Pai dengan kentang sangat enak dan enak, terutama di rumah. Juga, kedai roti ini boleh dipanggil salah satu yang paling murah.
Resipi pai kentang yang paling langkah demi langkah menggunakan makanan yang paling mudah dan paling murah. Walaupun, jika dikehendaki, ikan merah, daging dan keju boleh ditambah ke pengisian.
Dalam kes ini, anda mendapat baking perayaan!
Kentang kentang - prinsip am persediaan
Untuk mana-mana pai, anda memerlukan adunan. Ia boleh disediakan dengan cara yang berbeza atau bahkan dibeli di kedai, dengan cara ini, di bawah adalah resipi langkah demi langkah untuk pai dengan kentang dari pastri puff. Ini adalah salah satu pilihan cambuk yang paling mudah. Juga, resipi cepat termasuk pai dari adunan setengah cair pada kefir atau yogurt. Masa memasak terpanjang dianggap sebagai doh dengan yis. Ia mudah untuk menguli, tetapi akan mengambil masa beberapa jam untuk masak, mengangkat. Resipi step-by-step seperti pai kentang juga sedikit lebih rendah.
Untuk pengisian, anda boleh mengambil kentang mentah, rebus dan rebus. Kaedah mengiris ubi bergantung kepada resipi. Kentang mashed kadang-kadang digunakan.
Apa yang boleh ditambah kepada kentang:
• ikan segar atau dalam tin;
• produk daging, sosej;
• pelbagai sayur-sayuran, sayur-sayuran;
• goreng, jeruk, masin, masak cendawan.
Kebanyakan resipi hanya menunjukkan kentang, tetapi anda boleh mencairkannya dengan sesuatu untuk citarasa anda. Pai dengan sayur-sayuran ini paling sering dimasak ditutup, iaitu pengisian ditutup dengan doh dari atas dan bawah.
Baking biasanya dilakukan di dalam oven. Sekiranya kentang direbus, maka prosesnya akan mengambil masa tidak lebih dari setengah jam. Apabila menggunakan ubi mentah, masa meningkat kepada 40-60 minit. Pada masa yang sama, sangat penting untuk memotong kentang dengan tipis agar ia mempunyai masa untuk memasak, dan doh tidak terbakar.
Kek yis dengan kentang: resipi langkah demi langkah untuk penaik yang subur
Adonan ragi memerlukan banyak masa untuk masak, tetapi baking dari itu sangat ringan dan lapang. Dalam resipi langkah demi langkah untuk pai kentang, doh dibuat dalam susu dengan air. Sekiranya dikehendaki, kami hanya menggunakan air atau susu tanpa bahan tambah, semuanya akan berfungsi juga.
Bahan-bahannya
• 0.9-1 kg tepung;
• 20 gram yis;
• 200 g air;
• 220 ml susu;
• 1 sudu besar. l gula
• 1 sdt garam;
• 1 telur;
• 90 ml minyak.
Untuk pengisian:
• 7-8 kentang;
• 2 bawang;
• 0.5 pek minyak;
• sebarang rempah.
Secara pilihan, anda boleh menambah ikan kaleng, daging cincang goreng, keping daging rebus, sosej atau keju untuk mengisi.
Memasak
1. Ragi suka kehangatan. Oleh itu, cecair perlu dipanaskan. Anda hanya boleh mencairkan susu sejuk dengan air dari cerek. Cecair perlu lebih panas daripada suhu badan.
2. Masukkan garam dan gula pasir ke dalam air dengan susu, tambah yis kering. Larutkan, lebih baik untuk pergi selama sepuluh minit.
3. Memperkenalkan minyak sayuran. Anda boleh mengambil marjerin cair, tetapi ia mesti disejukkan terlebih dahulu. Produk panas boleh membunuh yis, mereka akan menghentikan pertumbuhan. Anda boleh menguli doh dengan mentega, tetapi sebahagian daripada minyak sayuran masih lebih baik untuk ditambah.
4. Tuangkan tepung. Ia mesti terlebih dahulu dipancarkan, jika tidak, doh tidak akan terasa lapang, dan apabila digabungkan dengan cairan, benjolan mungkin muncul. Jumlah tepung perkiraan ditunjukkan di sini. Kami tidur sehingga anda mendapat doh lembut, tetapi tidak cair.
5. Letakkan jisim diukir dalam periuk besar, letakkan di tempat yang hangat. Selepas 1.5 jam, anda perlu menyemak, terima, iaitu, mendakan, membenarkan massa meningkat semula.
6. Buat masa sekarang, sediakan kentang tumbuk. Untuk melakukan ini, kupas ubi, potong, letakkan kepingan dalam periuk, isi dengan air dan rebus. Sekitar sepuluh minit sebelum akhir proses yang anda perlukan untuk garam.
7. Kami memotong bawang dikupas dalam kiub kemas, goreng dalam mentega. Anda boleh memasak kentang tumbuk tanpa sayur-sayuran tambahan, tetapi dalam kes ini, mentega hanya diletakkan dalam pengisian.
8. Tuangkan kentang, mash, gabungkan dengan bawang dan kacau. Pengisian mesti disejukkan. Jangan lupa untuk mencuba rasa, mungkin anda memerlukan lebih banyak garam, anda boleh menambah lada.
9. Bahagikan adunan. Jika satu kek besar disediakan, maka separuh. Sekiranya terdapat beberapa pai, maka jumlahnya lebih besar.
10. Ratakan dengan tangan anda lapisan pertama atau taburkan sebatang tepung, gulung dengan pin rolling. Pindahkan ke lembaran penaik.
11. Sebarkan pengisian kentang tumbuk, selari, supaya dalam setiap sekeping pai itu.
12. Potongan kedua juga digulung dengan pin rolling atau diregangkan, dipindahkan ke pai. Cubit tepi bersama-sama. Kami membuat beberapa lubang di atas.
13. Di sesuka hati, beberapa hiasan boleh dibuat dari adunan. Supaya mereka melekat, mereka diletakkan di atas permukaan yang lancar.
14. Goncang telur sehingga halus, kuas seluruh kuih dengan berus. Kami memberi perhatian khusus kepada pihak. Apabila membakar, mereka masih bangkit, memburuk sehingga lembaran penaik atau bentuk.
15. Kami membakar pai kentang pada 200 darjah hingga warna merah muda.
Kentang kentang: resepi langkah demi langkah dengan adunan
Langkah ringan dengan resepi langkah untuk pai kentang. Adunan ringkas dibuat untuk membuatnya. Ia mudah dihiasi, tidak memerlukan masa untuk masak, produk paling mudah digunakan.
Bahan-bahannya
• segelas kefir;
• segelas mayonis;
• 1.2 cawan tepung;
• tiga telur;
• empat sudu minyak;
• 1 sdt soda;
• 30-40 g keju;
• empat kentang;
• bawang;
• rempah ratus.
Memasak
1. Hidupkan ketuhar 180 darjah, biarkan dapur memanas sekarang.
2. Potong bawang, goreng dalam minyak sehingga telus. Kami tidak membawanya ke kesediaan penuh, hanya perlahan-lahan memprosesnya supaya kepingan-kepingan itu tidak menghiraukan pai itu.
3. Pukul dengan pengadun tiga telur ke busa, tambahkan garam. Secara umum, mudah untuk menguli adunan keseluruhan dengan pengadun, ia akan berubah dengan cepat dan mudah.
4. Tambahkan kefir pada telur, isi soda, letakkan mayonis sambil terus memukul.
5. Pada akhirnya, tambahkan tepung yang telah diayak. Pukul beberapa minit lagi, doh siap!
6. Kupas kentang, bilas ubi. Keringkan, potong ke dalam kepingan nipis.
7. Tuang separuh doh ke dalam bentuk yang teliti. Ia tidak perlu untuk mengukur apa-apa, kita melakukannya dengan "mata".
8. Sebarkan lapisan kentang cincang, separuh harus pergi.
9. Lada, garam secukup rasa dan taburkan dengan bawang goreng.
10. Tutup bawang dengan lapisan kentang yang baru. Kami menyebarkan segala yang tersisa. Juga musim dengan rempah.
11. Tuangkan keseluruhan adunan, tingkat, masukkan ke dalam ketuhar selama 35-40 minit.
12. Kami mengambil pai itu, taburkan dengan keju parut, masukkan ke dalam oven sekali lagi dan bakar selama sepuluh minit lagi. Anda tidak perlu menambah suhu supaya pengisian mempunyai masa untuk memasak.
Puff pastry dengan kentang: resepi langkah demi langkah
Dalam resepi langkah demi langkah untuk pai dengan kentang, adunan yang dibeli digunakan, satu pakej cukup. Tetapi jika anda perlu memasak pastri untuk keluarga yang besar, lebih baik mengambil dua pek dan menggunakan lembaran penaik besar.
Bahan-bahannya
• 0.4-0.5 kg adunan (1 pek);
• 4-5 kentang;
• 70 g plum. minyak;
• 1 telur;
• 1 sudu besar. l benih wijen;
• 2 bawang;
• rempah ratus.
Memasak
1. Keluarkan doh dari peti sejuk, biarkan ia berbaring kira-kira setengah jam di atas meja dan mundur sedikit. Ia tidak perlu untuk benar-benar mengecilkannya, ia sudah sempurna dilancarkan.
2. Letakkan mentega dalam kuali. Oleh kerana pengisian adalah kentang tanpa daging, ia ditambah cukup banyak. Hidupkan dapur, mencairkan.
3. Dadu bawang, tambah kepada mentega, dan goreng sedikit selama tiga minit. Penyejukan.
4. Kentang boleh digunakan untuk mengisi borang mentah, tetapi lebih baik untuk pra-proses. Kami membersihkan ubi, potong kecil, seperti biasa untuk mengisi.
5. Rebus 1.5-2 liter air dalam periuk, garam. Buang kentang dan rebus selama dua atau tiga minit. Iaitu, tidak perlu membawa kesediaan penuh. Kami bergabung menjadi colander, sejuk.
6. Campurkan kentang dengan bawang, lada dan garam secukup rasa. Anda boleh menambah bawang putih, herba, ia rasanya baik dengan ikan kalengan.
7. Letakkan kue puff dengan sedikit rolling pin supaya lapisan tidak berubah sangat tebal. Bahagikan kepada dua bahagian yang tidak sama rata.
8. Pukul satu telur mentah dengan garpu. Ia adalah perlu untuk lapisan ikatan. Ia boleh digantikan dengan air biasa jika tiada telur.
9. Kami meletakkan satu lapisan, satu yang lebih besar, pada lembaran penaik atau dalam acuan saiz yang sesuai. Mengedarkan pengisian secara sama rata.
10. Lubricate tepi doh dengan telur yang goncang atau hanya air, supaya mereka melembutkan dan menjadi melekit.
11. Lapisan kedua adunan tidak tergesa-gesa untuk dipindahkan. Pertama, letakkannya di atas meja besar dan buat melalui potongan stim untuk melepaskan diri. Adalah lebih baik untuk mempersiapkan mereka terlebih dahulu supaya pai itu tidak membawa dari pisau. Bilangan lubang adalah sewenang-wenangnya, anda boleh membuat matahari yang cantik atau menggambarkan corak lain.
12. Pindahkan lapisan ke kue, sambungkan tepi, pasangkan dengan ketat sehingga apabila tidak ada apa-apa yang menebal.
13. Melincirkan bahagian atas pai dengan telur atau hanya berjalan dengan sedikit air, taburkan dengan biji wijen.
14. Masukkan dalam ketuhar, bakar pada 200 darjah selama kira-kira setengah jam.
Kentang kentang - petua dan cara
• Garam secukup rasa? Ini sering ditunjukkan dalam resipi ujian, tetapi anda tidak boleh mencubanya. Malah, formulanya agak mudah, untuk 1 kg tepung untuk adunan manis, 8-10 g garam ditambah. Jika adunan adalah untuk pastri masin, seperti dalam resipi langkah-demi-langkah untuk ubi kentang, maka jumlahnya meningkat kepada 12-15 g.
• Kek akan menjadi cantik dan berkilat jika ia tidak disejukkan dengan telur keseluruhan, tetapi dengan kuning yang disebat dengan sudu susu. Anda boleh mencampurkannya dengan air, tambah sedikit gula secukupnya.
• Supaya bawang dalam mengisi tidak menjadi masalah, biasanya goreng sedikit dalam kuali, kemudian ditambahkan. Anda hanya boleh mencurahkan air rebus ke atas sayuran yang dicincang selama lima minit, kemudian ketatkan cecair melalui colander dan tambah pada sebarang pengisian.
• Pai kentang cukup memuaskan, mereka boleh menggantikan makanan. Sayuran segar atau rebus akan menjadi tambahan yang hebat.
