Pizza adalah hidangan yang sangat popular di banyak negara, walaupun ia bermula dengan sejarahnya di Itali. Sekarang terdapat senarai jenis pizza yang banyak dan senarai yang lebih panjang daripada resipi topping untuknya. Pizza Itali sebenar dicirikan oleh adunan nipis, halus dan lapisan topping yang tebal. Keju Parmesan adalah mustahak untuk topping pizza, walaupun buatan rumah boleh digantikan dengan keju keras mana-mana yang berpatutan. Adonan pizza dibuat ragi atau bebas yis, segar di atas air, kefir, susu atau krim masam. Tetapi apa sahaja, ia mestilah halus. Adonan Kefir boleh dimasak dengan curam dan kenyal untuk rolling dengan pin atau cecair rolling untuk dimajukan dengan sudu. Pilihan pengisian bergantung sepenuhnya kepada rasa individu. Anda boleh memasak pizza dengan mengisi daging atau ayam, cendawan atau sayuran vegetarian.
Kefir pizza (langkah demi langkah resipi) - prinsip am persediaan
Adalah dinasihatkan untuk menggunakan kefir untuk doh segar dan dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 2.5%. Adalah lebih baik untuk mengambil produk tenusu jenama yang dipercayai.
Untuk kelembutan adunan, kefir pastinya mesti ditambah dengan soda. Produk berasaskan susu yang berinteraksi dengan ramuan ini memberikan kesan tertentu pada rasa lapar pizza. Juga, garam, minyak sayuran dan tepung perlu ditambah ke doh. Anda juga boleh menambah gula, telur dan mayonis. Sebelum menyiapkan adunan, semua bahan perlu disimpan pada suhu bilik selama setengah jam.
Doh selesai haruslah dengan tangan anda di permukaan lembaran yang dilapisi minyak atau kertas. Atau anda perlu meregangkan doh di tangan anda, goncang dan putar madu perahu. Jangan gulung doh dengan pin rolling supaya semua gelembung di dalam doh kekal utuh. Jadi yayasan itu akan menjadi lembut dan sangat indah.
Pizza cendawan pada kefir: resipi langkah demi langkah dalam kuali
Bahan-bahan
• dua telur ayam;
• 200 g tepung gandum berkualiti premium;
• 4 sudu besar. l kefir tebal;
• 4 sudu besar. l sos mayonis;
• 4 sudu besar. l minyak sayuran;
• 50 g keju keras;
• 10 buah zaitun;
• satu tomato (atau 40 ml saus tomat);
• 100 g champignons;
• satu kepala bawang merah.
Kaedah Memasak:
1. Untuk memulakan memasak pizza pada kefir mengikut resipi langkah demi langkah, anda perlu memasak doh.
2. Saring tepung melalui ayakan halus khas.
3. Dalam cawan berasingan, pecahkan telur.
4. Tambahkan kefir tanpa aditif dan mayonis ke telur.
5. Aduk dengan sudu atau pukul.
6. Tuang tepung dalam beberapa peringkat.
7. Shuffle lagi.
8. Buat masa ini, tetapkan adonan untuk masak.
9. Kupas cendawan dengan pisau tajam dari kotoran yang kelihatan.
10. Bilas cendawan dalam air sejuk.
11. Letakkan pada tuala kering.
12. Potong cendawan ke dalam kepingan nipis dengan pisau.
13. Bersihkan kepala bawang merah dengan memotong leher dan bahagian bawah, mengeluarkan skala kering.
14. Bilas kepala bawang dalam air sejuk.
15. Potong bawang ke cincin nipis menggunakan pisau tajam di papan pemotongan. Untuk melakukan ini, potong kepala separuh, dan kemudian potong bahagiannya secara berasingan.
16. Tuang 2 sudu minyak sayur ke dalam kuali dan letakkan pada api yang tinggi.
17. Masukkan cendawan dan bawang dalam kuali.
18. Goreng, kacau sentiasa, sehingga warna coklat makanan muncul di kuali.
19. Keluarkan dari haba dan sejuk sedikit.
20. Tuangkan minyak yang tersisa dalam senarai ramuan ke dalam pan lebar yang bersih.
21. Satu sudu besar tersebar di permukaan kuali pastri.
22. Lancar doh dengan sudu atau spatula silikon untuk merata permukaan permukaan kuali.
23. Kucurkan keju pada parutan di pinggan.
24. Bilas tomato di dalam air dan potong ke dalam kepingan nipis.
25. Keluarkan zaitun dari air garam dan potong ke dalam kepingan atau bahagian. Anda boleh bilas jika dikehendaki.
26. Jika anda menggunakan tomato bukan tomato, maka sekarang anda perlu menyebarkannya ke dalam doh.
27. Seterusnya, dalam kuali pada doh, sebarkan cendawan dengan bawang sekata.
28. Tomat dan zaitun diedarkan dengan teliti kepada mereka.
29. Rebus keju parut di atas.
30. Tutup kuali.
31. Letakkan pembakar pada api perlahan.
32. Panggang pizza selama 20 minit.
33. Setelah masak, hati-hati letakkan pizza di atas pinggan dan biarkan ia diseduh.
Pizza daging Kefir: resipi langkah demi langkah
Bahan-bahannya:
• 200 ml kefir;
• satu telur ayam;
• 350 g tepung gandum;
• garam garam;
• segenggam gula;
• 6-7 g baking soda;
• 40 ml minyak sayuran;
• 100 g keju parmesan;
• 30 ml pes tomato;
• 100 g ham;
• 60 g salami;
• 60 g acuan timun;
• satu kepala bawang.
Kaedah Memasak:
1. Ayak tepung gandum ke meja dapur.
2. Tangan tolak pusat bukit tepung, membuat lubang volumetrik.
3. Terdapat pecah telur.
4. Masukkan garam, soda dan gula.
5. Juga tambah kefir pada tepung yang diayak.
6. Secara manual secara beransur-ansur menaikkan tepung dari tepi ke tengah lubang dengan produk cair, mulailah mengaduk adunan.
7. Knead dengan menekan pada doh dengan bahagian dalam tangan tapak tangan.
8. Apabila benjolan yang ketat tetapi berdaya tahan terbentuk, masukkannya ke dalam mangkuk yang bersih.
9. Tutup mangkuk dengan filem berpegang atau tuala dapur.
10. Tetapkan mangkuk untuk menegaskan doh pizza kefir.
11. Resipi langkah demi langkah terus dengan penyediaan pengisian.
12. Di papan pemotong dengan pisau tajam dipotong ke dalam kepingan nipis secara bergantian ham, salami dan timun acar.
13. Untuk bawang, potong bahagian bawah dan leher, keluarkan skala.
14. Bilas kepala di dalam air dan potong separuh.
15. Kemudian potong bawang ke cincin nipis.
16. Lipat semua makanan cincang ke mangkuk yang berbeza.
17. Kucurkan keju parmesan pada grater pada pinggan yang berasingan.
18. Panaskan piza pizza kefir dengan minyak sayuran. Anda boleh terlebih dahulu menutupnya dengan kertas penaik.
19. Tarik doh ke atas meja.
20. Lekatkan doh ke dalam lapisan dengan pin rolling, sepanjang perimeter yang sama dengan lembaran pembakar yang luas. Seterusnya, untuk kemudahan, lipat lembar doh yang digulung empat kali dan pindahkan ke lembaran penaik. Sekatkan adunan dengan lembut dan disebarkan pada lembaran penaik.
21. Atau anda boleh menyebarkan adunan pada lembaran penaik menggunakan tangan anda.
22. Lubricate permukaan dengan pes tomato secara merata dengan kuah pastri. Daripada pes tomato, anda boleh menggunakan tomato tomato atau tomato yang teruk.
23. Untuk meletakkan permukaan bahan kerja untuk pizza. Untuk bermula, hirisan ham perlu diagihkan, diikuti oleh salami, timun dan cincin bawang. Tidak sepatutnya kekal di tempat ujian permukaan yang tidak dijumpai.
24. Taburkan pengisian di atas dengan banyak keju parut.
25. Hantar pizza kefir ke dalam oven selama 15-20 minit pada 200 ° C.
26. Keluarkan pizza, tutup dengan kain dan tinggalkan sebentar.
Pizza ragi pada kefir: resipi langkah demi langkah
Bahan-bahannya
• 100 ml kefir;
• 60 ml minyak sayuran;
• 15 g gula;
• 11 g yis bertindak cepat kering;
• garam garam;
• satu telur;
• satu paun tepung gandum;
• 3 sudu besar. l minyak sayuran;
• 80 g sos tomato panas;
• 70 g keju keras;
• 200 g chicken fillet;
• 100 g nanas segar;
• 80 g jagung kaleng.
Kaedah Memasak:
1. Bilas ayam ayam dalam air sejuk.
2. Letakkan fillet dalam kuali kecil.
3. Tuang air panas (boleh direbus air).
4. Masukkan fillet pada periuk di atas api sederhana dan penutup separuh tertutup.
5. Tuang kefir pada suhu bilik ke dalam mangkuk besar.
6. Masukkan telur, garam dan gula. Campurkan ringan dengan garpu.
7. Tuangkan yis kering kepada produk.
8. Panaskan separuh tepung terus ke dalam mangkuk.
9. Menapis separuh kedua dengan meja dapur yang bersih.
10. Secara langsung menguli doh dalam mangkuk.
11. Kemudian letakkannya di atas meja.
12. Knead dengan tangan anda sehingga anda mendapat seragam, lancar, benjolan anjal.
13. Selepas itu, letakkan benjolan yang dihasilkan dalam mangkuk yang bersih.
14. Tutup dengan tuala atau filem.
15. Masukkan tempat yang hangat tanpa draf selama 40 minit (lebih baik lebih tinggi).
16. Pada masa ini, dua kali mendekati ujian itu dan sedikit merindukannya ketika ia bangkit.
17. Coolet ayam yang dimasak sejuk pada suhu bilik.
18. Potong fillet ke dalam kepingan nipis.
19. Bilas nanas dalam air sejuk.
20. Potong kulit dengan pisau.
21. Potong ke dalam empat kepingan di tengah.
22. Keluarkan teras dari hirisan dengan pisau.
23. Nanas dipotong ke dalam kepingan nipis.
24. Jagung kaleng hendaklah dibebaskan daripada air garam.
25. Tuangkan dulang pembakar untuk pizza pada kefir dengan minyak sayuran.
26. Mengikuti resipi langkah demi langkah, letakkan adunan pada lembaran penaik.
27. Tangan untuk mengedarkan dan menghulurkannya di sekeliling perimeter lembaran penaik.
28. Melincirkan permukaan dengan sos tomato.
29. Masukkan kepingan ayam dan nanas yang direbus dalam lapisan yang lebih baik.
30. Taburkan dengan jagung dan keju di atas.
31. Masukkan dulang pembakar dengan pizza pada kefir dalam oven panas untuk membakar selama 15-20 minit pada 200 ° C. Pada resipi langkah demi langkah ini selesai.
Kefir pizza (langkah demi langkah resipi) - helah dan tip berguna
• Daripada kefir, anda boleh menambah krim masam cair ke dalam doh, tetapi harus diperhatikan bahawa kandungan kalori pada hidangan akan lebih tinggi.
• Anda boleh menambah kedua bunga matahari dan minyak zaitun ke dalam adunan.
• Untuk membuat cahaya doh, selepas menguli ia harus dibenarkan untuk "berehat" untuk beberapa waktu.
• Untuk menjimatkan masa menaikkan adunan ragi, anda boleh terlebih dahulu menguli doh.
• Untuk membuat plastik doh dan anjal, anda harus menambah kefir kandungan lemak maksimum kepadanya.
• Jangan tambah banyak tepung ke dalam adunan, kerana ia akan menjadi sangat curam dan tidak akan bertambah baik.
• Di kuali, pizza dimasak lebih cepat daripada di dalam oven.
• Taburkan pizza mentah serta-merta dan 10 minit sebelum dimasak. Dalam kes yang kedua, keju harus ditarik.
