan hidangan tambahan dan rasa tambahan.
• Dalam penyediaan hidangan pasta dengan daging cincang mengikut resipi langkah demi langkah, pes tomato atau krim masam boleh digunakan - ia digunakan untuk membuat sos. Pekat tomato secara pilihan digantikan atau ditambah dengan tomato segar, sos atau sos tomato, dan krim masam dengan mayonis.
Pasta dengan daging cincang: resipi langkah demi langkah untuk hidangan laut yang paling mudah
Klasik memasak - resipi step-by-step untuk pasta dengan daging cincang, dengan cara angkatan laut. Daging tanah terlalu matang dengan bawang, dan kemudian dicampur dengan pasta rebus. Daging ayam goreng dalam mentega, hidangannya enak dan berkalori tinggi. Anda boleh menurunkan kalori menggunakan minyak sayuran dan pemilihan daging cincang yang lebih banyak daripada ayam, daging lembu, daging lembu.
Bahan-bahan
• bawang putih, besar;
• satu paun daging cincang campuran;
• 250 gr. Pasta
• mentega berkualiti tinggi - 70 gr.
Kaedah Memasak:
1. Kupas bawang, basuh dengan air dan potong ke dalam kubus yang sangat kecil. Meleleh mentega dalam kuali, celupkan bawang ke dalamnya. Goreng, kacau secara kerap sehingga berubah warna dan lembut - irisan-irisan harus kehilangan warna matte dan ringan.
2. Masukkan daging cincang dalam kuali dengan bawang. Tambah garam dan satu per empat sudu teh lada tanah. Kacau, tingkatkan kuali di atas keseluruhan dan tutup dengan penutup. Goreng daging cincang, aduk sesekali, selama seperempat jam. Apabila menggoreng, kepingan daging tanah cenderung menjadi benjolan, supaya jisim lebih homogen mereka perlu dipecahkan dengan garpu.
3. Rebus pasta. Membawa mendidih satu setengah liter air, larut dalamnya setengah sudu garam. Kurangkan pasta, kacau dan tunggu lagi mendidih. Selepas mengurangkan haba, masak selama tujuh minit, sehingga dimasak. Makaroni tidak boleh merayap, oleh itu kita mengekalkan suhu untuk mendidih tidak penting. Buang pasta siap dalam colander, bilas dengan air tidak panas dan biarkan selama lima minit. Kali ini sudah cukup untuk air berlebihan untuk keluar melalui lubang.
4. Sebarkan pasta kering kepada daging cincang dan kacau dengan teliti. Hidupkan haba, panas selama sekurang-kurangnya lima minit dengan api yang rendah.
Pasta dengan daging cincang: resipi langkah demi langkah dengan cendawan dalam sos tomato krim
Resipi langkah demi langkah yang dicadangkan untuk pasta dengan daging cincang dalam sos tomato krim dengan cendawan menggunakan pasta kering. Sos disediakan berdasarkan krim yang dicairkan dengan air dan tomato. Tomato, jika dikehendaki, boleh digantikan dengan pes tomato. Untuk rasa tomato ringan, tiga sudu pasta cukup untuk jumlah makanan yang disyorkan.
Bahan-bahan
• daging cincang campuran - 400 gram, boleh digantikan dengan ayam;
• tomato - 800 gr. segar atau dalam tin dalam jus mereka sendiri;
• champignons mentah bersaiz sederhana - 250 gr .;
• bawang putih;
• paprika tanah manis, oregano, thyme kering, basil - secukup rasa;
• 200 g gram krim, kandungan lemak sehingga 22%;
• tiga sudu minyak halus, boleh digantikan dengan mentega.
Kaedah Memasak:
1. Bilas cendawan. Potong cendawan ke dalam kepingan kecil.
2. Kupas tomato. Untuk mengeluarkan kulit dari tomato segar, mereka perlu dicelup dalam air mendidih selama satu minit, kemudian dengan cepat disejukkan di bawah aliran air sejuk. Ia boleh dikeluarkan dari tomato tin tanpa banyak kesukaran. Kami memotong tomato menjadi kepingan dan dicincang dalam serbuk dengan pengisar.
3. Tuangkan tiga sendok makan minyak ke dalam kuali, panaskan lemak di atas api kecil, dan kemudian turunkan daging cincang ke dalamnya. Fry, cuba menggerakkan lebih kerap, lapan minit. Jisim daging akan mempunyai konsistensi yang lebih seragam jika daging yang dikumpul di benjolan dihancurkan dengan garpu.
4. Masukkan cendawan dalam kuali dengan daging cincang, goreng semuanya bersama selama lima minit lagi. Tuangkan satu liter air minuman ke dalam kuali, tambah serbuk tomato yang dimasak. Tuangkan krim, tambah rempah, tambah garam. Masukkan cengkih bawang putih kecil, dihancurkan oleh tekan atau dihancurkan pada parut, dan kacau dengan teliti. Tuangkan pasta kering ke dalam kuali, sekali lagi campurkan kandungan pan dengan baik. Tutup dan biarkan pasta masak dalam sos di atas api sederhana sehingga dimasak.
Roll pasta dengan daging cincang: resipi langkah demi langkah
Kami mengesyorkan resipi langkah demi langkah mudah untuk roll pasta yang hangat dengan daging cincang. Pasta rebus dibungkus dalam lapisan daging cincang, hidangan dibakar di dalam ketuhar. Adalah disyorkan untuk menggunakan jisim daging padat, untuk sekumpulan daging yang lebih baik, telur mengganggu daging cincang. Selepas menguli, jisim daging perlu dipukul dengan baik supaya ia menjadi lebih seragam.
Bahan-bahan
• satu paun daging cincang;
• 100 gram pasta besar, ideal mengambil bulu;
• kentang kecil;
• 50 gr. roti bakar;
• bawang putih yang besar;
• telur mentah;
• dua sudu serbuk roti;
• 40 gr. mentega krim manis;
• separuh segelas air mineral berkilauan;
• sudu minyak sayuran.
Kaedah Memasak:
1. Rebus pasta dalam air masin sehingga lembut. Kami membilas dengan baik dan bersandar di colander supaya semua kelembapan berlebihan keluar. Adalah penting untuk tidak mencerna pasta, ia adalah wajar bahawa mereka mengekalkan bentuknya dan tidak tumpah.
2. Letakkan serbuk roti di atas pinggan, isi dengan air, berdiri selama sepuluh minit. Sebarkan daging cincang dalam mangkuk. Roti yang disincang dengan teliti dengan tangan dan merebak ke daging cincang.
3. Kupas kentang dan bawang. Kami memotong sayur-sayuran ke dalam kepingan, memutar dalam penggiling daging, melalui rak dawai dengan lubang terkecil.
4. Sebarkan jisim sayur dalam mangkuk dengan daging. Tuangkan telur dan air berkilauan di sini. Masukkan lada tanah baru, kucar ulas dan tambah garam. Kemudian kami mengumpul keseluruhan daging dengan tangan kami, membangkitkannya dan membuangnya ke atas mangkuk. Ulangi prosedur pemukul beberapa kali. Potongan daging tanah lebih baik diikat bersama, dan roll akan mempunyai struktur yang lebih seragam.
5. Basuh tuala linen dengan air, pasangkan dengan baik dan serahkannya ke atas meja. Kami menyebarkan daging cincang pada kain yang lembap dan menegaskannya supaya lapisan segi empat tepat tebal sentimeter diperolehi.
6. Dari pasta rebus di tengah-tengah lapisan, meletakkan gundukan yang kemas. Kami tidak mengenakan slaid, tetapi, sebaliknya, meletakkan secara tepat, dalam pasta berasingan, dalam beberapa lapisan.
7. Setelah mengangkat sisi bebas lapisan daging dengan kain, kami membungkusnya pada pasta. Dengan tangan kami dicelupkan ke dalam air, kami menyambung tepi dan memberikan produk itu bentuk yang kemas.
8. Kami meletakkan gulung pada tuala ke lembaran penaik lancar dan berhati-hati memindahkannya ke dalamnya. Selepas memasak dengan mentega cair, taburkan permukaan dengan serbuk roti dan buat sedikit punctures dengan garpu di atasnya.
9. Biarkan roll dalam ketuhar panas (180 darjah), masak 40 minit. Potong dan berkhidmat.
Pasta dengan daging cincang: resipi langkah-demi-langkah untuk produk yang disumbat dalam sos krim dan tomato dan keju
Resipi step-by-step untuk pasta dengan daging cincang melibatkan penggunaan pasta khas yang dimaksudkan untuk pemadat. Ia boleh menjadi pasta besar dalam bentuk paip atau kerang. Pasta biasa dengan bukaan besar disediakan dengan cara ini. Tetapi mereka perlu direbus sedikit dahulu - ini akan memudahkan penyisiran.
Bahan-bahan
• satu telur;
• satu paun ayam atau daging campuran;
• bawang besar;
• tiga sudu adjika;
• 250-300 gr. pemadat pasta;
• pes tomato;
• krim masam dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 20%;
• Rempah-rempah "Untuk produk daging cincang";
• satu sudu minyak sayuran;
• 150 gr. keju, Belanda atau Rusia.
Kaedah Memasak:
1. Memasak mengisi. Kami membersihkan bawang, mengisar pada kasar dan dicampur dengan daging cincang. Tambah satu sudu adjika, tambah garam, dan musim dengan rempah. Kami memecahkan telur ke dalam mangkuk dengan massa daging dan dicampur dengan teliti.
2. Pasta, tanpa mendidih, isi dengan daging cincang. Kami mengisi, tamping sedikit, tetapi tidak terlalu ketat. Kami menyebarkan pasta satu demi satu dalam kuali berdinding tebal dengan sisi yang tinggi, mudah untuk menggunakan stewpan untuk resipi ini.
3. Memasak sos. Kami mencampur krim masam dengan pes tomato, perkadaran boleh dipilih oleh diri kita sendiri. Adalah optimum untuk mengambil dua sudu tomato setiap satu sudu krim masam. Dalam campuran yang dihasilkan kita menyebarkan baki adjika, tuangkan minyak, tambah sedikit rempah, garam. Semua baik dikacau dan dicairkan dengan segelas air.
4. Tuangkan sos yang dimasak ke dalam periuk pasta dan, jika perlu, tambahkan air. Produk yang disumbat hendaklah dilindungi sepenuhnya.
5. Letakkan kuali pada api sederhana, tutup dengan penutup. Sebaik sahaja sos itu mula mendidih, tetapkan haba sedikit lebih rendah. Apabila pasta cukup lembut, taburkan hidangan itu dengan keju parut dan biarkan di atas dapur selama lima minit lagi.
Petua untuk memasak pasta dengan daging cincang mengikut resipi langkah demi langkah - petua dan cara
• Resipi step-by-step untuk pasta dengan daging cincang dalam tentera laut, melibatkan menggoreng daging cincang dengan bawang. Hidangan ini akan menjadi lebih enak jika anda mula-mula goreng bawang, dan kemudian menambah daging kepadanya. Roti bawang perlu diperhatikan dengan baik, tetapi tidak dikeringkan. Adalah dinasihatkan bahawa apabila daging diperkenalkan mereka mempunyai warna emas yang menyenangkan. Bawang yang dibawa ke ketelusan akan direbus dalam jus daging pada masa akan datang dan tidak akan goreng dengan baik.
• Apabila menggoreng, daging berpintal cenderung menjadi benjolan, ia mudah untuk memecahkannya dengan garpu. Semakin seragam daging yang memanggang, yang lebih enak dan lebih berkesan secara lahiriah hidangan yang dihasilkan.
• Jika pasta tidak direbus, tetapi dimasak dalam sos, pastikan ia menutupnya sepenuhnya. Macaroni cepat dan dalam jumlah besar menyerap kelembapan dan, jika tidak cukup sos, mereka tidak akan mendidih. Sediakan sedikit lebih banyak sos terlebih dahulu supaya anda boleh menambahnya pada hidangan memasak pada bila-bila masa.
